Огірки корисні властивості і протипоказання

Обліпиха Корисні властивості

Цей рецепт призначений для гладкості і свіжості шкіри. Потрібно обкласти тонкими шматочками огірка шию, укутати її поверх будь-якої тканиною, залишаючи так на п`ятнадцять хвилин.

рецепт №5

Протерти шкіру шматочком огірка. Це допоможе позбутися від веснянок і пігментних плям. Через п`ятнадцять хвилин після втирання, вмитися під теплою водою.

рецепт №6

Розсіл з огірка відмінно відбілює шкіру, тому протирання потрібно здійснювати два рази за добу.

рецепт №7

Готують емульсію з огірка. Змішують огірковий сік з одним жовтком, половиною склянки вершків, і столової ложки води. Суміш, попередньо ретельно переміщених, повинна зберігатися в холодильнику і то не більше п`яти днів. Така емульсія використовується в якості протирання роздратованою сухої шкіри.

рецепт №8

Можна приготувати і просто лосьйон. Подрібнений або натертий на тертці огірок потрібно залити його такою ж кількістю горілки, процідити відвар розвести у воді в співвідношенні 1: 2. Суміш процідити і додавати в неї новий крем на основі гліцерину. Такий лосьйон знадобиться потім.

рецепт №9

Якщо приготувати суміш з однієї столової ложки кашки з огірка зі збитим білком і одним яйцем. Подібний засіб служить для освіження жирної, зморшкуватою і пористої шкіри.

рецепт №10

Можна приготувати й іншу огіркове засіб начебто огіркової води. Готують із суміші огіркового соку з відваром із звіробою, кип`яченої, можливо навіть дистильованою водою. Цим відваром протирати шкіру обличчя.

рецепт №11

Для догляду за сухою і млявою шкірою відмінно підходить наступний засіб: одну столову ложку соку огірка змішати зі столовою ложкою толокна і вівсяної муки. Це був рецепт для сухої і млявою шкіри. Наносити і тримати на обличчі протягом двадцяти хвилин, потім змити за допомогою теплої води.

рецепт №12

Можна приготувати і маску з огірка. З цією метою використовують рослинний жовток, одну столову ложку соку огірка. Все інше проробляється також як і в першому випадки.

рецепт №13

Якщо змішати огірковий сік з молоком у співвідношенні 1: 1, то вийде крем, яким потрібно змащувати обличчя. Його наносять на обличчя на п`ятнадцять хвилин, накриваючи при цьому особа. Тримати його потрібно не менше ніж двадцять хвилин.

Протипоказання

Незважаючи на те, що огірки добре засвоюються організмом і не викликають алергічних реакцій, що означає, що вони можуть входити навіть в меню дитини, вони, все-таки, повинні вживатися в міру. Так, потрібно зменшити кількість уживаних огірків людям, які мають виразкові захворювання коліт і ентероколіт. Хронічний нефрит, хронічна ниркова недостатність на загостреній стадії, нефрит з лужною реакцією в сечі - всі ці захворювання вважаються прямими протипоказаннями до використання огірків в лікувальних цілях. Не можна також їсти солоні горяни тим, хто страждає ожирінням, нефритом і пієлонефрит, а також гепатитом, гастритом і дискінезією.

Якщо не перестаратися, а вживати настільки корисні огірки в міру, звертаючи увагу на протипоказання, то огірки стануть найкращим засобом по догляду за вашим здоров`ям і тілом.

радимо прочитати

13 Вересень 2011 kanalie

Корисні властивості огірків.

Користь огірків, в чому вона полягає? Адже огірок складається на 95% з води, відповідно такий склад не може забезпечити овочу гідну харчову цінність. Але в цьому-то і криється весь секрет користі.

Вода міститься в огірках набагато корисніше ніж та, яку ми звикли пити. Вона дуже чиста, на стільки, що її можна порівняти з дистильованої. Це означає, що огірок - це овоч, чудово втамовує спрагу, очищає організм від токсинів і сприяє його омолодженню.

