Тушковані зі сметаною кальмари в мультиварці

Відео: Тушковані кальмари в сметані в мультиварці


Хтось вважає кальмари важкою їжею. Так, деякі страви за участю цих морепродуктів легкими не назвеш. Але кальмари, тушковані в сметані в мультиварці, - яскраве виключення з правил. Блюдо виходить ніжним, смачним і зовсім не калорійним. Відмінне джерело білка і гарного настрою.

Складові:

- кальмари свіжі або свіжоморожені - 4-6 тушок (середнього розміру);
- цибуля ріпчаста - 1 велика або пара невеликих цибулин;
- кріп - середній пучок;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- сметана нежирна - 3 ст. л .;
- сіль за смаком;
- перець - щіпка.

приготування

1. Наріжте цибулю, як вам зручно. Можна дрібним кубиком, можна - кільцями або четвертинками кілець. Бажано використовувати жовтий або білий ріпчаста цибуля, також підійде шалот або порей. Фіолетовий теж можна згасити разом з кальмарами, але не бажано. Це відіб`ється на зовнішньому вигляді страви, тому що такий лук забарвлює продукти. Але через брак іншого можна використовувати і ялтинська цибуля.

нарізати цибулю
2. Тепер кріп. Помийте середній пучок зелені, струсіть воду і подрібніть його. Кріп чудово поєднується з кальмарами. Можна замінити його петрушкою або взяти обидва види зелені в співвідношенні 1 до 1.

нарізати зелень
3. Почистіть кальмари. Я роблю це так: розморожувати тушки і обдати окропом. Напоготові тримаю крижану воду (не просто з-під крана, а витриману в холодильнику, можна навіть покласти лід). Після гарячої «ванни» опускаю кальмари в холод. Від різкого перепаду температури верхня шкірка зменшується, її залишається тільки прибрати руками. Потім знімаю прозору плівку, вона грубіша. Якщо її підчепити з одного краю, акуратно можна очистити відразу велику ділянку тушки. Також необхідно вийняти нутрощі - стравохід і хорду. Помістіть руку всередину тушки і різким рухом вийміть вміст. Промийте кальмари і наріжте кільцями або соломкою.

Також на сторінках нашого сайту ви знайдете найкращі дієтичні салати з креветками. Обов`язково скористайтеся цією обставиною, якщо любите морепродукти.




нарізати кальмари
4. Увімкніть мультиварку на режим «Жарка», влийте в чашу трохи рослинного масла. Всипте цибулю. Обсмажте його до легкого золотистого кольору.

обсмажити цибулю
5. Додайте кальмари. Перемішайте і смажте максимум 1 хвилини, постійно помішуючи.

Додати кальмари
6. Додайте сметану, перемішайте. Гасіть на тому ж режимі ще 1 хвилину, не більше.

Додати сметану
7. Вимкніть мультиварку, додайте кріп, перець, сіль. Перемішайте. Закрийте кришку, включіть підігрів. Потримайте кальмари в сметані в мультиварці в такому стані хвилин 10.

Додати зелень
Смачні, ароматні і ніжні кальмари в сметані готові!

А ще пропонуємо вам спробувати м`ясо в сметанному соусі. Виходить дуже ніжно і соковито.


Кальмари, тушковані в сметані в мультиварці

схоже