Урбеч, його користь і шкода

зміст

Відео: Користь урбеча з абрикосових кісточок

• 1. З чого роблять урбеч
• 2. Різновиди урбеча і їх корисні властивості
• 3. Шкода і протипоказання
• 4. Урбеч в здоровому харчуванні
• 5. Норми споживання ласощів
• 6. Як вибрати хороший продукт
• 7. Особливості зберігання

Солодкість - це не обов`язково молочна шоколадка з родзинками або смачна цукерка, яка окрім приємного післясмаку і п`яти хвилин насолоди залишає після себе купу невикористаних кілокалорій. Ласощі може бути не тільки смачним, але і корисним. Відмінний приклад дагестанський урбеч - Суміш, яку виготовляють жителями Дагестану і гірського Кавказу з 18 століття і вважається національним блюдом і традиційним еквівалентом шоколаду.

З чого роблять урбеч

Урбеч спочатку готували з підсушених, злегка обсмажених і перетертих лляного насіння, отримуючи в`язку консистенцію. Але з часом список інгредієнтів істотно розширився, познайомивши ласунів з іншими різновидами ласощі. Крім льону в пасту додають:

• насіння конопель, соняшнику, гарбуза;
• ядра абрикосових кісточок;
• кунжут;
• мак;
• грецькі горіхи, мигдаль, кешью, фісташки, арахіс або фундук;
• вершкове масло;
• мед.

Залежно від що входять до складу пасти інгредієнтів змінюється харчова цінність і кількість корисних елементів, а також властивості готового продукту.

Різновиди урбеча і їх корисні властивості

Виготовляється з злегка обсмажених насіння чорного льону і характеризується профілактикою розвитку артриту, поліпшенням роботи нервової системи і відновленням метаболізму на клітинному рівні.

продукт багатий білком, а також містить багато кальцію, магнію і фосфору. Благотворно впливає на організм, зміцнюючи кістки, зуби, волосся і нігті, покращуючи роботу серця і нормалізує частоту серцевих скорочень.

Виготовлена з ядер кісточок стиглих абрикос, солодкість містить практично всі необхідні людині мінеральні елементи і вітаміни, будучи відмінним протизастудним і заспокійливим засобом, що нормалізує роботу органів дихання і допомагає впоратися з наслідками від прийому антибіотиків.

Продукт трохи солодкуватого смаку допомагає зміцнити зір, що актуально для школярів, студентів і людей похилого віку, він також сприяє виведенню кишкових паразитів.

Відео: Що таке урбеч і корисні властивості цього продукту

Ласощі, багате рослинної клітковиною і пектинами покращує травлення, відновлюючи роботу всіх органів, позитивно позначається на стані печінки і підшлункової залози і сприяє очищенню крові.

Відео: Користь лляної урбеча

Ще один солодкий вид продукту завдяки високому вмісту вітамінів і хорошому амінокислотним складом нормалізує процеси, що протікають в головному мозку, сприяючи більш ефективному сприйняттю і запам`ятовуванню інформації.

Якийсь кавказький аналог козинаков, але в густої маси, багатий фтором і залізом. Він зміцнює імунну систему, допомагає знизити холестерин, відновити згортання крові, покращує роботу жовчного міхура і печінки.

Продукт з волоських горіхів відомий своїм благотворним впливом на кровоносну систему, він знижує артеріальний тиск, допомагає знизити головні болі і напади мігрені, позбавляє від спазмів, перешкоджає виникненню анемії і атеросклерозу.

Володіючи потужним антиоксидантну дію, солодкість уповільнює протікають в організмі процеси старіння, також характеризуясь легкий проносний ефект.

Підводячи підсумок можна сказати, що вживання урбеча позначається на організмі наступним чином:

• надає профілактику розвитку захворювань різних систем - дихальної, нервової, серцево-судинної, виводить;
• зміцнює опорно-руховий апарат;
• надає омолоджуючу і загоює вплив на шкірні покриви.

