Цукати корисні властивості

Склад і корисні властивості цукатів

Автор: lisa1515 від 21-12-2011, 1:00

• 60
• 5

Цукати - це солодкі ласощі багатьох. Величезний вибір смаку, кольору і форм іноді ставить у глухий кут. Як вибрати з усього цього достатку, то, що дійсно припаде до смаку? Але ж хочеться, щоб це було не тільки смачно, але і приносило користь. Достаток яскравих фарб лякає і наводить на думку про ненатуральності продукту. Який склад і корисні властивості цукатів, як вибрати і як їх правильно зберігати?

Натуральні фрукти, ягоди або овочі, зварені в цукровому сиропі, злегка підсушені - це і є цукати. Диня, кавун, зелені волоські горіхи, інжир, грейпфрути, апельсини, мандарини - всього і не перерахуєш, просто достаток смаків.

А адже спосіб зацукровування відомий з давніх часів. Він використовується для того, щоб зберегти урожай в умовах теплого клімату.

Цукати додають у вигляді начинок в кондитерські вироби, в десерти, використовують для прикраси, а можна їсти просто так - дуже смачно. Хороші якісні цукати повинні містити близько 80% сухих речовин. Якщо вони досить рідкі або злипаються в один клубок - перед вами шлюб, і вони не заслуговують вашої уваги.

склад

Наявність харчової цінності, вітамінів і хімічних елементів, може бути тільки усередненої цифрою, так як це залежить від того, з чого зроблені цукати. До того ж дуже часто їх змішують, і виходить такий собі «коктейль» з різних фруктів і ягід. І все ж, цукати містять:

- Білки - 3 гр.

- Вітаміни: РР, А, В1, В2, С, каротин.

- Макро і мікроелементи: калій, фосфор, натрій, кальцій, магній, залізо.

Корисні властивості

Ну звідки взятися корисним властивостям в цукати, як не з фруктів і ягід, з яких вони зроблені. Незважаючи на великий вміст цукру, вони багаті клітковиною, білками, вітамінами і корисними елементами, які в свою чергу дуже корисні для нашого організму.

І хоч одні дієтологи стверджують, що в цукати мало користі через рясної солодощі, інші приводять довід про наявність в них корисних речовин.

Справедливості заради треба відзначити, що вживання цукатів куди корисніше, ніж деяких інших солодощів, наприклад, кондитерських виробів або цукерок. І з цим важко не погодитися.

До того ж і для любителів шоколаду знайдуться свої ласі шматочки. Оскільки цукати роблять не тільки з ягід і фруктів, а з деяких овочів, наприклад, моркви, гарбуза, буряка або ріпи, то смакові пристрасті багатьох можуть бути задоволені. Складно висушити овочі, зварені в цукровому сиропі, а тому є один нюанс - їх часто обливають шоколадом. зверху шоколадна цукерочка, а всередині смачна і головне корисна начинка - чому не приємний сюрприз.

Як правильно вибрати цукати

Щоб користь від цих солодощів дійсно була, необхідно навчитися правильно їх вибирати.

- Як говорилося вище, не варто купувати цукати, які злиплися в один клубок. У цьому випадку або порушена технологія приготування або спосіб зберігання. Ці ж причини можуть бути і в тому випадку, якщо цукати надмірно зацукровані.

- Зверніть увагу на колір. Натуральні цукати будуть виглядати блідіше своїх «фарбованих» побратимів, за те і користі в них більше. Оскільки в першу чергу ми оцінюємо зовнішній вигляд товару, то для залучення нас як потенційних покупців і для додання красивого товарного вигляду, дуже часто цукати підфарбовують харчовими барвниками. Перевірити це не складно: покладіть часточку в гарячу воду, і якщо вона забарвиться, то перед вами товар не екстра-класу. На смак це не відбивається, але і користі продукту, а значить і нашому здоров`ю, що не додає.

- Якщо крім барвника ви побачите, як цукат майже повністю розчинився у воді - це говорить про те, що його переварили і корисних властивостей в ньому практично не залишилося.

