Як смачно приготувати деруни з кабачків

Насичений і м`який смак такого білоруському страви, як деруни, надають кабачки. До всього цього, даний овоч вважається також дієтичним продуктом і містить величезну кількість корисних мінералів і вітамінів.

традиційний рецепт

Для приготування знадобляться:

• молоденькі кабачки - 1,2 кг;
• куряче яйце - 2 шт .;
• пшеничне борошно - 150 г;
• сіль - 5 г;
• улюблені спеції - 5 г;
• пісне масло - 60 г.

Створення смачної страви з кабачків займає сорок хвилин, а харчова цінність ста грам становить 110 ккал.

Використовуючи молоді овочі, не потрібно видаляти насіння всередині і знімати шкірку, яка ще не встигла стати твердою. Отже, просто промивши кабачки і обтерев їх насухо рушником, відрізати хвостики. Потім на крупній тертці натерти все овочі. При цьому процесі вони виділяють багато соку, який можна акуратно злити.

До натертої маси додати сіль, вбити яйця, всипати вибрані спеції і повільно помішуючи ввести муку.

Стан отриманої маси має бути не тільки однорідним, а й досить в`язким.

На сковорідці розігріти олію, викладати смажиться деруни, слід, формуючи їх столовою ложкою. Процес обсмажування проводити з двох сторін, по дві хвилини до виникнення рум`яної скоринки з обох сторін.

На стіл подавати страву можна в прекрасному поєднанні зі сметаною, сирним і томатним соусом.

Кабачкові деруни з сиром в духовці

При додаванні сиру в тісто збільшиться склад корисних мікроелементів, блюдо стане більш поживним і насиченим. Для приготування потрібно використовувати такі продукти:

• твердий сир - 250 г;
• ріпчаста цибуля - 150 г;
• сметана - 100 г;
• кабачки - 3 шт .;
• борошно - 1,5 склянки;
• вершкове масло - 30 г;
• яйце - 3 шт .;
• сіль - 5 р

Час, витрачений на створення дерунів, складе сорок хвилин, а калорійність ста грам страви становитиме всього 105 ккал.

Вибравши кабачки середньої зрілості, слід промити їх і очистити від шкірки. Для більшої м`якості страви потрібно перекрутити на крупній м`ясорубці головний інгредієнт страви. Духовку поставити нагріватися до температури 180 °.

Злив зайву рідину, перемолоти в кабачкову масу очищену цибулю. Слідом вбити яйця, влити сметану, посолити. Повільно розмішуючи отриману борошняну суміш всипати борошно. Сир крупно натерти на тертці, або дрібненько порізати, засипати в утворилося овочеве тісто і обережно перемішати.

Деко змастити вершковим маслом, викладати сформовані деруни простіше столовою ложкою. Помістити випікати все в духову шафу на двадцять п`ять хвилин.

До столу слід подавати страву в гарячому вигляді, щоб відчути прекрасний смак розплавленого сиру всередині, можна прикрасити зеленню.

смачне печене яблуко в мікрохвильовці - Це корисний десерт, який ідеально підійде тим хто стежить за своєю вагою.

Смажені пісні пиріжки з капустою - приготуйте їх на нашу рецептом.

Читайте як правильно приготувати сирний кекс з рецептами з фото і покроковими підказками в мультиварці.

Пісні кабачкові деруни без яєць

До гарячих ситним страв, таким як борщ, гуляш, супи, каші буде не зайве подавати не простий хліб, а поживні, соковиті і пісні деруни. Без яєць вони стануть трохи м`якше і можуть подаватися повсякденно під час церковного посту і при небажанні вживати м`ясні вироби. Для створення рум`яних дерунів з кабачків будуть потрібні:

• кабачки - 1 кг;
• борошно пшеничне - 100 г;
• соняшникова олія - 30 г;
• запашний перець, сіль - по ч. л.

Час, що пішов на підготовку, складе тридцять хвилиночок, а калорійність складе 90 ккал на сто грам страви.

Промивши і видаливши зайву вологу, кабачки слід нарізати шматочками і перетерти на крупній тертці. Злити непотрібний виділився сік.

Додавання борошна слід провести повільно, а потім, всипати сіль і перець, ретельно і акуратно перемішати, не ламаючи стружку кабачків.

На розігріту олію в сковороді помістити деруни, формувати які можна столовою ложкою. Підсмажити їх до красивого золотисто-рум`яного кольору протягом двох хвилин.

