Риба аргентина корисні властивості

Аргентина (Argentina) - рід риб сімейства серебрянкових (Argentinidae) загону сельдеобразних. Цінна промислова риба.

Як і всі серебрянковие, має видовжене тіло більш-менш яскравою сріблястою забарвлення. Характерні для неї також маленький рот і великі очі, розташовані з боків голови. Ця риба відрізняється дуже повільним зростанням і до 25 років досягає лише 60 см довжини. Аргентина пізно стає статевозрілої, на 9-12-му році життя (калоризатор). Розмножується навесні, з березня по травень, виметивая в залежності від розмірів від 3500 до 7500 досить великих ікринок. Розвивається ікра плавуча, з червоною жировою краплею, тримається в товщі води, на глибині 300-400 м.

Дорослі Аргентини ведуть стайня спосіб життя в придонних шарах води на глибині 150-600 метрів і більше. Їжу їх складають переважно різноманітні безхребетні (дрібні креветки, кальмари, гребневики), але зрідка і дрібна риба.

Улов цієї дуже смачної риби невеликі. Північноатлантична серебрянка є приклад виду з невисокою відтворювальної здатністю. Причина тому - повільний темп зростання, пізніше настання статевої зрілості і невелика плодючість.

Тільки що спіймана аргентина випускає сильний запах свіжих огірків. М`ясо Аргентини відрізняється приємним смаком і ніжною консистенцією.

калорійність Аргентини

Калорійність Аргентини становить 88 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості Аргентини

Корисні властивості будь-якого продукту визначаються вмістом у ньому корисних речовин і вітамінів.

У складі м`яса Аргентини містяться вітаміни: РР, Е і В2 мікроелементи: хром, фтор, молібден макроелементи: фосфор, калій, сірка, які благотворно впливають на весь організм людини.

Застосування Аргентини в кулінарії

У кулінарії Аргентина використовується для вироблення всіляких виробів, продукції гарячого копчення і консервів (calorizator). Кращий спосіб теплової обробки Аргентини - жарка.

Відео: Риба користь і шкода

Сподобалося? Оціни і збережи у себе на сторінці в соцмережі!

Всі групи продуктів: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Аргентини - це окремий рід риб, що входять в сімейство серебрянкових із загону лососеобразних. В межах цього роду виділяють 12 видів, які мешкають в різних морях і океанах. Інші назви - Серебрянка, золота корюшка.

Зовнішній вигляд

Риба аргентина володіє подовженим тілом, дуже стислим з боків. У порівнянні з тілом голова володіє невеликими розмірами, чого не скажеш про очі. Нижня щелепа трохи висунута вперед. Особи дуже повільно ростуть. Максимального розміру в 60 сантиметрів Аргентини досягають лише до 25 років. Маса тіла при цьому становить не більше 500 грамів.

Зовнішній вигляд Аргентини

Тіло риби вкрите досить великою лускою. Вздовж бічної лінії розташовано більше 5 десятків лусочок, які відливають срібним кольором з золотистим відтінком. У деяких видів риб спина забарвлена в коричневий колір. Це більше відноситься до найпоширенішого виду риби Аргентини - золотий корюшці.

до меню

Поширення Аргентини і місця проживання

Риба аргентина мешкає в помірних і північних водах Атлантичного, Індійського і Тихого океанів. Її можна зустріти в водах Атлантичного океану, від Ірландії до північних норвезьких регіонів. У Баренцевому морі риба зустрічається на сході і на південно-заході. Аргентина поширена в Датському протоці і Північному морі. Особи вважають за краще вести глибинний спосіб життя. Помічено, що вони живуть переважно на мулистому або піщаному дні. Глибина поширення риби - від 20 метрів до 1 кілометра. Але вилов її в промислових масштабах найбільш ефективний на глибині від 30 до 100 метрах.

до меню

Раціон харчування і розмноження

Науці маловідомий спосіб життя Аргентини. Це дрібні хижаки, основу раціону харчування яких складають бентосні організми у вигляді черв`яків і дрібних ракоподібних. Пошук видобутку серебрянка здійснює на дні океану. Нерідко в їжу йдуть дрібні рибки, які живуть на достатній глибині.

Дрібні ракоподібні - їжа для Аргентини

Статевозрілого віку аргентина досягає дуже пізно в порівнянні з іншими рибами - в 8 або 9 років. Нерест найчастіше відбувається навесні, в травні або квітні. Але деякі види серебрянок починають ікромет восени. Одна самка викидає з себе близько чотирьох десятків тисяч ікринок. Молодь Аргентини веде стайня спосіб життя, втім, як і дорослі особини.

