Юшка дієтична з осетра

Відео: Рибний суп з хека. Дієтичні блюда.Правільное харчування

Вуха - просте національне російське блюдо, але варто додати в неї елітний сорт риби, суп стає неймовірно смачним і вишуканим. У приготуванні дієтичної юшки використовують невелику кількість крупи і рибу з сімейства осетрових. Юшка з таким різновидом риби є улюбленим блюдом аристократів. Дами, які сидять на дієті, віддають перевагу саме таким супів. Для того щоб приготувати дієтичну юшку з осетра, будуть потрібні наступні інгредієнти:

інгредієнти для юшки

- осетер - 1 кг .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 1 шт .;
- рис - 50 г.
- фіолетовий лук (карликовий) - 2 шт .;
- чорний перець (горошок) - 10 г.

приготування

Осетер для дієтичної юшки обробити на великі шматки і помістіть в каструлю ємністю 5 літрів з підсоленою водою і чорним перцем. Навіть в перевірених магазинах купуйте осетра цілком, щоб переконатися, що замість нього не пропонують іншу рибу дешевших порід. Якщо осетер купується на ринку, просите продавця його распотрошить.

нарізаємо моркву

Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

нарізаємо картопля

Картопля для юшки з осетра наріжте шматочками в 3-4 рази більше, ніж морква.

додаємо овочі в рибний бульйон

Вийміть з каструлі осетер і додайте в рибний бульйон цибулю (цілком), нарізану картоплю і моркву, рис.

додаємо рибу

Поварите овочі протягом декількох хвилин, потім додайте нарізану невеликими шматочками осетрину, варіть до готовності. Супчик повинен вийти помірної густоти.

готовий бульйон

Бульйон готової юшки повинен вийти майже прозорим. Секрет полягає в тому, що дієтична вуха з осетра не містить додаткових спецій і піджарки з овочів.

вуха дієтична

Готовий суп подається в теплому вигляді. За бажанням можете його прикрасити гілочкою петрушки.
Така дієтична вуха з осетра підходить як для щоденної трапези, так і для свят із запрошенням знатних гостей. Осетер - риба нежирна і дуже корисна, тому юшкою рекомендується урізноманітнити раціон дам, що бажають схуднути. Якщо хочете збільшити кількість білка, риби можна додати трохи більше. Смачного!

Ну а як десерт пропонуємо приготувати кефірних желе - балувати себе, так балувати.