Дракон фрукт корисні властивості

Драгонфрут харчуватися? Я корисні властивості

Фрукт пітахайя, смак якого часто порівнюють з бананом або ківі, на вигляд схожий на маленький ананас вагою від 100 до 650 гр.

Калорійність і харчова цінність

Драконів фрукт, корисні властивості якого вже давно гідно оцінені людиною, є низькокалорійним і дієтичним продуктом. Адже в 100 грамах пітаї міститься всього лише 45 ккал.

Але фахівці зазначають, що в складі даного фрукта є багато вуглеводів. Так, пітахайя містить 0,5 гр. білків, 0,5 гр. жирів, 0,5 гр. золи і 85 гр. води. А ось вуглеводів тут налічується аж 13 гр. І це з розрахунку на 100 гр. продукту.

різновиди

Пітахайя налічує безліч різноманітних видів. Цей фрукт класифікується за смаком, розміром, формою, кольоровою забарвленням, наявністю наростів або пластинок на шкірці, за структурою м`якоті.

В основному виділяють три основних види драконового фрукта:

костариканський;
червоний;
жовтий.

У В`єтнамі поширений цей фрукт червоного виду. Фрукт пітаї цього сорту відрізняється наявністю червоно-рожевої шкірки і м`якоті білого кольору. Фрукт же жовтої різновиди має білу м`якоть і жовту шкірку. Костариканський пітахайя володіє шкіркою і м`якоттю червоного кольору.

Жовтий драконів фрукт, смак якого є найсолодшим, відрізняється ще й сильним і насиченим запахом.

Червона пітахайя має легкий трав`янистий аромат. На смак вона прісна. До слова, її найчастіше можна зустріти на прилавках супермаркетів.

Вирощування в домашніх умовах

Ця рослина будинку виростити не складає особливих проблем. Наприклад, розмножується живцями або насінням пітаї. Вирощування в домашніх умовах здійснюється наступним чином:

Насіння потрібно проростити у вологому ганчірку.
Потім їх висаджують в горщики.
Розміщують горщик на підвіконні, оскільки рослина тепло- і світлолюбна.
Фрукти з`являються після цвітіння десь через 50 днів.

Рослина вимагає до себе постійної уваги:

рекомендується вчасно вносити азотні добрива;
слід забезпечити помірний полив і сприятливий температурний режим в приміщенні (близько 27 градусів Цельсія).

Драконів фрукт: як їдять?

М`якоть цього продукту відрізняється солодкуватим і прісним смаком. Тому фахівці рекомендують використовувати пітахайю для приготування соку. Їсти цей фрукт бажано в охолодженому вигляді. Іноді з нього роблять вино.

Драконів фрукт розрізають навпіл. Шкірка його, слід зазначити, є неїстівної. М`якоть вичерпують ложкою.

Гурмани пропонують неймовірно красивий, смачний, корисний і оригінальний рецепт фруктового салату з пітахайя. Крім іншого, він відрізняється цікавим і вражаючим зовнішнім виглядом. Для його приготування плід пітаї розрізають уздовж. Весь вміст акуратно виймають таким чином, щоб вийшли дві «човники». Фруктову м`якоть нарізають дрібними кубиками і викладають в човники. Крім самої пітахайї можна додати полуницю, ківі і ананаси.

Неймовірно красивий салат з екзотичними нотками готовий.

Протипоказання до вживання продукту

Фахівці рекомендують людям, що страждають хронічними захворюваннями, перед вживанням цього екзотичного фрукта порадитися з лікарем. Але особливих протипоказань пітахайя не має.

У дітей цей екзотичний фрукт часто провокує виникнення діатезу. Тому давати його дітям не рекомендується. Та й дорослій людині для першого разу досить буде з`їсти маленький шматочок цього продукту, щоб перевірити реакцію організму на нього.

