Урбеч корисні властивості

як приготувати горіховий урбеч самостійно. Арахісова паста

Урбеч, користь, властивості, відгуки, застосування

Всім привіт! Все більше і більше відкриваю для себе нові цікаві натуральних продуктів.

Наприклад, зовсім недавно мене просто підкорив урбеч.

Купила я його в зеленому магазині екологічних товарів.

Просто інтуїтивно підійшла до баночках, що нагадує варення.

Почитала і звернулася за консультацією до продавця, який мені розповів цілу лекцію про це чудо-продукті.Урбеч -це енергетичне і тонізуючий засіб, яке з давніх часів використовують на гірському Кавказі.

Воно являє собою густу масу маслянистої текстури, яка виходить з розтертих на кам`яних жорнах насіння: конопель, льону, соняшнику, кунжуту і горіхів: мигдалю, волоських горіхів, фундука, арахісу, фісташок.

Традиційний класичний урбеч роблять з льону або абрикосових кісточок.

Бувають також різні варіанти комбінованого урбеча, який отримують шляхом змішування насіння льону з мигдалем, гарбузовим насінням, кунжутом, різними горіхами, абрикосовими кісточками! Уявляєте, скільки в ньому користі !!!

І що найголовніше, вона доведена століттями!

УРБЕЧ КОРИСТЬ

Саме урбеч був унікальним харчовим продуктом, який допомагав вижити людям в жорстоких умовах боротьби за життя в горах. Цей засіб має велику енергетичну і поживну цінність, а за рахунок того, що в ньому правильне для організму поєднання жирів, білків, швидких і повільних вуглеводів, він дуже хороший засвоюється, даючи приплив енергії, і викликаючи відчуття насичення надовго

Сама переконалася, що пара столових ложок урбеча прибирає відчуття голоду на півдня.

Це реально так!

Мало того, відчуваєш величезний прилив сил і бадьорості! Тому урбеч рекомендують їсти на сніданок, причому в нього можна додавати мед, вмочати фрукти, лаваш.

Це буде дуже смачно! До того ж урбеч не можна переїсти, насичення відбувається дуже швидко. Я спробувала два види урбеча з гарбузового насіння і з абрикосових насіння.

Скажу відразу, коли пробуєте вперше, з`їжте зовсім чуть чуть, відчуйте цей смак. Він буде трохи в`язким, незрозумілим, але смачним.

А з чаєм і медом просто прелесть! Гарбузовий урбеч містить практично всю таблицю Менделєєва, багато білка (знахідка для сироїдів і вегетаріанців), він є антиоксидантом, добре покращує травлення. Урбеч з абрикосових кісточок -дуже смачний, з сухариками.

Він добре відновлює сили, допомагає при захворюваннях легенів, горла, нирок, відмінно відновлює сили! На пробу у мене ще є класичний урбеч з льону і білого кунжуту! З такими продуктами все більше починаю замислюватися про перехід на інший вид харчування .. Купити урбеч можна в магазинах екологічних продуктів, можна купити в інтернет-магазинах, сьогодні це не проблема.

Середня вартість баночки 230,0 від 100 до 350 рублів.

А Ви вживаєте урбеч?

"Рослинна їжа служить джерелом сили в нашому організмі тому тільки, що вона - не що інше, як консерв сонячних променів." К. А. Тімірязєв "Сонце, життя і хлорофіл"

Урбеч, що таке урбеч, користь урбеча, склад урбеча, застосування, відео

Сироедческая солодкість Дагестану

Любителів здорового харчування напевно зацікавить смачна корисна солодкість під назвою урбеч. Так називається традиційне дагестанський засіб, яке застосовували як ліки - воно здатне підняти на ноги втомленої людини, надавши йому сил, і вилікувати кашель, бронхо-легеневі захворювання, гастрит, виразку і шкірні хвороби (добре лікує гнійники, виразки та ін). Урбеч відомий з 18 століття.

А в якості здорової солодощі незамінний. Його можна брати з собою в дорогу і не побоюватися, що доведеться купувати магазинні солодощі.

склад урбеча

• абрикосових кісточок,
• іноді додають вершкове масло і мед.

Традиційний метод виготовлення урбеч - це обсмажування насіння, наприклад в селі Нечаївка (Дагестан, фірма "Дідо") при виробництві майже все обсмажується, там виготовляється дієтична паста з смажених насіння льону, лікувально-дієтична паста з смаженого арахісу, дієтична паста з ядер абрикосових кісточок , лікувально-дієтична паста з смаженого мигдалю, лікувально-дієтична паста з смаженого фундука, дієтична паста з смаженого волоського горіха.

