Горбиль

Горбиль відноситься до сімейства горбилевие. Місцем проживання риби є кам`янисте дно Чорного і Азовського морів.

Популяція цього представники риб`ячого царства налічує 275 видів, і тільки два види мешкають в нашій великій країні. Серед безлічі назв, даних горбиль, найпоширенішими стали: мелакопія, барабанщик, буркотун.

Розміри дорослої особини досить значні, вона може досягати довжини до 1,5 метрів. Відмінною особливістю риби є досить вигнутий хребет, візуально нагадує горб, смугасту забарвлення на спинці і невеликі вусики на голові.

Відео: Кухня з обапола. Ландшафтний дизайн Кемерово

Це хижа риба, її ласощами є більш дрібні мешканці водних просторів.

У нашому регіоні існують всього два види обапола - темний і світлий, проте відрізнити їх один від одного під силу тільки фахівцеві. Крім цього, існують сірий, смугастий, жовтий, орлиний і червоний види. Жовтого можна споглядати в водах Південно-Китайського моря, в водах Іспанії - орлиного, а мешканцем Індійського океану є червоний преставників обапола племені.

Всі риби сімейства горбилевие мають одну відмінну рису - плавальний міхур, за допомогою якого вони мають можливість відтворювати незвичайні звуки.

калорійність обапола

Це досить жирна риба з калорійністю 153 калорії на 100 грам.

склад

При вживанні обапола наш організм насичується мікроелементами і вітамінами. Мікроелементи, які м`ясо містить у великій кількості: селен, мідь, кальцій, цинк, калій, фосфор.

Вітаміни: С, Е, вітаміни групи В, РР.

Корисні властивості

Обапола призначають в лікувальних цілях хворим страждаючим запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, для збільшення секреції шлункового соку. Також призначають вживати в їжу цю рибу для зниження рівня холестерину в крові, що значно знижує ризик виникнення інсультів.

Застосування в кулінарії

Горбиль є затребуваним продуктом. Його подають як окрему страву, або в складі перших і других страв. М`ясо обапола можна варити, смажити, тушкувати, запікати на грилі з овочами.