Пітахайя корисні властивості

КУРКУМА - Лікувальні властивості

Корисні властивості фрукта пітаї

Пітаї (або дракона фрукт) виростає на кучерявих ліанообразниє кактуси, які поширені в Мексиці та Південній Америці. Культивації цього фрукта займаються в Австралії і в країнах Південно-Східної Азії. На російських ринках або в супермаркетах його дуже складно відшукати.

Пітаї один з незвичайних і красивих плодів. Шкірка має глибокий рожево-червоний колір (але також є ще один різновид плоду золотисто-жовтого кольору), а листя зеленуваті. Внутрішня (їстівна) частину фрукта має білий або темно-червоний колір м`яса з дрібними темними цятками - насінням.

Плоди багаті важливими мікроелементами і вітамінами, такими як A, С і кальцій. Дослідження показують, що дракона фрукт також є джерелом антиоксидантів, запобігає передчасному старінню, а його насіння, що містять мононенасичені жири, підтримують нормальну роботу серця.

Годуй має і інші переваги для здоров`я, наприклад:

- одне дослідження показало, що вживання цього екзотичного фрукта робить помітний позитивний вплив на окислювальні процеси в організмі, запобігає ускладненням, пов`язані з діабетом;

- регулярне споживання плоду може знизити ризик розвитку серцевих захворювань і розвитку високого кров`яного тиску;

- фрукт дракона зменшує ризик появи раку;

- його насіння боряться із запаленням і аутоімунних захворюваннями.

Пітаї дуже швидко перетравлюється в організмі, його рекомендується вживати в першій половині дня або на порожній шлунок, щоб тіло ввібрало в себе якомога більше корисних поживних речовин і ферментів. Як правило, його їдять монотрофное або включають в фруктові коктейлі, які виходять яскраво червоного кольору.

На смак дракона фрукт дуже м`який. За смаковими якостями і текстурі він схожий на диню, але солодший, також уловлюються грушоподібні нотки.

Як правильно їсти пітаї: Перший спосіб: фрукт розрізають уздовж на дві частини, які ще раз ріжуть на часточки. Другий спосіб: плід ріжуть на дві частини і їдять маленькими ложками. Третій спосіб: очищають від шкірки і готово!

Шкірку пітаї не вживають, а його насіння ретельно пережовують для кращого засвоєння.

На жаль, пітаї є рідкісним фруктом для російського споживача. Відпочиваючи в Азії, замість тістечка або цукерок, обов`язково пробуйте екзотичний плід, і ви не залишитеся байдужими до нього! Драконівські фрукт дуже гарний і смачний, а головне корисний! Плід є справжньою знахідкою для відпочиваючих або живуть в тропіках сироїдів.

Поділитися в соц. мережах

Пітахайя (дракон фрукт) - як їдять, корисні властивості, калорійність

Natalia-scr

Пітаї або пітахайя неймовірно красивий фрукт, з таким же цікавим назвою, як і його зовнішній вигляд. Цей смачний про дуже корисний екзотичний плід використовують в приготуванні десертів, салатів і напоїв. Як є фрукт пітахайя і яка в нього користь - наша сьогоднішня тема.

зміст:

1. Пітахайя - протипоказання і шкода

У цього цікавого екзотичного фрукта стільки назв, що часом починаєш сумніватися про одне чи, й тому самому плоді, йдеться. Дракон фрукт, фрукт дракона, фрукт очей дракона, пітаї, пітахайя, драконівське серце, і це не все. У країнах, де його вирощують, ще по кілька назв. Зате, досить один раз побачити це диво і більше не забудеш.

Що собою являє фрукт пітахайя

Це фрукт з шкіркою яскраво рожевого або червоного кольору, гладка з листовими наростами. М`якоть біла з чорними насінням, м`яка і кремоподібна, з приємним, ніжним ароматом. Саме через красу, цей плід часто використовують для декору столів на урочистих заходах.

Зростає пітаї на невеликих деревах сімейства кактусових! Плантації з деревами пітахайя є в Південно-Східній Азії, Японії, Китаї, Тайвані. Також культивується в США, Австралії та Ізраїлі.

Сьогодні, основний постачальник цих фруктів на світовий ринок є Південно-Східна Азія, незважаючи на те, що батьківщина дракон фрукта Америка.

Дракон фрукт розміром з великого яблука, тільки трохи витягнутої форми. Один плід може важити від 10 до 600 грам, деякі можуть досягти кілограма. Смак дракон фрукта нагадує банан і ківі.

