Овочевий рулет з тунцем

Відео: СПРІНГ РОЛИ з тунцем і овочами - КОРИСНЕ ХАРЧУВАННЯ


Овочевий рулет з тунцем, рецепт з фото якого пропоную в цей раз, виходить смачно, ситно і по святковому яскраво. У начинці і рибка, і сир Рікотта. А як ви знаєте, це один з найбільш низькокалорійних сирів. Він практично не має власного смаку, і саме тому його так легко комбінувати з будь-якими інгредієнтами.
До речі, можна спробувати ще морквяний рулет з сирною начинкою.
Незважаючи на святковий вигляд цієї закуски, готувати її зовсім нескладно. Рулет готується на основі овочів і яєць, тому запікається в духовці протягом всього декількох хвилин. Всього на приготування такого рулету у вас піде не більше двадцяти хвилин.
До речі, начинку ви можете варіювати на свій смак. Наприклад, в Італії в якості начинки до такого рулету вибирають шинку і сир. Ми ж будемо готувати більш дієтично варіант - з тунцем і рікоттою.

Складові:
- 1 морква,
- чверть цибулини,
- 2 цукіні,
- 2 яйця,
- 1 ст.л. цільнозерновий борошна,
- 50 гр. консервованого тунця,
- 150 гр. рікотти,
- 1 ст.л. оливкового масла для смаження,
- сіль і перець за смаком.

приготування


ріжемо цибулю і моркву
Для приготування овочевого рулету цибулю дрібно нашаткувати, моркву наріжемо дрібними брусочками або натерти на середній тертці.


обсмажуємо моркву з цибулею
Розігріємо трохи оливкового масла на сковороді, обсмажити на ньому цибулю з морквою, поки цибуля не стане прозорим.


натираємо цукіні
Поки обсмажуються цибулю і моркву, натерти на середній тертці цукіні. Можна прямо з шкіркою, так рулет буде яскравішою.


тушкуємо цукіні
Викладаємо цукіні на сковороду до овочів, солимо, щоб вони виділили сік.


тушкуємо овочі до готовності
Тушкуємо овочі, помішуючи, поки не випарується зайва волога. Протягом приблизно 5 хвилин без кришки.




збиваємо яйця
Поки овочі доходять до готовності, взоб`ем віночком два яйця з дрібкою солі.


додаємо борошно
Коли яйця перетворяться в пишну масу, додаємо ложку борошна. Борошно дозволить рулету бути більш щільним, що не розламуватися при згинанні. Вимішуємо рідке тісто.


з`єднуємо овочі з яйцями
Трохи охолоджуємо готові овочі, потім перекладаємо їх до яєчного тесту. Перемішуємо.


запікаємо омлет
Застеляємо деко папером, виливаємо на неї яєчно-овочеву суміш, розрівнюємо. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку запікатися протягом 5-7 хвилин.


готуємо начинку
Поки рулет запікається, підготуємо начинку. Для цього з тунця зливаємо масло, розминаємо виделкою рибу. З`єднуємо тунець з рікоттою. Можна додати дрібку солі. Начинка готова.


викладаємо начинку
Овочевий омлет виймаємо з деко прямо з папером. Викладаємо начинку на омлет.


розподіляємо начинку
Рапределяем ложкою начинку, щоб товщина її була скрізь однакова. Далекий край омлету залиште вільним.


звертаємо рулет
Починаємо згортати овочевий рулет з тунцем і рікоттою з ближнього до нас краю, поступово знімаючи з омлету папір для випічки.


Овочевий рулет з тунцем: рецепт з фото
Охолодіть рулет в холодильнику протягом години. Потім рулет можна подавати, розрізаючи по порції.
А ще спробуйте приготувати рулет з кабачкової тесту.

схоже