Мольва, морська щука

Хижий мешканець морських глибин відноситься до сімейства тріскові і має зовнішню схожість з щукою.

Особи мають витягнуту форму тіла. Забарвлення спинки мармуровий, а черевця - біло-жовтий. Характерною особливістю є наявність короткого вусики на підборідді.

Середні розміри риби: вага-40 кілограм, довжина-1, 8 метра.

Ареал проживання-води Біскайської затоки і Атлантичного океану.

Відео: LING

калорійність Мольва

Калорійність Мольва 87 ккал на 100 г продукту.

Відео: Angeln in Norwegen.Рибалка в Норвегії. Острів Tysnes. MVI 5446

Склад і корисні властивості Мольва

М`ясо риби є джерелом мінеральних речовин: натрію, магнію, селену, йоду і цинку, а також вітамінів: фолієвої кислоти, піридоксину, ціанокобаламіну і ретинолу.

При частому вживанні продукту в їжу знижується рівень холестерину в крові, поліпшується мозковий кровообіг і нормалізується серцевий ритм, знижується ризик розвитку атеросклерозу.

Мольва в кулінарії

Для того щоб вибрати свіжу рибу, її необхідно уважно оглянути. В першу чергу потрібно звертати увагу на плавники і луску. Плавці повинні мати червонуватий відтінок, а луска зобов`язана щільно прилягати до тіла.

Мольва є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Смаковими властивостями вона нагадує тріскові породи риб.