Як приготувати оладки з кабачків: покрокові рецепти

Кабачок - цей овоч уже давно став одним з найулюбленіших і затребуваних продуктів на нашій кухні.

кабачкові оладки

За що ж його так поважають кулінари всього світу?

Кабачок: харчова цінність продукту, застосування в кулінарії

До складу кабачка входять такі цінні елементи як: клітковина, фосфор, залізо, вітаміни групи В, вітамін С.

Крім того, він багатий мінеральними солями, які благотворно впливають на перебіг обмінних процесів в організмі.

Для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і печінки, цукровий діабет, ожиріння, цей овоч в меню просто незамінний.

Він легко перетравлюється організмом і насичує його корисними речовинами, виводить надлишок рідини, за що, власне, цей плід і віднесли до категорії продуктів дієтичного харчування.

Кулінарами розроблено і випробувано багато страв, основним продуктом в яких є кабачки: супи, ікра, запіканка, салати.

А ще з нього готують смачні оладки, причому вони можуть бути і самостійним другим блюдом, і закускою, і десертом.

Призначення і смак цих ласощів залежить від додаткових інгредієнтів, що входять до його складу.

Приготування оладок з кабачків - справа не складна, а головне, швидке.

Колекція кращих рецептів виконання цих ласощів представлена в даній статті.

Орієнтуючись на них, навіть початківець кулінар зможе швидко приготувати вітамінні овочеві оладки.

Підготовка продуктів для приготування оладок з кабачків

складові

2 кабачка (200 г);
2 курячих яйця;
5 ст. л. пшеничного борошна;
2-3 ст. л. рафінованої олії;
2-3 гілочки свіжого кропу;
сіль і будь-які спеції за смаком.

А тепер, зібравши все необхідне, ви можете ознайомитися з тим, як покроково приготувати оладки з кабачків:

У миску до подрібненим плодам додаємо дрібно нарізану зелень кропу, яйця, сіль і спеції.
Перемішуємо продукти між собою.
Додаємо сюди ж борошно по одній ложці, не перестаючи переколачівать вміст миски.
Консистенція тіста повинна бути кремообразной, без грудочок борошна. Якщо кабачки були соковитими, а яйця великими, то борошна може знадобитися трохи більше.
Сковороду нагріваємо, наливаємо рослинне масло. Викладаємо ложкою тісто, формуючи нетовсті оладки.
Смажимо їх на середньому вогні з двох сторін до отримання золотистої скоринки.
Тарілку застилає паперовим рушником і викладаємо готові кабачкові коржі.
До столу подаємо блюдо зі сметаною, кетчупом або будь-яким улюбленим вами соусом.

Вдосконалюйте свої кулінарні здібності разом з нами в наступному відео:

Рецепт кабачковий оладок з цибулею - апетитне, ароматне, корисне блюдо

Набір продуктів:

один середній кабачок або 2 шт. маленьких;
1 велика цибулина;
1 куряче яйце;
борошно пшеничне (скільки візьме тісто);
2-3 ст. л. рослинного масла;
сіль і спеції за смаком;
свіжа зелень петрушки і кропу.

Керівництво з приготування:

До подрібненим кабачкам додаємо яйце, сіль, приправи.

Дрібно нарізаємо цибулю і пересипаємо в миску до решти продуктів.

Перемішуємо заготовку, додаючи поступово борошно.

Густота тесту повинна бути як і для звичайних оладок.

На суху сковороду наливаємо масло, підігріваємо його.

Викладаємо тісто у форму і смажимо оладки до світло-коричневої скоринки - це приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Готову страву викладаємо на тарілку, посипаємо зеленню.

Оладки з кабачків з фаршем - поживну страву для всієї родини

Набір продуктів:

300 г подрібненого кабачка;
300 г будь-якого м`ясного фаршу з рубаним луком і сіллю;
2 курячих яйця;
борошно (скільки візьме тісто);
перець мелений чорний і сіль за смаком;
масло рослинне для змащення сковороди.

Керівництво з приготування:

Етапи приготування оладок

У миску кладемо натертий кабачок, фарш, вбиваємо яйця.

