Ріпа корисні властивості

AnimeRap - Реп про Учихи Мадара - Uchiha Madara Rap 2013

Користь і протипоказання ріпи

Колись ріпа була одним з найпопулярніших харчових продуктів, однак зараз рідко зустрінеш цей овоч на нашому столі.

А тим часом лікарі всієї Європи говорять про цей продукт, як про джерелі корисних компонентів.

Тому давайте детальніше розберемо властивості цього овоча.

Ботанічний опис.

Ріпа - трав`яниста рослина, відноситься до сімейства капустяних.

Однорічна або дворічна.

Скоростигла, повністю формується за 40-45 днів, пізні сорти - до 60 днів.

Зовнішній вигляд:

• Коренеплід гладкий, жовтого кольору, м`ясистий, діаметром зазвичай 8-20 см, вага може досягати 10 кг;
• Стебло високий (40-60 см) листяний;
• Прикореневі листя зелене, яйцеподібні.

Ріпа є одним з найдавніших культурних рослин, її почали вирощувати майже 40 століть тому.

Батьківщиною цього овоча вважається Західна Азія.

Це рослина була відома в Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції, де вважалося їжею найбідніших верств населення і рабів, а також в Стародавньому Римі, де було поширеним блюдом серед усіх верств населення.

Пізніше цей овоч став популярний і в Західній Європі, і на Русі, де стала одним з основних продуктів.

Про це свідчить навіть слов`янський фольклор, в якому вона згадується досить часто.

Цей овоч грав свою роль і в людських взаєминах.

Наприклад, дівчата на Русі, пригощаючи чоловіка ріпою, давали йому зрозуміти, що він не викликає симпатії.

Однак в XVIII столітті ріпа була практично витіснена з раціону «екзотичним» овочем, привезеним з Америки, - картоплею.

Її популярність не була випадковою.

Її використовували і для приготування різноманітних самостійних страв (запікали, фарширували, варили), і як гарнір, і як компонент в салатах.

Крім того, можливість тривалого зберігання і загальна корисність цього овоча робили його просто незамінним в раціоні наших предків.

Не дивлячись на те, що в даний час ріпа втратила свою популярність на території колишньої Русі, в деяких країнах Європи вона все ще частий гість на обідньому столі.

А в місті Ріхтерсвіль (Швейцарія) навіть організовують фестиваль ріпи.

Хімічний склад ріпи

Безсумнівно, ріпа - надзвичайно корисний овоч.

Ще в давнину було відзначено, що вона запобігає багато захворювань і очищає організм.

Аналіз хімічного складу цього овоча показав, що цей коренеплід, містить дійсно унікальний комплекс речовин, які здатні підтримувати здоров`я людини на високому рівні.

Серед них:

вітаміни

Особливе місце в її складі, займає вітамін С, його цілих 20 мг на 100 грам овоча, це більше, ніж в будь-якому іншому коренеплоду.

Також присутні вітаміни В1, В2, В5, РР.

Провітамін А (каротин), що міститься в жовтій ріпі, який є потужним антиоксидантом.

Мікро і макроелементи

У ріпі міститься сірка, необхідна для очищення крові.

Зверніть увагу, що крім ріпи цей елемент не зустрінеш більше ні в одному звичному для нас овочі.

Також у складі цього коренеплоду, містяться мідь, залізо, марганець, цинк, магній, йод.

Окремо слід відзначити, що ріпа багата калієм, який підтримує нормальний водний баланс в організмі і стабілізує роботу нервової системи.

Ефірне гірчичне масло, що підвищує імунітет, поліпшує травлення і володіє антибактеріальними властивостями.

Азотисті і безазотистих речовини, благотворно впливають на роботу травної системи.

Глюкорафанін, має протиракові і протидіабетичні властивості.

Примітно, що природний елемент з такими властивостями можна зустріти тільки в ріпі і декількох видах капусти.

Білки, жири і вуглеводи, докладніше про які буде розказано далі, тобто можна сказати що ріпа справді наділена унікальними і головне корисними властивостями.

Харчова та енергетична цінність

Харчова цінність ріпи може незначно змінюватися в залежності від умов вирощування та сорту.

В середньому ж 100 грамів ріпи містить:

• 89,5 грамів води;
• 1,5 грама рослинних білків (в т.ч. лізоцим, що володіє антимікробними властивостями);
• 0,1 грамів жирів (лінолева, пальмітинова, олеїнова і фолієва жирні кислоти);
• майже 6,5 грам вуглеводів, серед яких прості цукри, крохмаль, харчові волокна (близько 2 грам).

