Морквяний рулет з сирною начинкою

Відео: Рулет морквяний з сиром


Загальновідомий факт, що в моркві міститься велика кількість каротину, який так необхідний нашим очам. Його недолік в організмі може привести до ряду серйозних захворювань. Тому, нам дуже необхідно вживати в їжу, морква в будь-якому її вигляді якомога частіше, особливо це стосується маленьких дітей, дуже смачні морквяні зрази з яблуком не залишать байдужими ваших малюків. Пропоную вашій увазі неабияке, але дуже смачне і корисне блюдо яке люблять усі, і дорослі, і діти - морквяний рулет з сирною начинкою. Якщо в якості начинки використовувати нежирний сир, то такий рулет можна по праву вважати навіть дієтичною стравою. Спробуйте приготувати морквяно-сирний рулет для своєї дитини, і якщо ви зробите сир солодким і додасте родзинки, перевірено на власному досвіді, діти поїдають такий рулет зі швидкістю звуку. Рецепт морквяного рулету з сиром досить простий, готується він без борошна, для його приготування досить мати під рукою свіжу моркву і курячі яйця. Не дивуйтеся, рулет дійсно виходить пишним і м`яким. Така закуска прекрасно підійде до святкового столу, завдяки не тільки своїм смаком, а й ошатною, яскравою, помаранчевої забарвленням.

складові
Складові:
- морква - 0,5 кг.,
- яйця курячі - 3 шт.,
- свіжа або заморожена зелень - 50 гр.,
- сирний сир - 400 гр.,
- вершкове масло - 50 гр.,
- часник - 2 зубки,
- соняшникова олія для смаження,
- сіль за смаком,
- червоний мелений перець.

приготування


подрібнити морква
Очищену і чисту моркву натираємо на крупній тертці.

викласти моркву
На велику сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо терту моркву.

пригасити морква
Тушкуємо моркву під кришкою 15-20 хвилин до готовності, періодично відкриваючи кришку і помішуючи. Якщо морква почне підгоряти, в сковороду доливаємо трохи води. Морква охолоджуємо.

додати масло
Тушковану моркву викладаємо в блендер, додаємо вершкове масло і збиваємо до пюреобразной консистенції.



додати яйця
Викладаємо подрібнену моркву в піалу і додаємо яйця. Перемішуємо.

викласти моркву на пергамент
Жароміцний деко вистилає пергаментом для випічки і змащуємо злегка соняшниковою олією. Виливаємо морквяну суміш на промаслений папір і рівномірно розподіляємо по пергаменту. Духовку розігріваємо до 180 0С. Ставимо морквину запікатися в розігріту духовку на 15 хвилин. Періодично зиркаємо в духовку, щоб наш рулет не дуже зарум`яниться.

запекти
Дістаємо готову морквяний заготовку для рулету з духовки і накриваємо зверху мокрим рушником і даємо охолонути в такому положенні.

сир з зельенью
У сир додаємо зелень і подрібнений часник, солимо і перчимо до смаку.

перемішати з часником і сіллю
Все ретельно перемішуємо.

викласти на моркву
Остигнула морквяний заготовку рівномірно змащуємо сирною сумішшю.

згорнути в рулет
Звертаємо в рулет.

морквяно сирний рулет
Готовий морквяний рулет загортаємо в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на кілька годин. Поки остигає рулет можна приготувати овочевий смузі з моркви з сельдерем.
Перед подачею до столу закусочний рулет нарізаємо на шматочки. За бажанням прикрашаємо зеленню.
Автор: Аліна Коломоєць

схоже