Мангустін фрукт корисні властивості

Цілющі властивості мангостину.

Мангустін: корисні властивості і Як їдять мангостін

мангустін

Згідно з легендою, мангустин знайшов Будда. Він спробував цей фрукт і подарував його людям, як чудовий дар неба для позбавлення від усіх недуг. Тому мангустин іноді називають Фруктом Богів.

Мангустін, також мангостан, мангостін, мангкут - екзотичний фрукт, який подобається майже всім. Раз спробувавши мангостин, багато хто потім спеціально шукають, де купити мангустіна. Вперше я спробувала мангостін в Таїланді. Довго придивлялася до цього дивного фрукту, абсолютно непоказному, а потім все-таки зважилася. Здивувало, що у нього дуже товста шкірка і, почистивши мангустин, залишається зовсім мало смачної м`якоті, розміром десь з часникову голівку.

Не скажу, що мангостін мені сподобався так само сильно як мій улюблений манго, але мангостін смачний.

На фото фрукт мангустин

Смак мангустіна нагадує виноград, ще ближче до смаку до рамбутанами, лічі або лонгану. Втім Королем Фруктів мангустин названий не за смак, а за його корисні властивості, які за своєю потужністю перевершують будь-які інші.

Корисні властивості мангостину

В інтернеті багато інформації про корисні властивості мангостини. Але рідко де пишуть, що найкорисніше концентрується в шкурі мангостини - це недавно відкриті антиоксиданти ксантони, які набагато ефективніше вітамінів С і Е. В мангостини міститься найбільша кількість ксантону - понад 40! Це в 40 разів більше, ніж, наприклад, в лікарській рослині Алое. Щоб використовувати Мангустін для здоров`я найбільш ефективно, корисно їсти не тільки плід, а робити кашку з пл та шкірки. Чи не сік з мангустіна, а саме кашку, пюре, - адже найкорисніше міститься в навколоплідної м`якоті.

На фото мангустин, також мангостан, мангостін

Крім ксантону мангустин містить катехіни, калій, кальцій, фосфор, залізо і вітаміни. Розберемося, якими ж корисними властивостями володіє екзотичний фрукт мангустин?

Підвищується імунітет, поліпшується білковий обмін, склад крові і регенерація печінки.
Мангустін мають протизапальний ефект, захищають організм від вірусних інфекцій.
При алергіях корисно їсти пюре з мангустіна.
Мангостан відмінно допомагає при проблемах зі шлунком, оптимізує травлення, нормалізує роботу кишечника.
Корисно кілька мангустіна з`їсти після їжі - це допомагає регулювати вагу шляхом спалювання жирів, а також контролює рівень жирів і цукру в крові.
Мангустін уповільнюють старіння клітин і попереджають ракові захворювання.
Ці чудові фрукти допомагають при головному болю. Мангустін ефективні навіть проти мігрені.
Мангустін володіють найпотужнішим анттіоксідантним ефектом і, як наслідок, благотворно впливають на шкіру.
І вже точно диво, що мангостини допомагають боротися з такими хворобами, як рак, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, захворювання ясен, екзема, глаукома, меланома, лейкемія.

Однак треба мати на увазі, що ксантони ще недостатньо вивчені, тому не рекомендується приймати пюре з мангустіна вагітним жінкам, а також не треба поєднувати його з серцевими засобами.

Як вибрати фрукт мангустин на ринку

Вибираючи мангустин, злегка стисніть його, - хороший фрукт повинен бути щільним на дотик, але як би пружинить при натисканні. Якщо мангостін занадто твердий, він недозрел- занадто м`який - зіпсований. Ціна за 1кг мангостини в Таїланді варіюється від 20 бат до 150 в залежності від місцевості. Дешевше купити мангостини на місцевому ринку, ціни в туристичних місцях вище.

Як їдять мангостін

Спершу відірвіть плодоніжки. Зверніть увагу, що там можуть бути мурахи. Потім розділіть фрукт навпіл руками або за допомогою ножа.

Як чистити мангустин

Зверніть увагу, що в часточках мангостину можуть бути великі кісточки.

Насолоджуйтеся смаком і користю дивного фрукта мангостину!

