Перепелині яйця корисні властивості

Mr. Ricco - Майонез на основі перепелиних яєць (5 секунд)

Корисні властивості перепелиних яєць

Склад і наявність корисних речовин

Перепелине яйце містить безліч поживних речовин, в тому числі вітаміни (А, В1, В2, РР), мікро- та макроелементи (залізо, фосфор, калій, кобальт, мідь, кальцій), незамінні амінокислоти (треонін, тирозин, гліцин, лізоцин, і гістидин).

Зміст лізоцин в яйцях перешкоджає розмноженню шкідливої мікрофлори в організмі, тирозин сприятливо діє на шкірні покриви, повертає їм натуральний колір і пружність.

Одне з головних достоїнств перепелиних яєць - це відсутність будь-яких протипоказань їх вживання. Вони не викликають алергічних реакцій навіть у піврічних дітей.

Перепелині яйця використовуються при лікуванні таких захворювань, як гастрит і виразки шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин і травлення, пневмонія, бронхіт, астма, туберкульоз, перепади артеріального тиску, анемія, серцеві захворювання, захворювання органів зору, сечостатевої системи, жовчного міхура та підшлункової залози.

Наявність перепелиних яєць в раціоні дитини сприяє кращому його розумовому розвитку, поліпшення пам`яті, концентрації, зміцненню нервової та імунної систем. Особливо позитивно впливає вживання яєць на відсталих в рості дітей. Вагітним жінкам цей продукт рекомендують вживати для профілактики розвитку патологій вагітності, зміцнення кісткової і зубної тканини, а також для підтримки імунітету. Людям в більш зрілому віці перепелині яйця призначають для боротьби з хронічним холециститом, виведенню зайвого холестерину з крові, а також для розчинення жирових бляшок на стінках судин.

Крім усього речовини, що містяться в яйцях, сприяють зв`язуванню і виведенню радіонуклідів. Особливо це важливо для людей, робота яких пов`язана з підвищеним ризиком радіаційного опромінення, людям, що проходять хіміотерапію в боротьбі з раком, і тим, хто вже отримав дозу радіації, наприклад, в результаті аварії на ЧАЕС.

Для профілактики рахіту, гіпокальцемії, крихкості кісток використовують порошок на основі шкаралупи перепелиних яєць. Щоб приготувати його в домашніх умовах необхідно шкаралупу сирих яєць два рази по 5 хвилин проварити, потім залити на добу яблучним оцтом, промити в холодній воді, просушити і подрібнити в кавомолці або в ступці. Приймати порошок слід один раз в день по 1 ч. Л. дорослим і по 0,5 ч. л. дітям до 10 років.

Використання в косметології

Крім прямого призначення перепелині яйця використовуються в косметології для приготування зміцнювальних і тонізуючих масок для обличчя, тіла і волосся. Для сухої шкіри обличчя можна використовувати маску з 3-х жовтків і 1 ст. л. рослинного масла. Суміш слід добре розтерти і масажними рухами нанести на шкіру. Тримати маску потрібно протягом 15-20 хвилин, після чого змити теплою водою.

З зайвою активністю сальних залоз і жирним блиском допоможе впоратися невзбітих сирий яєчний білок перепелиного яйця. Наносити його слід в кілька шарів у міру висихання попереднього. Через 15 хвилин маску необхідно змити прохолодною водою.

Для ламких і пересушені волосся можна приготувати маску на основі 3-4 перепелиних яєць, олії (100 мл), найкраще оливкової, і рідкого меду (2 ст. Л.). Всю суміш ретельно збити міксером і рівномірно нанести по всій довжині волосся. Потім голову накрити поліетиленовою шапочкою і теплим рушником. По закінченню однієї години, маску слід ретельно змити теплою водою з шампунем.

У кулінарії

Перепелині яйця в кулінарії використовують для прикраси банкетних страв, салатів, приготування омлетів і майонезу.

Небезпечні властивості перепелиних яєць

Величезним помилкою є те, що перепілки, не заражається на сальмонельоз через їх високу температуру тіла. Це міф. Як і будь-яке інше яйце домашньої птиці, воно може бути заражене збудником сальмонели, а їх вживання призвести до токсичного отруєння організму.