Але для тих, хто дотримується принцип сироедческого харчування підійде урбеч, виготовлений з свежеперемолотих насіння.

підсушене насіння конопель, льону, соняшнику, абрикосові кісточки або інші насіння (окремо або в суміші) перетіраются до виділення масла і отримання густої рідкої маси. За віковою традиційної технології насіння розтирають кам`яними млиновими колами, щоб вони не перетворилися просто в порошок, а виділили власне масло. Це масло відразу просочує то, з чого воно було вижато і так виходить урбеч. А якби масло відразу відокремлювали, то вийшли б лляне (або якесь інше) масло і окремо макуха (з якого часто потім роблять борошно шляхом просушування).

При використанні для перетирання саме кам`яних жорен, температура, до якої нагрівається маса урбеча за рахунок тертя, не перевищує 40С. Це дозволяє зберегти в продукті всі його корисні речовини.

У традиційній кухні народів Дагестану урбеч використовується для приготування однойменного солодкого страви (з медом і маслом) - як смачну і поживну засіб для підтримки сил, при лікуванні болезней.Для приготування солодкого страви на основі урби отриману масу розігрівають в каструлі на повільному вогні і змішують з розтопленим маслом і медом. До кипіння не доводять. Пропорції урбеч / масло / мед в рецепті приблизно рівні, регулюються за смаком.

Отримане блюдо їдять в рідкому вигляді на солодке (з водою або чаєм), приправляють їм каші, або остуджують в холодильнику і їдять, намазуючи на хліб.

Cмесь урбеча з вершковим маслом або іншим жиром використовують як підручний лікувальний засіб при простудних захворюваннях, гастриті і шкірних хворобах, роблять компреси при фурункулах, ударах і т. Д. Традиційні народи, найчастіше, урбу і урбеч їдять в період мусульманської Урази, так як ними дуже легко насититися.

Урбеч використовується не тільки як ласощі, але і як поживна і тонізуючий засіб, а також при лікуванні хвороб і для підтримки сил. Урбеч навіть в невеликій кількості дозволяє швидко відновити сили, тобто це «екстремальне» високоенергетичне харчування, відоме з часів Імама Шаміля. Хліб (точніше - довго зберігається тонкий лаваш і його національні аналоги), урбеч і вода - це все, що потрібно, щоб в гірських умовах легко переносити високі фізичні навантаження і швидко відновлюватися.

Існують розбіжності понять. Десь вихідну масу без добавок називають «урба», а суміш з медом і маслом - «урбеч». Десь урбечом називають і те, і інше. Тому для запобігання плутанини і різночитань обмовимося, що ми використовуємо термін «урбеч» для початкової однорідної маси, отриманої після перемелювання, без будь-яких добавок. Суміш з медом і маслом в нашому асортименті називається «Хвилинка».

Урбеч - густа маса маслянистої текстури, виходить з розтертих на кам`яних жорнах насіння: льону, конопель, соняшнику, кунжуту, абрикосових кісточок і горіхів: фундука, мигдалю, арахісу, волоського горіха. Класичний урбеч робиться з льону або абрикосових кісточок. Густота пасти залежить від ступеня просушування (прожарювання): чим сухіше або підсмажену горіхи або насіння, тим рідшими урбеч. Продукція, яку ми вибрали для вас, не піддавалася термічній і хімічній обробці, а значить, містить набагато більше корисних властивостей і вітамінів.

Повторимося, що для нашого Спільної Покупки переробляються ТІЛЬКИ сирі горіхи і насіння. Винятки - білий кунжут і кешью.

Так в чому ж секрет урбеча? А секрет простий - правильне для організму поєднання жирів, білків, швидких і повільних вуглеводів. Перші дають негайний приплив енергії, другі надовго зберігають почуття насичення.

Переїсти його не можна, навіть якщо сильно голодний - насичення відбувається дуже швидко.

Смак урбеча унікальний - йому важко підібрати аналоги. Якщо не змішувати урбеч навпіл з медом, то він не те що б «в`яже», як хурма, але все ж справжній урбеч щільно огортає ротову порожнину на деякий час.

Полезние властивості урбеча:

• благотворно впливає на нервову систему,
• покращує стан шкіри,
• знижує рівень холестерину в крові.

Урбеч корисно вживати при: цукровому діабеті, серцево-судинних захворюваннях, імунних порушеннях, надмірному або недостатньому вазі, порушеннях зору, остеоартриту, ревматоїдних артритах.