У чому ж ще користь огірка? Крім води, в складі огірка присутній кремній і калій, ці речовини підтримують здоров`я і тонус шкіри, блиск і силу волосся. Вміст корисних сполук йоду в складі огірка набагато більше, ніж в будь-якому іншому овоче, про це не варто забувати людям із захворюваннями щитовидної залози та судинної системи.

Огірок багатий корисними органічними кислотами, клітковиною, вітамінами В, А, С, РР, Е, Н. Присутні в складі огірка: каротин, хлорофіл, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, хром, хлор, цирконій, марганець, нікель, свинець, срібло, кавова і фолієва кислоти, говорять про його вагомій підтримці організму в заповненні відсутніх речовин. Зауважте, огірки, вирощені у відкритому ґрунті, будуть ще більш насичені і корисні за своїм хімічним складом, ніж огірочки, вирощені в теплиці.

Огірки допоможуть позбутися від набряків або зовсім їх уникнути. Нормалізують роботу серця, знижують артеріальний тиск. Сік свіжовичавленого огірка дуже корисний і при регулярному вживанні, бореться із захворюваннями печінки, передміхурової залози і жовчного міхура. Але пам`ятайте, що в цьому випадку варто обов`язково виключити з раціону м`ясо, крохмаль і цукор. Ще огірковий сік корисний своїм умінням перешкоджати переходу вуглеводів в жири і відкладенню солей. Він же сприяє засвоєнню білків і жирів.

Огірок є чудовим антисклеротичну, болезаспокійливу, антитоксическим, жарознижуючим, спазмолітичну, протипухлинною і проносним засобом.

Відвар з огірковим листя корисно приймати при різних кровотечах. Зовнішньо використовувати при шкірних захворюваннях, вуграх. Огірок корисно використовувати в косметичних масках, відбілюючих шкіру і підтримують її еластичність. Спиртовий огіркової настоянкою протирають жирну шкіру.

Пам`ятайте про одну умову, вживати і використовувати в косметичних цілях огірок потрібно саме свіжим, овоч повинен бути твердим і важким, інакше, є ризик отримати ефект зворотний корисного.

Солоні і мариновані огірки лікувальними властивостями не володіють. Судячи з перерахованих якостей, ми бачимо, що користь огірків безперечна.

Шкода огірків і протипоказання.

Кому ж огірки можуть бути шкідливі? Шкода огірки можуть завдати людям, які мають захворювання шлунка з підвищеною кислотністю, страждаючим гастритом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, так як вони підвищують кислотність шлункового соку.

Мариновані і солоні огірки шкідливі тим, хто страждає на захворювання печінки, гіпертонією, атеросклерозом, порушенням водно-сольового обміну. Так само вони шкідливі і для тих, у кого знижена функція щитовидної залози, в період вагітності і при нефриті.

Небезпека! Ранні огірки!

Весняні огірки можуть містити велику кількість шкідливих нітратів! Щоб зменшити ймовірність завдати шкоди здоров`ю, весняні огірки потрібно очищати від шкірки, в якій накопичується максимальна кількість шкідливих речовин. Так само потрібно відрізати кінчики на два сантиметри з обох сторін огірка. Так що будьте обережні і пам`ятайте, що огірки можуть нести не тільки користь, але і шкоду!

Як вибрати огірки в магазині?

Для правильного вибору огірків дотримуйтесь таким планом:

1) У огірків хвостик повинен бути не зів`яла.

2) Огірки не повинні мати жовтуватих областей.

3) Огірки обов`язково повинні бути пружними і твердими.

4) Якщо огірки занадто гарні і блискучі, то швидше за все вони напхані добривами і, відповідно, мають підвищений вміст нітратів та інших шкідливих речовин.

5) Не варто купувати занадто великі огірки, так як вони швидше за все перестиглі та містять багато насіння.

Узагальнену статтю про користь шкоду овочів читайте тут!

Огірки заслужено отримали звання одних з найбільш дієтичних, корисних і низькокалорійних овочів. У Росії цей зелений плід не зникає з нашого раціону і є самим затребуваним продуктом харчування після картоплі. Корисні властивості огірка високо цінуються в альтернативній і аюрведической медицині.