Не рекомендується вводити в раціон перепелині яйця людям, у яких погано засвоюється білок і пов`язані з цим захворюваннями печінки і нирок.

Надмірне вживання яєць, також може викликати розлад шлунка, через те, що більша частина не засвоїться.

Подивившись відео, ви дізнаєтеся, що з легенд про перепелині яйця правда, а що вигадка. Скільки насправді вони можуть зберігатися без холодильника і що з ними відбувається при варінні. А також про те, як слід вибирати перепелині яйця і про що говорить темна шкаралупа і світлий жовток.

Дивіться також властивості інших яєць:

Корисні властивості перепелиних яєць були відомі ще в давнину. Наприклад, способи вживання перепелиних яєць при різних захворюваннях виявлені в стародавніх трактатах китайської медицини.

Так, в Японії звернули увагу на те, що регулярне вживання перепелиних яєць сприяє збільшенню потенції і підвищує відтворювальні сили людини. Також, з`ясувалося, що їх вживання сприяє нормалізації роботи всіх життєво важливих органів тіла. Більш того, перепелині яйця - ефективний засіб при лікуванні наслідків радіаційного опромінення.

Відмінності перепелиних яєць від курячих

Перепелині яйця не викликають алергію, не мають протипоказань і вікових обмежень. Крім цього, вони не пошкоджуються хвороботворними мікроорганізмами (зокрема - сальмонелами), так як у перепілок більш висока температура тіла в порівнянні з курми (42 градуси). Таким чином, зараження сальмонельозом виключено.

По складу перепелині яйця також відрізняються від курячих: в них міститься в кілька разів більшу кількість вітамінів, мікроелементів і білкових амінокислот, а жирів, навпаки, набагато менше. Завдяки цьому перепелині яйця менш калорійні, а перепелина дієта є ефективним засобом позбавлення від зайвих кілограмів.

Властивості перепелиних яєць і їх застосування при різних захворюваннях

Тізерна мережу GlobalTeaser

У нашій країні корисні властивості перепелиних яєць почали вивчати в 70-х роках минулого століття. Дослідження проводилися як на тварин, так і на різних вікових групах населення. Всі результати випробувань виявилися позитивними.

Особливу увагу вчені звернули на здатність яєць виводити з організму радіонукліди, відновлюючи при цьому обмін речовин і імунну систему. Вживання перепелиних яєць показано всім людям (а особливо - дітям), які зазнали радіоактивного опромінення або інших несприятливих екологічних впливів.

Завдяки здатності перепелиних яєць «очищати» кров, впливати на рівень кров`яного тиску і гемоглобіну, можна нормалізувати показники анемії, діабету, гіпертонії.

Що міститься в перепелячий яйцях лецитин в великих кількостях допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Завдяки великому вмісту корисних жирних кислот перепелині яйця здатні розчиняти камені в жовчному і сечовому міхурах, в нирках. Також завдяки цій властивості лікуються алергічні та шкірні хвороби.

Вагітним і годуючим жінкам перепелині яйця просто необхідні, тому що вони значно зменшують прояви токсикозу, збільшують кількість молока, насичують організм мікроелементами і вітамінами.

Дуже корисні перепелині яйця для чоловіків. Вони підвищують потенцію, збільшують тривалість статевого акту, покращують роботу передміхурової залози.

Також як і яєчна шкаралупа курячих яєць, шкаралупа перепелиних яєць є дуже корисною. В її складі міститься 90% карбонату кальцію, легко усваиваемом організмом. Крім цього вона містить 27 мікроелементів корисних для організму. Склад шкаралупи перепелиних яєць схожий на склад кісток і зубів людини. Шкаралупу корисно приймати при ламкості нігтів, випадіння волосся, кровотечі ясен, при безсонні. При цих симптомах рекомендується застосовувати порошок з перепелиних яєць по 1 ч. Ложці в день, додаючи невелику кількість лимонного соку.

особливості застосування

Перепелині яйця необхідно приймати в сирому вигляді, запиваючи водою. Вранці обов`язково на голодний шлунок (!). Для профілактики, в залежності від віку, рекомендується кількість яєць від одного до 4 шт. в день. Для лікування (знову ж таки, в залежності від віку) дітям по 2-6 яйця в день, дорослим по 6-10 яєць. Тривалість лікування - 3-4 місяці.

