Рецепти приготування супів з морських коктейлів

Сьогодні різноманітні морські продукти і страви з них не вважаються екзотикою. Купити заморожений морський коктейль можна і влітку, і взимку. Страви, в яких його можна використовувати легкі в приготуванні і при цьому низькокалорійні. Тому все більше господинь використовують його для різноманітності сімейного раціону.

Морський коктейль - на що звернути увагу при виборі?

Зазвичай морське асорті включає в себе:

• кальмари;
• креветки;
• рапани;
• мідії;
• Восьминоги.

Іноді в ньому присутня лангусти, гребінці і каракатиці.

Виробники і продавці морепродуктів не завжди дотримуються умови заморозки і зберігання продуктів. Тому при покупці уважно розгляньте вміст пакету. Велика кількість льоду є наслідком того, що продукт був розморожений і заморожений повторно. Бути впевненим у якості такого морського асорті можна.

При розтині упаковки будинку зверніть увагу на запах і колір морепродуктів. Якщо він викликає які-небудь сумніви, утримайтеся від використання такого коктейлю в їжу. Харчові отруєння - неприємна штука, вони не варті ризику, особливо якщо готову страву їстимуть не тільки дорослі, а й діти.

Переконавшись в якості коктейлю, залишається зробити лише одне - приготувати смачну і поживну страву. З морського асорті готують салати, другі страви, але на окрему увагу заслуговують супи.

Супи з морських коктейлів: популярні рецепти

Кисло-гострий суп (варіація супу Том-ям)

Цей суп припаде до смаку тим, хто любить гостреньке. Родзинкою страви є те, що гострота перцю чилі доповнюється кислотою лимона. В результаті виходить незвичайний і цікавий смак.

Складові:

• Довгозерний рис - 100 гр .;
• Томат - 1 шт .;
• Перчик чилі - 1 шт .;
• Морський коктейль - 300-350 гр .;
• Лимон або лайм - 1 шт .;
• Перець запашний - 2 гр .;
• Часник - 4 зубчики;
• Петрушка - 1 шт .;
• Соус соєвий - 50 мл;
• Вода - 1 л;
• Сіль - 4 гр.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 126 ккал.

Спосіб приготування:

1. 1 літр води налити в каструлю. Поставити на вогонь;
2. Залити морське асорті окропом, через 5 хвилин злити;



3. Дрібно нарізати часник, кинути в воду, додати сіль;



4. Промити рис. Коли вода закипить, відправити рис в каструлю. Варити рис 5-6 хвилин;
5. Відправити в каструлю коктейль. Варити його 2-3 хвилини;



6. Вичавити з лимона (лайма) сік. Перець чилі нарізати смужками. Сік лимона і перець чилі відправити до рису і морепродуктів;



7. Налити в каструлю соєвий соус і додати духмяний горошок;
8. Нарізати помідор невеликими кубиками. Відправити його в каструлю, перемішати. Варити 3-5 хвилин;



9. Злегка остиглий суп викладають в глибокі піали і прикрашають петрушкою.

Суп томатний з морського коктейлю

Цей томатний суп готується легко і швидко. Він відрізняється не тільки яскравим смаком, але і користю і поживну цінність. Такий супчик чудово підійде всім любителям морських продуктів.

Складові:

• Сік томатний - 350 мл;
• Морський коктейль - 300 гр .;
• Томат - 1 шт .;
• Яйця - 2 шт. курячих або 4 перепелиних;
• Цибулина невелика - 1 шт .;
• Перець солодкий - 1 шт .;
• Сік лимона - 1 ст.л .;
• Масло рослинне (для смаження);
• Зубчики часнику - 3 шт .;
• Куркума;
• базилік;
• Прованські спеції - 1 ч.л .;
• Вода - 500 мл.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 200 ккал.

Спосіб приготування:

1. Залити морське асорті окропом;



2. Через 5 хвилин відкинути коктейль через друшляк і закинути в каструлю. Дари моря залити водою і відправити каструлю на плиту;
3. Подрібнити часник, нарізати дрібно цибулю. Обсмажити їх на сковорідці;
4. Порізати кубиками перець болгарський і помідор. Додати їх до часнику і цибулі. Обсмажити 2-3 хвилини;
5. Отриману зажарку відправити в каструлю з коктейлем. Дочекатися закипання;
6. Влити в каструлю томатний сік, додати спеції (прованські трави, куркуму і базилік), довести до кипіння;
7. Віджати сік одного лимона, половину відправити в каструлю. Кип`ятити на маленькому вогні 5-7 хвилин;
8. Яйця злегка збити в мисці. Досить, щоб просто перемішалися білок і жовток;
9. Тонкою цівкою яйця влити в суп, обов`язково помішуючи його при цьому. Варити 1 хвилину;
10. Зняти вийшов суп з вогню. 5 хвилин дати йому настоятися;
11. Розлити по тарілках, скропити соком лимона, посипати перцем.

Вершковий суп з морського коктейлю з грибами

Вершкові супи славляться ніжною консистенцією і м`яким смаком. Суп з морепродуктами не виняток. Морське асорті, гриби і вершки створюють вишуканий і приємний смак, до того ж, це легке і ситне блюдо досить швидко і просто готувати.

Складові:

• Печериці - 300 гр .;
• Бульйон (курячий, рибний, овочевий) - 2 л .;
• Морський коктейль - 500 гр .;
• Вершки (10-35%) - 200-250 мл;
• Цибулина - 2 шт .;
• Вино біле - 150 мл (за бажанням);
• Часник - 1 зубчик;
• Кріп зелений - кілька гілочок;
• сіль;
• Масло вершкове - 1 ст.л .;
• Рослинна олія.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 140 ккал.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізати цибулю, часник подрібнити;
2. Нарізати скибочками шампіньйони;
3. Морське асорті залити окропом, через 5 хвилин відкинути через друшляк;
4. Розігріти в каструлі масло (рослинне і вершкове). Засипати цибулю, поперчити, трохи посолити. Обсмажити його до м`якості;
5. Додати часник. Обсмажити його 1 хвилину;
6. Покласти печериці в каструлю. Гасити 5 хвилин, періодично помішуючи;
7. Влити вино. Гриби з вином гасити без кришки 5 хвилин, щоб випарувався алкоголь (якщо суп призначається дітям, цей етап можна виключити);
8. Додати бульйон в каструлю, посолити його. Кип`ятити 5 хвилин;
9. Надіслати морське асорті в каструлю, варити супчик 5 хвилин після закипання;
10. Влити вершки. Довести вершковий суп до кипіння. Кип`ятити не можна, треба відразу відключити вогонь;
11. Дати вершковому супу 15 хвилин, щоб настоятися;
12. Подавати, посипавши кропом.

Суп з морепродуктів «Морський коктейль»

Морепродукти здавна були основою раціону жителів Середземномор`я. А супи з морепродуктів є найбільш популярною стравою, оскільки їх легко приготувати, вони ситні і смачні.

Один з таких цікавих супів - суп «Морський коктейль».

Складові:

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 180 ккал.

Спосіб приготування:

1. Корінь селери слід очистити і нарізати;
2. Подрібнити цибулину і перець;
3. Дари моря залити окропом, через 5 хвилин відкинути через друшляк;
4. У поставлену на вогонь каструлю влити трохи рослинного масла. Нарізану цибулю слід обсмажити до м`якого стану;
5. Додати селеру і перець. Обсмажити 5 хвилин;
6. Нарізати помідори, додати їх у каструлю. Обсмажити 2 хвилини;
7. Залити суміш водою. Чекати поки закипить;
8. Нарізати кубиками картоплю. Відправити його в каструлю. Варити 15 хвилин;
9. Надіслати до овочевої суміші морське асорті і спеції. Посолити. Варити 5 хвилин;
10. Зняти супчик з вогню. Дозволити йому настоятися протягом 10-15 хвилин;
11. Подавати блюдо прикрашеним зеленню і шматочком лимона.

Можна використовувати різноманітний набір овочів для супів з морського асорті. Все залежить від уподобань і смаків тих, хто буде суп є. З коктейлем можна експериментувати, додавати нові інгредієнти, замінювати або виключати старі і навіть придумувати свої власні рецепти.

Читайте як приготувати варення з апельсинових кірок. Такий десерт відрізняється цікавим смаком і свіжістю, яка властива тільки цитрусам.

Простий рецепт салату з копченої ковбаси і капусти. Візьміть в скарбничку цей простий рецепт на кожен день.

Грудка індички запечена в духовці - ніжне, дієтичне м`ясо. яке приготувати просто за нашими рецептами.

Корисні поради

Морські дари багаті мікроелементами, необхідними амінокислотами і вітамінами. Поживна цінність їх можна порівняти з м`ясом, проте засвоюються вони набагато швидше і легше. Тому важливо використовувати дари моря в своєму раціоні, роблячи харчування різноманітним і корисним.

Морський коктейль - один з найпростіших у використанні морепродуктів. Однак при його використанні в кулінарії важливо знати деякі тонкощі і нюанси.

• Розморожувати морський коктейль не обов`язково. Потрібно просто залити його окропом на 5 хвилин, а потім відкинути через друшляк. Якщо заморожене морське асорті не використовуватиметься в приготуванні супу, його можна відразу кинути в киплячу в воду;
• Якщо коктейль все ж розморожений, не можна зберігати його не в холодильнику. Морепродукти швидко псуються;
• Відварювати морський коктейль слід 5-7 хвилин. Тому при приготуванні супів його слід додавати тоді, коли інші інгредієнти практично готові;
• Якщо возитися навіть з супами часу немає, досить просто відварити дари моря, посолити, додати наявні спеції, скропити соком лимона і приступати до частування.

Страви, в яких можна використовувати морський коктейль, дуже різноманітні. З ним можна експериментувати, додавати в салати, перші страви, доповнювати гарніри. Досить мати в морозильнику пару упаковок замороженого асорті, щоб в разі необхідності швидко зварити собі смачний і поживний суп.

Смачного!