Пітахайя - екзотичний фрукт як за смаком, та й по своїй зовнішності. Неймовірну насолоду очікує того щасливця, якому одного разу доведеться його спробувати. Але все-таки, вживаючи в їжу такі екзотичні продукти, будьте обережними, щоб замість користі не завдати шкоди своєму здоров`ю.

Пітахайя (дракон фрукт) - як їдять, корисні властивості, калорійність

Natalia-scr

Пітаї або пітахайя неймовірно красивий фрукт, з таким же цікавим назвою, як і його зовнішній вигляд. Цей смачний про дуже корисний екзотичний плід використовують в приготуванні десертів, салатів і напоїв. Як є фрукт пітахайя і яка в нього користь - наша сьогоднішня тема.

зміст:

Пітахайя - протипоказання і шкода

У цього цікавого екзотичного фрукта стільки назв, що часом починаєш сумніватися про одне чи, й тому самому плоді, йдеться. Дракон фрукт, фрукт дракона, фрукт очей дракона, пітаї, пітахайя, драконівське серце, і це не все. У країнах, де його вирощують, ще по кілька назв. Зате, досить один раз побачити це диво і більше не забудеш.

Що собою являє фрукт пітахайя

Це фрукт з шкіркою яскраво рожевого або червоного кольору, гладка з листовими наростами. М`якоть біла з чорними насінням, м`яка і кремоподібна, з приємним, ніжним ароматом. Саме через красу, цей плід часто використовують для декору столів на урочистих заходах.

Зростає пітаї на невеликих деревах сімейства кактусових! Плантації з деревами пітахайя є в Південно-Східній Азії, Японії, Китаї, Тайвані. Також культивується в США, Австралії та Ізраїлі.

Сьогодні, основний постачальник цих фруктів на світовий ринок є Південно-Східна Азія, незважаючи на те, що батьківщина дракон фрукта Америка.

Дракон фрукт розміром з великого яблука, тільки трохи витягнутої форми. Один плід може важити від 10 до 600 грам, деякі можуть досягти кілограма. Смак дракон фрукта нагадує банан і ківі.

Сьогодні найбільш поширені 3 види фрукта пітаї:

Біла пітахайя - Рожева або червона шкірка, біла м`якоть, чорні насіння.
Червона - Яскраво-рожева шкірка, яскраво-червона м`якоть, більш насичений смак.
жовта - Жовта шкірка, біла м`якоть, чорні насіння.

Фрукт пітахайя дуже легко пошкоджується, і, отже, його важко транспортувати, особливо на великі відстані. Саме тому цей плід є великою рідкістю у нас в країні, і до того ж, досить дорогий.

калорійність: Цей фрукт досить додасть вітамінами та поживними речовинами, однак при цьому має дуже низьку калорійність. Всього 50Ккал на 100 грам м`якоті.

Дракон фрукт - корисні властивості

Як і всі екзотичні фрукти, патахайя містить багато вітамінів, особливо вітаміну С, антиоксидантів, мінералів, фруктових кислот і харчових волокон.

Чим корисний фрукт пітахайя:

Містить багато клітковини, ніж допомагає регулювати роботу кишечника і виводить шлаки і токсини;
багатий антиоксидантіві, натуральними нейтрализаторами вільних радикалів, які відповідальні на формування ракових клітин і старіння організму;
Володіє протизапальними властивостями, чим покращує самопочуття при артіте та інших хронічних захворюваннях;
Корисний при діабеті, так як регулює рівень цукру в крові;

Жовтий, червоний і білий дракон фрукти

Завдяки високому вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет, а регулярне споживання служить профілактикою виникнення респіраторних захворювань, таких як астма;
Містить вітаміни групи В - В1, В2 і В3, залізо, кальцій фосфор, протеїни, клітковину, ніацин і вітамін С. Є хорошим джерелом поживних речовин при цьому залишаючись дуже низькокалорійним продуктом;
Маска для обличчя з пюре дракон фрукта відмінний антивікової догляд - підвищує пружність шкіри і тонізує її;
М`якоть пітахайї відмінно заспокоює згорілу на сонці шкіру. Перебуваючи на відпочинку в південно-східній Азії, це відмінний і натуральний спосіб зволожити і відновити шкіру після сонячних ванн.