Сьогодні найбільш поширені 3 види фрукта пітаї:

• Біла пітахайя - Рожева або червона шкірка, біла м`якоть, чорні насіння.
• Червона - Яскраво-рожева шкірка, яскраво-червона м`якоть, більш насичений смак.
• жовта - Жовта шкірка, біла м`якоть, чорні насіння.

Фрукт пітахайя дуже легко пошкоджується, і, отже, його важко транспортувати, особливо на великі відстані. Саме тому цей плід є великою рідкістю у нас в країні, і до того ж, досить дорогий.

калорійність: Цей фрукт досить додасть вітамінами та поживними речовинами, однак при цьому має дуже низьку калорійність. Всього 50Ккал на 100 грам м`якоті.

Дракон фрукт - корисні властивості

Як і всі екзотичні фрукти, патахайя містить багато вітамінів, особливо вітаміну С, антиоксидантів, мінералів, фруктових кислот і харчових волокон.

Чим корисний фрукт пітахайя:

• Містить багато клітковини, ніж допомагає регулювати роботу кишечника і виводить шлаки і токсини;
• багатий антиоксидантіві, натуральними нейтрализаторами вільних радикалів, які відповідальні на формування ракових клітин і старіння організму;
• Володіє протизапальними властивостями, чим покращує самопочуття при артіте та інших хронічних захворюваннях;
• Корисний при діабеті, так як регулює рівень цукру в крові;

Жовтий, червоний і білий дракон фрукти

• Завдяки високому вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет, а регулярне споживання служить профілактикою виникнення респіраторних захворювань, таких як астма;
• Містить вітаміни групи В - В1, В2 і В3, залізо, кальцій фосфор, протеїни, клітковину, ніацин і вітамін С. Є хорошим джерелом поживних речовин при цьому залишаючись дуже низькокалорійним продуктом;
• Маска для обличчя з пюре дракон фрукта відмінний антивікової догляд - підвищує пружність шкіри і тонізує її;
• М`якоть пітахайї відмінно заспокоює згорілу на сонці шкіру. Перебуваючи на відпочинку в південно-східній Азії, це відмінний і натуральний спосіб зволожити і відновити шкіру після сонячних ванн.

До всього сказаного, пітаї просто смачний і вітамінний фрукт, який ще дарує неймовірне естетичне задоволення.

Як їдять фрукт дракона

М`якоть дракон фрукта має солодкуватий смак, консистенція м`яка, деяким плід може здатися дещо прісним, тому рекомендують його є в охолодженому вигляді, робити сік і навіть вино. М`якоть пітахайї не сполучається з продуктами з різким смаком.

Для вживання в їжу, дракон фрукт розрізають вертикально навпіл і вичерпують м`якоть за допомогою ложки, або розрізають на часточки як диню. Шкірка неїстівна.

Є дуже цікавий спосіб сервіровки пітахайї: Фрукт розрізається на 2 половинки, і за допомогою ножа вичерпують весь вміст, залишаються 2 порожні човники. Далі м`якоть розрізається на кубики, при бажанні додаються додаткові прикраси або інгредієнти, і накладається назад в човники з шкірки. Виходить неймовірно красивий фруктовий салат.

Рекомендується ретельно розжовувати насіння дракон фрукта, так як вони містять багато корисних речовин, проте важко перетравлюються.

Як вибрати і зберігати фрукт пітаї

При виборі фрукта пітахайя потрібно уникати покупку перезрілого плода у нього на поверхні зазвичай є більш темні плями. Легше орієнтуватися за кольором шкірки, вона повинна бути рівною, а її колір яскравим.

Сам плід повинен бути трохи м`яким, як авокадо. Якщо фрукт твердий, а вибору немає, то доведеться залишити його в холодильнику на пару днів, він дозріє. Листові нарости не повинні бути сухими, це ознака того, що фрукт довго лежав після збору.

Цікаве відео про те, як відрізняється білий пітахайя від червоного:

Зберігається фрукт дракона недовго, всього 5-6 днів в холодильнику. Чим свіже продукт, тим більше корисний у нього властивостей.

Фрукт драконівське серце - протипоказання і шкода

Як зазвичай буває з екзотичними фруктами, на фрукт дракона у деяких буває алергія, тому в перший раз намагайтеся їсти зовсім небагато. Якщо ніяких негативних реакцій не було, то можна спокійно вживати це чудовий плід.

