Продукти здорового харчування

Харчування є основою життя і здоров`я кожної людини. І для того, щоб життя було довгим, а здоров`я міцним люди, по можливості, повинні вживати тільки продукти здорового харчування. На сьогоднішній день на довгих полицях супермаркетів важко виділити з усього великої кількості продуктів саме здорові і корисні для людини. Вже давно минули ті часи, коли можна було купити дійсно екологічно чисті продукти і бути впевненим в їх корисності.

Свіжі овочі та фрукти

Безсумнівно, перелік продуктів здорового харчування очолюють свіжі сирі овочі і фрукти. На думку дієтологів, вони найбільш багаті вітаміну і мікроелементами, які необхідні для здійснення всіх життєво важливих функцій організму. В принципі, обмежень по кількості вживаних фруктів і сирих овочів бути не повинно, але на сьогоднішній день зайва кількість даних продуктів може бути шкідливим для організму. Справа в тому, що практично всі продукти подібного роду при вирощуванні обробляються величезною кількістю різних добрив, пестицидів і гербіцидів. Звичайно, більшу кількість цих речовин змиваються дощем з поверхні плодів, але деякі потрапляють і всередину, що надає потім негативний вплив на здоров`я людини.

Найбільше рекомендується віддавати перевагу місцевим сезонним плодам, не захоплюючись екзотичними фруктами, що потрапляють на наші прилавки після тривалого шляху. Травний тракт людини проти волі перебудовується під продукти місцевого походження, а це означає, що на екзотичні фрукти можуть нерідко виникати алергічні реакції. Саме тому маленьких дітей застерігають від вживання зайвої кількості цитрусових.

Молоко і кисломолочні продукти

Продукти здорового харчування на основі молока є незамінним джерелом кальцію в організмі людини. До молока необхідно привчати дитину з самого дитинства, тільки в період новонародженості це повинно бути виключно материнське молоко. Вживання в цей час коров`ячих або козячих продуктів загрожує малюкові розвитком рахіту і залізодефіцитної анемії.

Що ж стосується дорослих, то їм підійдуть і кисломолочні продукти тваринного походження. До останніх відносяться кефір, ряжанка, сметана, вершки і домашнє вершкове масло. Багато хто не знає того нюансу, що якщо піддавати молоко термічній обробці, то воно втрачає практично всі свої корисні властивості. Це зовсім не означає, що молочні каші не можна вживати в раціон. Просто їх не варто вважати як продукти здорового харчування.

горіхи

Відео: Продукти для правильного харчування

Мало хто знає, що крім кальцію і фосфору, організму життєво необхідно ще й такий мікроелемент як калій. Він грає дуже важливу роль в серцевої діяльності. У нашому повсякденному раціоні може бути недостатньо продуктів харчування, багатих калієм. Саме тому кількість даного мікроелемента необхідно поповнювати за рахунок вживання великої кількості горіхів. Чудово підійдуть звичайні лісові або волоські горіхи, а також мигдаль або фундук. Всі вони, в тій чи іншій мірі, стримають калій.

Риба та морепродукти

Якщо практично всі продукти, які вирощуються або виробляються на суші, мають в своєму складі нітрати, генномодифіковані організми і біодобавки, то риба і морепродукти залишилися практично не займані даними надбанням науки. Фактично, їх можна вважати найбільш екологічно чистими продуктами на сьогоднішній день.

Відео: Здорове харчування - Основні правила харчування. Раціон ЗДОРОВОГО харчування

Крім цього, тільки рибу можна вважати ідеальною їжею, збалансованої за білками, жирами та вуглеводами. Також в ній міститься велика кількість фосфору, необхідного для правильного формування кісткового скелета у дітей і підтримки його потужності у дорослих.

м`ясо

Питання про вживання м`яса в їжу є спірним у багатьох поціновувачів здорового харчування. Деякі категорії з них, іменують себе вегетаріанцями, вважають, що в здоровому меню людини такий продукт як м`ясо повинен бути відсутнім взагалі. З медичної точки зору на рахунок цього можна серйозно посперечатися. М`ясо є незамінним джерелом білка тваринного походження і якщо виключити ці продукти з раціону, то організм просто втратить матеріал для росту і регенерації тканин.

Відео: Правильне харчування. Покупки продуктів для здоров`я

Що ж стосується видів м`яса, то можна з упевненістю говорити, що не всі вони корисні. Наприклад, свинину взагалі не можна вважати корисною їжею, незалежно від способу приготування. М`ясо цієї тварини містить велику кількість жиру, який просто зайвий для організму. Найкраще вживати в їжу баранину, яловичину, курятину м`ясо індички і кролика. Ці сорти найкраще збалансовані за складом корисних продуктів і містять найменшу кількість жиру.

Виявляється, що правильно вибрати сорт м`яса недостатньо для того, щоб вважати його здоровою їжею. Останнє необхідно ще й правильно приготувати. Найкраще піддавати м`ясні продукти термічній обробці за допомогою запікання, гасіння або відварювання і повністю відмовитися від смаження або копчення. Після приготування необхідно стежити за тим, щоб усередині м`яса не залишалося «червоної» прошарку, так як це говорить про недостатню готовність продукту.