Енергетична цінність 100 грамів ріпи становить 30-32 ккал.

Корисні властивості

Таке багате вміст корисних речовин обумовлює цінність ріпи для забезпечення нормального функціонування організму людини.

Цей овоч можна використовувати для лікування захворювань дихальної системи, шлунково-кишкового тракту, суглобів.

Він сприяє очищенню крові і нирок, має загоює і антибактеріальну дію.

Детальніше про користь.

Сприятливо впливає на роботу травної системи.

У складі ріпи міститься целюлоза, яка сприяє очищенню шлунка, виведенню шкідливих речовин з організму, відновленню функцій кишечника.

Таким чином, запобігає не тільки засмічення організму, але і застій поживних речовин.

Крім того, її вживання, благотворно впливає на роботу печінки, активізує виділення жовчі, перешкоджаючи утворенню каменів в жовчному міхурі.

Використання цієї рослини, для лікування захворювань дихальної системи.

Даний овоч, завдяки своїм антибактеріальним властивостям, прекрасно справляється з простудними і вірусними захворюваннями.

Відвар кореня і сік полегшує симптоми астми, полегшує болі в горлі, допомагає відновити «сів» голос.

Тому багато лікарів рекомендують вживання цього овоча взимку для профілактики ГРЗ.

Відвар ріпи використовується для усунення зубного болю і запалень ясен, тому що антибактеріальні властивості овоча допомагають ефективно зняти запалення.

Крім того, вона сприяє загальному зміцненню зубів.

Завдяки своїм корисним властивостям, за допомогою ріпи, можна поліпшити чоловічі якості характеру у чоловіків.

Користь ріпи для кісток

Що міститься в ній магній сприяє накопиченню кальцію в організмі, що благотворно впливає на стан кісток.

Особливо це властивість ріпи актуально для дітей, скелет яких тільки формується, і для літніх людей, кісткова система яких помітно слабшає.

Використання цієї рослини для лікування шкірних захворювань.

На цей овоч варто звернути увагу людям, які страждають вуграми і екземами.

Регулярне використання цієї рослини в своєму раціоні збагачує організм необхідними для очищення солями сірки.

При таких проблемах шкіри, як запалення, гнійники, може допомогти паста з вареної ріпи.

Приготувати її дуже просто, відварну ріпу слід лише розім`яти.

Відео: Ріпа. Корисні властивості

Також вона сприяє підвищенню еластичності м`язів.

Компреси з кашки ріпи рекомендують при болях в суглобах.

У випадках, коли стан суглобів значно погіршується, лікарі можуть рекомендувати навіть приймати ванни з відварів цієї рослини.

Як вже було зазначено, завдяки особливостям свого складу ріпа ефективно допомагає хворим на діабет, а також є хорошим профілактичним засобом проти раку.

Додавання цієї рослини в раціон допоможе уникнути авітамінозів і просто в цілому зміцнити організм.

За допомогою соку, приготовленого з листя ріпи, який має корисні властивості, можна запобігти розм`якшення кісток і зубів.

Використання ріпи в медицині

Сучасні дослідження виявляють все більше і більше корисних властивостей цього овоча.

Багато лікарів рекомендують вживання цієї рослини або його соку і як допоміжне, і як самостійний засіб для лікування багатьох захворювань.

Скільки вуглеводів в яблуці, необхідно знати кожному.

Відео: Ріпа корисні властивості

У яких продуктах містяться вуглеводи, покаже Вам, таблиця в нашій статті, читайте тільки у нас!

Ви напевно чули про жири, але ось, що таке насичені жири, знає далеко не кожен, прочитати про них можна тут: http: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/nasuschennue-zhiry.html

У традиційній медицині вона, в основному використовується як відхаркувальний засіб при простудних захворюваннях і як діуретик (сечогінний засіб).

Народна медицина багата різноманітними рецептами лікарських засобів з ріпи.

Як приклад пропонуємо простий рецепт цілющого відвару ріпи.

Одну-дві столові ложки подрібненого плоду залити окропом (200 мл) і проварити 15 хвилин.

Процідити і приймати по чверті склянки 4 рази на добу або ж 1 стакан перед сном.

Такий відвар - відмінний засіб від кашлю, від безсоння, також ефективний як проносний засіб.

Біла ріпа відмінно сприяє очищенню кишечника, завдяки своїм корисним і унікальним властивостям.

Застосування ріпи в косметології

Як вже говорилося, за допомогою ріпи можна вирішити багато шкірні проблеми.

