Голець

Голець - прісноводна риба, що належить до сімейства лососевих. У розмірі досягає 60 сантиметрів, а вагою близько 1 кілограма.

Відео: Як Засолити Червону Рибу Голець в розсолі

Голець абсолютно не має на тілі луски, тому при приготуванні риби не виникає особливих складнощів. Страви, приготовані з гольця, користуються особливим попитом у Європі.

калорійність гольця

Голець щодо жирна і калорійна риба, його калорійність сягає 135 калорій на 100 грам.

Склад і корисні властивості гольця:

М`ясо гольца містить велику кількість вітамінів: А, В, Е, К, РР, а також мікроелементи: калій, натрій магній, цинк, залізо, фосфор.

Постійне застосування в їжу гольца позитивно впливає на емоційний фон людини, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Застосування гольця в кулінарії:

М`ясо гольца вважається досить легким і нежирним, проте не настільки, щоб вважати його дієтичним. Тому дуже важливо при термічній обробці дотримуватися потрібної температури.

Відео: Як приготувати гольця

Гольця прийнято запікати в духовці з овочами, або фарширувати креветками, сиром і шинкою.