До всього сказаного, пітаї просто смачний і вітамінний фрукт, який ще дарує неймовірне естетичне задоволення.

Як їдять фрукт дракона

М`якоть дракон фрукта має солодкуватий смак, консистенція м`яка, деяким плід може здатися дещо прісним, тому рекомендують його є в охолодженому вигляді, робити сік і навіть вино. М`якоть пітахайї не сполучається з продуктами з різким смаком.

Для вживання в їжу, дракон фрукт розрізають вертикально навпіл і вичерпують м`якоть за допомогою ложки, або розрізають на часточки як диню. Шкірка неїстівна.

Є дуже цікавий спосіб сервіровки пітахайї: Фрукт розрізається на 2 половинки, і за допомогою ножа вичерпують весь вміст, залишаються 2 порожні човники. Далі м`якоть розрізається на кубики, при бажанні додаються додаткові прикраси або інгредієнти, і накладається назад в човники з шкірки. Виходить неймовірно красивий фруктовий салат.

Рекомендується ретельно розжовувати насіння дракон фрукта, так як вони містять багато корисних речовин, проте важко перетравлюються.

Як вибрати і зберігати фрукт пітаї

При виборі фрукта пітахайя потрібно уникати покупку перезрілого плода у нього на поверхні зазвичай є більш темні плями. Легше орієнтуватися за кольором шкірки, вона повинна бути рівною, а її колір яскравим.

Сам плід повинен бути трохи м`яким, як авокадо. Якщо фрукт твердий, а вибору немає, то доведеться залишити його в холодильнику на пару днів, він дозріє. Листові нарости не повинні бути сухими, це ознака того, що фрукт довго лежав після збору.

Цікаве відео про те, як відрізняється білий пітахайя від червоного:

Зберігається фрукт дракона недовго, всього 5-6 днів в холодильнику. Чим свіже продукт, тим більше корисний у нього властивостей.

Фрукт драконівське серце - протипоказання і шкода

Як зазвичай буває з екзотичними фруктами, на фрукт дракона у деяких буває алергія, тому в перший раз намагайтеся їсти зовсім небагато. Якщо ніяких негативних реакцій не було, то можна спокійно вживати це чудовий плід.

Що стосується інших протипоказань, науці про них поки невідомо. Звичайно, люди з хронічними захворюваннями завжди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед застосуванням в їжу нових продуктів.

Фрукт пітахайя, на жаль, через крихкість, майже неможливо знайти на прилавках магазинів у нас в країні, але у тих, хто любить відпочивати в екзотичних країнах Південно-Східної Азії, є всі шанси його спробувати.

У 1553 році в книзі «хроніка Перу"Сьеса де Леона дається перший опис пітаї:

«Найбільші долини і схили [провінції Арма] схожі на сади, відповідно вони заселені і сповнені усіляких плодових дерев, з яких одне дуже смачне, зване Пітаайа, фіолетового кольору. Цей фрукт має таку особливість, що з`ївши його, хоч навіть один, то хочеться мочитися, випускаючи сечу кривавого кольору. »[1]

Комерційна плантація пітаї на півдні В`єтнаму

Культивування [ред | правити вікі-текст]

Hylocereus пристосований до життя в сухому тропічному кліматі з помірними опадами.