- Занадто тверді цукати можуть вказувати на те, що у них закінчився термін придатності.

- Перед покупкою, спробуйте натиснути на цукат - якісно зроблені, чи не будуть виділяти вологу.

- Уважно придивіться до цукатам, а ще краще попросіть спробувати одну штучку (на ринку це можна зробити без проблем). Якщо ви відчуєте на зубах пісок, то якість залишає бажати кращого - цукати готовий до вживання продукт і їх не миють.

- Найкращим варіантом буде купувати не вагові цукати, а придбати заводську упаковку від виробника, на якій вказано склад, термін виготовлення і термін зберігання.

зберігання цукатів

Це один з небагатьох продуктів, який не вимогливий до перепадів температур. Натуральні якісні цукати навіть після глибокого заморожування будуть непогано виглядати.

І, тим не менше, краще всього їх зберігати в щільно закритій скляній тарі, в сухому прохолодному місці.

Термін зберігання становить близько 1 року.

Готуємо цукати самі

Цілком можливо приготувати цукати будинку, і хоч процес цей займе якийсь час, за те ви будете впевнені в натуральності і корисності продукту. Ось один із способів приготування цукатів з гарбуза.

Відео: Мед з гарбуза Дуже смачно!

Вам буде потрібно:

- 1 кг стиглої гарбуза солодких сортів

- 400 г цукру

Корінь імбиру, цукати, корисні властивості

• 0

На дворі довгоочікувана весна, так хочеться тепла і ... вітамінів. Погодьтеся, сухофрукти - відмінний спосіб підтримати свій організм в тонусі. Сьогодні ми б хотіли вам розповісти про корінь імбиру, цукати, корисні властивості яких зарядять нас бадьорістю і відмінним настроєм!

Корінь імбиру

Імбир звичайний мовою санскрит "Вішвабхесадж" в перекладі означає "універсальні ліки". Унікальна рослина сімейства імбирних. Батьківщиною є Західна Індія і Південно-Східна Азія. У дикому вигляді не зустрічається. Вживається в їжу як пряність, має багато корисних лікарських властивостей. За зовнішнім виглядом нагадує очерет висотою 2 метри з гострими листками. Суцвіття фіолетового або жовто-оранжевого кольору. Має потужну розвинену кореневу систему. Розрізняють два види коренів імбиру - білий і чорний. Чорний імбир отримують простим ошпарюванням кореневищ, для отримання білого потрібно чистка кореневища за допомогою щітки і протирання його 2% розчином сірчистої кислоти. Чорний імбир в порівнянні з білим більш пекучий і має яскраво вираженим смаком і запахом.

Корисні властивості імбиру

Корисні властивості, такі, як протизапальний, потогінний, знеболюючу, розсмоктуючу, тонізуючу, жовчогінну, бактерицидну, вторгнень, загоює, якими володіє корінь імбиру, не зустрічаються в такому численному складі ні в одній з спецій. При вживанні в їжу як прянощі сприяє легшому засвоєнню їжі, сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт. Регулярне вживання імбиру підвищує апетит, покращує травлення і стимулює вироблення шлункового соку. Рекомендується при виразковій хворобі, нетравленні.

Корінь імбиру

- має яскраво виражені антиоксидантні властивості;

- застосовується як засіб, що захищає від паразитів, що зменшує розмноження мікробів;

- ефективний при лікуванні застуди, грипу, кашлю, застійних явищах у легенях. Має відхаркувальну, зігріваючу дію;

- знеболює при ниркових, жовчних, кишкових кольках;

- бореться з алергічними висипаннями і шкірними хворобами;

- сприяє зниженню холестерину в крові;

- легкий проносний засіб;

- шкірка кореня має сечогінну дію і сприяє збільшенню слюнообразованіе;

- застосовується при болях в суглобах, набряках, м`язових болях і розтягненнях;

- знімає судоми під час менструальної кровотечі;

- здатний стимулювати роботу щитовидної залози;

- допомагає при фізичній і розумовій втомі;

-- прискорює обмін речовин, застосовується для схуднення;

- під час вагітності знімає токсикоз, допомагає при "морської хвороби";

--підвищує тонус матки, допомагає при безплідді, покращує потенцію;

- покращує мозковий кровообіг, лікує атеросклероз;

- чистить організм від шлаків і токсинів, що відкладаються в клітинах і призводять до різних захворювань;

- застосовується в косметології і ароматерапії;

- профілактичний засіб проти раку і злоякісних пухлин;

- освіжає подих, позбавляє від проблем в порожнині рота.