Урбеч добре втамовує спрагу і голод. Це дуже ситний продукт - природний еліксир молодості і цінний дієтичний продукт.Обладает протипаразитарними властивостями.

Корисний складу: вітаміни С, В, полісахариди, протеїни, вуглеводи, клітковина.

ЯК ВЖИВАТИ УРБЕЧ? застосування

- Ззаважати з медом - нагадує солодку шоколадну пасту, за що часто зветься «сироедческой нутелою»

- Вмочати в урбеч нарізані шматочки овочів і фруктів, хороше поєднання дає

• яблуко +

Що таке урбеч і корисні властивості цього продукту

Дата публікації: 16.07.2013

В горах взагалі і в гірських районах Дагестану, зокрема, погода може змінюватися дуже швидко і раптово. Коли кліматичні умови такі, що навіть звичайна коротка поїздка в сусіднє село може раптом перетворитися на серйозне випробування, що живе в таких районах народ змушений створити диво. Ми не маємо на увазі спосіб миттєвого переміщення на будь-які відстані. Чудо, створене народом Дагестану - це урбеч.

У цій статті ми розповімо, що ж таке урбеч, про його корисні властивості і застосування.

Отже, урбеч є густою пастообразную масу, отриману в результаті помелу насіння льону, конопель, соняшнику або абрикосової кісточки. У приготуванні урбеч є кілька особливостей. Обов`язковою умовою є помел насіння за допомогою млини, що має кам`яні жорна. Це необхідно для того, щоб урбеч придбав свою унікальну консистенцію, просочившись маслом насіння, ні в якому разі не перетворившись на порошок.

Це можуть бути якісь одні насіння або їх суміш. Вони можуть бути попередньо злегка підсмажені або просто підсушені. Іноді в урбеч перед помелом можуть бути додані насіння кунжуту, мигдаль або горіхи. Точний рецепт справжнього цілющого урбеча не розголошується. Відомо тільки, що ця густа темно-коричнева маса, що має специфічний, кілька терпкий смак, фактично є концентратом. У чистому вигляді його, як правило, не вживають.

властивості

Урбеч - це дійсно унікальний продукт, заслужено отримав «почесне звання» супер-їжа. Корисні властивості урбеча полягають у тому, що в ньому ідеально збалансовані білки, жири і вуглеводи. Через це він здатний негайно відновлювати сили і дозволяє вільно переносити значні фізичні навантаження.

Про його унікальних цілющих властивостях ходять легенди. Урбеч швидко втамовує не тільки голод, але, кажуть, і жажду- незамінний для профілактики простудних захворювань - значить, зміцнює імунітет. Покращує ліпідний обмін на клітинному рівні (зміцнює нервову систему) - зменшує кількість холестерину в крові-ефективний при лікуванні серцево-судинних захворювань.

Урбеч допомагає перемогти захворювання сполучної тканини, наприклад, ревматоїдний артрит. Він значно покращує стан шкіри і сприяє відновленню зору. Урбеч підтримує в тонусі і позбавляє від такої кількості недуг, що його, цілком виправдано, називають еліксиром молодості.

застосування

Як вже говорилося, в чистому вигляді урбеч не вживають. Зазвичай до міркою урбеча додають дві-три мірки топленого масла і одну-дві мірки меду, все це ретельно перемішується до стану однорідної маси. Отриману напіврідку пасту можна намазувати на хліб, приправляти нею кашу (якщо передбачається, що каша повинна бути солодкою), їдять просто як окреме ласощі або разом з фруктами.

Але, крім кулінарного застосування, урбеч корисний і як лікарське зілля від багатьох хвороб (про це ми вже писали), і як профілактичний засіб, і як дуже сильна енергетична субстанція, на зразок женьшеню. Крім цього слід зазначити, що урбеч - дуже компактний концентрат, який зручно брати з собою в дальній похід в якості поживного перекусу. Це особливо важливо в дорозі, коли кожен кілограм вантажу має значення.

Крім цього ви можете прочитати ніж корисний адигейський сир.

Оцініть, чи знайшли ви у нас цікавила вас інформацію ?: Ваша оцінка: НетСредняя: 4.8 (11 голосів)

Урбеч корисні властивості

Урбеч вважається справжньою гордістю Дагестану, цей особливий продукт, який являє собою пасту-суміш перемелених насіння льону і горіхів. Також зустрічається урбеч, який виготовляється або з насіння льону, або з горіхів окремо. Крім того, у багатьох районах Дагестану для приготування цієї пасти використовуються обсмажені насіння льону або горіхи, до яких додають цукор або мед.