Плоди зав`язуються на деревах через 30-50 днів після цвітіння, іноді в рік спостерігається до 5-6 врожайних циклів. Деякі ферми у В`єтнамі виробляють до 30 тонн на гектар щорічно. [2]

Паразити і хвороби [ред | правити вікі-текст]

Надлишкова вологість або дощові опади можуть призвести до того, що квітки рано опадають, а плоди гниють. Нерідко недозрілі плоди скльовує птиці. бактеріїXanthomonas campestris викликають гниття стебла. грибки Dothiorella можуть викликати коричневі плями на плоді, але дане захворювання зустрічається рідко.

Фрукт [ред | правити вікі-текст]

Солодка пітаї зазвичай відноситься до одного з трьох наступних видів з гладкою шкіркою, вкритою листоподібними наростами:

Hylocereus undatus (Червона пітаї) має червоно-рожевий плід і білу м`якоть. Найбільш поширений вид відомий як «драконів фрукт» [Джерело не вказано 654 дні].
Hylocereus costaricensis (Костариканський пітаї, називається також Hylocereus polyrhizus) Має плід з червоною шкіркою і червону м`якоть.
Hylocereus megalanthus (Жовта пітаї, раніше ставилася до Selenicereus) Має плід з жовтою шкіркою і білу м`якоть.

Види, рано завезені з Колумбії в Австралію, називаються Hylocereus ocampensis (Імовірно родинний червоною пітаї) і Cereus triangularis (Імовірно споріднений жовтої пітаї) [3]. Таксономічна класифікація даних видів не до кінця зрозуміла.

Плід важить 150-600 грамів, окремі екземпляри досягають кілограма [4]. М`якоть вживається в їжу в сирому вигляді, має солодкуватий смак і низькокалорійна. Відгуки про те, що пітаї несмачна, зустрічаються вкрай рідко, хоча смак може здатися прісним. Рекомендується їсти пітаї злегка охлаждённой- не рекомендується поєднувати пітаї зі стравами з різким смаком. Крім того, з пітаї можна робити сік або вино, або використовувати для додання смаку в інших напоях. Квіти їстівні, їх також можна заварювати з чаєм.

Для приготування пітаї до вживання фрукт зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна або розрізати ці половинки на дольки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м`якоть ложкою [4]. Хоча насіння пітаї багаті цінними ліпідами [5], зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати. Шкірочка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди.

При поїданні великої кількості пітаї з червоною м`якоттю (наприклад, костаріканської) може виникнути псевдогематурія, нешкідливе почервоніння сечі і фекалій [6].

Червона пітаї
Жовта пітаї (Hylocereus megalanthus)

М`якоть пітаї містить багато маленьких чорних насіння. Її аромат втрачається при нагріванні.

Зовні пітаї може бути червоною або жовтою. Жовті пітаї коштують дорожче, так як цей фрукт не часто вирощують [Джерело не вказано 90 днів]. Червона пітаї має білу або червону м`якоть. Фрукти з червоною м`якоттю набагато складніше вирощувати і тому доступні рідше, смак плоду з червоною м`якоттю все ж інтенсивніше, ніж з білою м`якоттю.

На батьківщині фрукт використовується перш за все для прикраси [Джерело не вказано 90 днів].

Пітаї легко пошкоджується при натисканні і, отже, його складно транспортувати. Смак плода приблизно можна порівняти зі смаком ківі, але все ж аромат не такий насичений.

Екзотичний фрукт Лонган - Око Дракона

Фрукт Лонган - Око Дракона

«Око дракона» - приблизно так переводиться з тайської мови назва тропічного фрукта лонган. І хоча в зовнішньому вигляді цього смачного плоду немає нічого страхітливого, драконяча енергетика в ньому присутня. Можливо, це пов`язано з його незвичайним смаком, а може, всьому виною чорна кісточка, напівсонно «дивиться» на світ з білою м`якоті ... Батьківщиною лонгана вважається південний Китай. Сьогодні невибаглива до температури рослина (переносить заморозки до -3 ° С) успішно культивується не тільки на території Піднебесної, а й в Індонезії, В`єтнамі, Тайвані та Таїланді. Лонган - один з найпопулярніших тайських фруктів. Гурмани стверджують, що смак лонгана нагадує смак лічі, правда останній набагато соковитіше.