Відео: Олена Малишева. користь цукатів

Протипоказання при застосуванні імбиру:

- неспецифічний виразковий коліт.

цукати

Цукати відомі з давніх часів. Вони користувалися популярністю і в Росії в якості екзотичної їжі, і на Заході, і на Сході. Зацукровують фрукти стали для того, щоб зберегти урожай в умовах жаркого клімату.

Цукати - це фрукти, ягоди або овочі, протягом деякого часу варилися в цукровому сиропі, відділені від нього і підсушені. Відповідно до Держстандарту, в цукати повинно бути не менше 80% сухої речовини.

Справжні цукати набагато блідіше тих, в які для залучення покупців і красивого зовнішнього вигляду додані барвники. При вживанні таких сухофруктів особливої користі не буде. Однак дієтологи рекомендують заміняти солодощі саме цукатами, незважаючи на те, що в них дуже багато цукру. У таких фруктах міститься клітковина, вітаміни і мікроелементи. До того ж заміна солодощів на цукати дозволяє зберегти зуби здоровими.

Щоб перевірити якість куплених на ринку або в магазині цукатів, залийте їх окропом і залиште на півгодини. Якщо продукт не справжній, то фрукти просто розчиняться у воді. Якщо ж справжній - перетворяться в прозорі коржі.

Тому краще ці ласощі готувати вдома. Такі цукати будуть містити ефірні масла, вітаміни і органічні кислоти. Для приготування вам буде потрібно кілограм апельсинових кірок, порізаних кубиками або соломкою. Залити їх трьома склянками води і додати півтора кілограма цукру. Перед цим обов`язково протягом 4 днів вимочувати кірки у воді для зникнення гіркоти. Зварити їх протягом 30 хвилин. Потім влити сироп з води і цукру. Довести до кипіння, остудити і залишити на 6 годин.

Другий раз варити цукати п`ять хвилин і залишити на десять годин. І так повторювати п`ять разів. Сушити їх рекомендується на великому блюді.

Корисні властивості цукатів

кавун - має сечогінну дію, тому рекомендований при набряках, викликаних захворюваннями нирок і серцево-судинної системи. Виводить надлишок холестерину з організму, має загальнозміцнювальну дію.

ананас сушений - сприяє активному спалюванню жирів, багатий на вітаміни А, В, С, клітковиною, мікроелементами (йод, магній, хлор). Здатний запобігати ракові пухлини, покращує кровообіг.

Канталуп, або тайська диня - джерело вітаміну С. Не рекомендується людям із захворюваннями нирок через підвищений вміст щавлевої кислоти.

манго - містить весь перелік вітамінів від А до Е. Бореться з накопиченням жирів через присутність в плодах ферменту папаїну. Славиться тим, що покращує травлення, сприяє швидкому переварюванню їжі, видаляє продукти розщеплення. Полегшує перебіг таких захворювань, як коліт, гастрит, виразка. Має антибактеріальну, діуретичну і стягує шкіру. Зменшує потребу в інсуліні при захворюванні на діабет.

Тепер ви знаєте все про корінь імбиру, цукати, корисні властивості і протипоказання даних продуктів. Бажаємо зустріти вам весну у відмінному настрої і залишатися бадьорими!

Знайдіть калорійність потрібного Вам продукту!

Цукати, калорійність, користь і дієтичні властивості

Мар-26-2013 Автор: KoshkaL

Цукати. Хто з нас не пам`ятає цих різнокольорових шматочків, таких солодких і ароматних! Цукати, калорійність яких ми розглядатиме в нашій статті, на сьогодні є широко поширеним і улюбленим багатьма і дорослими, і дітьми ласощами. Уточнимо, цукати - це шматочки провареної в цукровому сиропі і потім висушеної м`якоті фруктів або овочів.

