Зелений салат з дайконом і огірком

1. Приготувати всі інгредієнти для салату.


2. Дайкон і огірки помити. Японську редьку обов`язково потрібно почистити. Огіркам можна залишити зелену шкірку, якщо вона не гірка. Нарізати овочі брусочками довжиною 3-4 см.




3. Для цього салату краще взяти зелену цибулю і нарізати його дрібними кільцями разом з білою частиною. Але якщо у вас не знайдеться пір`яного лука, то можна замінити його ріпчастою, тільки нарізати його треба дуже тонкими півкільцями.


4. Салат «Бостон» розібрати на окремі листочки, добре промити їх під проточною водою і обсушити. Нарізати салат соломкою або порвати руками. «Бостон» можна замінити будь-яким іншим листовим салатом, який вам більше до смаку. Я люблю саме цей, так як у "Бостона" дуже соковиті солодкуваті листя, які добре зберігають свою структуру в овочевих салатах. У Польщі це найпопулярніший вид салату, називається він «Салата маслова», його можна знайти в магазинах круглий рік.


5. Всі підготовлені для салату овочі скласти в великий салатник, щоб зручно було його перемішати.


6. Приготувати заправку для зеленого салату. Візьміть 3 столові ложки рослинної олії (соняшникової або оливкової), додайте чайну ложку оцту, можна використовувати який-небудь фруктовий оцет. Суміш перців розтерти в ступці або пропустити через млинок і додати половину чайної ложечки свежемолотого перцю в заправку. Соліть за своїм смаком, так як я використовую сіль по мінімуму. Всі інгредієнти добре перемішати і заправити овочевий салат.


Раджу це робити безпосередньо перед вживанням страви. Акуратно все перемішати і можна подавати на стіл.


Спробуйте також і салат із зелених овочів Щітка, смачний, вітамінний, корисний. Приємного всім апетиту!
Автор: Лілія Пургіна