В історичних документах Таїланду лонган вперше згадується в 1896 році. В одному із записів розповідається про мандрівника, який привіз з Китаю п`ять саджанців лонгана в подарунок королеві Таїланду. Два саджанця висадили в Бангкоку, інші три - в містечку Чіанг Май на півночі королівства. Пізніше в Таїланд потрапили і інші сорти лонгана, які добре прижилися в прохолодних високогірних північних провінціях королівства. В даний час лонган входить до переліку найважливіших експортних товарів Таїланду.

Ботанічний опис лонгана

Лонган - вічнозелене прямостояча дерево, що виростає до 12 метрів у висоту. Стовбур лонгана покритий грубою корою, крона складається з довгих, густорастущей гілок. Ширина крони «драконівського очі» досягає 14 метрів. Листя рослини - парноперисте, що складаються з 4-10 розташованих навпроти один одному листівок. Тупокінцевими листя мають довгасто-яйцеподібну, еліптичну форму. Їх довжина - 10-20 сантиметрів, а ширина - 3,5-5 сантиметрів. Листя шкірясті і хвилясті, зеленувато-сірі знизу і зелені зверху.

Кулясті плоди лонгана ростуть гронами. Покриті тонкої ніжною шкіркою, вони виростають від 1,25 до 2,5 сантиметрів в діаметрі. Колір шкірки - від темно-коричневого до майже помаранчевого. Напівпрозора м`якоть лонгана має білуватий відтінок і ніжну слизову консистенцію. Смак у «очі дракона» солодкий, з невеликим мускусним присмаком. Усередині кожного плоду знаходиться округле, чорне з білою плямою біля основи, блискуче насіння.

У Таїланді культивують кілька різновидів лонгана. На експорт йдуть тільки три:

bieo khieo;

Пітахайя - незвичайний фрукт. Перша згадка про неї зустрічається у ацтеків і відноситься до 13 століття. З`їдаючи м`якоть, індіанці смажили насіння, перемелювали їх і використовували для похлебок. В даний час її вирощують в південній Мексиці, в деяких країнах Центральної і Південної Америки, у В`єтнамі, а також в Ізраїлі (в пустелі Негев).

За видатну зовнішність фрукт називають "драконів фрукт" (Dragon fruit) або "колючий груша"(Prickly pear). Це кущистий деревовидний кактус, на кінцях стебел якого дозрівають соковиті плоди. Квітки на ньому з`являються строго в перший і п`ятнадцятий день місяця.

Залежно від виду, варіюється розмір плодів, колір м`якоті (білий, рожевий, пурпурний), колір шкірки (від жовтого до помаранчевого, від червоного до пурпурного) і фактура поверхні фрукта (з невеликими виростами, з тонкими кольоровими лусочками). М`якоть плодів завжди наповнена маленькими чорними семячко, які прийнято вичищати.

Смак пітахайї кілька поступається її зовнішньому увазі - не ароматний, ненасичений, трохи солодкий.

Привабливі на вид плоди пітіхайі активно використовуються в кулінарії і перш все при виробництві різних алкогольних напоїв. Сік і м`якоть додають до складу цукерок, морозива, шербетов, йогуртів і різних молочних продуктів, з м`якоті варять джем, соуси і желе. Сік пітахайї змішують з лимонним і лаймовим для приготування "літніх напоїв".

Для приготування пітаї до вживання фрукт зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна або розрізати ці половинки на дольки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м`якоть ложкою. Хоча насіння пітаї багаті цінними ліпідами, зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати. Шкірочка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди.

Калорійність пітахайї (драконового фрукта)

Низькокалорійний дієтичний продукт, в 100 г якого налічується всього 45 кКал. Він відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів, проте в помірних кількостях не принесе шкоди фігурі.

