Яловичина по-бургундські

Відео: Яловичина по-бургундські. Boeuf bourguignon

Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Інгредієнти розраховані на шість порцій:
Містить один дозволений продукт
§ 500 г не жирна яловичий вирізки;
§ 150 г будь-яких грибів, краще печериць;
§ 1 кубик пісного яловичого бульйону;
§ 250 мл гарячої води;
§ 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (без гірки);
§ 1 маленький пучок свіжої петрушки;
§ 1 не великий зубчик часнику;
§ 1 лавровий лист;
§ 3 середні цибулини;
§ сіль і перець.

Кубик яловичого бульйону необхідно розчинити в киплячій воді. Яловичину порізати дрібними кубиками і гарненько обсмажити на сковороді, яку попередньо змащують олією. Після обсмажування перекладаємо м`ясо в жаропрочное блюдо.
У невелику каструлю налити вже готовий бульйон, додати туди кукурудзяний крохмаль, спеції і петрушку, дуже дрібно її нарізавши. Доводимо до кипіння і варимо, поки соус не почне загусати.
Яловичину Заливаємо соусом, щоб він покрив повністю м`ясо, якщо соусу не вистачає - додаємо води. Накрити блюдо і поставити в уже нагріту до 200 ° С духовку, (термостат 6-7).
Запікати необхідно 2 години. на середньому
вогні обсмажуємо на сковороді гриби і цибулю. Їх потрібно додати до м`яса, за пів години до закінчення готування.