Що стосується інших протипоказань, науці про них поки невідомо. Звичайно, люди з хронічними захворюваннями завжди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед застосуванням в їжу нових продуктів.

Фрукт пітахайя, на жаль, через крихкість, майже неможливо знайти на прилавках магазинів у нас в країні, але у тих, хто любить відпочивати в екзотичних країнах Південно-Східної Азії, є всі шанси його спробувати.

13.03.2015Здоровье

Пітахайя - неймовірно красивий фрукт, який не схожий ні на який інший. Це екзотичне диво часто використовують в приготуванні десертів, салатів і різних напоїв. У цього фрукта стільки назв, що все їх важко запам`ятати: пітаї, пітахайя, фрукт дракона, очей дракона і це ще не все. У країнах, де росте цей фрукт, є ще по кілька назв. Так які ж секрети таїть цей неземний фрукт?

Як і у всіх екзотичних фруктах, в пітахайя міститься велика кількість вітамінів, особливо вітаміну С, антиоксидантів, мінералів, фруктових кислот і харчових волокон. А ось і 9 корисних властивостей цього фрукта:

1. Містить багато клітковини, що допомагає регулювати роботу кишечника і виводить шлаки і токсини.

2. До складу пітахайї входить багато антиоксидантів - натуральних нейтралізаторів вільних радикалів, які беруть участь в утворенні ракових клітин і старінні організму.

3. Володіє протизапальними властивостями, що допомагає при артритах і інших хронічних захворюваннях.

4. Регулює рівень цукру в крові, ніж корисний при діабеті.

5. Завдяки високому вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет, а регулярне споживання цього фрукта служить профілактикою від респіраторних захворювань.

6. Містить вітаміни групи В - В1, В2 і В3, залізо, кальцій, фосфор, протеїни, клітковину і вітамін С. Є хорошим джерелом поживних речовин, при цьому залишаючись дуже низькокалорійним продуктом.

7. Маска для обличчя з пюре пітахайї - відмінний антивікової догляд, так як вона підвищує пружність шкіри і тонізує її.

8. М`якоть пітахайї відмінно заспокоює згорілу на сонці шкіру. Перебуваючи на відпочинку в Південно-Східній Азії, обов`язково застосуй цей натуральний продукт, щоб зволожити і відновити шкіру після сонячних ванн.

9. До всього сказаного, пітаї просто смачний і вітамінний фрукт, який ще дарує неймовірне естетичне задоволення.

Якщо тобі вдасться рвонути на відпочинок до країн, де пітахайю можна знайти у будь-якого продавця фруктів - не поскупилися і придивись її смаком і корисними властивостями! Вона принесе масу користі твоєму організму.

Тобі сподобався цей пост? Тоді тисни:

2015-03-13 (Всього голосів:9, Середня оцінка: 5,00 з 5) Автор: Валерія Терех 30 Березень 20140 Коментарів

Хочете побалувати себе і домашніх екзотичним фруктом? Придивіться до пітахайя. З цієї статті ви дізнаєтеся: як є пітахайю, калорійність, яка вона на смак, а також про численні корисні властивості.

Інші назви пітахайї - «дракона фрукт», пітаї, «колючий груша». Родина екзота - Америка, хоча може виростати в будь-якій місцевості з сухим тропічним кліматом, адже належить він, як не дивно, сімейству кактусових. Рослина, на якому дозріває фрукт, кучерява з незвичайно ароматними білими квітами, що розпускаються ночами. Плід має яскраво рожевий, що привертає увагу колір, зверху покритий лусочками, кінці яких пофарбовані в зелений колір. За розміром він порівнянний із середнім яблуком або грушею, але має витягнуту форму.

Високий вміст корисних вітамінів і мікроелементів, а також ніжний аромат, не могли залишити байдужими косметологів, які вважають за краще додавати її в нові формули шампунів, кремів, гелів і масок.