Харчова цінність в 100 грамах:

Екзотичні фрукти з Азії

дуріан

Дуріан покритий колючим лускою салатового кольору (на фото). Його категорично заборонено вживати з алкогольними напоями. Оскільки можуть виникнути проблеми з артеріальним тиском і серцем. Дуріан - найцінніший і популярний фрукт Таїланду. Досить великого розміру, близько 8 кг вагою і довжиною в 30 см, плід має вишуканий горіхово-сирний смак, але досить неприємний запах гнилі. Інформація, що міститься м`якоть всередині фрукта розділена на камери. Цей незвичайний фрукт Таїланду залишається в пам`яті багатьох туристів, маючи неприємний запах, але при цьому дивовижний смак.

Він має кілька сортів, і від цього залежить його колірної забарвлення. Плоди починають дозрівати в кінці весни і на протязі всього літа. М`якоть бажано їсти ложкою, щоб не доторкатися до шкірці, неприємний запах якої може тривалий час залишатися на руках.

Жителі Таїланду дуже шанують дуріан. У процесі його поїдання вони вживають підсолену воду.

джекфрукт

Джекфрукт відноситься до солодких сортів, за зовнішнім виглядом і розміром схожий на дуріан (на фото). Він також має салатовий забарвлення, і його шкірка покрита шипами. Але його смакові якості дуже відрізняються від смаку дуріана. Дуже часто місцеві жителі використовують недозрілий плід для приготування супів, м`ясних страв, тобто застосовують його як овоч. Період дозрівання джекфрукт доводиться на середину весни і до вересня.

Його незвичайний смак поєднує два аромати - диню і ананас. Цей фрукт, схожий за формою і розміром на кавун, росте на деревах, в основному в південних регіонах Таїланду. Джекфрукт дуже добре поєднується з іншими фруктами, його додають в кокосове молоко і морозиво, а насіння готують окремо і додають в різні страви.

лічі

Дивною червоного забарвлення фрукт лічі вирощують в північних регіонах Таїланду, Китаю та Індії. Його іноді також називають «Око Дракона». Він містить білу м`якоть з терпко-солодким ніжним смаком.

Цей китайський фрукт має кілька сортів:

Гим Ченг - соковитого червоного відтінку фрукт з білою м`якоттю і з невеликою кісточкою всередині.
Довгастий рожево-червоний Хонг Хуай, що містить кисло-солодку м`якоть білого кольору.
Особливо смачний сорт Про Хиа, що має червоне забарвлення і солодку м`якоть.
Китайський фрукт бордового забарвлення Чакапат, що містить солодку м`якоть з великою кісточкою.

манго

Дуже популярний і багатьма полюбився фрукт манго. Його колірної забарвлення, в залежності від зрілості, варіюється від салатового до соковито-жовтого кольору. Недоспевшіе плоди краще не вживати, оскільки вони мають кислий смак. Їх часто використовують для приготування різних страв, особливо добре поєднується з овочами в салатах. Його дивовижна соковита і солодка м`якоть вживається в сирому вигляді, а також використовується для приготування різних компотів, соків, желе, приправ.

Цей фрукт славиться високою врожайністю і успішно вирощується в південних регіонах Таїланду.

Його плід - справжнє джерело вітамінів, який містить корисні властивості. У його склад входять ксилоза, сахароза, глюкоза, мальтоза, а також вітамін С, D, E і вітаміни групи В-мінеральні речовини - залізо, кальцій, фосфор і всі життєво необхідні 12 амінокислот.

помело

Дуже смачний фрукт сімейства цитрусових, що нагадує зовнішнім виглядом грейпфрут - помело (на фото). Він має соковиту жовте забарвлення, а що міститься в ньому м`якоть розділена на часточки з кисло-солодким смаком. Переважним відмінністю помело від грейпфрута є відсутність гіркоти. Він особливо хороший в вживанні на сніданок. Він так само, як і манго цінується за утримання великої кількості вітамінів (вітаміни А, С, В, клітковина, кальцій, фосфор). Період дозрівання плодів припадає на середину літа і до вересня.