до меню

Значення для людини

Аргентина вважається однією з найцінніших промислових риб. Її виловлюють і реалізують в свежезамороженном вигляді. М`ясо золотий корюшки дуже соковите і ніжне, дієтичне. Особливо хороша риба в сушеному і смаженому вигляді. корюшку часто використовують для консервування. У промислових цілях використовують навіть луску риби. З неї виробляють перлову есенцію, якою покривають штучні перли. Перлова есенція - компонент, що входить до складу лаку для нігтів.

Штучні перли з луски Аргентини

Серебрянка володіє специфічним запахом. Одні стверджують, що м`ясо має запаху, як у свіжих огірків, і запах приємний. Інші намагаються позбутися від запаху, окропивши м`ясо оцтовою кислотою або лимонним соком. При приготуванні корюшки необхідно зняти з черевної порожнини чорну слиз, яка псує смак готових страв. Таким чином, аргентина - це ще недостатньо вивчений рід риб, які, незважаючи на це, знайшли широку популярність в харчовій промисловості.

Аргентина

риба аргентина

Риба під назвою аргентина є представницею загону сельдеобразних і сімейства серебрянкових. Для неї характерним є досить відмітний і виразний зовнішній вигляд - тонке, витягнуте, стисле з обох сторін і звужується до хвоста тулуб, маленька голова, ніс трохи загостреною форми і очі досить великого розміру. Забарвлення риби Аргентини в області спини може бути жовтою або зеленувато-сірою. Уздовж боків цієї риби проходить помітна срібляста стрічка, що має привабливий блакитний блиск - це, мабуть, і є найбільш яскравим відмітною ознакою риби аргентина.

Аргентина належить до категорії придонних стайнях риб. Основною областю її проживання прийнято вважати північні води багатьох європейських країн. Живе ця риба на значній глибині - більше 500 метрів. В даний час риба аргентина є однією з найважливіших промислових риб, виловом якої займаються на Фарерських островах, а також на території таких країн з холодним кліматом, як Норвегія, Данія, Ісландія і Ірландія. Зустрічається риба аргентина і в Росії - в Баренцевому морі, а якщо бути точніше, в південній його частині.

Риба аргентина відрізняється значною поживну цінність, яка, в першу чергу, обумовлена раціоном її харчування. Харчуються представники цієї породи переважно кальмарами, креветками, крілем, деякими морськими безхребетними тваринами, а також рибками дрібного розміру.

Відео: Користь Оселедці

Люди, які люблять ласувати морепродуктами, готують дану рибу різними способами, однак, найпопулярнішим і найпоширенішим з них вважається обсмажування. Крім цього, риба аргентина дуже добре підходить для приготування заливного, яке відрізняється приємним і витонченим смаком. Що стосується смаженої Аргентини, вона приголомшливо смачна як у гарячому, так і в холодному стані. Правда, в зв`язку з тим, що при охолодженні вона стає сухішою, приступаючи до приготування її рекомендується потримати в хорошому маринаді протягом деякого часу. Крім цього, дуже популярна риба аргентина в тушкованому вигляді, а також у відварному - таке блюдо, як правило, подають у поєднанні з ароматною свіжою зеленню і неодмінно під білим соусом.

Аргентина належить до категорії так звані столових сортів риби. Для неї характерний високий вмісту цінного білка і разом з тим низький вміст жирів. Смакові якості - на висоті! Примітно, що для цієї риби притаманний аромат свіжого огірка.

Корисні властивості

М`ясо риби Аргентини багато найціннішими, важливими і корисними мікроелементами і вітамінами. В її складі міститься значна кількість вітамінів В2 і РР, а також мінеральних речовин - а особливо, магнію, фтору, заліза, фосфору, натрію, калію і нікелю.

Хімічний склад, користь і шкода, опис і корисні властивостікалорійність: 88.4 ккалжири: 2 гвуглеводи: 0 г

Цей вид європейської риби дуже популярний на континенті і в нашій країні. Якщо ви захочете поласувати їй, то напевно задовольните свій голод, адже вона надзвичайно поживна. Вона мешкає зграями і харчується меншими за розміром рибами. Аргентина як будь-яка риба комплексно впливає на процеси в тілі і прекрасно їм засвоюється (набагато краще, ніж м`ясо тварин).

До того ж, це дієтичний продукт через високу консистенції білка і низької жирності. У кулінарії є незліченна кількість страв із цієї риби. Найчастіше її обсмажують, що ніяк не позначається на їй корисні властивості. Аргентина може порадувати і ваш стіл, принісши користь всій вашій родині.