Наприклад, сік цієї рослини, має тонізуючі і очисними властивостями, тому його можна використовувати в якості лосьйону для сухої шкіри.

Також ефективні маски з цієї рослини.

Простий рецепт маски з моркви і ріпи: відварити ці два овоча і розім`яти до стану пюре.

Коли паста охолоне до кімнатної температури, нанести на шкіру обличчя на 15 хвилин.

Змивати рекомендується молоком або соком ріпи.

Така маска очищає і живить шкіру, допомагає зберегти її свіжість і бархатистість.

Для сухої шкіри подібну маску можна готувати, замінивши морква медом і оливковою олією.

Крім плода, корисні молоді пагони бадилля, вони так само мають вкрай корисними властивостями.

Вживаючи їх в їжу, наприклад, у складі салату, можна також позбутися від прищів і гнійників.

Сік свіжої ріпи зміцнює волосся, прискорює їх зростання і допомагає боротися з лупою.

А що міститься в ній вітамін В запобігає передчасному старінню.

Тому її можна сміливо записувати в вірні помічники Вашої краси.

Користь ріпи при боротьбі із зайвою вагою

Ріпа дуже живильна, але при цьому низькокалорійна, тому прекрасно вгамовує голод, чи не сприяючи збільшенню обсягу жирового прошарку.

А благотворний вплив цієї рослини на роботу травної системи також дає позитивний ефект.

Її вживання, прискорює обмінні процеси в організмі, тим самим допомагаючи ефективно боротися із зайвою вагою.

Відео: Вирощування ріпи

Тому корисно в своїй системі харчування замінити картопля ріпою, а також додати в раціон салат зі свіжої ріпи, моркви і болгарського перцю.

Протипоказання

Як і будь-який продукт, ріпа крім своїх корисних властивостей має і негативні, розглянемо протипоказання по примінення цієї рослини.

Слід відмовитися від вживання ріпи тим, хто страждає запаленням печінки, нирок, кишечника, захворюваннями шлунка, коліт, гастрит.

Також не рекомендується вживання страв, що містять ріпу, при деяких захворюваннях центральної нервової системи.

Відео десерт

У цьому відео, Вам покажуть, як можна використовувати ріпу з користю для організму, а також рецепт зберігання редьки, за допомогою якого, збережуться всі її корисні властивості.

Facebook

ріпа

Ріпа - коренеплід сімейства хрестоцвітних. Саме цей овоч становив основу раціону харчування жителів Середньої Смуги задовго до «міграції» популярної сьогодні картоплі з-за океану. Історичні джерела зберегли зведення про те, що ріпа, парена в горщику в печі, і каша з проса найчастіше становили вечерю звичайної російської сім`ї в далекому минулому. Сьогодні цей овоч незаслужено втратив популярності, тим часом за своїми корисними властивостями він не поступається новомодним дайкон, крес-салату і брюссельській капусті. Ріпу використовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині і домашньої косметології.

Корисні властивості ріпи

Ріпа багата вітамінами С, А, РР, D. Причому вміст вітамінів майже не зменшується в процесі зимового зберігання, і незначно зменшується при тепловій обробці. Це дозволяє вважати ріпу своєрідними «природними консервами», здатними вгамувати потреба у вітамінах під час довгої зими.

Мікроелементи теж присутні в цьому коренеплоді. За змістом калію ріпа не поступається бананам і куразі, але, що важливо для прихильників схуднення на дієтах, містить всього 30 ккал на 100 г продукту. Саме тому салати з коренеплоду досить часто зустрічаються в меню дієт проти зайвої ваги. А ще тушкована або парена ріпа має натуральний солодкий смак і невеликий глікемічний індекс, що дозволяє їй бути ідеальним продуктом в раціоні харчування діабетиків.

Ріпа містить досить багато клітковини, і прискорює насичення. Крім того, ефірні масла ріпи вбивають мікроби і хвороботворні бактерії, дозволяючи поліпшити стан мікрофлори кишечника. Цей продукт вважають хорошим «ліками» від запорів і набряків. Іноді в народній медицині рекомендують замінити вечерю склянкою кислого молока і салатом з ріпи з рослинним маслом, щоб позбутися від хронічних закрепів.

Сік цього коренеплоду - справжня мікстура від кашлю. Приймають по 1 столовій ложці соку, змішаної з чайною ложкою меду рекомендують пити за 20 хвилин до їжі при застуді, бронхіті і навіть запаленні легенів. А ще сік є натуральним знеболюючим і спазмолитиком, що обумовлює його застосування при гострому грипі, ГРВІ.

