Овочева закуска: рецепт

Відео: Овочева закуска з рулетиків з баклажанами

Традиційно на стіл готують м`ясні та сирні закусочні тарілки з різними нарізками, але в зв`язку з тим, що все більше подружок, а тепер уже і друзів, стали стежити за своїм харчуванням і за здоров`ям, я тепер на стіл ставлю ще й блюдо з овочевою закускою . Дівчатка і хлопчики із задоволенням сидять за столом і спілкуються, похрустивая морквиною і свіжими огірками, не боячись набрати зайві кілограми. Соус до таких овочів дуже важливе доповнення, він надає смаку і гостроту овочів, робить блюдо завершеним.

Рецепт дня: овочева закуска з пікантним соусом.

склад:
- солодкий перець червоного і жовтого кольору;
- морква;
- огірки;
- стебловий селера.
Для соусу:
- 1 яйце зварене круто;
- 100 мл несолодкого натурального йогурту;
- 1 зубчик часнику;
- 2-3 гілочки кропу;
- 2-3 гілочки петрушки;
- червоний гострий перець;
- сіль.

приготування

Овочі помийте і наріжте довгими брусочками товщиною приблизно 0,5 см. Овочі не соліть, інакше вони дадуть сік і стануть млявими. Можна нарізати овочі заздалегідь, покласти на тарілку і щільно закрити харчовою плівкою, а перед подачею просто розгорнути.

Для соусу в блендер покладіть яйце, часник, зелень і столову ложку йогурту і все подрібніть.

додайте йогурт

Додайте суміш з блендера до залишився йогурту, посоліть і поперчіть, добре все перемішайте.

соус поставте в центрі

На смак соус повинен бути трохи солоніша і трохи гостріше, ніж звичайна їжа, оскільки овочі, до яких ми подаємо соус, зовсім солоні.

рецепт овочевої закуски