Корисність будь-якого продукту визначається вмістом в його складі необхідних вітамінів, макро- і мікроелементів. продукт Аргентина містить найбільшу кількість наступних, необхідних нашому організму, речовин: - серед вітамінів високим вмістом виділяються Вітамін PP (ніацин), забезпечує 39,5% добової норми на 100 г продукту, Вітамін B2 (рибофлавін) - 16,7% і Вітамін E (ТЕ) - -- серед макроелементів виділяються фосфор, сірка і калій (В 100 г продукту міститься 27,5%, 17,6% і 13,4% добової потреби цих елементів відповідно) - серед мікроелементів найкращими показниками відрізняються хром, фтор і молібден, зміст яких в 100 грамах продукту Аргентина забезпечує 110%, 10,8% і 5,7% добової норми відповідно.

Нижче представлені таблиці з докладним складом продукту. У таблицях, крім харчової цінності, наводяться дані за змістом і добової потреби таких речовин, як вітаміни, макро- і мікроелементи. На графіках мікро- і макроелементів відображені дані за процентним вмістом цих елементів щодо рекомендованої добової норми.

Діаграма калорійності показує внесок білків, жирів і вуглеводів в калорійність продукту білків в процентному співвідношенні. Кожен грам білків дає 4 ккал, вуглеводів - 4 ккал, жирів - 9 ккал. Ці дані дуже важливо знати при підтримці деяких дієт, які мають на увазі ту чи іншу процентну співвідношення вуглеводів, жирів і білків в раціоні.

Харчова цінність

0,1 гр

опис

Аргентина (Argentina) - рід риб сімейства серебрянкових (Argentinidae) загону сельдеобразних. Цінна промислова риба. Як і всі серебрянковие, має видовжене тіло більш-менш яскравою сріблястою забарвлення. Характерні для неї також маленький рот і великі очі, розташовані з боків голови.

Ця риба відрізняється дуже повільним зростанням і до 25 років досягає лише 60 см довжини. Аргентина пізно стає статевозрілої, на 9-12-му році життя. Розмножується навесні, з березня по травень, виметивая в залежності від розмірів від 3500 до 7500 досить великих ікринок. Розвивається ікра плавуча, з червоною жировою краплею, тримається в товщі води, на глибині 300-400 м. Дорослі Аргентини ведуть стайня спосіб життя в придонних шарах води на глибині 150-600 метрів і більше.

Їжу їх складають переважно різноманітні безхребетні (дрібні креветки, кальмари, гребневики), але зрідка і дрібна риба. Улов цієї дуже смачної риби невеликі. Північноатлантична серебрянка є приклад виду з невисокою відтворювальної здатністю. Причина тому - повільний темп зростання, пізніше настання статевої зрілості і невелика плодючість.

Тільки що спіймана аргентина випускає сильний запах свіжих огірків. М`ясо Аргентини відрізняється приємним смаком і ніжною консистенцією. У кулінарії використовується для вироблення всіляких виробів, продукції гарячого копчення і консервів. Кращий спосіб теплової обробки Аргентини - жарка."

Аргентина: Корисні властивості.

Поживна цінність риби Аргентини безсумнівно обумовлені її раціоном, який досить різноманітний і включає в себе креветок, криль, різні види безхребетних, гребневиков, кальмарів, а іноді і дрібну рибку. Цей вид риби багатий вітамінами (PP і B2), а також макро і мікроелементами, які життєво важливі для здоров`я людини.

Корисність будь-якого продукту визначається вмістом в його складі необхідних вітамінів, макро- і мікроелементів. Аргентина містить найбільшу кількість наступних, необхідних нашому організму, речовин:

серед вітамінів високим вмістом виділяються Вітамін PP (ніацин), що забезпечує 39,5% добової норми на 100 г продукту, Вітамін B2 (рибофлавін) - 16,7% і Вітамін E (ТЕ) -;

серед макроелементів виділяються Фосфор, Сірка і Калій (в 100 г продукту міститься 27,5%, 17,6% і 13,4% добової потреби цих елементів відповідно);

серед мікроелементів найкращими показниками відрізняються Хром, Фтор і молібден, зміст яких в 100 грамах продукту Аргентина забезпечує 110%, 10,8% і 5,7% добової норми відповідно.

Аргентина: Шкідливі властивості.

Аргентина протипоказана в разі індивідуальної непереносимості цієї риби.