Дагестанська солодкість допомагає зміцнити імунну систему, поліпшити роботу окремих органів, нормалізувати рівень цукру і холестерину крові, а також (при розумному споживанні) відновити обмін речовин. Багато сортів ласощі мають протиракову дію. Відомі випадки використання продукту і в косметології в якості обгортань, масок або компресів.

Шкода і протипоказання

Відповідно до класичної технології виготовлення роблять урбеч виключно і натуральних компонентів. Але це не виключає можливих негативних наслідків від зловживання продуктом. В разі індивідуальної непереносимості одного або декількох компонентів, що входять до складу солодощі, можуть спостерігатися алергічні реакції. Найчастіше її викликають горіхи або мед в складі продукту.

Занадто велика кількість ласощів в раціоні може позначитися підвищенням цукру в крові, стрибками артеріального тиску або погіршенням роботи будь-яких органів, що залежить від компонентного складу суміші. Багато солодкого в їжі характеризується порушеннями травлення, запорами або навпаки діареєю, а також набором зайвої маси.

Урбеч в здоровому харчуванні

Ласощі на відміну від звичайного шоколаду і цукерок має дивовижний харчової склад - збалансоване співвідношення білків і жирів, а також складні вуглеводи забезпечують організму довгий надходження енергії іпрітупляющіе голод. Урбеч - це природний енергетик! Що не дивно, адже на своїй батьківщині він використовувався насамперед як джерело енергії. Солодкість зберігає здоров`я, бадьорить, тонізує і допомагає успішно переносити важкі фізичні навантаження.

Продукт можна вживати з безліччю харчових компонентів:

Найчастіше його вживають як самостійний продукт, але допускається використання урбеча як інгредієнта для приготування десертів, тортів, тістечок, фруктових і ягідних мусів, пудингів або кремів. Його застосовують як заправку до каш, соусів або салатів.

Вітаміни і корисні кислоти допомагають відновити функції травної системи, сприяють поліпшенню обміну речовин, виведенню шлаків і токсинів, а також перешкоджають розвитку захворювань шлунка і кишечника. Продукт добре засвоюється, не залишає на стінках кишечника продуктів розпаду, ніж оберігає мікрофлору і шлунково-кишкового тракту від дисфункцій, розвитку патогенних мікроорганізмів і освіти гнильних процесів.

Відео: Користь конопляного урбеча

Норми споживання ласощів

З огляду на високу калорійність, їсти солодощі потрібно, дотримуючись обмежень. Однієї-двох столових ложок дорослій людині буде цілком достатньо для підтримки сил і насичення організму енергією, вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. З особливою обережністю потрібно підходити до пасти людям, хворим на цукровий діабет. Урбеч не рекомендується давати дітям без консультації педіатра, з огляду на специфічного складу і високого ризику розвитку алергії у маленької дитини на мед або горіхи.

Як вибрати хороший продукт

Незалежно від компонентного складу урбеч є пастообразную суміш, середньої або густої консистенції і характерного для інгредієнтів продукту кольору. Читаючи етикетку, слід звернути увагу, що обсмаженими можуть бути тільки насіння, решта частини не допускають термічної обробки.

Запах хорошого продукту зазвичай сильний, нудотно-солодкий, що викликає апетит. Смак може бути специфічним. Якісний урбеч в складі не має консервантів, загусників або ароматизаторів, а значить, що термін придатності такого продукту - мінімальний, порядку декількох тижнів.

особливості зберігання

Тримати продукт краще в холодильнику, в щільно закритій банці, не більше 5-6 днів. В цілому термін придатності цілком залежить від хімічних речовин в складі продукту: чим їх більше, тим вище збереження і менше користь.

Традиційно урбеч виготовляють шляхом перетирання обраних компонентів на кам`яній плиті, уникаючи нагрівання маси вище 41 ° С, що пояснює збереження всіх вітамінів і корисних речовин і робить продукт хорошим природним иммуностимулятором, прекрасно поєднує в собі солодкий смак і користь для організму.