Наші предки широко застосовували сік трав`янистої рослини в терапевтичних цілях. Овочі в усі часи вважалися таким собі рятівним колом від фізичних недуг. Навіть вчені і медики неодноразово говорили про те, що суцільну користь для людини приносять огірки. Корисні властивості і протипоказання цих овочів постараємося докладно розібрати.

Цікаві факти

Історія походження культивованого трав`янистої рослини за достовірними джерелами обчислюється декількома тисячами століть. У дикому вигляді воно досі зустрічається в субтропічній і тропічній Азії. У цій місцевості виявляються цілі плантації зелених овочів, які утворюють довгі гіллясті ліани до 20 м.

Археологами під час розкопок неодноразово були знайдені кам`яні залишки дивного рослини, що датуються двохтисячним роком до н.е. У Росію овочі були експортовані з Візантії, імовірно в 5-6 століттях. За часів правління Петра I був виданий указ про масштабне овочівницька господарстві. З тих пір огірки не зникають з наших столів.

Селекціонери постійно займаються виведенням нових гібридів для поліпшення смаку, якості, збільшення врожайності і стійкості рослини до різних кліматичних умов. Подібні експерименти дають позитивні результати. Фахівцям цього напряму вдалося вивести дивовижні сорти, що володіють ніжною м`якоттю і тонкою шкіркою.

До кращих заморським сортам відноситься індійський огірок момордика, корисні властивості якого не поступаються вітчизняним культурним селекції. Овоч знайшов широке застосування не тільки в кулінарії різних країн, але і в аюрверде. Плоди зарекомендували себе як високоефективний засіб в лікуванні цукрового діабету та гельмінтів.

Нерідко їх називають китайською динею, зовні вони дуже схожі. момордика має насичений жовтий колір і яскраво-червоні плоди. Екзотичний овоч володіє чудовим запахом, що нагадує аромат стиглого кавуна. Він чудово підходить для приготування різноманітних страв. З нього роблять приголомшливо смачну ікру, салати, соуси, а також смажать, тушкують і засолюють.

Головні особливості цих овочів - швидке плодоношення і висока врожайність. Також вони адаптуються практично до будь-яких умов і не перестають плодоносити навіть в період заморозків. Індійський огірок, корисні властивості якого відомі не всім, має противірусну і антибактеріальну впливом. До кінця його склад і терапевтичні властивості фахівцями не вивчені. Але одне ясно, що в невеликих дозах індійські культурні рослини сприятливо впливають на організм в цілому.

Біохімічний склад і користь

На думку деяких дієтологів, огірки мають низьку харчову цінність і мізерний набір будівельних мікроелементів. Однак в епоху Гіппократа ескулапи міркували інакше. Овочам приписували дійсно чудодійні якості і використовували в лікарських цілях.

З рослини робили відвари, настої і різне зілля, які застосовували як сечогінний, протизапальний, жовчогінний і навіть жарознижуючий засіб. Корисні властивості огірка на цьому не обмежувалися. У наш час сік зелених овочів використовують в косметологічних цілях. А також їх вживають при патологіях ШКТ та інших захворюваннях.

Лікарські властивості обумовлені наявністю органічних сполук, ефірних масел і мінеральних елементів. В огірках міститься багато фосфору і калію - ці речовини сприяють швидкому виведенню зайвої рідини і натрію. У трав`янистому рослині присутній цинк, який відповідає за роботу підшлункової залози.

Науково доведено, що в огірках міститься йод, якого в кілька разів більше, ніж в цибулі і картоплі. Для чого нам цей мікроелемент - пояснювати не потрібно. Крім води, огірки містять цілий набір необхідних для людини вітамінів A, B, C, які забезпечують організм енергією, підтримують нормальну функціональну діяльність внутрішніх органів і стимулюють імунітет. Більший вміст аскорбінової кислоти спостерігається в шкірці.

Вплив на організм і фармакологічні властивості

Корисні властивості огірків свіжих характеризуються наявністю тартроновой кислоти. Вона запобігає перетворення вуглеводів в жири. Головна перевага овочів в тому, що вони містять в собі багато лугу, яка допомагає нормалізувати кислотний баланс в організмі. А низька калорійність допомагає швидко і без негативних наслідків позбутися жирових відкладень.

Виявлена в овочах рослинна клітковина. Вона допомагає налагодити роботу кишечника і прискорює процес переробки їжі, не даючи затриматися шкідливим речовинам. Практикуючі лікарі радять готувати напій на основі буряка, огірка і моркви людям з ревматичними патологіями. Сік овоча має цілющою дією. Ще наші предки застосовували його для лікування шкірних ушкоджень (ран, опіків, порізів, прищів).

Природне засіб відмінно знімає набряклість, сприяє зниженню тиску і нормалізує роботу серцевого м`яза. Мало хто знає, що овочі виявляють болезаспокійливу, спазмолітичну, протипухлинну та проносну дію. Відварами і настоями з листя трав`янистої рослини знахарі лікували кровотечі.

Використання в косметичних цілях

Корисні властивості огірка високо цінуються косметологами. На основі соку рослини створюються унікальні тонізуючі, освіжаючі і омолоджуючі засоби. Лосьйони, маски, креми, пілінги і скраби застосовують для боротьби з проблемною шкірою.

Рослинні засоби знімають запалення, перешкоджають виникненню акне, позбавляють від надмірної жирності і освіжають. Огіркові маски і пінки підходять для усунення зморшок. Вони добре відбілюють, пом`якшують, відновлюють колір обличчя і підтягують. У роздрібному продажі ви знайдете огіркову воду і спиртові лосьйони для вмивання.

Хоча натуральні косметичні препарати дуже просто зробити в домашніх умовах. Досить натерти овоч разом з шкіркою, залити спиртом і настояти 14 діб. Приготованим розчином протирати обличчя двічі в день. Такий настій можна застосовувати для поліпшення росту волосся.

калорійність

Корисні властивості огірка свіжого полягають в наявній рідини (близько 95%). У овоча низька калорійність - всього 15 ккал на 100 г, тому його рекомендують вживати для зниження ваги. Виняток становлять солоні і мариновані огірки, які підвищують апетит, але при цьому мають аналогічну калорійність.

Запобіжні заходи

Значної шкоди організму навряд чи зможуть завдати огірки. Корисні властивості і протипоказання в даному випадку просто непорівнянні. Однак лікарі кажуть, що деяким людям варто обмежити їх споживання. Особливо особам з підвищеною кислотністю і захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

В обмежених кількостях слід їсти малосольні огірки. Корисні властивості такого продукту набагато нижче, оскільки в розсолі присутній сіль і оцтова кислота. Два складових компонента агресивно впливають на слизову кишечника. Протипоказаний продукт пацієнтам з порушеним водно-сольовим балансом, підвищеним тиском, набряками і атеросклерозом.

Для годуючих та вагітних жінок

Так як огірки мають легку послаблюючу ефектом, то їх не бажано застосовувати під час лактації, оскільки у малюка вони можуть спровокувати розлад шлунково-кишкового тракту і викликати газоутворення. А ось в період вагітності, навпаки, рекомендуються овочі, вони допоможуть запобігти токсикоз і виведуть зайву рідину.

народні рецепти

-При запаленні очей: знадобиться 30 грам свіжої шкірки, дві ложки соди харчової і? склянки окропу. Настояти півгодини і відфільтрованим розчином протирати повіки або робити компреси.

-При хвороби шкіри: двісті грамів овочів дрібно нарубати, з`єднати з сухою подрібненою корою верби (100 гр.) І листям малини (50 гр.). Залити двома літрами води і прокип`ятити 15-20 хв. Процідженим відваром обробляти пошкоджену шкіру або додавати в ванну.

Настій від циститу

Настояти дві години 50 грам насіння трав`янистої рослини в півлітра окропу. Випивати по склянці протягом п`яти діб - вранці і ввечері.

Відвар при лихоманці, гіпертонії, запорах і набряклості

Натерти кілька свіжих плодів, розмішати в склянці води і проварити на водяній лазні не більше десяти хвилин. Потім дати рідини постояти під кришкою близько півгодини. Вживати по 1/3 склянки - тричі на добу.

Резюмуючи вищесказане, хочеться відзначити, що ці усіма улюблені овочі подаровані самою природою на благо людству. Недарма вважаються одним з кращих засобів оздоровлення свіжі огірки, корисні і шкідливі властивості яких ми розкрили в повній мірі.

Огірки - найдавніша овочева культура. Огірки чим менше, зеленішою і недостиглі, тим краще і смачніше. В античні часи греки їх називали «агурос»: що означає «незрілий, недозрілий». Звідси і пішла їх назва - огірок. З країни вічного літа Індії прийшли до нас огірки. Дикий огірок у себе на батьківщині, тропічна ліана, росте в лісах, довгі гілки-батоги забираються високо на дерева, а плоди звисають вниз. Майже шість тисяч років люди знають і люблять цю культуру, про що свідчать знахідки в руїнах хазарського міста Саркепа, де виявлені насіння огірків.

Римський імператор Тіберій вимагав, щоб йому завжди подавали до обіду свіжі огірки. А півтори тисячі років тому не було теплиць: ящики з огіркової розсадою розміщували на колесах, колеса повертали за сонцем. Огірки довгий час займали на столі друге місце після капусти.

При виборі огірків потрібно звернути увагу на такі особливості: шкірка огірка повинна бути рівномірно забарвлена, темного або светлозеленого кольору (в залежності від сорту), плід обов`язково повинен бути на дотик твердим і важким за вагою, без ознак плям, прим`ятої, млявості і інших пошкоджень .

Корисні властивості огірків

Огірок - найдієтичніший з усіх дієтичних продуктів. Він на 95-98% складається з води, а значить, містить мінімум калорій. Але і відсотки, що залишилися, недаремні - огірок є джерелом цінних лужних солей, які здатні уповільнювати процеси старіння і утворення каменів в нирках і печінці.

В огірках містяться корисні і легкозасвоювані сполуки йоду: учені вважають, що регулярне вживання огірків в їжу покращує роботу щитовидної залози, серця і судин. Огірки містять багато клітковини - тому відмінно покращують перистальтику кишечника, а також очищають від зайвого холестерину стінки судин.

Огірок містить цукор, білок, вітаміни В1 і В2, вітамін С, каротин, хлорофіл, фолієва кислота, калій, фосфор, залізо, натрій, магній, хлор, марганець, цинк, мідь, хром і навіть срібло.

Через великий вміст калію огірки відмінно «ганяють» зайву рідину, знімають набряки, знижують артеріальний тиск, мають легкий послаблюючий ефект. Завдяки низькій калорійності «очисні», огірок - ідеальний продукт для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги.

Лікувальними властивостями володіють насіння огірків, які виводять зайвий холестерин з організму.

Огірковий сік містить багато мінеральних солей, а також кальцій, фосфор і натрій.Он справляє оздоровчий і омолоджуючу дію на організм і шкіру, покращує пам`ять, зміцнює серцево-судинну систему, допомагає зберегти здоров`я зубів і ясен, а також надає свіжість і підтримує тонус шкіри . Крім того, сік огірка перешкоджає атеросклерозу, є відмінним сечогінним засобом.

Огірковий сік прекрасний засіб від затяжного кашлю, полегшує стан хворих при туберкульозі, заспокоює нервову систему, має протизапальну і знеболюючу дію.

Сік огірка попереджає перехід вуглеводів в жири, очищає організм від шлаків і перешкоджає відкладенню солей.

Огірковий сік, змішаний з соками яблук і помідорів (у співвідношенні 1: 1: 1) і з добаленіем зубчики часнику сприяє поліпшенню складу крові.

У добу допустимо випити до 1 літра огіркового соку, але при цьому не рекомендується приймати більше 100 мл за один раз.

Небезпечні властивості огірків

Огірки протипоказані: при гострому і хронічному нефриті, загостренні хронічної ниркової недостатності, нирковокам`яній захворюваннях-при нефриті з лужною реакцією сечі. Необхідно обмежити вживання огірків при загостренні виразкової хвороби, гастритах, ентероколітах, колітах.

Солоні огірки не радять вживати: при огрядності, ожирінні, гострому і хронічному нефриті, пієлонефриті, при загостренні гастриту, гепатиті, холециститі, дискінезії жовчних ходів.

Історію походження огірка, його користь і шкоду, а також поради по його вибору, зберігання і вживання представлять в програмі «Жити здорово!»