Здавалося б, дивно, що при тій технології, по якій готуються цукати, калорійність цієї страви викликає жвавий інтерес. Адже ясно, що солодощі дієтичним продуктом ніяк не назвеш. Проте, серед тих, хто бореться із зайвою вагою за допомогою дієт, знайдеться чимало ласунів, і не всі з них готові заради схуднення абсолютно відмовитися від улюблених ласощів. А цукати, без сумніву, корисніше цукерок.

Цукати, користь і дієтичні властивості:

Без сумніву, цукати мають корисні властивості, оскільки основою для них служать різні овочі, фрукти і ягоди, які є джерелом маси вітамінів і мінералів, необхідних для здоров`я людини. Найбільшим багатством корисних речовин відрізняється шкірка плодів. А найсмачнішими і корисними називають цукати, приготовані з цитрусових фруктів - їх відрізняють не тільки чудові смакові якості, але також і вміст корисних речовин, причому це відноситься і до м`якоті, і до шкірці, і навіть до кісточках цитрусових.

Приміщення шматочків фруктів в цукровий сироп або обварювання в ньому сильно не відбивається на корисні якості, властивих цим плодам. Тому цукати, в першу чергу, відрізняє великий вміст клітковини, що сприяє нормальному протіканню травних процесів і звільненню організму від шлаків і токсинів. Багато в них білка, вкрай необхідного практично для всіх біохімічних процесів в нашому організмі. З мінералів слід відзначити фосфор, залізо, натрій і магній. З вітамінів - вітаміни групи B, вітамін C, A, PP. Цукати, калорійність яких ми розглядаємо - багате джерело калію, необхідного людині для підтримання водного і кислотно-лужного балансу організму.

Як ми вже говорили, цукати - аж ніяк не дієтичний продукт, адже в їх виготовленні у великій кількості використовується цукор. Це обумовлює ту високу енергетичну цінність, якою володіють цукати.

Калорійність цукатів становить приблизно 216 ккал на 100 грам продукту

Це досить багато, враховуючи той факт, що фрукти - не настільки вже й легкі. Любителі солодкого можуть в один присід з`їсти набагато більше 100 грамів, завдавши цим серйозний «калорійний» удар по своєму організму. Але ж людині, соблюдающему дієту, не рекомендується вживати більше 1400 ккал на добу.

Але давайте не будемо так категоричні. Адже цукати, калорійність яких настільки значна, разом з тим перевершують по корисним властивостям цукерки, торти і тістечка. Словом, вони можуть скласти гідну заміну всім цим продуктам для тих, кому нелегко повністю відмовитися від солодощів. Потрібно лише дотримуватися розумну міру.

Чи можна приготувати ці солодощі в домашніх умовах? Звичайно можна! Ось, наприклад, за таким рецептом:

Цукати з лимонів:

• Оскільки цукати виготовляються з фруктів і овочів, ці солодощі містять клітковину, яка відмінно допомагає травленню, очищенню організму від скупчилися в ньому токсинів і шлаків. Таким чином, вважаючи за краще інших солодощів цукати, людина може додатково очищати свій організм;
• Незважаючи на термічну обробку, в цукати залишаються ті ж вітаміни, що і в овочах або фруктах, з яких вони виготовлені. При цьому їх концентрація за рахунок «усушки» нерідко навіть дещо підвищується. Приготовлені з груші, яблука, сливи, абрикоси, апельсина, лимона, кірочок цитрусових і кавуна, моркви і т. Д. Цукати збагатять організм вітамінами А, В, С, РР. Потрапляючи в організм людини з натуральної, нехай і вивареного в цукрі їжею, вони легко засвоюються і роблять свій благотворний вплив.
• Крім джерела вітамінів, цукати є справжнім джерелом корисних мікроелементів. Серед них можна виділити фосфор, залізо, магній і натрій. Без них неможливий нормальний обмін речовин. Що дуже важливо, цей продукт є джерелом калію, який легко засвоюється. Без цього елемента просто неможливо нормальне підтримання кислотно-лужного та водного балансу в організмі.

