Калорійність зефіру: білого, фруктового, в шоколаді

Зефір - класичне сахаристое кондитерський виріб, назване на честь легкого західного вітру. Існує думка, що якщо вже і намагатися відшукати серед усього розмаїття ласощів, пропонованих сучасною кондитерської промисловістю, щось дійсно корисне і не дуже калорійне, то звертати увагу слід в першу чергу саме на зефір.

Повітряний і ніжний, він подобається і дорослим, і дітям, а низька калорійність зефіру дозволяє включати його навіть в дієту для схуднення в якості солодкої «Вкусняшки», яку час від часу можна собі дозволити, не боячись порушити суворий режим харчування.

Характеристики та властивості зефіру білого

На відміну від багатьох солодких кулінарних шедеврів, в складі яких немає нічого корисного (тільки порожні калорії, що містяться у вершковому і пальмовій олії, цукрі та інших інгредієнтах), основа білого зефіру - збите фруктово-ягідне пюре з додаванням формотворчих наповнювачів: яєчного білка, желатиновой маси, агарового сиропу, пектину.

Спочатку всі інгредієнти змішуються, потім збиваються і формуються в готові кондитерські вироби методом відсадження. Як правило, при виробництві продукту застосовується яблучне пюре, тому готове ласощі має характерний приємний кисло-солодкий (не нудотний) смак, чимось нагадує смак яблучної пастили.

Порівняно невелика кількість калорій в зефір і його фруктова база дозволяють давати його дітям: яблучні та цитрусові різновиди ласощі дуже багаті на пектин і містять харчові волокна, крім того, що міститься в більшості сортів зефіру яєчний білок - ще один корисний продукт для дитячого харчування. Так що якщо ваш малюк ласун, спробуйте переключити його увагу з шоколадок і цукерок на більш відповідну смакоту - зефіркі, але обмежуйте їх споживання (максимум 1-2 шт. В день).

Приємна різноманітність - зефір фруктовий і в шоколаді

Сьогодні асортимент зефірок в магазинах не обмежується стандартним яблучним варіантом: кондитери експериментують з кольорами і смаками, підфарбовуючи зефір і присмачуючи його фруктовими есенціями. Тому якщо вам набрид звичайний білий зефір, завжди можна придбати його фруктову (рожеву) різновид або більш калорійні, але дуже смачні зефіркі в шоколадній глазурі.

Але пам`ятайте, що, як і будь-які солодкі продукти, зефір протипоказаний:

при серйозному ожирінні;
при порушенні обміну речовин, зокрема, при цукровому діабеті;
при захворюваннях зубів, пов`язаних з вживанням солодощів.

Потрібно знати міру: навіть саме щадне організм ласощі не принесе користі, якщо є його кожен день і багато.

Калорійність зефіру: білого і в шоколаді

Скільки калорій містить зефірка?

Хороше запитання, на який, на жаль, не можна дати однозначної відповіді. Енергетична цінність продукту - помірно висока. Як приклад наведемо середню калорійність білого зефіру: в 1 стандартної штуці вагою 25-30 грам міститься близько 80 ккал. Оскільки розмір і вага зефірінок у різних виробників може відрізнятися, при підрахунку калорійності продукту краще орієнтуватися на інформацію, надруковану на упаковці.

Зазвичай калорійність білого зефіру без добавок на 100 грам становить від 305 до 330 ккал, але все залежить від складу продукту, виробленого конкретної торговою маркою. А ось якщо мова йде про калорійність зефіру в шоколаді, статистика інша: 1 шт. може містити до 150 ккал (в залежності від розміру), а середня калорійність 100 грам такого продукту досягає 370-380 ккал.

Якщо ви сидите на дієті і не можете дозволити собі ласощі з високою енергетичною цінністю, краще купуйте самі звичайні білі зефіркі - без глазурі, наповнювачів з джему і інших добавок, різко підвищують поживність кондитерського виробу.

Пам`ятайте, що на пачці рідко пишуть калорійність зефіру, вказуючи, скільки в 1 штуці калорій - виробники, як правило, позначають енергетичну цінність 100 г або всієї упаковки продукту.