Мигдальний дип-соус

Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce


Мода на дип-соуси прийшла до нас із США. Саме там придумали не поливати їжу соусом, а вмочати в нього шматочки овочів, чіпсів, морепродуктів або навіть фруктів. Звідси і назва: dip (англ.) - Занурювати, вмочати.
Це досить цікава ідея для невимушених посиденьок з друзями. Досить приготувати соус і подати до нього всілякі овочі, нарізані брусочками. Нехай кожен сам вибере закуску на свій смак.
Такий соус зовсім не зобов`язаний бути жирним і калорійним. Він може бути навіть сироедним, наприклад, ось цей дип-соус з мигдалем, а до нього як не можна краще підійдуть свіжі овочі - гарбуз, цукіні, огірок, перець.
Мигдальний дип-соус для овочів - рецепт з фото
Складові:
- 0,5 склянки мигдалю,
- 0,5 солодкого перцю,
- 1 помідор,
- 1 зубчик часнику,
- 1-2 ст.л. лимонного соку,
- паприка,
- чорний перець,
- сіль за смаком.

приготування


подрібнюємо мигдаль
Мигдаль можна взяти очищений чи ні. Можна замочити його на пару годин у воді, щоб було легше збивати з овочами. А можна сухий мигдаль подрібнити окремо, як я і зробила.


мигдальна крихта
Подрібнюємо мигдаль до стану дрібної крихти. Чим дрібніше, тим краще, однорідні буде соус дип.


готуємо овочі та часник
Підготуємо овочі та часник. Перець очистимо від насіння. Помідор можна очистити від шкірки, а можна і залишити як є.


викладаємо овочі до мигдальної крихті
Викладаємо овочі та часник до мигдальної крихті в подрібнювач. Вливаємо лимонний сік. Збиваємо все на високій швидкості.


приправляем соус спеціями
Якщо соус вийшов дуже густим, додайте трохи води до отримання потрібної консистенції. Приправте соус спеціями і сіллю на ваш смак.


готовий соус
Збиваємо соус в останній раз. Тепер його структура більш-менш однорідна. Спробуйте на смак, чи не потрібно додати будь-яких спецій.


подаємо соус з овочами
Подавайте мигдальний дип-соус з будь-якими овочами, нарізаними довгими брусочками. Їх зручно брати руками і вмочати в дип-соус.
Так само можна спробувати сироедние спагетті з цукіні з соусом марінара.

схоже