мангустін

У світі налічуються тисячі рослин з їстівними плодами, які мають широке поширення як в місцях зростання, так і в усьому світі. А ось тропічна рослина з їстівними плодами під назвою мангустин в нашій країні практично не відомо. Але це дуже корисний і смачний продукт, і з розвитком імпортно-експортної торгівлі плоди мангустіна з`являються на фруктових прилавках по всьому світу. Найбільше фрукт вживають в їжу жителі Малайського архіпелагу, тайці і азіати.

Вирощують цю рослину в якості декоративної різновиди плодоносить в закритих ботанічних садах. Причина непопулярності культивування в тому, що мангустин дуже вибагливий до природних умов: не переносить посуху і сильні вітри.

Склад і енергетична цінність

Мангустін - одні з найбільш «багатих» фруктів на планеті. Їх хімічний склад настільки різноманітний, що просто приводить у захват: більше 35 натуральних найсильніших антиоксидантів в складі речовин - найкращі борці з вільними радикалами в людському організмі.

У плодах є особлива група флавоноїдів (катехін), які важливі для нашого організму. Весь мангустин - це джерело проантоцианідів, що володіють властивостями схожа на виноградному насіння.

Дуже вітамінний продукт: містить вітаміни А, групи В, С, Е, і вітамін D. З мікроелементів: К, Са, Na, Fe, Zn, Mg, Se, P, клітковина. У ста грамах продукту міститься трохи більше 70 кКал.

Корисні властивості мангустіна

Мангустін сприяє усуненню імунодефіциту, надає антисептичну і протизапальну дію, активно бореться з бактеріями і вірусами, підвищує природний захисний бар`єр організму.

Компоненти, що містяться в плодах, позитивно позначаються на функціонуванні шкірних покривів: хороший профілактичний засіб від алергії на шкірі, екземи та інших шкірних захворювань. Мангустін відновлює мікрофлору кишечника і активно бореться з паразитами (патогенами, грибковою інфекцією, вірусними бактеріями). Незамінний засіб в період лікування онкологічних захворювань (сприяє профілактиці і придушення збудників).

Люди, які постійно вживають цей фрукт в їжу, не страждають від серцево-судинної дисфункції, у них здоровий, міцний сон, їм не відомо, що таке «головний біль».

Сприятливий вплив на роботу органів шлунково-кишкового тракту, здатність розщеплювати жири роблять мангустин складовою частиною меню дієтичного харчування для людей, які страждають надмірною вагою. При ендокринної групі захворювань, а також з порушеннями гормонального фону організму, корисно ласує смачними екзотичними фруктами.

Крім іншого, речовини, що містяться в мангустіна, тонізують, очищають організм від шлаків, сприяють регенерації і омолодження тканин.

Протипоказання до вживання

Для людей, які не проживають в ареалі поширення мангустіна, екзотичний фрукт може бути непридатним для вживання через індивідуальної нестерпності, досить частих алергічних реакцій. Прояви алергії на мангустин бувають у вигляді висипки і почервоніння шкіри, супроводжуються сверблячкою. У деяких реакція на продукт віддається болями в суглобах.

Мангостин (або мангустин) - улюблений екзотичний фрукт тайців

Фрукт мангостін (мангустин): опис, корисні властивості

мангостин - екзотичний фрукт, зовсім недавно потрапив на прилавки супермаркетів нашої країни. Таїланд же мангостіновие дерева не тільки давно культивує, а й є світовим лідером в експорті їх плодів. Уже в середині минулого століття під плантаціями мангостини перебувало понад 4 тисячі гектарів тайських земель.

Точного місця походження мангостінових дерев не виявлено. Стародавні мангостіновие лісу зустрічаються на Молуккських островах в Малайзії. Мангостин - рослина примхлива, погано переносить навіть невелику посуху і вітру. Тому їх штучне розведення вимагає великих трудовитрат. Проте мангостіновие дерева поступово поширилися по Південно-Азіатському регіону. Крім Таїланду, мангостін культивується сьогодні в Індонезії, Бірмі, В`єтнамі, Камбоджі, Малайзії, Індії, в Африці, на Філіппінах, Ямайці, Кубі, Домініканській республіці.

У світі існує кілька різновидів мангустіна, плоди яких майже не відрізняються один від одного ні зовнішнім виглядом, ні смаком. Виняток: у Північному Брунеї є дика різновид рослини, плід якого має всього чотири часточки з насінням в кожному. Мангостин відомий також під назвою «мангостан».