Перепелині яйця при кімнатній температурі зберігаються 30 днів, а при 0 - 8? С - до 60 днів. Такий тривалий термін зберігання пояснюється вмістом в них лізоциму - амінокислоти, яка захищає яйця від шкідливих бактерій.

Необхідно пам`ятати, що тільки перші 7 днів перепелині яйця зберігають дієтичні властивості. Рекомендується до вживання свіжознесених яйця витримати 3 дні, щоб вони знайшли свої чудові корисні властивості.

Корисні властивості перепелиних яєць застосовують і в косметології. Маски з використанням перепелиних яєць відновлюють здоровий колір обличчя, еластичність шкіри, розгладжують зморшки. Для сухої шкіри добре використовувати жовток. В результаті шкіра отримує харчування, пом`якшується. Білок рекомендується для жирної шкіри: він підсушує і зменшує пори, тонізує, підтягує мляву шкіру.

Перепелині яйця корисні і для волосся. Якщо волосся сухе, то збийте 4 перепелині яйця і змішайте з 2 ст. ложками меду і 6 ст. ложками оливкової олії. Розподіліть отриману суміш гребінцем по всій довжині волосся. Через півгодини змийте. Волосся знайдуть шовковистість і здоровий блиск.

Будьте здорові і красиві!

Перепелині яйця - це цінний дієтичний продукт, здатний при правильному застосуванні наситити організм вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. Вони, незважаючи на крихітний розмір, здатні принести людському організму масу користі.

У порівнянні з курячим яйцем перепелине містить майже в 5 разів більше деяких вітамінів, мікро- і макроелементів. Такий важливий продукт радять регулярно вживати і дорослим, і дітям.

Які ж корисні властивості перепелиних яєць?

Яйця від перепілки містять більше біологічно активних речовин, ніж отримані від курки. Вони можуть дати організму більше вітаміну В12, В1, В2 і А, а також магнію, марганцю, цинку, фосфору, заліза і калію.
Дієтологи вважають, що даний продукт дуже корисно вживати вегетаріанцям, які відмовилися від м`яса.
Дуже часто перепелині яйця призначають при необхідності дотримання дієти. Вони низькокалорійні і все ж містять велику кількість білка.
Лікарі рекомендують вживати їх людям з частими фізичними навантаженнями, а також тим, хто стежить за фігурою. Щоб отримати порцію корисних речовин, досить з`їсти пару яєць в день.
Крихітні яйця допомагають при психосоматозів і неврозах, бронхіальній астмі, захворюваннях серця. Їх, якщо виключити з меню продукти з холестерином, можна вживати і людям старшого віку. Цієї речовини в них практично немає, так що для жінок і чоловіків похилого віку даний білковий продукт не страшний.
Представницям прекрасної статі особливо корисно регулярно вживати цей дієтичний продукт. Адже яйця перепелів здатні підтримувати гормональний фон жіночого організму: вони впливають на репродуктивні органи завдяки вмісту в них протеїну, фолієвої кислоти і здоровим жирам.
При вагітності досить з`їдати по 3 штучки щодня, щоб відновити запас вітамінів і мінералів і привести організм в норму.

Подивитися відео Перепелині яйця - міфи і реальність:

Користь перепелиних яєць для чоловіків

Важливий той факт, що перепелині яйця дуже корисні і для чоловіків. Це серйозна альтернатива віагри, причому повністю натуральна. Доступність і нешкідливість продукту роблять його дуже популярним. Це не дивно, адже він дійсно підвищує потенцію.
Багато людей у віці також страждають від надлишку холестерину в організмі, тому обмежують споживання певних продуктів, в тому числі курячих яєць. Тоді як перепелині їм вживати можна, адже вони здатні знижувати рівень холестерину.
Користь полягає і в тому, що вони допомагають при лікуванні анемії, серцевих захворювань, сильних головних болів, жовчнокам`яної хвороби, гастриту, бронхіальної астми.
Якщо включити в свій раціон перепелині яйця і їсти їх регулярно, повинна покращитися робота нервової системи. Корисні властивості цього продукту пояснюються ще й великим вмістом в ньому фосфору, калію і заліза - ці речовини зміцнюють пам`ять. Фахівці рекомендують урізноманітнити меню крихітними яйцями старикам, які найчастіше страждають від погіршення пам`яті.
Цей продукт також допомагає нормалізувати тиск і поліпшити травлення. Дієтологи призначають його людям, які перенесли операцію або хвороба, так як даний продукт має антибактеріальні та імуномодулюючі властивості.

