Листкова полента з овочами

Відео: Полента з сиром рецепт - Швидко, смачно і недорого - Polenta Recipe


Полента - це італійська каша з кукурудзяної муки. Сама по собі вона не володіє вираженим смаком, тому її завжди готують з іншим інгредієнтом, який грає роль основного. Наприклад, класичними є такі поєднання: полента з горгонзола, полента з м`ясним рагу, полента з овочами. Можна сказати, що полента грає роль хліба, акомпанує інший інгредієнт. Ще я часто готую таку дієтичну овочеву запіканку в мультиварці.
Пропоную вам приготувати листкову запіканку з поленти з овочами. Це пісне веганські блюдо готується дуже просто. Овочі можна взяти будь-які по сезону і на ваш смак. Мені дуже подобається полента з овочами, класичний рецепт з фото покроково дивіться нижче.

Складові:

- 1 стакан кукурудзяної муки,
- приблизно 2 літри води,
- 1 морква,
- половинка цибулини,
- половинка солодкого перцю,
- кілька суцвіть цвітної капусти,
- 2 цукіні,
- шматочок баклажана,
- 4 ст.л. томатів в соку або розведеної томатної пасти,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- сіль і перець за смаком,
- 1 ч.л. паприки.

приготування


варимо поленту
Кукурудзяне борошно для поленти буває двох типів: класична і швидкого приготування. Відваріть поленту до готовності так, як вказано на упаковці. Борошно засипають в киплячу підсолену воду і варять, помішуючи, до загустіння.


ріжемо цибулю і моркву
Поки вариться полента, займемося овочами. Ріжемо цибулю і моркву дрібними кубиками.


обсмажуємо цибулю і моркву
На сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву. Хочу поділитися ще таким рецептом запіканки з цукіні, баклажанів і помідорів.


додаємо перець і капусту
Коли цибуля стане прозорою, додаємо дрібно нашатковану кольорову капусту і солодкий перець, нарізаний кубиками. Накриваємо овочі кришкою.




додаємо томати
На цьому етапі додаємо в овочами томати в соку або томатну пасту, щоб овочі гасилися в ній і не підгорає. Тушкуємо овочі п`ять хвилин.


ріжемо баклажан і цукіні
Поки наріжемо цукіні і баклажан невеликими кубиками.


приправляем овочі спеціями
Через п`ять хвилин викладаємо на сковороду цукіні і баклажан, приправляємо овочі сіллю, перцем і солодкою паприкою. Перемішуємо, тушкуємо овочі під кришкою ще 5 хвилин, тобто до напівготовності.


виливаємо поленту в форму
Готову поленту (половину) виливаємо в прямокутну форму, застелену папером для випічки. Полента повинна бути гарячою, тільки що з вогню. Так вона поки ще рідка і з нею зручно працювати.


викладаємо начинку
Швидко викладаємо на поленту овочеву начинку і розрівнюємо ложкою.


накриваємо другим шаром поленти
Виливаємо на овочі другу половину гарячої поленти, повністю накриваючи їй начинку. Розрівнюємо поверхню, якщо необхідно. можна скропити листкову запіканку з овочів оливковою олією.


запікаємо до готовності
Відправляємо поленту в духовку запікатися 20 хвилин при 180 градусах. За цей час овочі стануть м`якими, а полента більш щільною. Поверхня запіканки трохи підрум`яниться. Вам обов`язково сподобається така полента з овочами, класичний рецепт з фото покроково якої дуже простий, так що кожен зможе приготувати цю смачну запіканку.


розрізаємо і подаємо поленту
Трохи остудіть поленту перед тим, як розрізати її на порції.
Подавайте в теплому вигляді. Подивіться ще один цікавий рецепт поленти з кукурудзяної крупи, капусти.

схоже