Особливе значення серед інших продуктів урбеч отримав завдяки своїм корисним властивостям, які визначають його, як їжу з супер можливостями. Місцеві жителі часто використовують його в якості основної їжі під час далеких переходів, коли доводиться мати справу з небезпечними і важкими ділянками гір. У таких випадках урбеч не тільки дозволяє їм зберігати свої сили і витривалість в жорстких природних умовах, а й збагачувати їх організм багатьма необхідними речовинами. Також цей чудодійний урбеч рекомендується при сильних фізичних навантаженнях.

Однак, крім того, що урбеч відомий своїми корисними тонізуючими і оздоровчими властивостями, він при цьому є ще й одним з основних ласощів в цих краях. Найчастіше його їдять з лавашем і медом.

унікальний смак

Крім багатьох корисних властивостей цієї пасти, завдяки яким вона завоювала свою популярність, вона також відрізняється своїм унікальним і специфічним смакам. Якщо людину, яка хоч раз пробував дагестанський урбеч, попросити описати його смак, то у нього це вийде не відразу. Справа в тому, що аналогів його смаку в природі не існує, тому при описі для порівняння абсолютно нема на що послатися.

Звичайно ж, такий його специфічний смак зберігається тільки в тому випадку, якщо вживати його в чистому вигляді, тобто без меду або хлібців (лавашем), як це роблять в Дагестані. Крім того, багато хто вважає, що якщо урбеч змішати з медом, то всі його корисні властивості тільки посилюються. Тому в чистому вигляді цю пасту мало хто пробував. Однак це не зовсім так. Навіть без меду урбеч володіє багатьма корисними властивостями.

Що ж стосується його незвичайний смак, то ближче всього він сходиться зі смаком хурми і тільки в тому, що стосується в`язкості цього смаку. Коли урбеч потрапляє в рот, то він як би обволікає на деякий час його порожнину, в чому і проявляються його корисні властивості, наприклад, при виразці шлунка. Однак, щоб зрозуміти всі тонкощі справжнього смаку такої лікувальної пасти, є її потрібно невеликими порціями.

Калорійність і корисні властивості

Про те, що урбеч є дуже корисною їжею, нам вже відомо. Однак не варто забувати, що поряд з корисними властивостями урбеча слід зазначити і його високу калорійність. Тому охочим схуднути даний продукт виявиться не практичним. Хоча він завжди допустимо в невеликих порціях як ліки від багатьох хвороб.

Тепер що стосується корисних властивостей урбеча. Він здатний забезпечити людині збалансоване поєднання білків, вуглеводів і жирів. Особливо хотілося б відзначити вуглеводи, які в урбече є дуже корисними: тут вони містяться в правильному поєднанні з іншими речовинами, а також у необхідній кількості. Основним їх властивістю є те, що в урбече містяться як вуглеводи, які розщеплюються швидко, так і вуглеводи, які розщеплюються довго. Таке співвідношення дуже корисно для нашого організму, оскільки перші з них сприяють припливу енергії, другі ж дозволяють обходитися без їжі протягом довгого часу. Сніданок у вигляді чаю з хлібом, намазаним урбечом, здатний наситити людини, як мінімум на 4-5 годин. Тому до обіду про їжу можна навіть не згадувати.

Корисні властивості урбеча застосовуються при лікуванні серцевих та легеневих захворювань, також вони здатні підвищувати імунітет і відновлювати життєві сили. Для далекого і тривалого походу урбеч є ідеальною їжею, оскільки може наситити шлунок, що не перевтомився його при цьому. Крім того, ще однією корисною властивістю такої пасти є те, що взимку вона здатна зігрівати тіло.

Урбеч здатний покращувати клітинний обмін в нашому організмі, благотворно впливати на нервову систему, особливо після перенесення стресів, депресій, покращувати стан шкіри, знижувати рівень холестерину. Крім того, він виявиться вельми корисним засобом при цукровому діабеті, імунних порушеннях, серцево-судинних захворюваннях, ревматоїдних і остеоартриту, при недостатній вазі і порушеннях зору.

Крім того, слід зауважити і те, що корисним властивістю урбеча є не тільки угамування голоду, але і угамування спраги, що особливо важливо для тривалих жарких походів.

Таким чином, урбеч з усіма своїми корисними властивостями є унікальним і цінним дієтичним продуктом, природним еліксиром молодості і джерелом життєвих сил і енергії.