Користь перепелиних яєць для жінок

Якщо підсумувати, то корисні властивості перепелиних яєць виглядають приблизно так:

очищення нирок і печінки;
нормалізація діяльності шлунково-кишкового тракту;
зміцнення кісток, зубів, волосся за рахунок високого вмісту кальцію;

Жінкам радять додавати в раціон перепелині яйця в період вагітності та годування груддю, тому що вони є цінним джерелом вітамінів, мікроелементів і амінокислот.

нормалізація тиску;
зміцнення і відновлення імунітету при несприятливому впливі екологічних факторів.

Подивитися відео Перепелині яйця - еліксир молодості:

Користь шкаралупи перепелиного яйця для організму

Як показали дослідження медиків, шкаралупа може бути не менш корисною, ніж знаходиться всередині неї продукт. Вона складається на 90% з такої речовини, як карбонат кальцію. До того ж шкаралупа легко засвоюється організмом і містить всі необхідні для нього елементи (фтор, мідь, сірку, цинк, кремній і ін.).
Складом шкаралупи дуже схожий зі складом людських зубів і кісток. Тому вона здатна серйозно допомогти тим, хто має дефіцит кальцію в організмі, а також простимулювати кровотворну функцію кісткового мозга.Продукт містить велику кількість кремнію і молібдену, яких важко знайти в інших видах їжі. Ці речовини вкрай важливі для організму: вони сприяють нормальному протіканню всіх біохімічних процесів.

Беручи в їжу шкаралупу з перепелиного яйця, можна не переживати про бактеріальних заражених і інших негативних ефектах. Таких, наприклад, як сечокам`яна хвороба, відкладення в кістках і суглобах - все надлишки здатні самі виводитися з організму.

Лікування дефіциту кальцію за допомогою шкаралупи проводять і маленьким дітям, які переживають процес утворення кісткової тканини. Шкаралупа допомагає також при кровотечах, запорах, безсонні і дратівливості.

Відео: Користь і властивості шкаралупи перепелиних яєць. properties of the shell of quail eggs

Як стверджують фахівці, з шкаралупи можна самостійно приготувати дуже корисний препарат кальцію:

Потрібно очистити одне перепелине яйце.
Змішати шкаралупу зі свіжим соком лимона в пропорції 1: 1.
Залишити на добу, щоб ліки настоялося.
Після чого приймати препарат по 1 ч. Ложці в день.

Користь перепелиних яєць для дітей

Багатьох батьків цікавить питання, чи можна їсти перепелині яйця дітям і коли краще всього починати це робити?

Є кілька чинників на користь того, що яйця перепелів їсти діткам дійсно потрібно:

Це цікаво. Якщо дитина не хоче їсти звичайні курячі яйця, можна запропонувати йому перепелині. Найчастіше такі вони більше зацікавлюють дітей, і ті їдять їх із задоволенням.
Це корисно. Перепелині яйця, як уже було сказано, містять безліч корисних речовин і можуть поліпшити роботу всього організму. Досить регулярно вживати парочку перепелиних яєць в день, щоб зміцнити нервову систему, поліпшити зір і пам`ять.
Це дієтично. Яйце перепела вважається дієтичним продуктом, ось чому його можна вживати дітям в досить ранньому віці.

Відео: Жити здорово! Перепелині яйця проти курячих. (28.04.2016)

Однак і цей вельми корисний для всіх продукт має обмеження у вживанні. Перед тим як ввести його в дитячий раціон, краще порадитися з педіатром.

Перепелине яйце, як і інші види органічних продуктів, містить речовину під назвою овомукоид (воно входить у білок). Для деяких людей овомукоид є сильним алергеном.