папайя

Незвичайна назва фрукта папайя, а також незвичайний темно-зелений колір плоду особливо приваблюють багатьох туристів. Цей фрукт буває довгастої, круглої і торпедної форми вагою до 4 кг. М`якоть папайї має яскраво-помаранчевий колір і на смак нагадує відварену моркву. Ці фрукти використовуються для приготування самого популярного тайського салату «Сом Там». Папайя містить папаїн і хімопапаіном. Ці речовини використовуються в приготуванні лікарських препаратів, які ефективні в лікуванні шлунково-кишкових захворювань.

На смак папайя дуже нагадує диню, за що вона отримала другу назву динне дерево.

Плоди можуть виростати до 8 кг. Якщо ж папайю виростити як культурний сорт, то її плоди можуть досягти ваги в 3 кг. Процес посадки відбувається шляхом посіву насіння. Її відмінною рисою є швидке зростання і наявність врожаю вже в перший рік вирощування. Плюс до всього цей фрукт славиться високою врожайністю, і період дозрівання триває цілий рік.

Стиглі фрукти папайї солодкі на смак, і регулярне їх вживання дуже позитивно впливає на травну систему. Фрукт зеленого забарвлення дуже відомий як один з інгредієнтів гострого тайського салату. При покупці цього дивного екзота потрібно звертати увагу на те, щоб він був жовтого кольору без плям і злегка зам`яким. Період дозрівання папайї відбувається майже весь рік - з січня по грудень. Він виростає в тропічному кліматі Таїланду.

Дуже смачний «Око Дракона»

Надзвичайно екзотичний яскраво-рожевий фрукт - пітаї, пітахайя, він же Око Дракона, має барвистий зовнішній вигляд і відноситься до сімейства кактусових. Його походження починається ще з часів ацтеків. Ще в 13 столітті люди застосовували цей плід в їжу - м`якоть з`їдали, а насіння використовували в приготуванні юшки. Ці фрукти мали особливу популярність в ті часи і відрізнялися легкістю збору та масової врожайністю.

На сьогоднішній день Око Дракона дуже успішно вирощують в Мексиці, Ізраїлі, В`єтнамі та Південних регіонах Америки, а також охоче культивують в південних регіонах Таїланду, Філіппін, Малайзії, Японії та Шрі-Ланки. Розмір пітаї приблизно такий же, як у яблука.

За соковитий яскраво-рожевий колір і незвичайну зовнішність Око Дракона був названий ще однією назвою «колючий груша».

Фрукти містять дуже щільну і товсту шкірку з лускою салатового кольору. Ця шкірка знімається за допомогою ножа, а потім чиститься з легкістю, подібно апельсину. Всередині знаходиться м`якоть червоного, білого або фіолетового кольору з величезною кількістю кісточок. По суті, внутрішній зміст фрукта нагадує ківі (на фото).

Плоди у цього деревного кущистого кактуса дозрівають на кінцях стебел. А період цвітіння настає тільки в певні дні місяця - першого і п`ятнадцятого числа.

Око Дракона містить корисні властивості

Фрукти цієї рослини дуже добре допомагають при шлункових, ендокринних захворюваннях, а також корисні для людей, які страждають на діабет.

Цей фрукт справжнє джерело вітамінів. Він містить вітаміни С, РР, практично всі вітаміни групи В, фосфор, залізо, кальцій і білки. Високий вміст води допомагає втамувати спрагу.

Сприятливий вплив на імунну та серцево-судинну систему підвищують ще більше його цілющі властивості.

Плюс до всього Око Дракона вважається дієтичним продуктом. Він містить пристойну кількість вуглеводів, проте помірне вживання його плодів ніяк не вплине на фігуру.

І це ще не всі корисні властивості, які містять ці дивовижні фрукти. Про них можна говорити нескінченно, але вище перераховані переваги вважаються найважливішими.

Існує кілька видів пітахайї як солодкого фрукта з характерною гладкою шкіркою:

«Драконів фрукт» або пітаї, що характеризується зовнішнім червоно-рожевим видом і білою м`якоттю всередині.
Пітахайя жовта, має жовте забарвлення шкірки у плода з вмістом білої м`якоті.
Костариканський пітахайя - фрукт, що відрізняється яскраво-червоним кольором шкірки і м`якоті.

Пітаї має фрукти в зрілому вигляді середнього розміру від 150 до 600 грам. Але є і такі плоди, які виростають до 1 кілограма. За своїми смаковими якостями Око Дракона значно поступається своєму яскравому і незвичайного виду. На смак плоди не мають аромату і насиченості, і трохи солодкуваті. Цей фрукт на любителя, і є такі випадки, коли його смак вважають прісним. Хоча кількість полюбили пітаї значно переважає. М`якоть фруктів вживають в сирому і охолодженому вигляді. Найкраще Око Дракона поєднується з насиченими стравами.

Фрукти дуже успішно використовують для виготовлення соку, вина, або додавання до інших напоїв. Навіть суцвіття цього дивного рослини їстівні, і їх часто додають в комбіновані чаї.

Око Дракона дуже часто використовують у виготовленні різних солодощів, фруктових екзотичних салатів, шербетов, морозива і йогуртів, і навіть варять джем і желе. Пітаї також охоче застосовується для приготування алкогольних напоїв.

Щоб покуштувати смак цієї екзотики, плід потрібно розрізати вертикально на дві частини. Потім, його можна просто розрізати на часточки, як це роблять з динею, або просто їсти м`якоть ложкою з розділених половинок. Зернятка, які містить м`якоть, мають корисні властивості - ліпіди. Але справа в тому, що вони не засвоюються, і їх вживання не має сенсу, хіба що, якщо їх розрізати. Шкірка фрукта не їстівні, більш того, надмірне вживання цього фрукта, особливо пітаї косторіканской, може привести до почервоніння фекалій і сечі, хоча це абсолютно нешкідливо.

Як виростити Око Дракона

Ви навіть можете спробувати виростити це творіння природи у себе вдома. Для цього вам необхідно:

Підготувати родючий грунт, помістити зерно в горщик і зверху посипати хорошим шаром піску, десь в 1 см. Грунт повинна бути добре зволоженою.
Для посадки обов`язково потрібно використовувати свіжу кісточку. Заглибити її наполовину в пісок. Потім щільно накрийте склом, плівкою або прозорою ємністю і поставте в тепле місце. Для цього можна використовувати навіть батарею.
Саджанцю потрібна висока температура. При цьому умови вже через 7 днів з`являється корінець, а ще через тиждень перший відросток.
Даємо рослині трохи зміцнитися і виставляємо його на підвіконня, обов`язково на південній стороні. Око Дракона дуже любить тепло і світло, не дарма він так успішно вирощується на території Таїланду. Якщо буде недолік світла, потрібно буде заповнити його штучним шляхом.
Причиною повільного зростання або взагалі його припинення може бути тільки відсутність світла і тепла. Ще цього може послужити маленький розмір горщика.
Але найголовнішим правилом, щоб виростити цю рослину в домашніх умовах - витримка високої температури. Якщо ви будете дотримуватися всі ці нескладні правила, то обов`язково зможете поласувати плодами цього дивного фрукта у себе вдома.

А куди краще - зібратися і поїхати в країну повної екзотичних смакоти і сюрпризів, де вас радо зустрінуть місцеві жителі і приготують дивовижні страви з перерахованих вище фруктів.

Поділитися з друзями: