Кращі рецепти маринадів для курячих крилець

Процес приготування курячих крилець - смачне і нетрудомісткі справу.

Для надання особливого смаку, курячі крильця маринують в різних соусах, за кілька годин до відправлення їх в духовку, щоб м`ясо добре просочилося маринадом.

Приготувати крильця зовсім не складно - головне вибрати свій маринад.

Секрет медової скоринки у запечених курячих крил

«Медові» крильця відрізняються пікантним смаком і простотою в приготуванні.

Що потрібно для соусу:

• перець;
• Томат-паста;
• сіль;
• Мед.

Як готуємо медовий маринад для курячих крилець:

• Грунтовно вимити і просушити крильця;
• Змішати всі інгредієнти;
• Обмазати м`ясо отриманою сумішшю і дати просочитися соусом на годину-півтора;
• Після закінчення часу відправити крила в духовку на півгодини.

Крильця виходять зі своєрідним солодким смаком, що неодмінно сподобається всім і може стати улюбленим м`ясним ласощами для дітей. При бажанні готові крила можна обваляти в кунжутного насіння.

У відео нижче можна більш детально ознайомитися з медовим соусом для крил:

Як надати гостроту страви

Гострі крильця - ідеальне блюдо для чоловічої компанії.

Складові:

• Стручок Чилі;
• Ложка аджики;
• 1,5 ч. Л. каррі;
• Невелика гірка кунжуту;
• Сіль, перець - за своїм смаком.

Крильця вимити, порізати на кілька частин (за бажанням). Аджику, Чилі і каррі змішати, сумішшю обмазати курячі частини.

Додаємо сіль і мелений перець. Посипаємо зеленню і насінням кунжуту.

Залишити в холодильнику на годину або більше. Випікати в ретельно прогрітій духовці не більше півгодини при 200 градусах.

Гострий маринад для крил курки найпростіше приготувати з томатної пасти, поклавши в неї подрібнені цибулю, часник і пекучий перець. Такий спосіб зручніше в приготуванні, швидше, і, можливо, навіть смачніше інших.

Курячі крильця в соєвому соусі

Цей соус є досить поширеним і улюбленим маринадом для будь-якого м`яса.

Для страви:

• Кілограм крилець;
• 5 ст. л. соєвого соусу;
• Ложка каррі;
• 2 ложечки раст. масла.

Процес приготування:

• Промити і просушити крила;
• З`єднати соус, каррі і масло;
• Полити маринадом крильця і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин;
• Розкласти м`ясо на деку і відправити запікатися на 40-60 хвилин до повної готовності.

Для додання пікантності страві, можна додати лимонний сік і пару крапель улюбленого вина.

томатний маринад

Томатна паста - досить поширений соус і всіма улюблений. І, напевно, будь-який гідно оцінить крильця, запечені в ньому.

Для приготування потрібно:

• Півкіло крил;
• Півсклянки томат-пасти;
• Трохи неострого кетчупу;
• Кілька чесночінок;
• Для приправи вистачить дрібки солі і перцю.

Для приготування слід промити крила і порізати, приготувати маринад з томат-пасти і кетчупу. В отриману суміш скласти частини курки і перемішати.

Додати дрібно порізаний часник і перець, посолити і знову все перемішати. Дати постояти нетривалий час. Скласти на змащене деко і запікати на маленькому вогні до готовності.

При бажанні можна порізати свіжий помідор на невеликі шматочки і укласти поверх замаринованих крил. Такий варіант запікання ідеально поєднується зі спагеті і італійської пастою.

Пропонуємо подивитися наочно процес маринування м`яса в томатному соусі:

імбирний соус

Вишуканий маринад на 5 порцій.

потрібно:

• 25 крил;
• Середній пучок цибулі;
• 2,5 ст. л. меду;
• Стручок червоного Чилі;
• Невеликий корінець імбиру;
• Пару листочків чебрецю.

Щоб приготувати соус, потрібно порізати всі інгредієнти, які потребують подрібненні. Все змішати з крилами і поставити на добу в холодильник, а після в духовку на 40 хвилин.

«Апельсинові» крильця

Апельсиновий соус відрізняється ніжним і солодкуватим смаком. Чи стане незамінним помічником будь-якої господині, в надії побалувати домочадців чимось особливим. Ідеальне блюдо для святкового вечері.

Що для цього потрібно:

• 800 гр. крилець;
• Дві великі ложечки соєвого соусу, цукру і гірчиці;
• 1 апельсин середнього розміру.

Рецептура приготування:

1. Промити курячі частини, видаливши зайву рідину;
2. Порізати апельсин на акуратні кружечки;
3. Змішати решту складових;
4. Обваляти м`ясо в соусі і розкласти рівномірно на деко. Зверху укласти кілька апельсинових пластинок;
5. Запікати при 200 градусах до утворення рум`яної скоринки.

Поряд з апельсиновими часточками можна покласти один два кружечка лимона або грейпфрута. Кому як подобається.

використовуємо куркуму

Вишукана приправа надає страві перцевий мускусний смак і забарвлює його в жовтий колір.

Продукти для приготування страви:

• 1,5 кілограма курячих крил;
• 50 гр. куркуми;
• Кілька зубчиків часнику;
• Раст. масло і сіль - за смаком.

Для початку готуємо крильця: миємо й сушимо.

Потім ретельно змішуємо всі інгредієнти, попередньо подрібнивши часник.

Натираємо крила сумішшю і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

Куркуму не рекомендується вживати вагітним, які страждають жовтяницею і гострим гепатитом.

Маринуємо з розмарином

Витративши зовсім небагато часу, ви отримаєте соковиті і ароматні (завдяки розмарину) крильця.

Що потрібно для страви:

• Курині крильця;
• 200 грам кефіру;
• Пучок листя розмарину;
• Сіль, перець - на свій розсуд.

Для початку змішуємо дрібно подрібнені листя розмарину з кефіром, солимо і перчимо. Потім обволікає в отриманої суміші курячі крильця. Після розігріваємо духовку і ставимо туди м`ясо на півгодини.

Запікаємо в духовці

Варіацій для запікання курки сила-силенна, все залежить від складових маринаду. Варто трохи попрацювати і просте блюдо буде готово.

Складові:

• 4 курячих крильця;
• 100 гр мёда-
• Жменька кориці;
• 1,5 ч. Л. паприки;
• 40 мл. Вустерского соусу;
• Півсклянки цукру;
• 50 мл. гірчиці;
• Голівка часнику;
• 50 гр. оливкового масла;
• Сіль, перець - на свій розсуд.

Процес приготування маринаду для крилець курячих в духовці складається з:

1. Змішування в окремому посуді кетчупу, меду, кориці, паприки і соусу;
2. Подрібнення часнику;
3. Додавання гірчиці і цукру;
4. Перемішування до розчинення цукру;
5. Поливання маринадом курячого м`яса;
6. Розігріву духовки і змазування дека оливкових маслом;
7. Розкладання м`яса на деко і запікання протягом години.

Курячі крильця з духовки виходять ароматні й соковиті, гідні потрапити на будь-який стіл.

Запікаємо на мангалі

Курячі крильця не відрізняються особливою мясистостью, але нерідко досвідчені господині в літню пору вважають за краще їх готувати на мангалі.

Що потрібно для процесу готування маринаду для курки на мангалі:

• крильця;
• 50 мл. томат-пасти;
• Склянка води;
• 10 гр. цукру;
• 10 гр. лимонного соку;
• 40 мл. соняшникової олії;
• Часникова сіль і перець - на свій розсуд.

Процес приготування: розводимо пасту в холодній воді і додаємо поступово всі інгредієнти. Обволікає кожне крильце в соусі і нанизуємо на шампур.

Дуже смачний рецепт для приготування на мангалі дивіться у відео-сюжеті нижче:

Маринад для гриля

Літній варіант смачних крилець - приготування на грилі. Для однієї решітки - гриль необхідно близько кілограма курячих крил.

Що потрібно для маринаду:

• 50 гр. масла - соняшникова або оливкова;
• Невелика гірка м`яти перцевої;
• Сіль на кінчику ножа;
• 2-3 зубчики часнику.

Щоб приготувати маринад потрібно зробити наступне.

М`яту змішати з рослинним маслом і подрібненим часником, посолити.

Залишити соус на кілька хвилин.

Після вимиті крильця покласти в соус, ретельно перемішати і прибрати в холодильник на пару годин.

Після того, як курячі частини добре промаринувалося, можна укладати їх на решітку і смажити до готовності, не забуваючи перевертати.

Такий варіант готування ідеальний для пікніка на свіжому повітрі і не залишить байдужим нікого.

Крила пряні в глазурі

Крильця - одна з найсмачніших і ніжних частин курки, тому для маринаду ідеально підійде пряний соус.

Що для цього потрібно:

• Близько 10 крилець;
• Чверть склянки меду;
• Стручок Чилі;
• Перець мелений;
• 1 головка цибулі-
• Парочка чесночінок;
• лимон;
• Трохи білого вина;
• Чуть-чуть паприки і базиліка;
• Пара ложечок масла;
• Сіль.

Подрібнюємо за допомогою блендера всі інгредієнти, залишивши половинку лимона, солимо і перчимо за своїм смаком. В отриману однорідну суміш додаємо півсклянки води, перемішуємо.

Виливаємо готовий соус в форму для запікання і укладаємо вимиті крила. Готуємо близько години.

Крильця в пряному соусі виходять ароматними з солодкуватим смаком. Ідеально поєднуються з рисом, але підійдуть і для будь-якого іншого гарніру.

У наступному відео розглянуто пивний маринад:

Маринуємо в гірчиці

Гірчичний пряний соус - ідеальний варіант для барбекю. Сподобається не тільки дорослим, але й порадує дітей своїм незвичайним смаком.

Інгредієнти на 3 порції:

• 6 курячих крил;
• 2 ст. л. гострої гірчиці;
• 60 гр. сметани;
• 50 мл. майонезу;
• Щіпка різних спецій.

Щоб зробити маринад, потрібно просто змішати всі інгредієнти і полити отриманою сумішшю вимиті і просушені крила. Якщо час дозволяє, залиште крильця маринуватися на годину або два, а після відправте запікатися в духовку на 40 хвилин до появи засмаженою скоринки.

Ароматне блюдо приготовлено і готово «радувати» любителів крилець.

Не всі люблять курятину. Тому представляємо вам чергові цікаві рецепти. Запечена свиняча рулька в духовці: легкі покрокові рецепти. Всі будуть ситі і задоволені!

Але якщо ви все ж любите куряче м`ясо і не бажаєте себе в ньому обмежувати, то тут знаходяться різні рецепти приготування курки в банку в духовці. От уже точно коронна страва!

зайдіть сюди і дізнайтеся, як найкраще готувати курку в мультиварці. Практикуйте кулінарні здібності з любов`ю!

Корисні рекомендації і поради

Щоб крильця хрустіли на зубах, слід навчитися готувати маринад для запікання.

Перше, що потрібно запам`ятати - чим довше маринується м`ясо, тим краще. Але бажано завжди дотримуватися рекомендацій і залишати м`ясо в холодильнику на той час, який вказано в рецепті.

Друге - для насиченого аромату намагайтеся обмежити додавання рослинного масла, так як воно має властивість вбирати в себе запахи.

Третє - використовуйте свіжі трави або попередньо розтирайте сушені, щоб отримати більш насичений аромат.

Четверте - змішуйте маринад і м`ясо в скляному посуді, або використовуйте спеціальний поліетиленовий пакет для маринування.

П`яте - маринад в процесі приготування додається не більше 2 раз-останній раз бажано підливати соус за 7 хвилин до готовності.

Від правильно приготовленого соусу залежить смак готового блюда.