Корисні властивості пітахайї

Корисні властивості пітахайї пояснюються тим, що вона надзвичайно швидко і легко засвоюється організмом. Її рекомендують:

• при розладі шлунка для нормалізації роботи всього травного тракту, знімає здуття кишечника, тому його не тільки можна, а й потрібно вживати при відвідуванні екзотичних країн;
• неоціненна користь пітахайї для хворих з серцево-судинними захворюваннями та хворобами ендокринної системи;
• тим, у кого почав стрімко падати зір також не варто нехтувати корисними властивостями пітахайї, так як в ньому буквально всі частини, починаючи від соковитої м`якоті і закінчуючи насінням багаті таніном;
• сприяє зниженню цукру в крові, що дуже важливо для людей з цукровим діабетом;
• підвищений вміст кальцію - дуже важливого мікроемента для нормального росту і розвитку кісток і функціонування багатьох систем;
• нормалізує обмін речовин і стабілізує роботу організму в цілому.

Як є пітахайю

М`якоть плоду дуже ніжна, що містить величезну кількість мікроскопічних кісточок - насіння, розподілених по всьому об`єму фрукта. Як є пітахайю і з чим, чи можна її давати дітям - далеко не пусті питання, що хвилюють кожну домогосподарку.

1. Можна просто розрізати плід навпіл і подати до столу як десерт.
2. Їдять пітахайю маленькими десертними ложечками, однак не варто нею зловживати, особливо дітям, так як вона викликає алергічні реакції.
3. Незвичайно смачні щербет, морозиво і йогурт виходять з цього плоду.
4. Жителі центральної Америки стверджують, що найсмачніший десерт вийде, якщо збити м`якоть з мигдалем, вершковим сиром і згущеним молоком.
5. Готують алкогольні настоянки.
6. При змішуванні з лимоном або лаймом отримують надзвичайно освіжаючі в спеку напої.
7. Варять джеми, муси і соуси, а висушені квіти додають в чай - аромат виходить при цьому просто чарівний.

калорійність пітахайї

Калорійність пітахайї становить всього 50 ккал на 100 грам, тому замість тістечка або цукерок краще побалувати себе цим ніжним і ароматним ласощами. «Драконівські фрукт» вкрай рекомендується включати до складу дієтичного меню. Завдяки чудовій і швидкої засвоюваності і низької калорійності пітахайї, її можна рекомендувати навіть тим, хто веде непримиренну боротьбу із зайвою вагою.

Відео: як є фрукт пітахайя

Радимо почитати:

Пітахайя - незвичайний фрукт. Перша згадка про неї зустрічається у ацтеків і відноситься до 13 століття. З`їдаючи м`якоть, індіанці смажили насіння, перемелювали їх і використовували для похлебок. В даний час її вирощують в південній Мексиці, в деяких країнах Центральної і Південної Америки, у В`єтнамі, а також в Ізраїлі (в пустелі Негев).

За видатну зовнішність фрукт називають "драконів фрукт" (Dragon fruit) або "колючий груша"(Prickly pear). Це кущистий деревовидний кактус, на кінцях стебел якого дозрівають соковиті плоди. Квітки на ньому з`являються строго в перший і п`ятнадцятий день місяця.

Залежно від виду, варіюється розмір плодів, колір м`якоті (білий, рожевий, пурпурний), колір шкірки (від жовтого до помаранчевого, від червоного до пурпурного) і фактура поверхні фрукта (з невеликими виростами, з тонкими кольоровими лусочками). М`якоть плодів завжди наповнена маленькими чорними семячко, які прийнято вичищати.

Смак пітахайї кілька поступається її зовнішньому увазі - не ароматний, ненасичений, трохи солодкий.

Привабливі на вид плоди пітіхайі активно використовуються в кулінарії і перш все при виробництві різних алкогольних напоїв. Сік і м`якоть додають до складу цукерок, морозива, шербетов, йогуртів і різних молочних продуктів, з м`якоті варять джем, соуси і желе. Сік пітахайї змішують з лимонним і лаймовим для приготування "літніх напоїв".

Для приготування пітаї до вживання фрукт зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна або розрізати ці половинки на дольки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м`якоть ложкою. Хоча насіння пітаї багаті цінними ліпідами, зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати. Шкірочка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди.

Калорійність пітахайї (драконового фрукта)

Низькокалорійний дієтичний продукт, в 100 г якого налічується всього 45 кКал. Він відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів, проте в помірних кількостях не принесе шкоди фігурі.

Харчова цінність в 100 грамах:

пітахайя

Пітахайя зовні мало нагадує їстівне рослина, вона більше схожа на велику малинову шишку, проте в розрізі цей плід має більш, ніж екзотичний вид.

Драконівські фрукт, як називають пітахайю, це плід деревовидного або ліанообразниє кактуса, який походить з роду Hylocereus з сімейства кактусових. Рослина добре пристосувалося до життя в посушливій місцевості з тропічним кліматом. Його активно культивують на Філіппінах, Гавайях, у В`єтнамі, в Мексиці, Таїланді, Китаї, Японії та інших південно-східних країнах.

Однак родина цього плоду - це американські землі, там пітахайю їли ще з XIII століття. Першими оцінили екзотичний смак ацтеки. Урожайність рослина перевершує всі очікування, в сьогоднішній час з одного гектара отримують понад тридцять тонн плодів, до того ж, дозріває рослина по кілька разів на рік.

Солодка і дуже соковита пітахайя має вигляд яскраво пофарбованої шишки, з щільною шкіркою, яка легко відділяється від м`якоті. Усередині плоду знаходиться біла серцевина з дрібними насінням, схожими на крупинки маку. Пітахайя також володіє особливим ніжним ароматом. Існує кілька видів цього фрукта. Коста-риканська пітахайя має червоні м`якоть і шкірку, жовта пітахайя володіє жовтою серцевиною і такий же поверхнею, а червона пітахайя відрізняється білою м`якоттю з темно-рожевою шкіркою.

Середній плід важить близько двохсот грамів, проте зустрічаються екземпляри, які досягають у вазі одного і більше кілограм. Серцевина плода на смак солодка, але не дуже, так що багатьом ласунам цей фрукт може здатися навіть пріснуватим. Їдять пітахайю дуже простим способом. Її охолоджують, ріжуть на невеликі часточки, як кавун, а потім з`їдають за допомогою чайної ложечки. До насінню пітахайї склалося неоднозначне ставлення, кому-то вони не подобаються і їх усувають ножем, а інші просто не звертають уваги на їх існування і їдять фрукт разом з ними. По крайней мере, стародавні індійці, вважали, що насіння ніяк не псують смак пітахайї, головне, що вони не отруйні, тому ощадливий народ їв м`якоть фрукта цілком.

Екзотичний дракона фрукт їдять не тільки в свіжому вигляді. У Колумбії, Гватемалі та Нікарагуа сік даного плода застосовують при приготуванні морозива, цукерок, йогуртів, шербетов, а м`якоть йде на мармелад, джеми і соуси. Сік пітахайї з лаймом - це національний напій в Іспанії. Мексиканські фермери вміють готувати з цього плоду алкогольні напої найвищого класу, як правило, це легкі вина і лікери. Навіть квіти рослини знайшли своє застосування в гастрономії - з них заварюють незвичайний ароматний чай. Шкірка рослини також не залишається без діла, її разом з соком використовують для виготовлення різних косметичних засобів, наприклад, шампунів, запашного рідкого мила, кремів для тіла, омолоджуючих масок для обличчя.

Склад і калорійність

У складі даного фрукта є всі життєво необхідні речовини: багато води, вуглеводи, незначна кількість білків, жирів і клітковини. З вітамінів в пітахайя є тільки вітаміни С і В6, а мікро і макроелементи представлені калієм, кальцієм, залізом і фосфором.

У 100 грамах фрукта приблизно 50 кілокалорій.

Корисні властивості

Низька калорійність цього продукту робить його дуже корисним для дієтичного столу. А його вітамінно-мінеральний благотворно впливає на організм. До того ж, при лікуванні багатьох недуг пітахайя надає хороший допоміжний ефект. Це можна сказати про порушення функцій ендокринної системи, особливо при цукровому діабеті, коли необхідно підтримувати в нормі рівень цукру в крові. За деякими відомостями, м`якоть цього екзотичного фрукта покращує стан шлунково-кишкового тракту при багатьох захворюваннях, що супроводжуються підвищенням кислотності.

Шкода і протипоказання

Як і багато заморських дива, цей плід може посприяти прояву харчової алергії, печії, метеоризму і навіть діареї. Так що, при першому вживанні пітахайї потрібно обмежитися тільки маленьким шматочком, і, якщо ніякої негативної реакції не буде, можна буде сповна насолодитися незвичайним екзотичним смаком. Однак маленьким дітям давати його все ж не варто, це може діатез та інші неприємні наслідки.

Запам`ятайте, що при вживанні в їжу сортів з червоною м`якоттю, наприклад, коста-риканської, може відбутися зміна кольору сечі і фекалій, вони стануть насиченого червоного кольору, це явище називається псевдогематурія.