Багаті вітаміном в2 продукти харчування

Вітамін В2 або рибофлавін запускає метаболізм в людському організмі. Цей вітамін бере участь при утворенні еритроцитів і антитіл, які потрібні в процесі росту клітин або дихання. Наявність рибофлавіну збільшує поглинання епітелію, волосся і нігтів кисню.

Вітамін В2 позитивно впливає на стан очей, під час звикання зору до темряви, підвищує активність органів зору та профілює освіту катаракти, стан шлунково-кишкового тракту, знімає негативний вплив впливу токсинів під час дихання.

Добова норма для жінок і чоловіків різниться в межах 1,2 -1,6 міліграма, в період вагітності добове споживання повинне збільшуватися до трьох міліграмів на добу.

Крім того, що вітамін В2 - це ще і вітамін краси і здоров`я, його дефіцит в деяких випадках значно скорочує тривалість життя, порушує працездатність травної та нервової системи, знижує якість зору.

Продукти в яких міститься вітамін В2

У багатьох продуктах вітамін В2 міститься у великій кількості, але найбільш багаті рибофлавіном м`ясна і молочна їжа, яйця, риба, крупи, м`ясо, зернобобові і листові овочі і трави.

Вітамін відноситься до спеціалізованої групи вітамінів В, кожен з яких має одну особливість - він не здатний накопичуватися в людському організмі.

Вітамін В2 має кілька назв, але найпоширеніше це рибофлавін. Він в малих кількостях виробляється в кишечнику, і для того, щоб людина не відчував браку в ньому, йому необхідно щодня споживати норму рибофлавіну.

1. Вітамін В міститься у великих кількостях в горіхах, найбільше його в арахісі і мигдалі. Крім цього вітаміну вони багаті і іншими мікроелементами, тому ці продукти необхідно вводити в свій щоденний раціон.
2. Багато рибофлавіну міститься і в різних всіма доступних крупах: геркулес, рис, гречка. Включивши їх в щоденний раціон про дефіцит рибофлавіну можна забути.
3. Всі овочі багаті цим вітаміном, але найбільше його міститься в овочах зеленого кольору. Рибофлавін гине під час теплової обробки, і тому їх необхідно їсти в сирому вигляді.
4. Бобові, особливо сочевиця, квасоля і горох є справжніми коморами за змістом вітаміном і миро-і макроелементів.
5. Фрукти. Найбільша кількість цього вітаміну міститься в абрикосах.
6. Зелень - багата різними мікро- і макроелементами. Найбільше вітамін В2 міститься в петрушці, кропиві, листі кульбаби і пір`ї зеленої цибулі.
7. Всі морепродукти мають великий набір не тільки різний мінералів, а й мікро- і макроелементи.
8. Гриби - це справжня комора вітамінів. За своєю поживністю вони схожі з м`ясом.

Вміст вітаміну B2 в продуктах

Як показує таблиця, нагодувати сім`ю необхідними для правильного збереження здоров`я зовсім скрутно.

При нестачі вітаміну В повністю порушується вся працездатність організму - пропадає апетит, різке схуднення, втома, дратівливість, відчуття піску в очах, сльозоточивість або почервоніння очей, збільшений в розмірах червоний язик, тривале загоєння ран, флегматичність, проблеми з травним трактом, лущення шкіри, різні висипання і незагойні тріщини в куточках губ. Якщо дефіцит стався в дитячому віці, то дитина починає відставати в розвитку, починаються проблеми з пам`яттю, втрачається пильність.

Якщо приймати вітаміни групи В у синтетичному вигляді, то робити це бажано після їжі - так вони найбільш кращим чином засвоюються.

Продукти з багатим вмістом вітаміну В2 необхідно зберігати в захищеному від світла місці, і по можливості намагатися не залишати не світла. Цей вітамін на відміну від інших відмінно піддається термічній обробці, але для більшого збереження всіх корисних мікроелементів необхідно намагатися їсти продукти в натуральному вигляді, а то що необхідно варити, обробляти під кришкою і швидко.

При нестачі вітаміну В2 укупі з вітаміном В1 починається розвиток такого захворювання, як пелагра. Без вітамінів групи В порушується правильне засвоєння продуктів харчування. Тому необхідно ретельно дбає про те, що б цей вітамін регулярно перебував в раціоні.

Крім усього, рибофлавін в певних кількостях виробляється організмом в певній кількості.

Якщо виявляється видимий дефіцит вітаміну В2, то необхідно збільшити споживання продуктів багатих рибофлавіном і каротином. Протягом одного тижня бажано приймати мигдаль очищений або пивні дріжджі. Якщо ж немає цих продуктів, то заповнити дефіцит вітаміну В2 можна яловичої або свинячої печінкою, серцем або нирками.

Прийом рибофлавіну у вигляді синтетичного препарату здатний заповнити недолік в найкоротші терміни.

На першому місці за вмістом вітаміну В2 знаходяться пивні дріжджі - на сто грам доводиться вдвічі більше денної норми дорослої людини. Хлібні ж містять кількість вітаміну вдвічі менше.

На другому місці знаходиться яловича печінка. Куряча, овеча і теляча містять меншу кількість, але все ж значно перевершує денну норму.

Щоденний прийом по сто двадцять грам серця і нирок повністю забезпечують добову потребу. Куряче серце за змістом рибофлавіну значно перевершує в цьому показнику печінку.

Всі інші продукти, які знаходяться в таблиці, також містять рибофлавін в необхідній кількості для того, що б в комплексі забезпечити добову потребу. Але, там все ж знаходяться такі продукти які містять вітамін В2 в меншій кількості, але вони приносять безперечну користь для людського організму.
Всі вітаміни групи В мають досить тісний взаємозв`язок. І це значить, що при прийомі синтетичного препарату одного з них, відбувається ненавмисне збільшення потреби в інших вітамінах цієї ж групи. Що б цього не було, необхідно найбільш правильно організувати своє харчування, і при нестачі цього вітаміну найкраще включити натуральний продукт, типу пивних дріжджів або яловичої печінки.