Мусака, рецепт

Відео: Запіканка овочева! Смачний обід для тих, що худнуть. Худнемо разом, смачно і легко! Готуємо дієт запіканку

Різноманітимо своє меню в фазах «закріплення» і стабілізації рецептами з білків і овочів. У цьому допоможуть традиційні страви різних країн, якщо трохи адаптувати їх під свої потреби. Можна приготувати традиційну грецьку мусака, замінивши соус бешамель низькокалорійним варіантом соусу на основі курячих яєць і овочевого бульйону. М`ясний складової дієтичної мусака стане філе курчати, а овочі потрібно обсмажувати на практично сухій сковороді з антипригарним покриттям. В результаті вийде смачне і нежирне білково-овочева страва.
Мусака, рецепт приготування якої пропонується готується 50 хвилин. З перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- морква - 70 г;
- баклажан - 220 г;
- цибуля ріпчаста - 70 г;
- картопля - 150 г;
- курча (філе) - 300 г;
- цибуля-порей - 30 г;
- молоко - 50 мл;
- яйце - 2 шт .;
- оливкова олія для смаження - 10 м

приготування

Спочатку нарізаємо сиру картоплю великими часточками. Відварюємо його в воді без солі до напівготовності. Воду, в якій варилася картопля, залишаємо, вона знадобиться для соусу.

нарізати картоплю

Нарізаємо середнього розміру баклажан тонкими кружечками. Баклажани дуже добре вбирають жир. Щоб мусака вийшла нежирної, потрібно обсмажити баклажани на змащеній краплею олії сковороді з аніпрігарним покриттям.

нарізати баклажани

Лук також злегка обсмажуємо на змащеній маслом сковороді.

Нарізаємо дрібними кубиками філе курчати. Кладемо його в розігріту сковорідку після лука. Готуємо, помішуючи 3 хвилини.

нарізати філе

Після курчати пасеруємо моркву 2 хвилини.

натерти моркву

Збираємо мусака. Укладаємо шар баклажанів. Додаємо шматочки курчати, цибулю і картоплю. Картоплю, цибулю і курчати перемішуємо і розрівнюємо рівномірним шаром.

Викласти овочі на деко

Кладемо шар моркви і готуємо соус. Змішуємо овочевий бульйон, що залишився від варіння картоплі, з молоком і яйцями. Додаємо трохи солі. Заливаємо мусака соусом.

залити соусом

Запікаємо мусака в розігрітому до 175 градусів за Цельсієм шафі 25 хвилин.

Запекти в духовці

Нарізаємо великі порції мусака. Посипаємо її кільцями цибулі-порею. Ця мусака може і відрізняється від традиційного рецепту грецької кухні, але ж у кожної господині в Греції є свій рецепт. рекомендуємо також рецепт приготування курячих котлет , рекомендованих на 2, 3, 4 етапах дієти Дюка.

Викласти на тарілку