Дана речовина, впливаючи на дорослий і здоровий організм, як правило, не приносить йому ніякої шкоди, а ось сказати такого про дії овомукоідом на організм дитини не можна. Цей алерген може привести до серйозних проблем у дітей і викликати найсильніший діатез.

Більшість педіатрів не радять включати перепелині яйця в меню дітей віком до 1 року. Особливо це стосується тих малюків, у яких вже була помічена алергія на рибу або молочні продукти. Їм можна буде спробувати цю їжу у віці від 5 років.

Тому при введенні цих яєць в прикорм малюка важливо враховувати його фізичний стан і вік.

Як приготувати корисні перепелині яйця

Для початку потрібно придбати свіжий і якісний продукт. Робіть це тільки в тому місці, де ви будете повністю впевнені, що вам не продадуть яйця з давнім терміном зберігання.

Вдома добре вимийте перепелині яйця (особливо, якщо збираєтеся вживати в їжу і шкаралупу).
Закип`ятіть воду і покладіть їх у неї.
Варіть до готовності: всмятку - це 1-2 хвилини, для яєць круто - не більше 5 хвилин.

Перепелині яйця також часто готують «в мішечок»:

Яйця потрібно вимити і покласти в холодну воду.
Потім довести до кипіння і відразу ж зняти каструльку з плити.
Залишити яйця в гарячій воді приблизно на 30 секунд.
Потім воду злити і прополоскати продукт холодною водою.

Чи є шкода від перепелиних яєць?

Як вже було зазначено, білок з перепелиного яйця містить речовину овомукоид, яке є серйозним алергеном. Людям, що страждають на алергію, і дітям у віці до 1 року не рекомендується вживати перепелині яйця через високого ризику появи алергічної реакції.
Також дієтологи не рекомендують зловживати цим продуктом, навіть незважаючи на те, що він є дієтичним. Дуже важливо перед вживанням перевірити термін придатності яєць. Вони можуть зберігатися досить довго, якщо температура в приміщенні не перевищує 10 градусів. При таких умовах їх можна зберігати до 3 місяців. При температурі повітря вище 10 градусів перепелині яйця будуть залишатися свіжими і корисними не більше тижня.
Також фахівці не радять захоплюватися цим продуктом тим, хто має захворювання печінки. Більше 5 яєць можна з`їдати людям, які мають цукровий діабет або атеросклероз.

Якщо ви шукаєте натуральний вітамінний комплекс, не поспішайте йти в аптеку. Купіть свіжі і дуже корисні перепелині яйця, які зберігають в собі джерело важливих речовин.

За умови правильного вживання цей продукт принесе масу користі організму і налагодить роботу всіх його систем. Прийнятий як доповнення до сніданку чи обіду, він не принесе багато калорій, але наситить вас вітамінами і мікроелементами. Вживати його можна в сирому або готовому вигляді.

(Поки немає оцінок)

переглядів:424

Ми щодня стикаємося з різними продуктами. Одні відповідають нашому уявленню про користь і як, інші ні. При достатку продуктів харчування не дивно, що деякі споживачі відчувають себе піддослідними кроликами, адже нові технології виготовлення їжі припускають масу досі невідомих компонентів. Волею-неволею доводиться аналізувати склад продукту і ретельно перевіряти його якість.

Останнім часом все більше уваги приділяється натуральним продуктам, вирощеним на фермах, в домашніх господарствах. У цьому випадку людина, яка купує овочі, фрукти, м`ясо, молочні вироби, впевнений в їхній якості. Крім того, в таких хімічно необроблених продуктах не губляться їх корисні якості. Прикладом можуть служити перепелині яйця. Корисні властивості їх підкреслюються багатьма фахівцями. Вони вважаються дієтичними і потрібними для людей всіх вікових категорій. Але про все по порядку!

Який склад яєць перепілок?

Як і до багатьох екзотичних продуктів, до перепелиним яйцям слов`яни спочатку ставилися вкрай обережно. Через свого зовнішнього вигляду вони спочатку вважалися саме екзотикою на столі. Але японці, які першими почали вивчати і використовувати в їжу такі яйця, довели, що в них немає нічого надприродного. Навпаки, їх склад дає можливість віднести їх до дієтичного харчування. Чи корисно перепелине яйце і що в них особливого, крім гарного смаку?

Ще з давніх часів у Китаї вони використовувалися як універсальне народний засіб від багатьох хвороб. Саме цей факт про них зацікавив мешканців Країни висхідного сонця. Коли ці маленькі яйця вперше потрапили туди з сусідньої держави, японці з`ясували, що цей продукт покращує розумові здібності і відновлює роботу нервової системи людини. Також особливо актуальним для них відкриттям було те, що ця їжа виводить радіонукліди. Школярі цієї країни щодня їдять перепелині яйця, корисні властивості яких в наявності: прекрасно впливають на їх самопочуття, особливо під час інтенсивних навантажень.

За своїм хімічним складом яйця перепілок відрізняються від курячих більш широким набором мінералів і вітамінів, а також вмістом групи важливих амінокислот і елементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму. У них містяться: ненасичені жирні кислоти (яких тут більше, ніж білка), вітаміни А і В, такі мінерали, як калій, залізо, кальцій, магній, сірка, фосфор, натрій, хлор, марганець, кобальт, мідь, хром, молібден . Є також незамінні амінокислоти, яких тут набагато більше, ніж в курячих.

Який вплив вони надають на здоров`я чоловіка?

Чи корисно перепелине яйце для представників сильної половини людства? Однозначно так! Їх сприятливий вплив на здоров`я чоловіка полягає в наступному:

Вживання продукту в сирому вигляді сприяє поліпшенню травлення, так як в цьому випадку зберігаються всі необхідні мікроелементи.
Вони не містять холестерину, тому їх можна їсти частіше, ніж курячі.
Багато чоловіків використовують перепелині яйця для потенції. Причина в тому, що цей продукт містить велику кількість білка. Саме білок важливий для репродуктивної функції чоловіка. Завдяки вмісту особливих амінокислот, які складно виробляються чоловічим організмом, перепелині яйця - для потенції незамінний продукт в меню.
Велика кількість в цих яйцях різних мінералів покращує пам`ять і стійкість до радіаційного опромінення.

Багато хто відзначає, що цей продукт по своїй ефективності перевищує вплив "віагри" на потенцію чоловіка. Народні цілителі пропонують спеціальний еліксир для підвищення сексуального потягу і поліпшення якості інтимного життя. Він містить: 120 г коли, 2 перепелиних яйця (свіжих), 1 ч. Л. цукру, маленький шматочок лимона і 20 г якісного коньяку. Чоловіки стверджують, що ефект приголомшливий!

Перепелині яйця: корисні властивості для жінок

Не тільки чоловіки можуть відчувати себе повними сил і енергії при вживанні перепелиних яєць в їжу. Майже так само вони діють і на представниць прекрасної статі. Цей продукт благотворно впливає на репродуктивну систему жінки. Настійно рекомендують їх використовувати жінкам, які перебувають на ранніх термінах вагітності. Завдяки вмісту фолієвої кислоти, здорових жирів і протеїну перепелині яйця для жінок дуже важливі: підтримують нормальний гормональний фон і допомагають збереженню вагітності. Жінкам в цікавому положенні фахівці радять приймати їх в кількості 2-3 штук щодня.

Чи можна вживати в їжу перепелині яйця дітям?

Як вже було зазначено японцями, перепелині яйця сприяють ефективному протіканню психічних процесів, особливо пам`яті. Там кожному школяреві обов`язково потрібно їсти по 2 яйця кожен день. Цей мудрий народ ніколи не буде нічого робити просто так. Вони знають, як підвищити потенціал свого підростаючого покоління. Тому піклуються про гармонійний розвиток дитини і забезпеченні його всіма необхідними поживними речовинами.

Покращений процес запам`ятовування досягається саме за рахунок білково-мінерально-вітамінного комплексу перепелиних яєць. Але, крім цього, дорослим потрібно знати, можна давати дітям перепелині яйця у великій кількості чи ні. Треба відзначити, що їх не можна давати діткам до 1 року. У дошкільному віці, коли немає інтенсивних розумових навантажень і дитина активна і здоровий, йому можна давати 1-2 штучки в день. У шкільному віці дитина може вживати в їжу до 3 штук на добу. Але не потрібно занадто захоплюватися ними, адже є й інші джерела вітамінів, мінералів і амінокислот.