Біологічна опис мангостину (мангустіна)

Як росте мангостін (мангустин)

мангустін - плід медленнорастущих, прямоствольного дерева, що піднімає свою пірамідальну крону над землею на висоту до 25 метрів. Стовбур мангостінового дерева покритий майже чорної або темно-коричневої лускатої корою. Під корою знаходиться гіркий смолистий латекс жовтого кольору. Короткочерешкові листя супротивні, довгасто-ланцетні або еліптичні, тонкі і шкірясті. Підстава темно-зеленого листа - блискуче і жовтувато-зелене. Листя виростають до довжини 25 сантиметрів і ширини 10 сантиметрів. На них чітко видно кожну прожилка.

М`ясисті квітки мангостину розпускаються до 5 сантиметрів в діаметрі. Вони розташовуються невеликими групами (по 3-9) на кінцях гілок і можуть бути як тільки чоловічими, так і двостатеві на одному дереві. Кожна квітка має чотири овальних пелюстки, чотири чашолистки і безліч тичинок. Із зовнішнього боку пелюстки прикрашені зеленими і червоними плямами, а з внутрішньої - червоно-жовтими.

Плід мангостінового дерева знаходиться на кінці плодоніжки. Він гладкий і кулястий (діаметр - до 7,5 сантиметрів). колір шкірки мангустіна - від червоно-бузкового до темно-фіолетового. Шкірка мангостіна товста (до 1 см в розрізі) і біло-фіолетова всередині. У ній міститься ліловий фарбувальний сік і жовтуватий гіркий латекс. Розташована всередині шкірки м`якоть розділена на 4-8 часточок. Повністю розвинені насіння присутні не в кожному плоді. Смак ароматної м`якоті - від солодко-кислуватого до відверто кислого.

Легенди про мангостини (мангустіна)

Мангостин настільки полюбився європейцям, що дані про нього потрапили в історичні хроніки і щоденники відомих людей. Наприклад, смак мангустіна настільки сподобався королеві Вікторії, що вона видала указ, в якому обіцяла солідну грошову винагороду тому, хто поспіль регулярно поставляти екзотичний фрукт до королівського столу. А шведський учений Ерік Мьёберг на рубежі XIX - XX століть порівнював спроби описати чудовий смак мангостину з богохульством.

Корисні властивості мангостину (мангустіна)

Корисні властивості мангостину

До складу мангустіна входять такі корисні речовини, як фосфор, кальцій і вітаміни В і С. У м`якоті міститься натуральний антиоксидант ксантоніз. У довгих секреторних ходах серцевини і кори мангостінового дерева циркулює латекс Gummi-resina Gutti, що використовується для виробництва фарб і лаків.

Мангостин з давніх часів використовується в тайській медицині. екстрактами з фрукта лікують інфекційні захворювання, їх застосовують для профілактики заражень, підвищення енергетики організму, як знеболювальний та протизапальний засіб. Століттями фрукт допомагав людям долати такі захворювання, як бронхіт, холера, цистит, діабет, екзема, дизентерія.

Дослідження останніх років виявили в плодах мангустіна антиоксиданти (ксантони) - речовини, здатні протистояти онкологічним захворюванням. Крім цього, ксантони в фармакології широко використовуються для збереження гнучкості суглобів, зміцнення функцій імунної системи, поліпшення розумового здоров`я.

Мангостин входить до складу ягідно-фруктового напою «Замброза», який проводиться за стандартом GMP.

Кому шкідливо їсти мангостін?

Як і будь-який екзотичний фрукт, мангостін може стати причиною алергії у незвичних до нього людей. При появі на шкірі висипу, почервоніння і свербіння, а також при незвичайних болях в суглобах потрібно виключити мангустин зі свого раціону.

Мангостин в кулінарії

Мангостин найчастіше вживають в їжу в сирому вигляді. Після термічної обробки з фрукта отримують смачний кисло-солодкий джем. Є тайські рецепти, в яких часточки мангостину разом з насінням маринують в коричневому цукрі.

Як зберігати мангостін

У сухому приміщенні при кімнатній температурі мангостини пролежать без змін майже місяць, перш ніж їх шкірка почне ставати жорсткою, а м`якоть - сухий. Дослідження показали, що при температурі + 3 ... 6 ° С і вологості близько 90% Мангустін зберігають свої смакові і корисні властивості протягом 49 днів.

