Курка в маринаді із зелені і імбиру

Відео: Куряче філе в пряному маринаді


Курятина - частий гість в нашому харчовому раціоні. Це м`ясо недороге і дуже корисне, до того ж воно не вимагає багато часу для приготування: швидко вариться і маринується.

Досвідченим господаркам відомо безліч рецептів приготування цього продукту. З курки варять чудові бульйони і супи, роблять суфле і холодці, смажать на мангалі та вугіллі. Особливою популярністю користується куряче філе (грудний м`яз): його запікають, гасять, коптять, роблять фарш для пельменів, котлет, тефтелей. Адже в курячому філе зовсім немає жиру, тому м`ясо можна використовувати в дієтичному раціоні.

Саме куряче філе досить сухувато і пріснувато на смак, тому для приготування цієї частини курки часто використовуються різноманітні маринади. Наприклад, дуже простий у приготуванні маринад із зелені, імбиру і часнику.

Рецепт дня: курка, маринована з імбиром, зеленню і часником.

Складові:
- куряче філе - 1 шт .;
- часничок - 3 зубчики;
- петрушка (зелень) - 1 пучок;
- імбир (корінь) - 2 см .;
- томати (для подачі) - 2-3 шт .;
- соняшникова олія (для смаження) - 1 ст.л.

складові

приготування

Для початку ретельно вимиємо куряче філе під проточною водою і обсушити його паперовим рушником.
Відрізаємо 2 см кореня імбиру, чистимо його від шкірки і обполіскувати. Зубки часнику також очищаємо. Ці інгредієнти натираємо на дрібній тертці.



Натерти часник і імбир
Помиту і обсушену зелень дрібно рубаємо гострим ножем.

нарізати зелень
У порцелянову або дерев`яну кулінарну ступку відправляємо зелень, тертий часник і імбир, можна також додати дрібку солі для посилення реакції. Тепер беремо товкач і ретельно перетираємо вміст, поки не утвориться однорідна зелена паста.

Потолокті зелень
Викладаємо на тарілку підготовлене куряче філе, щедро натираємо його з усім сторін вийшов маринадом із зелені, імбиру і часнику.

маринуємо курку
Тепер вибір за вами. Можна смажити відразу, а можна затягнути курку в маринаді харчовою плівкою і відправити на 30-60 хвилин в холодильник для маринування. Звичайно краще другий варіант, тому що маринована в имбире і зелені курка виходить більш ароматною і соковитою.
Після того, як м`ясо промаринуется, розпалює сковороду, змащену олією, і укладаємо на нього куряче філе прямо з маринадом із зелені і спецій.

смажимо курку
Смажимо на середньому вогні до утворення рум`яної скоринки, потім перевертаємо і доводимо до готовності. Щоб визначити готовність птиці, потрібно зробити ножем невеликий надріз і якщо з нього випливає прозорий, а не червонуватий сік, значить м`ясо готове.

Готово
Таку курку в маринаді із зелені, часнику і імбиру можна подавати з овочевим салатом або з томатами. Як гарнір відмінно підійде печена або відварну картоплю, рис або будь-яка інша крупа. Смачного!

курка маринована

схоже