Теплий «бульйон», що утворився після варіння коренеплодів - теж хороший антисептик. Їм полощуть горло при ангіні, а також використовують його в якості натурального знеболюючого при стоматиті, гінгівіті і інших запаленнях ясен.

Розтерту в кашку ріпу прикладають до хворих суглобів при артриті, артрозі і подагрі. Пов`язку рекомендується тримати не менше години, і кожен раз використовувати свіжу кашку ріпи.

шкода ріпи

Перш за все, «виснажені» нездоровим і бідним клітковиною харчуванням шлунки і кишечник найчастіше відповідають на великий салат з тертої ріпи здуттям, газоутворенням і болем. Постарайтеся уникати цього продукту, якщо ви давненько не їли овочів. Вводите ріпу в раціон поступово - почніть з тушкованою, відвареної або приготовленої на пару.

Ріпа не рекомендується людям з гіпотиреозом і деякими іншими захворюваннями щитовидної залози. Існують дослідження, які доводять, що хрестоцвіті овочі кілька знижують секрецію її гормонів, що абсолютно безпечно для здорової людини, але може принести шкоду хворому.

А ще ріпу краще не їсти при гастритах з підвищеною кислотністю і запальних процесах органів шлунково-кишкового тракту. Занадто гострий сік може тільки погіршити перебіг захворювання. Існує в природі і алергія на хрестоцвіті, в тому числі і ріпу, вона зазвичай проявляється у вигляді висипки і пухлин, але досить легко піддається лікуванню звичайними антигістамінними препаратами.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

Ріпа: користь, властивості, склад

Ріпа є одно- або дворічних трав`янистих рослин, що належать до сімейства капустяних або хрестоцвітих.

Ріпа вважається одним з найдавніших культурних рослин. Вона родом із Західної Азії. Ще в Давньому Римі вживали в їжу печену ріпу. На Русі ріпу знають з давніх пір, коли-то вона була основним продуктом харчування. Але поступово ріпу витіснив більш продуктивний і простий у вирощуванні картопля.

Опис і склад ріпи

На перший рік після посіву у ріпи виростає м`ясистий їстівний корінь і розетка прикореневого листя. На другий рік (іноді і на перший після невдалої спроби здійснити посіві) з бульби ростуть довге стебло з листям і квітками.

Їстівний корінь ріпи - м`ясистий, потовщений бульба.

Висівають ріпу ранньою весною, коли грунт вже досить підсохла. Сіяти ріпу досить важко, так як у неї дуже дрібне насіння і щоб посадка сталася більш рівномірно, їх змішують з сухим піском. Ріпа вибаглива до грунтів і місця посадки, вона найкраще росте на легкосуглинистих і легких піщаних ґрунтах. Ріпа любить сонячні місця. При дотриманні всіх умов, за одне літо можна отримати урожай ріпи два рази. У ріпи є і свої шкідники - це капустяні мухи і хрестоцвіті блішки.

Розрізняють сорти з білою і жовтою м`якоттю. Форма коренеплоду ріпи може бути округлої, плоскою і подовженою. Плоскі і округлі сорту використовують як столові, подовжений же сорт зазвичай називається «турнепсом» і вважається кормовим. Найпопулярнішим вважається високоврожайний і середньостиглий сорт ріпи «Петровська», а також скоростиглі сорти - «Травнева біла» і «Біла ніч».

склад ріпи

ріпа - Культура багата корисними речовинами, в ній містяться рослинні жири, мінеральні солі, безазотистих і азотисті речовини, вітаміни і цукру. У ріпі міститься магній, калій, кальцій, натрій, сірка, залізо, а також в невеликій кількості йод і марганець. Ріпа багата каротину, вітамінами В1 і В2, вітамін С, вона також містить вітамін РР, ефірне гірчичне масло.

Корисні властивості ріпи

Ріпу називають «золотим скарбом» не тільки через її кольору, але і через високий вміст корисних для організму речовин. Наприклад, фосфору в ріпі більше, ніж в редисці або редьці. У ріпі цілий набір важливих для людського організму мінеральних солей, таких наприклад, як солі сірки, які знезаражують і очищають кров, сприяють розщепленню каменів у сечовому міхурі і в нирках. Вміщені в ріпі мінеральні солі надають благотворну дію на організм під час інфекційних та шкірних захворювань, а також при бронхіті. Завдяки магнію ріпа вважається засобом профілактики онкологічних захворювань. Властивість магнію акумулювати кальцій в кісткових тканинах особливо важливо для країн, що розвиваються скелетів дитячих організмів, а також для слабшає кісткової системи літніх людей.