Використання перепелиних яєць в косметології

Маленькі і строкаті яйця відомі не тільки своїм виглядом, складом і лікувальними властивостями для репродуктивної системи чоловіків і жінок. Разом з цим активно в косметології використовуються перепелині яйця для особи, а також для шкіри всього тіла.

Ще з давніх-давен жінки цікавилися, як з підручних засобів і продуктів зробити еліксир молодості і краси. Любителькам народних засобів для відновлення здорової шкіри, волосся і нігтів відомо безліч масок з вмістом хліба, меду, молока і так далі. На особливу увагу серед такого розмаїття заслуговує маска з перепелиних яєць. Завдяки високому вмісту вітамінів групи В (В1, В2, В12) і А цей продукт незамінний в засобах для поліпшення здоров`я шкіри і волосся. При використанні їх в догляді за шкірою обличчя ви отримуєте пружну шкіру, максимально розгладженими і без набряків. Ці яйця універсальні, так як при їх нанесенні на жирну шкіру вона злегка підсушується, також чудово вони підходять і для сухої шкіри: жовток живить і зволожує її. Маска з перепелиних яєць не обов`язково містить в собі все яйце, в деяких випадках використовується тільки жовток або білок. Корисними будуть такі рецепти:

Розтерти 3 жовтки з рослинним маслом, нанести круговими рухами на шкіру. Перед нанесенням необхідно змочити пальці гарячою водою. Відчутний результат буде після 20 процедур.
Взяти 3 жовтки і змішати їх з 1 ч. Л. меду і вівсяної муки. Нанести суміш на шкіру обличчя на 20 хвилин, після чого зробити холодний компрес.
Маска з білком: 3 білки яєць змішати з 1 ст. л. лимонного соку, нанести шарами на шкіру. Ця маска трохи відбілити ваше обличчя.
Для того щоб позбутися від прищів і запобігти їх появі, потрібно взяти 3 білка, розтерти їх з дрібно нарізаним огірком. Тримати таку маску на обличчі необхідно 20 хвилин.
Ефективним способом від прищів також буде нанесення збитого білка на шкіру. Змити його потрібно через 10 хв.

Особливості приготування яєць перепелів

Якщо говорити про перепелиних яйцях як про ліки і способі поправити своє здоров`я, то готувати їх потрібно строго за рецептом. У ньому яйця можуть використовуватися сирими (найчастіше), вареними, запеченими, але не використовуються смаженими.

Перепелині яйця, корисні властивості яких будуть краще проявлятися при сиром вживанні, можна щодня їсти в різних стравах. З них роблять омлети, їх смажать, часто використовують для приготування бутербродів і салатів. Також вони прекрасно прикрасять святковий стіл. Готувати яйця потрібно з тим розрахунком, що 5 яєць перепелиних рівні 1 курячому. Цей продукт відварюється 1-1,5 хв всмятку, і 3-5 хв необхідно, щоб зварити його круто. Цікавим є той факт, що при будь-якій температурі кипіння шкаралупа цих яєць не лопається, чого не скажеш про курячих.

Яка норма вживання перепелиних яєць в день?

Існує багато думок з приводу того, як краще вживати в їжу перепелині яйця, скільки в день їх їсти, і які страви краще з них готувати. Рецептів страв існує велика кількість, кожен вибирає собі найбільш підходяще за інгредієнтами і смаку.

Для малюків, а також діток зі зниженим імунітетом потрібно вводити перепелині яйця, починаючи з 1/2 жовтка в день. Потім можна збільшити цю порцію, але поступово, не поспішаючи. Починаючи з року і до 3 років можна давати діткам по 1 або 2 яйця на добу. Батькам потрібно точно знати, скільки можна їсти перепелиних яєць маленьким дітям, так як можуть виникнути алергічні реакції у вигляді висипів на шкірі, кашлю або свербіння окремих ділянок шкіри. Але це буває вкрай рідко, так як ці яйця вважаються дієтичним продуктом. Дітям від 3 до 10 років можна їсти 3 яйця щодня. Починаючи з 10 років і до 18, допустима кількість збільшується до 4 штук. Дорослі можуть вживати в їжу до 6 яєць в день.