Аргентина: Вітаміни.Аргентіна містить: Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) (PP) 7.9216 мг, Вітамін B2 (рибофлавін) (B2) 0.3 мг, Вітамін PP (PP) 5 мг, Нікель (Ni) 6 мкг, молібден (Mo) 4 мкг, Фтор (F) 430 мкг, Хром (Cr) 55 мкг, Залізо (Fe) 0.6 мг, Хлор (Cl) 165 мг, Фосфор (P) 220 мг, Калій (K) 335 мг, Натрій (Na) 100 мг , Магній (Mg) 35 мг, Кальцій (Ca) 30 мгПоставьте оцінку, щоб ваші рекомендації стали більш точними. Теги: Аргентина, риба, серебрянковие, користь, вітаміни

Схожі продукти

ареал проживанняШироко поширена в помірних водах американського і європейського побережжя Атлантичного океану від 40 ° с. ш. до 54 ° 40 `пн. ш. на заході і від Ірландії і Скагерак до Північної Норвегії і південно-західній частині Баренцева моря на сході.

Загальні відомостіЦінна промислова риба. Все серебрянковие мають подовжене тіло більш-менш яскравою сріблястою забарвлення. Характерні для них також маленький рот і великі очі, розташовані з боків голови. Найбільш відомий представник сімейства серебрянкових - аргентина (рід Argentina), звана також серебрянкой. Як і корюшки, тільки що спіймана аргентина випускає сильний запах свіжих огірків. Ця риба відрізняється дуже повільним зростанням і довжини близько 60 см досягає до 25 років. Так само пізно, тільки на 9-12-му році життя, стає аргентина половозрелой. Розмножується вона навесні, з березня по травень, виметивая в залежності від розмірів від 3500 до 7500 досить великих ікринок. Розвивається ікра плавуча, з червоною жировою краплею, тримається в товщі води, на глибині 300-400 м. Дорослі Аргентини ведуть стайня спосіб життя в придонних шарах води на глибині 150- 600 м і більше. Їжу їх складають переважно різноманітні безхребетні (дрібні креветки, кальмари, гребневики), але зрідка і дрібна риба. Улов цієї дуже смачної риби невеликі. Північноатлантична серебрянка є приклад виду з невисокою відтворювальної здатністю. Причина тому - повільний темп зростання, пізніше настання статевої зрілості і невелика плодючість.

поживна цінністьМ`ясо Аргентини відрізняється приємним смаком і ніжною консистенцією.

кулінарне використанняВикористовується для вироблення всіляких кулінарних виробів, продукції гарячого копчення і консервів. Кращий спосіб теплової обробки Аргентини - смаження.

рецептиАргентина тушкованаНа 500 г риби: 1 ст. ложка рослинного масла, 1 цибулина, 1/2 ст. ложки гірчиці, 1-2 помідори, перець і сіль за вкусу.Разделанную рибу розрізати на порції, посипати перцем, обваляти в борошні і злегка обсмажити. Нарізати тонкими кільцями цибулю і обсмажити. У посуд, змащену маслом, скласти цибулю, нарізані кружальцями помідори, рибу, гірчицю (готову гірчицю розбавити 2 ст. Ложками холодної води) і, закривши кришкою, тушкувати на слабкому вогні.Аргентітна з овочамиНа 800 г риби - 1 л води, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 пучка петрушки і 2 моркви, 3-5 горошин запашного перцю, 1 лавровий лист, 2 чайні ложки 3% -ного оцту, 1 чайна ложка солі.Подготовленние тушки риби відварити цілком або нарізати поперек на стейки (кругляши). У воду покласти нарізані овочі, спеції, сіль, додати оцет, довести до кипіння і покласти рибу (краще одним шаром). Довести до кипіння і варити 15-20 хв при слабкому кипінні. Готову рибу викласти на тарілку і полити білим соусом з кропом. На гарнір подати відварну кольорову капусту або інші відварені овочі.Риба в грошочке 2500 г морської риби, 1 цибулина, вершкове масло або маргарин, 2 - 3 картоплини, 1 - 2 ст.л. томату-пюре, 2 невеликих солоних огірка, 2 - 3 ст.л. вершків, червоний перець на кінчику ножа, 2 ст. л дрібно нарубаного зеленої цибулі, 1 ст. води. Цибулю дрібно порубати, обсмажити в маслі. Покласти в горщик, додати перець, воду, сиру картоплю. У духовку. Коли картопля стане м`якою, можна влити ще трохи води, додати томат, нарізані скибочками огірки і рибу - кубиками. Посолити, влити вершки, закрити кришку, тушкувати до готовності. Перед подачею посипати зеленою цибулею.