Як готувати популярні козинаки з перловки

Перловка є чудовим продуктом, що володіє безліччю корисних властивостей. Дана крупа дуже економічна і практично завжди є на полицях у господинь. Мало хто знає, що з перловки можна приготувати дуже смачне ласощі - козинаки.

Традиційно для приготування цього грузинського страви використовуються горіхи і насіннячка, але частування з крупи анітрохи не поступається їм у своїх смакових властивостях. Крім того, це блюдо не дуже складне і жарка не займе багато часу.

класичний рецепт

Для приготування цієї страви не буде потрібно багато зусиль, але воно стане прекрасним доповненням до чаю. На кількість 10-12 порцій нам знадобляться:

• 1 стакан перлової крупи;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 100 гр цукру;
• Пару пучок солі.

Час приготування частування - близько 40 хвилин. Калорійність на 100 гр - близько 380 калорій.

Козинаки з перловки з класичного способу готуються так:

1. Спочатку необхідно промити перловку під гарячою водою кілька раз-
2. Потім викладемо крупу на серветку або рушник, щоб зайва вода впіталась-
3. Далі добре розігріваємо сковорідку і викладаємо на неї перловку-
4. Додаємо рослинне масло, готуємо протягом 10 хвилин до золотистого відтінку. постійно помешіваем-
5. Потім в окремому посуді змішуємо цукор і мед, додаємо сіль і ставимо на вогонь-
6. Нагріваємо до отримання однорідної маси-
7. До цієї суміш кладемо крупу, ретельно перемешіваем-
8. Знімаємо з плити, змащуємо кондитерську папір рослинним маслом і викладаємо на неї блюдо-
9. Розкачуємо масу до отримання пласта шириною в 1 см;
10. Розрізаємо козинаки мокрим ножем на порції.

Козинаки з перловки без меду

Варто зазначити, що варіант такої страви буде трохи твердіше, але прекрасно підійде людям з підвищеною чутливістю до меду. На 6-8 порцій нам буде потрібно:

• 1 стакан перлової крупи;
• 150-200 грам цукру;
• 4 столові ложки рослинної олії;
• 3 столові ложки олії.

Для приготування цієї страви потрібно 40-60 хвилин. Калорійність буде вище, ніж в класичному варіанті і складе 416 калорій на 100 гр.

Козинаки з перловки без меду готуються так:

1. Добре промити перловку під гарячою водою і замочити на 15 хвилин;
2. Просушити крупу за допомогою рушники або серветки;
3. Висипаємо перловку в каструлю, додаємо рослинне масло. Ставимо на плиту, постійно помішувати, поки маса не підсушити і не з`явиться блиск;
4. Потім додаємо цукор. Знімаємо з плити, коли вся маса підрум`яниться і почне склеюватися;
5. Викладаємо на серветку, щоб прибрати зайве масло.

Кулінарні підказки

Таке ласощі прикрасить будь-який святковий стіл, а особливо порадує маленьких ласунів. Під час приготування необхідно враховувати деякі моменти, щоб не зіпсувати страву і настрій.

По-перше, в процесі готування не забуваємо постійно помішувати масу, особливо коли вже доданий цукор. Таким чином, ми уникнемо підгоряння або зведемо його до мінімуму.

По-друге, варто заздалегідь продумати, в якому посуді готувати. Це повинна бути досить міцна каструля, так як козинаки готуються тривалий час. Крім того, варто враховувати той факт, що при підгоряння відмити каструлю буде складно.

По-третє, при замочуванні крупи не варто тримати її більше 30 хвилин. Перловка може розмокнути, і в маслі вона буде не сушитися, а варитися.

По-четверте, різати масу слід теплою за допомогою мокрого ножа. Таким чином, шматочки сформуються рівними, що не будуть кришитися.

Помідори в желе на зиму «Обалденние» - Як приготувати це незвичайну і цікаву закуску.

Приготуйте варення з жимолості. пропонуємо скористатися одним з найпростіших рецептів, на який у вас піде п`ять хвилин.

Як заготовити спаржеву квасолю на зиму, читайте наші рецепти.

При дотриманні всіх умов приготування у вас вийде неповторне смачна страва, яке не залишить нікого байдужим. Козинаки з перловки - прекрасне частування для ваших дітей, що володіє багатьма корисними властивостями, а найголовніше, воно приготовлено вами з душею.

Смачного!