Найчастіше такі норми важливі для вагітних, дітей або літніх людей. Для цих верств населення вони будуть володіти лікувальним ефектом і зменшувати болі в суглобах, підтримувати зір і слух, допомагати при сильних розумових навантаженнях, зменшувати нудоту при токсикозі.

Чи можуть яйця завдавати шкоди?

Разом з таким чудодійним впливом на наш організм яйця перепелів можуть нашкодити деяким людям. Безперечно, цілющі властивості перепелиних яєць високо оцінені і фахівцями, і простими обивателями. Але існує певна група людей, яким вони протипоказані. Кому не можна перепелині яйця?

Людям з поганою засвоюваністю білка. В цьому випадку білок цих яєць завдасть тільки шкоди організму таку людину. Така непереносимість цього елемента може бути спровокована деякими видами захворювань нирок або печінки.
Захопившись турботою про свій організм, важливо пам`ятати, що велика кількість перепелиних яєць, яке радять з`їсти для потрібного результату (до 320 штук), має бути використано в їжу протягом тривалого часу. Іноді воно може скласти до 4 місяців. Не потрібно зловживати цим продуктом, власне, як і всіма іншими.
Завжди потрібно дивитися за терміном придатності яєць. Вибираючи свіжі яйця, ви можете зберігати їх до 45 діб. В іншому випадку можна отримати розлад травлення.

Міфи про використання перепелиних яєць

Багато хто звик вважати яйця перепелів засобом від усіх хвороб. Дійсно, багато хорошого роблять для нормального функціонування нашого організму перепелині яйця. Для особи, нігтів і волосся вони також незамінні, але не варто їм приписувати чарівні властивості. Фахівці спростовують всім широко відомий факт про те, що ці яйця швидко перетравлюються в організмі. Дослідження показали, що при довгому варінні яєць вони повільніше перетравлюються. Тому найоптимальнішим варіантом вважається вживання в їжу яєць, зварених некруто.

Прекрасно всім відомо те, що перепелині яйця не містять холестерину в жовтках, на відміну від курячих. Але і тут люди помиляються. На сьогоднішній день багато відомостей про те, що в жовтках цих яєць навіть більше холестерину, ніж в жовтках яєць курячих. За рахунок вмісту лецитину в маленьких яйцях холестерин не відкладається на стінках судин.

Також перепелині яйця славляться відсутністю різних хвороботворних мікроорганізмів, зокрема сальмонел. Дійсно, кишкова інфекція, що викликається цією бактерією, зустрічається вкрай рідко в цьому випадку. Але є інші, правда, вони менш небезпечні для людини. У будь-якому випадку перед вживанням сирого яйця його слід ретельно помити.

Як можна використовувати шкаралупу?

Ще одним плюсом цього продукту є його шкаралупа. Перепелині яйця, корисні властивості яких вже широко вивчені, останнім часом зацікавили багатьох дослідників через свою зовнішньої оболонки. До слова, вона і раніше привертала до себе увагу за рахунок своєї незвичайної забарвлення.

Шкаралупа яєць перепелів здебільшого складається з карбонату кальцію. Крім того, в ній багато міді, сірки, фтору, цинку і кремнію. Всі ці мікроелементи містяться в наших кістках і зубах. Тому лікарі рекомендують давати подрібнену шкаралупу зростаючому дитині. Дорослі можуть вживати в їжу шкаралупу при печії, ламкості нігтів і поганому стані волосся, кровоточивості ясен, порушеннях сну і нервові зриви, а також при переломах.

Для приготування порошку з шкаралупи потрібно: очистити, залити холодною водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і почекати 5 хвилин. Злити гарячу воду, залити холодною і виконати те ж саме. Потім воду злити, почекати, поки шкаралупа охолоне, і залити яблучним оцтом на добу. Після цього оцет злити, промити шкаралупу, висушити в темному місці і перемолоти до дрібного порошку. Дітям давати по половині чайної ложки (з додаванням лимонного соку), дорослим - 1 ч. Л.

Коментарі

Самі Популярні Статті Категорії «Здорове харчування»