Інші області застосування мангостини

У Гані гілочки мангостінового дерева жують, як жувальні палички. У Китаї шкірку фрукта, що містить багато таніну, катехина і смол, додають в склади для дублення шкіри і виготовлення чорного барвника. Деревина мангостінового дерева застосовується в столярних роботах і будівництві.

До речі ...

Маловідомий нашим співвітчизникам мангустин встиг «блиснути» в радянському кінематографі. У знятому за повістю Кіра Буличова «Сто років тому вперед» фільмі «Гостя з майбутнього» головна героїня говорить:

- ... Береш мангостін, і п`ять хвилин смажиш його в петеяровом маслі ...

Додаткові матеріали:

Фрукт мангустин. Чим корисний, склад і корисні властивості мангустіна

Де вирощується мангустин

Ці екзотичні фрукти ростуть в тропіках і мало відомі в нашій країні. Але завдяки своєму приголомшливому смаку і безлічі корисних властивостей, вони заслуговують на увагу. Батьківщиною мангустіна є Малайський архіпелаг. Найбільшого поширення він отримав в Таїланді і деяких країнах Південно-Східної Азії. В інших країнах зустрічаються окремі дерева тільки в ботанічних садах. Йому підходить вологий екваторіальний клімат. Дерева мангустіна погано переносять навіть короткий період посухи або вітрів. А гинуть вони вже при температурі нижче + 5 ° С.

Як вибирати і є мангустин

Смак мангустіна дуже приємний і просто не підлягає порівнянню. Шкірка у нього має темно- ліловий колір, а м`якоть - білий. Розмір мангустіна невеликий - з мандарин. Цей фрукт відрізняється вишуканим смаком і чудовими поживними властивостями. Крім того, він цінується за високий вміст ксантонів. До того ж, кожна порція даного фрукта містить п`ять грамів волоконного білка. А його темно-ліловий пігмент використовується як барвник.

М`якоть мангутіна знаходиться під шкіркою. Але її не слід викидати, адже саме на цю шкірку припадає максимальна кількість його поживних речовин. До речі, її варто використовувати і при приготуванні соку з цих плодів.

Зрілий плід повинен мати інтенсивне забарвлення і бути злегка м`яким. Знімають плоди мангустіна і трохи недозрілі, вони можуть дозріти після зняття. Хороший плід повинен бути щільним на дотик. Краще вибирати великі плоди. Шкірка мангустіна повинна пружинити при м`якому натисканні. Кращим сезоном для мангустіна є період з травня по вересень.

Маленького розміру плоди мангустіна краще не брати з тієї причини, що в них міститься менша кількість м`якоті. Усередині кожного мангустіна знаходиться 6-7 часточок соковитою м`якоті. Тверді на дотик і сухі фрукти, шкірка яких потріскалася - є вже перезрілими.

Мангустін перед вживанням рекомендується розрізати круговим рухом зверху, при цьому намагайтеся залишити поза увагою м`якоть. Можна зробити розрізи з боків і знизу плода, після чого акуратно зняти шкірку.

У країнах, де росте цей фрукт, він широко використовується в свіжому вигляді. Його солодко-кислий освіжаючий смак подобається всім.

Можна їсти мангустин в свіжому вигляді, можна готувати з нього сироп або консервувати. При консервуванні необхідно ретельно дотримуватися технологію. Справа в тому, що, якщо процес стерилізації затягується довше 10 хвилин, то майже повністю втрачається специфічний делікатний смак мангустіна.

Умови зберігання мангустіна

Плоди мангустіна потрібно зберігати в закритому сухому приміщенні, але воно не повинно бути холодним. Лежати вони можуть від 20 до 25 днів. Потім шкірка стає все більш жорсткою, а м`якоть висихає.

На жаль, продається мангустин тільки в тропічних країнах. Він повинен дозрівати на дереві, зберігається в свіжому вигляді мангустин може досить короткий час. Заморожувати Мангустін не можна. Можна зберігати цей фрукт 1-2 тижні в холодильнику.