На стіл кабачкові деруни слід подавати в гарячому вигляді як незалежна блюдо або додавши до салату зі свіжими овочами.

Деруни з картоплі і кабачків

Справжній рецепт приготування дерунів полягає в обов`язковому додаванні картоплі в тісто, але знизити калорійність, підвищити поживність і надати соковитість цієї страви можна за допомогою кабачків. Також даний варіант приготування може сприяти прищеплення любові до овочу, який подобається зовсім небагато чим дітям. Для створення страви будуть потрібні:

• картопля - 7 шт .;
• кукурудзяна мука - 250 г;
• пісне, вершкове масло - 20 г;
• середні кабачки - 3 шт;
• яйця курячі - 2 шт .;
• спеції за смаком, сіль - по 5 м

Готування дерунів займає сорок п`ять хвилин, а енергетична цінність ста грам буде дорівнювати 115 ккал.

Перед початком обсмажування потрібно очистити від шкірки овочі і натерти їх крупною стружкою на тертці. Злити зайвий виділився сік або зцідити крізь марлю.

В овочі вбити яйця, всипати спеції, влити олію і додати сіль. Борошно насипати порціями, повільно перемішуючи всю тісто-овочеву масу.

Розігріту, суху сковороду перед початком смаження змастити один раз вершковим маслом. Формуючи столовою ложкою деруни за формою і розміром стандартних оладок, викладати на гарячу сковорідку на півтори хвилини, а потім, коли вони набувають золотисту хрустку скоринку, перевертати і обсмажувати такий же час.

Подавати блюдо можна практично щодня, змінюючи соуси і роблячи різні холодні і гарячі гарніри до нього.

Деруни з фаршем і кабачками

Нарівні з овочами м`ясні продукти містять безліч мікро і макроелементів, які необхідні організму людини. Білоруське блюдо «деруни» може не тільки поєднати в собі всі ці продукти, а й порадувати своїм чудовим, соковитим і насиченим смаком будь-кого. Для приготування будуть потрібні:

• змішаний фарш (свинячо-яловичий) - 300 г;
• молоденькі кабачки - 1,5 кг;
• цибулька - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно на вибір - 60 г;
• рослинне масло - 50 г;
• сіль і спеції - по 5 м

Створення страви відбувається протягом сорока хвилинок, а калорійність ста грам не перевищує 125 ккал.

При використанні магазинного м`ясного фаршу, його слід розморозити і злити утворену при цьому рідина. На м`ясорубці крупно перемолоти цибулю, кабачки. В отриману суміш вбити яйця, все посолити і присипати спеціями. Повільно перемішуючи, всипати борошно.

Розігріти сковороду, влити олію, яке повинно практично закипіти, і тільки після цього почати викладати ложкою деруни. Вони зарумянятся протягом двох хвилин, потім потрібно їх перевернути і підсмажити з іншого боку ще півхвилини.

Процес приготування досить нехитрий, тому не вимагає великих витрат сили і часу. Подавати блюдо можна в гарячому вигляді до будь-якого гарніру і соусу.

Поради на замітку

Під час підготовки будь-якої страви існує величезна кількість корисних порад, рекомендацій з підготовки продуктів і дотримання правильної рецептури для створення чудового кулінарного шедевра в домашніх умовах. Так, при готуванні дерунів з кабачків слід:

1. Для чудовою рум`яної, приємно хрусткої скоринки зупинити свій вибір на кукурудзяному борошні;
2. Зайвий сік з кабачків можна зцідити і віджати за допомогою друшляка або використовувати марлю, при цьому для більшої в`язкості не слід досипати борошно;
3. Кабачки чудово гармонують з найрізноманітнішими спеціями, тому незайвим буде долучити до тесту пряні мелені трави або просто паприку;
4. Поєднання гарячих дерунів зі сметаною, майонезом, кетчупом дозволить відчути справжній соковитий, ніжний, трохи солодкуватий смак.

Будь-які овочеві продукти мають масу корисних властивостей. Кабачки містять такі мінерали, як магній, залізо, калій, які потрібні діткам для повноцінного росту і розвитку, і дорослим для підтримки здоров`я багатьох внутрішніх органів.

Деруни з кабачків дозволяють поповнити вітамінами і мікроелементами людський організм і при цьому є дуже смачним і поживним стравою.