Застосування цукатів в медицині

Всі знають основне правило медицини «Не нашкодь!». Саме це можна вважати головною перевагою цукатів. Цей натуральний продукт набагато безпечніше будь-яких цукерок, причому він відрізняється прекрасними смаковими характеристиками. За кількістю корисних речовин цукати, звичайно, не можуть зрівнятися зі свіжими овочами та фруктами, але з`їсти взимку кілька шматочків «цукрованого літа» нікому не зашкодить.

Дуже корисні цукати з кірочок цитрусів. Тут міститься величезна кількість вітамінів і природних антисептиків. Тому медики рекомендують їх вживання при перших ознаках застудних захворювань, а також в періоди епідемії грипу, які трапляються практично щороку. Ще один вид продуктів з визнаними антисептичними властивостями - імбирні цукати.

Для очищення організму, виведення шкідливих речовин і шлаків потрібно вживати цукати з підвищеним вмістом клітковини. Особливо це стосується зацукрованих овочів, які допомагають «прибирати» з кишечника «зайве», сприяючи виведенню з організму токсинів.

Цукати і косметологія

Головний косметичний ефект, які надають цукати, - загальне поліпшення самопочуття і, як наслідок, квітучий зовнішній вигляд, запорукою якого є здорове харчування. При помірному вживанні вони благотворно впливають на шкірні покриви і структуру волосся.

Деякі їх види, наприклад цукати з ананаса, містять речовини, розчіплювати жири в організмі. Часто цукати використовуються в східних лазнях як засіб для очищення і тонізації шкіри.

Оскільки цукати є популярною стравою, то компанії, що випускають косметику, із задоволенням користуються цим для збільшення продажів. Багато виробників шампунів і мила використовують в назві нових ліній продукції це слово, що приносить їм успіх на ринку. Більшість потенційних покупців асоціюють марку з натуральним фруктовим блюдом, яке викликає тільки позитивні емоції, і охоче купують подібні косметичні засоби.

Цукати для схуднення

Як це не дивно, правильне застосування цукатів може сприяти схудненню. Почнемо з того, що багато повні люди просто обожнюють солодощі. Тільки мигцем глянувши на таблицю калорійності, можна переконатися, що серед усіх натуральних кондитерських виробів цукати мають одну з найнижчих енергетичних цінностей.

Зазвичай дієти передбачають отримання з їжею від 1200-1400 ккал на добу. І в нормальному здоровому харчуванні завжди може знайтися місце для 40-50 г корисною і смачною солодощі. Це допоможе худне людині уникнути стресу, випробуваного в результаті відмови від улюблених ласощів.

Деякі види цукатів, такі як цукати з ананаса, здатні не тільки урізноманітнити раціон. У них містяться речовини, що допомагають розчіплювати жир. Таким чином, вживання таких цукатів в їжу допоможе швидше позбутися від зайвої ваги, досягти оптимальної фізичної форми.

Під час дієти підвищується ризик авітамінозу та інших неприємностей, пов`язаних з нестачею мікроелементів і вітамінів в організмі. Вживання в їжу цукатів дозволить уникнути цієї проблеми, оскільки вони виключно багаті цими речовинами. Використовуючи різні види зацукрованих плодів, можна не побоюватися проблем зі здоров`ям під час добровільного обмеження раціону.

Корисно знати

Оскільки цукати є зацукрені і підсушені шматочки м`якоті овочів або фруктів, не потрібно очікувати від них занадто яскравих кольорів. Часто в магазинах можна побачити саме яскраві цукати, але, як правило, вони містять штучні барвники, шкідливі для організму.

Купуючи цукати, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд і віддавайте перевагу тим, колір яких менш насичений і світліше натуральних продуктів. При цьому шматочки обов`язково повинні бути м`якими, це є одним з ознак їх свіжості.

