Корисні властивості гречаної каші

• допомагає при ішемічній хворобі серця,
• необхідна при гіпертонічній хворобі,
• рекомендується при великій втраті крові,
• рекомендується при сильній застуді,
• сприяє загоєнню виразок шлунково-кишкового тракту (але при нечастому - не більше 2 разів на тиждень - вживанні),
• рекомендується при захворюваннях підшлункової залози,
• розсипчаста каша має легку послаблюючу ефектом,
• гречана мука - чудова присипка для немовлят, м`яко діє на ніжну дитячу шкіру, її можна також застосовувати і для припарок.

анемія

Взяти суху гречану крупу, прожарити її на сковороді, а потім розмолоти в борошно за допомогою кавомолки. Приготований порошок необхідно приймати по дві столові ложки 4-5 разів на день, запиваючи кожен раз теплим кип`яченим молоком. Для якнайшвидшого підвищення вмісту гемоглобіну в крові таке лікування бажано поєднувати з щоденним триразовим прийомом гречаного меду. Разова доза - одна столова ложка продукту з бджолиного вулика

атеросклероз

Спочатку гречану крупу необхідно перемолоти в борошно. З борошна приготувати густий кисіль і приймати на сніданок і на вечерю близько 100-150 г на протязі 2 місяців, після чого можна зробити перерву на 2-4 тижні. Бажано, щоб сніданок і вечеря складалися тільки з одного гречаного страви.

Приготування киселю: взяти близько трьох-чотирьох столових ложок гречаної муки, розвести в 300-400 мл холодної води до однорідного стану. В іншому посуді слід закип`ятити близько літра води і почати поступово вливати в окріп воду з розведеною в ній борошном при постійному помішуванні. Вміст проварити при безперервному розмішуванні ложкою протягом декількох хвилин. Зняти з вогню і остудити - страва готова до вживання. Для поліпшення смаку можна додати бджолиний мед, горіхи, рослинне масло. Вершкове масло хворим на атеросклероз протипоказано.

Білі, хронічна діарея (пронос)

Гречану крупу підсмажити на слабкому вогні (стежити за тим, щоб насіння не пересмажиться), потім подрібнити в муку. Взяти половину чайної ложки гречаного порошку, додати кілька крапель кип`яченої охолодженої води, сформувати для прийому лікарську форму (кульку, таблетку, капсулу) і вживати всередину вранці і ввечері щодня до одужання.

Запалення і попрілості шкіри у дітей

Аптечну дитячу присипку цілком можна замінити порошком, отриманим після розтирання і просіювання подрібненої гречаної крупи. Застосовується таким же чином, як і відомий засіб з аптеки.

Дифузний токсичний зоб

Зробити з гречаної крупи борошно, додати рівну кількість подрібнених волоських горіхів і бджолиного меду. Перемішати компоненти до утворення однорідної маси. Приготований склад приймати по одній столовій ложці 3 рази протягом дня.

запор

Гречана каша відноситься до числа засобів, що підвищують кишкову перистальтику. Єдина умова: вживається всередину каша не повинна бути крутий.

Цукровий діабет

Рецепт №1. В якості першого сніданку, а також за 30 хвилин до вечері (два рази протягом дня) приймається суспензія гречаного борошна в кефірі. Готується лікарська суміш наступним чином: перед прийомом 1-1,5 столової ложки гречаної крупи перемолоти в порошок на кавомолці, висипати в 200 мл кефіру і розмішати. Результат багато в чому залежить від регулярності вживання цілющого складу.

Рецепт № 2. Гречану кашу і ядра волоських горіхів перемолоти в борошно і перемішати (співвідношення гречки і горіхів - 5: 1). Взяти півтори столові ложки приготованого складу і залити ввечері (без розмішування) 50-60 мл кислого молока і настояти до ранку. Такий заздалегідь приготовлений сніданок з`їсти натщесерце разом з одним яблуком, а потім зайнятися приготуванням кошти для вечірнього прийому (концентрація і дозування зберігаються). Тривалість лікування не менше трьох місяців.

лишай

Для боротьби з позбавляємо 1 стакан гречки варити в 2 склянках води 15 хвилин, настояти 1 годину, процідити. Відваром протирати уражені місця.

Хвороби щитовидної залози

Взяти 1 склянку гречки, 1 стакан волоських горіхів, 1 склянка гречаного меду, перемолоти крупу, горіхи подрібнити, все змішати і скласти в скляну банку. Один день на тиждень є тільки цю суміш. Пити тільки чай і воду.

Гречка як медоносна рослина

Гречка є дуже медоносним рослиною. З 1 га бджоли отримують в середньому 80 кг меду.

Гречаний мед має колір від темно-жовтого з червонуватим відтінком до темно-коричневого. Швидко кристалізується з утворенням кашіцеподобной маси з коричневим відтінком. Від інших сортів меду відрізняється підвищеним вмістом білків і заліза. Рекомендується до вживання хворим на малокрів`я.

[Зміст]

Протипоказання

Гречка збільшує утворення чорної жовчі, слизу, газів і надто збуджує організм. Через сильні активізують властивостей її не слід часто давати дітям. Слід обмежувати вживання в їжу крутий каші з гречаної крупи - вона може стати причиною запорів.

Рутин, рутінсодержащіе препарати протипоказані при підвищеному згортанні крові. Не рекомендується прийом всередину свіжих квіток і листя рослини, а також приготованих з них настоїв і відварів - ними можна спровокувати отруєння організму. Для приготування рослинних препаратів необхідно використовувати висушене лікарську сировину відповідно до пропонованої дозуванням.

[Зміст]

проростки гречки

Проростки - найцінніший вид продукції, одержуваної з насіння гречки. Сумарний вміст водорозчинних антиоксидантів збільшується при проростанні в два з гаком рази і сягає до п`ятого дня 383 мг / 100 г. Кількість вітаміну С збільшується при проростанні з 1,49 мг / 100 г до 17,32 мг / 100 г. У силу своїх властивостей проростки гречки рекомендуються для профілактики і лікування:

• різних захворювань судин (атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, гіпертонії),
• інфекційних хвороб, що протікають з ураженням судинної системи (кір, скарлатина, ангіна, тифи),
• для зниження внутрішньоочного тиску при простий глаукомі,
• при патології венозної системи (варикозі, тромбофлебіті, геморої).

Корисно додавати їх до раціону:

• при лікуванні променевої хвороби,

Унікальне за своїм складом рослина гречка має індійське коріння. На батьківщині ця культура дуже цінується. Коричневі зерна там прозвали «чорним рисом». На пострадянському просторі гречка користується шаленим попитом у тих, хто дотримується здорового харчування. Вуглеводи, яких в ядриця не так багато, є складними. Вони засвоюються організмом протягом тривалого часу, тому відчуття ситості після гречаної каші залишається надовго.

Корисні властивості гречки

Чим корисна гречка, чому її радять обов`язково включати в раціон? Про надзвичайну корисність гречки складають легенди. З квіток бджоли збирають нектар і виробляють дуже ароматний мед. З плодів гречки (ядриця) готують смачні каші, запіканки, і багато іншого. З гречаного борошна печуть млинці та оладки. До речі, в країнах Азії в їжу вживають навіть листя і молоді пагони гречки. Ця рослина отримало широке застосування в народній медицині. Відвар квіток і листя рекомендується як відхаркувальний засіб при застуді. З гречаного борошна роблять примочки та мазі при шкірних захворюваннях. Раніше таку муку використовували замість дитячої присипки.

Така популярність цієї рослини цілком виправдана, адже воно поєднує в собі величезний комплекс вітамінів та інших корисних речовин. Завдяки своєму багатому складу гречка здатна замінити хліб і картопля. Цей момент дуже актуальний для діабетиків і тих, хто бажає схуднути.

Багато хто знає, що гречана крупа є джерелом заліза. Вона рекомендується до вживання лікарями для профілактики і лікування анемії. У ядриця більше, ніж в інших крупах, таких білків, як лізин і метіонін. При цьому згідно з проведеними дослідженнями їх засвоюваність може досягати позначки в 78%. Це високий показник для рослинної культури.

Чим ще корисна гречка? Гречана крупа багата такими вітамінами, як Е, PP, В1, В2, В9 (фолієва кислота). В її хімічний склад входять:

• кальцій (для міцності кісток);
• калій (для правильного функціонування роботи серця і скелетної мускулатури, для нормалізації водного балансу);
• фосфор (для кісток і зубної емалі);
• йод (для нормального функціонування щитовидної залози);
• цинк (для синтезу гормонів анаболізму, правильного функціонування чоловічої статевої системи);
• фтор (для запобігання розвитку захворювань зубів);
• молібден (покращує анаболічні процеси, підвищує імунітет);
• кобальт (бере участь в кровотворенні і ферментативних реакціях, впливає на функції печінки і нервової системи).

Яка гречка корисніше - зелена, варена, пропарена ...

Багато сперечаються про те, яка ж гречка корисніше? Зелена або коричнева? Швидко розварюється або звичайна? Варена або пропарена?

Для початку розберемося в деяких моментах щодо кольору ядриця. Та гречка, яку ми звикли бачити в магазині, піддається обсмажуванні, тому і має відтінки, починаючи з золотистого і закінчуючи темно-коричневим тоном. Знайте, що чим темніше зерна, тим менше в них корисних мікроелементів. Тепер поговоримо про зелену гречку. По суті, це ядриця, яка не зазнала тепловій обробці. Її досить складно знайти в магазинах. Як правило, вона продається в великих супермаркетах, так як поки має невисокий попит. Свою популярність зелена ядриця отримала відносно недавно. Безумовно, така гречка - ідеальний варіант для дієтичного харчування. У ній збережені майже всі поживні речовини.

З кольором все зрозуміло. Тепер про те, яка буває гречка, виходячи з часу її приготування. Виробникам для гарного попиту необхідно вгадувати бажання споживача. А що хоче покупець? Він хоче витрачати на приготування їжі якомога менше часу. Тому в продажу з`явилися крупи швидко розварюються, оброблені паром. Їх приготування не займає багато часу. Ось тільки користь від такої гречки мінімальна. Велика частина корисних речей йде спочатку під час обсмаження, а потім при додатковій тепловій обробці.

Незалежно від того яку гречку ви придбали, приготувати її можна 2-ма способами: відварити або пропарити. У першому випадку заливаємо промиту ядриця водою в пропорції 1: 1. Каструлю ставимо на вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Після цього робимо вогник мінімальним, накриваємо кришкою і варимо 20 - 30 хвилин до повного випаровування рідини. У процесі варіння ложкою заважати не потрібно. Другий спосіб підійде для тих, хто не має зайві півгодини на підготовку. Стакан гречки заливається 2-ма склянками окропу і настоюється протягом 6 - 8 годин. В термосі запарювання буде швидшим. Краще робити це ввечері, а на ранок ви можете вже насолоджуватися улюбленою кашею. Такий спосіб приготування найбільш щадний. Вітаміни та мікроелементи залишаються практично в незмінному вигляді.

Що корисніше: гречка, рис або вівсянка?

Кожна каша гарна по-своєму! Гречка худнути допомагає, рис добре очищає організм, виводить зайві солі, а вівсянка рекомендується при гастритах і виразках шлунка.

Систематичне вживання рису сприяє виведенню шлаків з організму. Але для цього необхідно їсти саме неочищені сорти: бурий і чорний рис. При попаданні всередину ця крупа як щітка очищає стінки шлунка і кишечника.

Вівсянка крім іншого благотворно впливає на стан шкіри. Її багатий хімічний склад сприяє зміцненню імунітету і підтримці стабільного кров`яного тиску. Щоденне вживання вівсяної каші гарантує усунення симптомів депресії.

Що до гречки, так - це, безумовно, кращий друг стрункого тіла!

Калорійність готової гречки: вареної на воді, молоці, запареною

Наостанок, розглядаючи питання чим корисна гречка, давайте подивимося який варіант приготування гречки найбільш дієтичний, а який - ситний, тобто поговоримо про калорійність гречки.

• У 100 грамах гречки, звареної на воді, енергетична цінність може коливатися в межах 100-150 ккал.
• Запарені ядриця небагато чим відрізняється по калорійності - 130 ккал на 100 грам. Але при цьому, як ви пам`ятаєте, вона багатша корисними мікроелементами.
• Гречана каша, зварена на молоці, є найбільш ситної (200 ккал на 100 грам). Проте ви бачите, що вона все одно залишається низькокалорійної.

Треба зауважити, що енергетична цінність сухої ядриця значно перевищує зазначені величини. Чому? У поєднанні з рідиною гречка частково віддає свої калорії, адже на 10 грам сухої крупи виходить близько 30 грам каші.

Будь-які каші - це здорово і корисно! Чергуйте їх, обов`язково поєднуйте з великою кількістю свіжих овочів і фруктів, не забувайте і про головне джерело білка - м`ясо. Тоді ваше тіло буде сяяти красою і здоров`ям!