Перемішуємо заготовку, за смаком солимо і перчимо.

Невеликими порціями підсипає борошно, перемішуємо.

Сковороду з рослинним маслом нагріваємо, викладаємо по одній столовій ложці тесту.

Смажимо на повільному вогні до утворення золотистої скоринки приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.

Викладаємо оладки на паперові серветки, промокаємо їх, прибираючи надлишки масла.

Подаємо страву на стіл в гарячому вигляді зі сметаною.

У цьому рецепті м`ясний фарш можна замінити на рибний, блюдо вийде теж дуже смачним і корисним.

Рецепт з кропом і часником - пікантне блюдо для щоденного та святкового столу

Набір продуктів:

250 г подрібненого кабачка;
по 3 гілочки кропу і петрушки;
1 зубок часнику;
2 яйця;
2-4 ст. л. борошна;
перець і сіль за смаком;
олія соняшникова для смаження.

Ароматні оладки з грибами Насипаємо борошно і ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки.

У сковороду наливаємо масло, нагріваємо його і викладаємо коржі.

Смажимо на слабкому вогні до утворення золотистої скоринки.

Важливо не робити вогонь сильним, щоб гриби добре приготувалися.

Перевертаємо оладки, Придавлюємо їх лопаткою, поки вони смажаться на другій стороні.

Тарілку накриваємо паперовим рушником, знімаємо на нього готову страву.

Посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Солодкі оладки з кабачків - вітамінний десерт для дорослих і дітей

Набір продуктів:

2 невеликих кабачка;
100-150 гр. пшеничного борошна;
1 ст. л. цукру;
1 куряче яйце;
сіль і харчова сода на кінчику ножа;
30 г рафінованої олії.

Керівництво з приготування:

Кабачкову терту масу кладемо в миску, туди ж додаємо яйце, цукор-пісок, соду і сіль.

Перемішуємо заготовку, поки не розчиниться цукор.

Далі насипаємо борошно і замішуємо тісто.

Нагріваємо масло в сковороді, викладаємо тісто по 1 великий ложці, формуючи круглі оладки.

Підсмажуємо їх з двох сторін по 3 хвилини.

Готовність страви визначаємо по утворенню скоринки золотистого кольору.

Знімаємо оладки зі сковороди на паперовий рушник, промокаємо зайвий жир.

Подаємо ласощі з варенням, медом або сметаною.

Запечені млинці в мультиварці

В мультиварці можна готувати ці овочеві корисні коржі з будь-якого наведеного вище рецептом.

Коли тісто готове, мультиварку включаємо на режим «Жарка».

Викладаємо на дно ложкою масу і смажимо 3 хвилини, перевертаємо і підсмажуємо до золотистого кольору іншу сторону.

Акуратно викладаємо на блюдо, накрите серветкою.

В мультиварці оладки з кабачків виходять особливо ніжними.

Поради досвідчених кулінарів

Приготовану овочеву суміш потрібно готувати відразу ж після приготування тіста.

У цьому овочі багато рідини, яка виділяється швидко.

Якщо тісто залишити на деякий час, воно стане рідким.

Врятувати його можна, додавши борошна, але оладки з нього тепер вийдуть більш жорсткими.

Перед тим як покласти тісто в сковороду, необхідно добре розігріти в ній масло, інакше коржі будуть прилипати до дна форми і рватися при перевертанні.

Формувати оладки потрібно нетовстими, щоб тісто на овочах добре приготувалося.

Додатковими інгредієнтами в тесті можуть бути найрізноманітніші продукти: сир, шинка, м`ясо, манна крупа.

З будь-яким з цих продуктів коржі вийдуть і смачними, і ароматними, і поживними.

Таке ласощі можна подавати і на сніданок, і на вечерю, і як другу страву на обід.

А ще оладки з кабачків - відмінний варіант для перекусів на роботі.

Сподіваємося, що рецепти, представлені в цій статті, обов`язково стануть вашими улюбленими.

Готуйте з задоволенням і смачного!

Як завжди ми не можемо вас відпустити без бонусу, яким сьогодні є рецепт приготування кабачковий оладок з сиром.

Дивимося його в відео: