Як смачно приготувати тушковану картоплю з грибами

Важко уявити більш просте і доступне блюдо, ніж це. І, додамо, більш улюблене. Коли господиня роздумує, що б таке швиденько приготувати на вечерю, найчастіше в голові спливає саме вона, картопля тушкована.

Пристосуємо для поста: тушкована картопля з грибами

Складові:

• Півтора кілограма бульб картоплі;
• 300 грамів свіжих печериць;
• Дві великі головки ріпчастої цибулі;
• Одна - дві невеликі моркви;
• Пара зубчиків часнику;
• Трохи рослинного масла для смаження;
• Перець, лавровий лист, сіль.

Час готування: 40 хвилин.

Калорійність: 65 ккал. на 100 грамів страви.

Як приготувати пісну тушковану картоплю з грибами? Давайте по порядку розберемо процес приготування. Починаємо з картоплі.

Чистимо його, нарізаємо кубиками (приблизно два на два сантиметри), переміщаємо в підходящу ємність, заливаємо водою, щоб вона ледь покрила його, солимо, ставимо на вогонь. Варитися йому належить десять хвилин.

У процесі варіння додамо лавровий листочок і горошини перцю.

Тепер гриби. Їх теж миємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками, як картопля.

Очищену від шкірки і промиту моркву шаткуємо дрібно. Можна натерти на тертці, але перший варіант кращий.

З цибулею чинимо так само, тобто чистимо і дрібно ріжемо.

Тепер гриби і овочі об`єднаємо і підсмажити на сковороді, в якому попередньо розігріте рослинне масло. Спочатку - цибуля, хвилини через три він стане м`яким, додамо морква, ще через п`ять хвилин - гриби. Все разом смажимо, поки не залишиться рідини. Зажарку треба посолити і поперчити.

Поки займалися овочами, картопля досить проварити, так що відразу додаємо до нього гриби з овочами і подрібнений часник.

Якщо майже вся вода википіла, можна долити трохи окропу, спробувати на сіль-якщо треба, додати перцю або інших ваших улюблених приправ і дати покипіти при закритій каструлі на мінімальному вогні ще хвилин п`ять, щоб всі інгредієнти «подружилися» між собою.

Ну от і все. Опис традиційного рецепту даного пісного страви завершено. Приємною трапези!

Згасимо картоплю з печерицями в мультиварці

Якщо ж ви - щаслива власниця нової мультиварки, процес гасіння картоплі з грибами буде ще менше стомлює для вас: все зробить вона - кухонні помічниця. Особливість приготування страв в мультиварці в тому, що відбувається не гасіння, а як би ловлення інгредієнтів, як в російській печі, і всі поживні речовини, оскільки ретельно закупорені, залишаються очікувати їдців, що не улетучиваясь в процесі приготування.

Складові:

• Півтора кілограма картоплі (вага однієї бульби приблизно 150 грамів, значить, 9 картоплин);
• 350 грамів грибів шампіньйонів;
• Дві цибулини;
• 50 грамів рослинної олії;
• Спеції для картоплі в пакетику,
• Свіжий кріп - кілька гілочок.

Час готування - 50 хвилин.

Калорійність складе 175 Ккал на порцію в 200 грамів.

Овочі і гриби вимиємо, почистимо, цибулю наріжемо, як зазвичай.

Мультиварку включимо на «Жарку», в чашу наллємо масло коли нагріється, викладемо цибулю і підсмажити, нехай стане прозорим.

Гриби наріжемо досить великими часточками, додамо до цибулі, посиплемо приправою, нехай потім кілька хвилин.

Швидко наріжемо картопля і введемо картопляні кубики в цибульний-грибну суміш.

Все перемішати, спробуємо, додамо, якщо знадобиться, спецій і наллємо склянку або два води (залежить від того, більше чи менше рідини ви любите в тушкованих продуктах).

Тепер мультиварку треба поставити на «Гасіння». В принципі, можна вибрати самостійно - двадцяти хвилин цілком достатньо, але може гаситися і передбачені програмою 40.

Розкладену по порціях тушковану картоплю посипте кропом.

Картопляні кружечки з грибами і сиром запекти в духовці

Цей рецепт більш калорійний, але і смачніше значно. Якщо ви тримаєте пост, а близькі - немає, порадуйте їх цією стравою.

Складові:

• Картопля стандартного розміру - один кілограм;
• Лук - дві великі головки;
• Будь-які гриби - півкілограма;
• Нежирна сметана - 200 грамів;
• Сир - 200 грамів;
• Масло вершкове - 75 грамів;
• Набір запашних трав, сіль, перець духмяний;
• Олія соняшникова - 75 грамів (для смаження грибів).

Час приготування: 1 година 40 хвилин.

У страві всього 120 Ккал. на 100 грамів.

Форму для запікання щедро промазуємо вершковим маслом. Вимитий, очищений від шкірки картопля нарізаємо кружечками по 3 міліметри завтовшки, укладаємо в форму.

Нарізану півкільцями цибулю розподіляємо рівномірно по картоплі.

Порізані пластинками гриби обсмажуємо, використовуючи вершкове масло, і розподіляємо по цибулі.

Сметану злегка збиваємо зі спеціями, додаємо сіль, виливаємо поверх грибів, розрівнюємо заливку ложкою.

Залишилося покрити наше «твір» натертим сиром і відправити на 30-40 хвилин засмажувати в духовку (її попередньо розігріти до 200 градусів).

Гарантуємо: вийде дуже красиво, запашиста і смачно.

Картопля з м`ясом тушкована в мультиварці - Одне з найбільш традиційних страв, які готують наші господині.

Сирний курячий суп - за рецептами класичної кухні. найсмачніші рецепти тут.

Смажені пиріжки на кефірі з найрізноманітнішими начинками. Візьміть на замітку всі варіанти рецептів, які ми для вас зібрали.

Корисні поради

1. Картопля з грибами в мультиварці без стадії обсмажування продуктів на рослинній олії підійде навіть для суворого посту. Просто шарами складіть картоплю, гриби і цибулю в мультиварку і тушкуйте;
2. Для гасіння завжди вибирайте розсипчастий картопля: він додасть страві пюреподібний;
3. Печериці можна замінити іншими свіжими грибами, можна також використовувати свіжозаморожені, сушені, мариновані;
4. Всі представлені страви самодостатні, але можуть при бажанні використовуватися як гарнір до м`яса;
5. Для зниження калорійності останнього блюда можна сметану замінити знежиреним кефіром, а вершкове масло - рослинним.

Приємних вам вражень від готування даних страв і, звичайно ж, величезного задоволення від їх поїдання!