Сироедческій хумус з базиліком

Відео: Сироедний хумус на борту яхти

Хумус готують з замоченого і відвареного нуту, виходить густа паста з кислуватим смаком (завдяки лимонному соку в його складі), такий хумус дуже ситний і корисний, проте якщо виключити термічну обробку нуту, то користі в хумус буде набагато більше, а його поживна цінність залишиться колишньою. Сироедческій хумус, рецепт якого сьогодні ми пропонуємо, насичує організм дуже швидко. Єдине, що може затьмарити цю райдужну картину, так це те, що люди, ніколи не практикували сироїдіння, можуть залишитися незадоволені смаком, так як він, звичайно, відрізняється від класичного хумус з вареного нуту.
Але все ж я б рекомендувала вам спробувати приготувати сироедческій хумус з базиліком. А раптом вам сподобається? До речі, класичний хумус включає в себе оливкова або кунжутне масло, але, оскільки ми готуємо дієтичний варіант, то сьогодні обійдемося і без масла.

Складові:
- стакан нуту,
- 1 лимон,
- 1 зубчик часнику,
- цибуля ріпчаста - за смаком,
- зіра - за смаком,
- коріандр - за смаком,
- кумін - за смаком,
- мелений чорний перець - за смаком,
- 1 ст.л. кунжуту,
- гілочка базиліку,
- сіль за смаком.

приготування