Дієтичні курячі тефтелі

Сире м`ясо подрібнюємо в дрібний фарш. Можна двічі прокрутити через м`ясорубку або скористатися для цього блендером. Викладаємо в миску, щоб зручно було рівномірно перемішувати.




Відокремлюємо сирої білок і додаємо його в фарш. Також додаємо сіль і чорний перець.
Врахуйте, що варитися тефтелі будуть також в підсоленій воді, так що не переборщіть!




Перемішуємо так, щоб консистенція вийшла однорідною.







Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо трохи солі, лавровий лист і перець горошком.
А поки вона закипає, формуємо кульки, скотився долонями.




У киплячу воду закидаємо тефтелі - все одночасно. Коли вони почнуть по одній спливати, накриваємо кришкою і залишаємо варитися на слабкому вогні ще на десять хвилин.




Додаємо зелень і знімаємо тефтелі з вогню.





Подавати курячі тефтелі можна прямо з бульйоном, в якому вони варилися або з гарніром. Радимо також приготувати дієтичні парові тефтелі з рисом.




Деякі люблять готувати курячі тефтелі, додаючи трохи рису або розмоченого білого хліба. Так вони виходять ще ситніше.
Приготувати тефтелі можна й іншим способом, використовуючи для цього пароварку. На це піде 15-20 хвилин.


Бульйон, в якому вони варилися, можна використовувати для приготування супу. Він виходить досить ароматним і наваристим.
Із зелені можна додавати в фарш петрушку або кріп. Якщо досипати трохи кінзи - смак вийде дуже оригінальним.

Смачного.
Старинська Леся