Спеціально для netkilo.ru - Д. Полежай

Цукати стали для багатьох одним з найулюбленіших ласощів. Тому виникає питання: чи так вони корисні, і в якій кількості? Ці ласощі з`явилося на Сході дуже давно. Це був один із способів заготовки фруктів, щоб вони не псувалися в умовах сильної спеки. Каравани купців привезли цукати в Європу, і вони припали до смаку людям у всіх куточках планети. Їх можна приготувати навіть у домашніх умовах. Отже, що ж таке цукати? Калорійність цього продукту і способи приготування розглянемо в цій статті.

Шкода чи користь

Цукати - це зацукровані фрукти, які були зварені в сиропі, а потім висушені. Правильні цукати мають не дуже яскравий колір. Красиве ласощі, яке можна побачити на прилавках, містить барвники та консерванти, що не зовсім правильно. Тому краще приготувати вдома справжні цукати. Калорійність їх становить від 200 до 400 калорій на 100 грам продукту. Це високий показник, який обумовлений великим вмістом цукру в цих ласощах. Тому не слід захоплюватися його вживанням. Однак дієтологи рекомендують використовувати замість солодощів (шоколаду) цукати. Калорійність їх висока, але треба не перевищувати встановлені норми. 100 грамів цукатів містять 3,0 грама білка, 54,5 грама вуглеводів і 0,1 грама жирів. У них дуже висока поживна цінність. До складу цих ласощів входить калій, залізо, магній, натрій, клітковина, кальцій, фосфор, органічні кислоти і вітаміни. Тому дуже корисні цукати. Калорійність їх висока, але в порівнянні з іншими солодощами краще вживати саме їх. Однак це стосується лише натуральним цукатам, без хімічних добавок.

готуємо самі

Роблять цукати з фруктів, ягід і овочів. Їх ріжуть або використовують цілими. Шляхом уварювання фруктів в солодкому сиропі і сушки отримують цукати. Калорійність на 100 грам залежить від обраного вихідного продукту. Але приготувати ці ласощі досить просто. Зробимо апельсинові цукати. Для цього знадобляться апельсинові кірки, які зазвичай викидають. Візьмемо кірки від 5 апельсинів, 2 склянки цукру і ще трохи для посипання і велику ложку масла вершкового. Корки ріжемо тонкою соломкою і заливаємо водою. Потім ставимо їх варитися на 30 хвилин. Після цього воду зливаємо і наливаємо нову. Варимо ще 30 хвилин. Повторюємо процедуру ще один раз. Так ми позбудемося гіркоти, яка присутня в кірках. Останній раз зливаємо воду і залишаємо кірки остигати. У каструлю вливаємо один стакан води і насипаємо цукор. Коли консистенція сиропу стане однорідною, додаємо масло вершкове. Викладаємо в каструлю кірки і варимо на помірному вогні, не забуваючи помішувати. Вимикаємо, коли сиропу практично не залишиться. Корки відкидаємо на сито або друшляк. Коли апельсинові цукати охолонуть, обвалюють їх в цукрі. Зберігати їх слід в холодильнику. Цукати з кірок додають в випічку.

Відео: Корисне з мандаринових корок

пряні цукати

Якщо додати трохи спецій і прянощів, то ласощі набуде більш насичений смак і аромат. Для цього візьмемо цедру 5 апельсинів, півтори склянки води (крім тієї, в якій будемо вимочувати кірки), 2 склянки цукру, велику ложку кориці, кілька горошин перцю, маленьку ложку кардамону, стільки ж імбиру і кілька гвоздик. Як вихідний продукт можна взяти мандарини. Тоді вийдуть мандаринові цукати. Корки нарізаємо тонкими смужками і вимочуємо, як в першому рецепті. Потім наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Далі кладемо все спеції і цукор. Ретельно розмішуємо, тому що через густоти сироп може пригоріти. Викладаємо кірки і уварюємо їх близько півтори години. Не забуваємо помішувати, щоб не пригоріли. Цукати повинні стати трохи прозорими і увібрати майже весь сироп. Викладаємо цукати на деко, вистелений пергаментним папером. Посипаємо ласощі цукром і залишаємо для просушування.