Ріпа має ранозагоювальну, знеболюючу, антисептичну, сечогінну та протизапальну дію. У ріпі практично не розвиваються гнильні бактерії, що добре для шлунка. Вона також сприяє зміцненню статевої функції і зору.

Ріпу можна сміливо назвати овочем краси, так як її здатність розчиняти урінову кислоту, допомагає нейтралізувати кислотність крові і зміцнює нігті, зуби і волосся. Крім того, ріпа робить еластичними м`язові тканини і є засобом профілактики шкірних захворювань. Тим, кого турбує вугрі або екзема, рекомендується щодня з`їдати одну ріпку, щоб забезпечити організм потрібними солями сірки. Ріпа також показана людям, що мають надлишкову вагу.

Відомо, що дефіцит вітаміну В в організмі провокує його передчасне старіння, а також випадання і посивіння волосся. Вміщені в ріпі вітаміни сприяють збільшенню захисних сил організму. У ріпі дуже високий вміст вітаміну С, завдяки чому вона корисна при різних інфекційних захворюваннях, в тому числі супроводжуються підвищенням температури тіла. Вона цінується як засіб лікування і профілактики простудних захворювань.

Підігрітий сік ріпи з медом є чудовим відхаркувальний засіб і використовується при сухому кашлі, астмі, ангінах і кашлюку. Також теплий відвар з ріпи рекомендується при зубному болю і болях в горлі. Його застосовують і при тріщинах на шкірі, подагрі і коросту.

У будь-якому вигляді ріпа зміцнює імунітет. Вона допомагає при болях в суглобах, недокрів`ї, при підвищеному кров`яному тиску, жіночих проблемах зі статевими органами. Навіть при обмороженнях натерту на тертці ріпу з гусячим жиром прикладають до постраждалих місцях. Також при шкірних проблемах (запаленнях, пухлинах або гнійники) допомагає приготована з ріпи паста. Щоб приготувати пасту досить ріпу зварити і розім`яти. При флюсі або гострого зубного болю також допомагає ця паста, закладена на шкіру за вушними раковинами.

Завдяки своїм складом, ріпа прекрасно втамовує голод і дає організму енергію, що не сприяючи накопиченню в ньому жирової тканини. Вона допомагає зміцненню пам`яті і нервової системи.

застосування ріпи

З давніх-давен ріпу використовують як лікарський і овочева рослина.

Вживаючи ріпу в їжу, її варять, запікають, фарширують, з ріпи готують рагу і запіканки, вона також годиться для приготування салатів. Ріпа легко засвоюється дитячим організмом. А їжа, яка готується разом з ріпою, зберігається значно довше, завдяки бактерицидним властивостям ріпи. У прохолодному темному місці ріпа може зберігатися довгий час, не втрачаючи своїх корисних якостей.

Корисні також і тонкі молоді пагони ріпи, які багаті залізом, сірої і кальцієм. Цікаво, що кальцію в них навіть більше, ніж в молоці. Молода бадилля ріпи виробляє сечогінний ефект. Вона також корисна при артриті, недокрів`ї, захворюваннях очей, жовчного міхура, печінки, інфекційних і шкірних хворобах. Вживаючи її в їжу можна попередити появу на шкірі прищів і гнійників.

Сира ріпа злегка гірчить, але це легко усунути, якщо коренеплоди ошпарити окропом. Ріпу рекомендується ретельно пережовувати.

Сік з ріпи легко отримати за допомогою соковижималки. Сік ріпи з водою (молоком) корисний при вірусних захворюваннях легенів і при грипі. Для цього потрібно дрібно нарізати 100 г ріпи, всипати в літр води або молока, додати трохи цукру і прокип`ятити. Сироп з ріпи готується ще простіше, досить зрізати верхівку ріпи, в самому коренеплоді зробити поглиблення, в яке всипати цукор. Цукор з часом перетвориться в корисний сироп, який із задоволенням вип`є і дитина.

Протипоказання до вживання ріпи

Ріпа протипоказана при запальних процесах в кишечнику, при хронічних і гострих холециститах і гепатитах, хворобах центральної нервової системи. Сира ріпа не відображено при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гострих ентероколітах і гастритах. Деякі фахівці також не рекомендують ріпу при цукровому діабеті.

Але, якщо ви - людина здорова, то вживайте в їжу цей овоч якомога частіше.

Романчукевич Тетяна

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове