Тушкована курка по Дюканов

Відео: Рецепт для дієти. Курка в яєчному соусі з томатом. Дієта Дюкана

Тушкована курка по Дюканов, рецепт з фото якої я пропоную, виходить ситно і смачно. Курятина - справжня «палочка-виручалочка» для тих, хто дотримується дю-дієти. Цей продукт і ситний, і нежирний, і насичений білками, так що він підходить для всіх етапів дієти - Атаки, Круїз, Закріплення і Стабілізації! Так що, приступаючи до схуднення, неодмінно запасіться курятиною - заповніть морозилку декількома наборами філе. Їх можна буде в будь-який час розморозити і приготувати смачне білкове частування, наприклад, курку запечену на овочевій подушці в духовці . Ну а якщо у вас є ціла тушка курки, приготуйте її для дієти Дюка - з лимонним соком і водою!

Складові:
- куряча тушка - 1 шт .;
- лимон - шт. для отримання соку;
- приправа Італійські трави - 1 ст.л. з гіркою;
- сіль - 1 ст.л. з гіркою;
- вода - 1 л.

Найкраще гасити курку в каструлі з товстими стінками (у чавунній або керамічному посуді). Можна робити це і в звичайній каструлі з тонкими стінками, але тоді доведеться частіше помішувати страву, щоб шматочки птахи не приставали.

складові

приготування

У цьому майстер-класі показано приготування домашньої курки для дієти Дюка. Найчастіше, домашня птиця готується довше, на її попередню обробку йде більше часу (адже потрібно видаляти шию і виймати нутрощі), але виходить вона смачніше. Якщо ж у вас магазинна курка, гасити її потрібно буде на 20 хвилин менше. Але для початку, яка б птах не була у вас в запасі є, тушку слід вимити. Далі вийміть з курки нутрощі (печінка, серце і пупок можна буде відварити окремо) і обробити тушку. Зазвичай порційні шматки діляться на два стегна, дві гомілки, дві коліні, два крила, чотири або шість частин філе з грудинки, а також частини спинки і шию. Для гасіння підійдуть всі ці частини, крім двох шиї і спинки: їх краще просто відварити і сфабрикувати салат з додаванням яєць або сиру.

обробити курку

Дієта Дюкана забороняє готувати їжу з використанням жиру, тому і «рідний» курячий жир краще мінімізувати. Зніміть шкірку з усіх частин, з яких вона знімається (не знімається тільки з крилець), щоб в блюдо потрапило якомога менше жиру.

Розрізати на шматочки

Розмішайте сіль з приправою руками і розташуйте гірку спецій недалеко від шматочків курки, щоб зручно було обробляти курятину.

Змішати спеції з сіллю

Обітріть шматку курки сіллю з приправою з усіх боків.

Змастити курку спеціями

Побризкайте всі частини курки соком половини лимона.

Додати сік лимона

Складіть курятину в каструлю з товстими стінками і залийте водою. Накрийте каструлю кришкою і дочекайтеся закипання води. Відразу ж, поки рідина вирує, зніміть шумівкою курячу піну. Потім зменшіть вогонь, майже повністю накрийте кришкою посудину і тушкуйте протягом 60 хвилин (магазинної курки вистачить 40 хвилин).

Додати воду

Курку можна вважати готовою, якщо її м`ясо вже почало відокремлюватися від кісток. Також додатково можна відрізати шматочок птиці і спробувати його на смак.

тушкуємо курку

Тушкована курка для дієти Дюка готова! Це ідеальне блюдо для того, щоб радіти дієті і втрачати зайву вагу в гарному настрої!

Тушкована курка по Дюканов - рецепт з фото