Корисні властивості мангустіна

Мангустін сприяє зміцненню імунітету, має протизапальну і ранозагоювальну дію. Допомагає позбутися від алергій, екзем і шкірних захворювань. Знищує віруси, мікроби, грибки і внутрішніх паразитів. Мангустін допомагає в профілактиці онкологічних захворювань.

Мангустін сприяє зміцненню серцево-судинної системи, допомагає налагодити сон і позбутися від головних болів, нормалізує мозковий кровообіг, процеси травлення і обмін речовин. Мангустін покращує апетит, сприяє спалюванню жирів і зниження ваги. Цей фрукт покращує діяльність ендокринної системи, допомагає позбутися від гормональних порушень, сприяє очищенню й омолодженню організму, підвищує його життєвий тонус.

Чим корисний мангустин

Мангустін є відмінним джерелом таких необхідних людському організму речовин, як вітаміни С і Е, тіамін, азот, рибофлавін, магній, кальцій, цинк, натрій і калій.

Мангустін застосовується в фармакології. Багатьом відомі антиоксидантні властивості вітамінів С і Е. Ці вітаміни здатні дуже ефективно боротися з вільними радикалами, які руйнують здорові клітини організму і сприяють його раннього старіння. А ось про приголомшливі властивості ксантону мало хто знає. Ці природні хімічні речовини вченими були відкриті не так давно.

Їх медичні можливості були ретельно вивчені фахівцями. Були виявлені їх найважливіші фармакологічні властивості. Ксантону еффектінви захищають нашу імунну систему-сприяють підтримці мікробіологічного балансу в організмі-покращують розумову діяльність-допомагають організму людини краще пристосовуватися до зовнішнього середовища. Важливо відзначити, що корисна не тільки м`якоть мангостіна, але і всі інші його елементи. Всі вони є поки єдиним джерелом ксантону, який відомий науці.

Вільні радикали являють собою неповноцінні, позитивно заряджені молекули, яким не вистачає вільного електрона. І цей вільний електрон вони виривають з беззахисних клітин. Результатом стає втрата клітиною життєвої сили, що призводить до різних негативних наслідків. Головними причинами того, що вільні радикали виникають в організмі, можна назвати наступні: неправильне харчування, стреси, погана екологія, вплив побутової хімії та важких металів, а також куріння, наркотики і зловживання алкоголем.

Антиоксиданти являють собою негативно заряджені молекули, що несуть вільний електрон. Ці молекули здатні нейтралізувати вільні радикали.

Кстантони вважають більш потужними природними антиоксидантами, ніж вітаміни C і E. Ксантону - це унікальні біологічні речовини. Їх в природі налічується більше 200 видів. А 39 з них містять плоди мангустіна. Тому мангустин відрізняється найвищою природного концентрацією ксантону в одному місці.

Ксантону здатні ефективно попереджати мутаційні пошкодження клітин. Вони надають протигрибковий і антибактеріальну дію. Гальмують запальні процеси. Крім того, американські фахівці виявили, що ксантони здатні приводити до самознищення злоякісних клітин в організмі людини. Тому мангустин можна назвати цілою аптекою в компактній упаковці.

В Європі та Америці про корисні властивості мангустіна дізналися не так давно. А ось в країнах Південно-Східної Азії цей фрукт уже сотні років використовується для профілактики і лікування різних захворювань. Особливо це стосується шкірки плоду.

Сік мангустіна і його властивості

Сік мангустіна не менше корисний, ніж сам фрукт в свіжому вигляді. Останнім часом він користується все більшою популярністю. Потрібно відзначити, що цей сік з`явився на ринках деяких країн зовсім недавно. Він допомагає підтримувати в організмі високий показник pH. За рахунок цього вживання цього соку дозволяє позбутися від мікробів і паразитів, адже для їх життя необхідна гнильна або кисле середовище. А сік мангустіна робить цю середу лужний.

Мангустін також допомагає боротися із зайвою вагою. Згідно з даними численних досліджень, цей фрукт допомагає позбавлятися від зайвих кіллограмов. Це пов`язано з його здатністю розчиняти жирові відкладення.

Виробники рекомендують пити його з метою підтримки гарного самопочуття. Цей сік допомагає швидше видужувати після важких хвороб і відновлюватися після операцій. Існують дані про позитивний вплив цього соку при лікуванні онкологічних захворювань.

Автор: Верещагіна Софія Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!