Цукати з імбиру

Навіть з цього вельми специфічного продукту можна приготувати солодкі цукати, які будуть ще й корисними. Знадобиться 200 грам імбиру, дві великі ложки цукру (без посипання) і три ложки води. Корінь імбиру очищаємо від шкірки і ріжемо тонкими скибочками. Викладаємо його в каструлю і заливаємо водою. Варимо близько 30 хвилин, щоб позбутися від гіркоти. Окремо робимо цукровий сироп, змішуючи воду і цукор, і поміщаємо в нього припущений імбир. Варимо, поки сиропу не залишиться. Імбир має пройнятися цією насолодою. Обвалюють його в цукровій пудрі і викладаємо на деко. Висушуємо при температурі 50 градусів протягом 1-2 годин. Виходять дуже смачні цукати. Рецепт можна використовувати і для приготування інших видів фруктів.

Цукати з дині

В кінці літа можна приготувати цукати з соковитою і ніжною дині. Беремо плоди з більш щільною текстурою. У дині видаляємо шкірку і насіння. Потім нарізаємо її на шматочки однакового розміру. На один кілограм фруктів знадобиться 800 грам цукру. З 400 грам цукру і 400 мілілітрів води варимо сироп. Окремо відварюємо диню протягом 15 хвилин з цукром, що залишився і 400 мілілітрах води. Потім заливаємо диню гарячим сиропом і відставляємо в сторону на 10 годин. Після цього проварюємо цукати ще близько 10 хвилин і відставляємо їх в сторону на 10 годин. Проробляємо цю процедуру ще 2 рази. Після цього відкидаємо фрукти і просушують. Можна посипати їх цукром або цукровою пудрою.

Цукати з гарбуза

З чого ще можна приготувати цукати? Рецепт цей дуже доступний і простий. Гарбуз - частий гість на наших столах. Але якщо приготувати з неї цукати, то шанувальників цього продукту стане ще більше. Для приготування знадобиться 1 кілограм гарбуза, 1 кілограм цукру і стакан води. Очищаємо гарбуз і ріжемо її довільними шматочками, але не дуже великими. З цукру і води варимо сироп і поміщаємо в нього гарбуз. Даємо вмісту закипіти і вимикаємо вогонь. Коли сироп повністю охолоне, ставимо його знову на вогонь і повторюємо попередні дії. Робимо це близько 3-4 разів. В останній раз варимо до повної готовності цукатів. Сиропу практично не повинно залишитися. В результаті гарбуз стане прозорою, солодкої, але не втратить своєї форми.

Цукати в мультиварці

Скориставшись чудо-технікою, можна значно полегшити свою працю. Знадобиться 300 грам кірок апельсина, лимона або мандарина, 450 грам цукру, 300 мілілітрів води і трохи цукрової пудри для посипання. Нарізаємо кірки довільної форми (смужки, квадратики). Головне, щоб вони не були дуже товстими і рівномірно просочилися сиропом. Заливаємо їх водою і залишаємо на деякий час. Протягом 3 днів міняємо воду і позбавляємося від гіркоти. Потім викладаємо кірки в чашу мультиварки і заливаємо водою. Ставимо режим варіння на 20 хвилин. Потім кірки відкидаємо на сито або друшляк. Чашу промиваємо і поміщаємо все назад. Додаємо до апельсиновим кірка цукор і воду. Ставимо режим приготування плову і готуємо близько 2 годин. Після сигналу про готовність відразу дістаємо солодкі скоринки і розкладаємо їх на блюді. Коли вони підсохнуть, обвалюють у цукровій пудрі. Ось такі швидкі цукати. Калорійність їх не відрізняється від відповідного показника тих, які приготовлені звичайним способом.

Декілька порад

Для приготування цукатів вибирайте якісні плоди, з більш щільною структурою. Вони краще зберігають свою форму в процесі приготування. Якщо додати спеції і прянощі (гвоздику, кардамон, ваніль, перець горошком), То вийде більше пряний смак. Зберігати готові цукати потрібно в прохолодному місці і в закритому контейнері. Готуйте їх будинку, і ви отримаєте натуральний і корисний продукт.