Вітаміни в12

вітаміни В12Біологічно активна речовина зване кобаламина. Цей важливий для людського організму вітамін є тільки в продуктах тваринного походження. Сьогодні ми розвінчаємо міфи про В12, розповімо, для чого він потрібен і з чим його їдять.

Це найскладніший за структурою вітамін. Унікальність його на цьому не закінчується - це єдиний вітамін, який виробляється виключно бактеріями, які живуть в організмі тварин, тому в рослинній їжі В12 немає. Найбільша концентрація виявилася в яловичої і свинячої печінки. Вперше це виявив Вільям Мерфі, який проводив дослідження на штучно анемізірованних собаках. Особи, які вживали в їжу велику кількість печінки, швидко виліковували від анемії.

На всмоктування кобаламина впливає безліч факторів:

  • Насамперед це виробництво шлунком т.зв. Фактора Кастла, який необхідний для повноцінного засвоєння вітаміна-
  • Надмірне вживання вітаміну С, він перешкоджає абсорбції В 12
  • Брак кальцію. Його іони потрібні для успішного засвоєння В12. Але дефіцит кальцію така ж проблема, як і дефіцит кобаламіна-
  • Порушення функції підшлункової залози. Її секрети також беруть участь в засвоєнні В 12
  • Наявність глистів та гельмінтів, які виробляють токсіни-
  • Серйозною перешкодою є наявність хвороботворних бактерій в нижній частині тонкої кишки, де саме відбувається всмоктування В12.

В12 має одне дуже цікаве властивість - він здатний накопичуватися в організмі, а потім поступово витрачатися. Його запаси потрібно постійно поповнювати, незалежно потребуєте в ньому на даний момент чи ні. "Заправитися" їм на кілька років вперед, а потім вести веганські спосіб життя не вийде. Він потрібен нам для створення еритроцитів, з його допомогою вони переносять кисень і доставляють вуглекислий газ в легені.

Відео: Вітамін В12 для волосся

Кобаламін бере участь в побудові молекули ДНК, поряд з фолієвою кислотою (В6). Він входить до складу оболонки нервових закінчень. Тому при його недостатності в першу чергу страждає нервова система. З`являється розсіяний склероз, радикуліт, старече слабоумство, ДЦП, поліомієліт та інші нервові розлади. Людям після сімдесяти років рекомендується щодня вживати харчові добавки з цим вітаміном. Крім усього іншого він активно знижує шкідливий холестерин.



Потреба в В12 збільшується в період вагітності і лактації, а також варто додатково його приймати вегетаріанцям, веганам, курцям, людям що страждають на алкоголізм і СНІДом.

Продукти, що містять вітамін В12

Раніше вважалося, що кобаламін міститься в ціанобактерій (синьо-зелених водоростях). Але в подальшому з`ясувалося, що це так званий "псевдовітамін", який за своєю структурою схожий з В12, але не є, по суті, вітаміном. Якщо судити по аналізах крові, то його часто приймають за повноцінний В12 і визначають як нормальну концентрацію для цього вітаміну. Помилка в діагнозі часто призводить до неправильного лікування анемії або неможливості її діагностувати.

Відео: Жити здорово! Дефіцит вітаміну В12. (29.04.2016)

Продукти багаті вітаміном В12 (в мкг):

  • Печінка: яловича - 60, свиняча - 30, куряча - 16,5-
  • Восьминоги - 20-
  • Риба: скумбрія - 12, сардини - 11, окунь - 2,4, тріска - 1,6, короп - 1,5
  • М`ясо: кролятина - 4,3, яловичина - 2,6, свинина - 2, баранина - 2
  • Сир голландський - 1,4
  • Краб - 1
  • Курячі яйця - 0,5
  • Сметана - 0,4.

Вітамін В12 в таблетках

Добове споживання вітаміну становить приблизно 4 мкг. Зазвичай його недолік заповнюють за допомогою внутрішньом`язових ін`єкцій - це гарантує стовідсоткове засвоєння препарату, минаючи травний тракт. Але сучасні таблетки здатні забезпечити організм вітаміном В12 навіть при його поганий всмоктуваності. Досить збільшити дозу вітаміну до 1000-2000 мкг на добу.


схоже