Дивіться також властивості інших овочів:

Окультурення огірків почалося близько 6 тисяч років тому в районі нинішніх Китаю і Індії. У стародавні часи їх вирощували в Єгипті і Греції, а в середні віки культура поширилася по всій Європі. Сама ж назва "огірок" має грецьке коріння і в перекладі означає "незрілий" або "незрілий", Що явно пов`язано з природою овоча: найбільш цінним, смачним і поживним вважається невеликий зелений незрілий огірок. З давніх-давен цінувалися численні корисні властивості огірка: завдяки величезній кількості міститься в овочі води, малій кількості цукрів і солей, зелений плід повсюдно використовувався для втамування спраги, а багатий запас вітамінів і мінералів робить ефективним і корисним використання огірків в дієтичному і лікувальному харчуванні. Склад і калорійність огірків Плоди огірків відрізняються багатим вмістом вітамінів: аскорбінової і нікотинової кислоти, токоферолу, бета-каротину, рибофлавіну, тіаміну і фолієвої кислоти. Набір мікроелементів в свіжих огірках представлений залізом, йодом, кобальтом, марганцем, міддю, молібденом, фтором і цинком, а з макроелементів в них містяться калій, магній, кальцій, фосфор і натрій. У 100 грамах огірків міститься близько 95-97 грамів найчистішої води, до 4 грамів вуглеводів, менше 1 грама білка і всього 1/10 грама жирів. Крім того, в складі зелених плодів є пектини, зола, органічні кислоти, а також клітковина. При цьому калорійність огірка не перевищує 15 Ккал в 100 грамах. Корисні властивості огірка Основна користь огірка полягає в його низькій калорійності і легкої засвоюваності, а також здатності очищати, оздоровлювати і омолоджувати організм. Завдяки цим властивостям пухирчатою овоч рекомендують включати в своє щоденне меню всім без винятку, особливо людям з надмірною вагою і похилого віку. Огірками радять тамувати спрагу в спеку, оскільки вони містять велику кількість чистої води і не затримують рідину в організмі, що особливо важливо для вагітних жінок, а також людей зі слабкою системою виділення. Завдяки вмісту клітковини, огірки здатні благотворно впливати на роботу травної системи: попускати, посилювати перистальтику кишечника, сприяти його природного очищення. Також огірки сприяють поліпшенню роботи сечової системи: вони роблять помітний сечогінну дію, а завдяки оптимальному вмісту калію і натрію нормалізують баланс води і солей в організмі, активують його очищення від токсинів і шлаків. Саме завдяки "очисним" властивостями огірок стає одним з найкращих продуктів на столі у людей з надмірною масою тіла, постійними набряками, гіпертонією і хронічними запорами. Регулярне вживання насіння огірка в їжу сприяє виведенню шкідливого холестерину з організму. Сік ж зі свіжого зеленого овоча здатний оздоровлювати і омолоджувати шкіру і організм в цілому, покращувати пам`ять, зміцнювати судини і серце, підтримувати здоров`я ясен і зубів, а також освіжати і тонізувати шкіру. Крім того, огірковий сік корисний при атеросклерозі, допомагає позбутися від кашлю, використовується при лікуванні туберкульозу, заспокоює нервову систему, знеболює і має протизапальну дію. У народній медицині популярний рецепт для поліпшення складу крові: напій з рівних часток огіркового, томатного і яблучного соків з додаванням часнику. Вживання огіркового соку слід обмежувати 1 літром на добу, проте за один прийом не варто випивати більше 100 мл. Протипоказання огірків Огірки відмінно засвоюються організмом, не викликають алергії, тому можуть входити навіть в дитяче меню. Обмежувати ж їх споживання необхідно людям, що страждають виразкою і гастритом, колітом і ентероколітом. До абсолютних ж протипоказань огірків відносять хронічні і гострі нефрити, хронічну ниркову недостатність в стадії загострення, нефрит з лужною реакцією в сечі. Солоними огірками не варто зловживати при ожирінні, нефриті і пієлонефриті, холециститі, гепатиті, дискінезії жовчних ходів, загостренні гастриту. Чим корисний огірок (відео)