Якщо Вам сподобалася наша стаття і Вам є що додати, поділіться своїми думками. Нам дуже важливо знати Вашу думку! Підпишіться на оновлення по email:

Додати коментар

Ваш e-mail не буде опублікований. Обов`язкові поля позначені *

ім`я *

Урбеч з насіння коричневого льону

Іріна02.01.2012Урбеч з насіння коричневого льону.

Дорогі мої читачі, перш за все хочу привітати всіх з Новим роком! Сьогодні я вас, напевно, здивую. Як була сама здивована цим ще пару днів назад. Ви коли-небудь чули про урбеч? Що це таке? Думаю, якщо і знають, то не всі.

Почну все по порядку. Відкрию вам невеликі секрети нашого сімейного життя. Мій чоловік рік тому перейшов на сироїдіння (я сподіваюся, ви розумієте, що це не від слова сир). Я не буду зараз на цьому зупинятися і розповідати чому, від чого і навіщо? Якщо будуть у вас питання, можу цілу рубрику відкрити в своєму блозі. Багато всього вивчила по цій темі.

У мого чоловіка як раз напередодні Нового року День народження. І щороку ми думаємо, чим би його здивувати, так, щоб від душі і з користю для здоров`я. Цього року дочка з Москви привезла йому набір з рідкісних сухофруктів і урбеч. Ми, звичайно, дуже здивувалися, стали читати все про нього. І ви знаєте, інформація мені так сподобалася, що я вирішила з вами теж цим поділитися.

Урбеч - це особливий продукт, СУПЕР-ЇЖА або ПОНАД-ЇЖА !!!, справжня гордість Дагестану. Так що ми дуже раді, що ця супер їжа з`явилася і у нас вдома! Як він виглядає? Це густа рідка маса темно-коричневого кольору. Дуже сподобався його складу. Сюди входять ТІЛЬКИ необсмажені очищені і змолоти насіння льону (без термічної і хімічної обробки) або горіхи. Буває урбеч з обсмажених насіння або горіхів, перемішаний з цукром або медом.

У чому ж його сила? - У збалансованому поєднанні білків, жирів і вуглеводів, та не просто вуглеводів, а тих, що треба, швидко і довго розщеплюються. Перші дають негайний приплив енергії, другі дозволяють протриматися без їжі кілька годин.

Суворі дагестанські горяни брали з собою урбеч в далекі переходи по важким і небезпечним горам, і ця їжа дозволяла їм зберігати силу і витривалість в неласкавих природних умовах і при помітних навантаженнях. Крім здоров`я і тонусу, урбеч - це ще й ласощі. Зазвичай вживається з медом і лавашем. «Дружина, неси урбеч!» - Так нам описали затишний дагестанський побут з перших рук знавці.

Звичайно, ми все спробували його на смак. Це важко передати словами. Не те, що в`язка хурма. Але щось близьке до цього. Перший раз раджу спробувати його по чуть-чуть (щоб смак його вас не злякав). У урбеч можна вмочати свіжі фрукти. Ось вам корисний, абсолютно не вимагає готування, ситний і вітамінний сніданок одночасно.

І кілька подробиць про корисні властивості справжнього урбеча:

• Урбеч покращує клітинний обмін, благотворно впливає на нервову систему, покращує стан шкіри, знижує рівень холестерину в крові.
• Урбеч корисно вживати при: цукровому діабеті, серцево-судинних захворюваннях, імунних порушеннях, надмірному або недостатньому вазі, порушеннях зору, остеоартриту, ревматоїдних артритах.
• Урбеч добре втамовує спрагу і голод. Це природний еліксир молодості і цінний дієтичний продукт.

Де його можна придбати? Перш за все на ринках, де кавказці торгують своїми національними продуктами. А також його можна купити в спеціалізованих магазинах по здоровому харчуванню або в Інтернет - магазинах.

Літо - чудова пора року в усіх відношеннях, особливо, в гастрономічному - фрукти, ягоди та овочі змінюють один одного, скільки смачного можна приготувати. А взимку згадувати і думати, що потрібно було з`їсти побільше і запастися вітамінами до наступного літа. Або купити сушилку для овочів і фруктів і завжди мати запаси вітамінів під рукою. Особливість такого способу заготівлі продуктів в тому, що він дозволяє максимально зберігати корисні властивості. І на відміну від сушки в духовці або на відкритому повітрі, овочі і фрукти залишаються чистими і не темніють.

Сподіваюся, інформація ця може бути вам корисною. Щастя і здоров`я всім у Новому році!