Помідори корисні властивості і протипоказання

• У томатах багато клітковини - харчових волокон, які стимулюють травлення і роботу кишечника. Вони не тільки сприяють природного самоочищення організму, але також виводять шлаки, токсини і вільні радикали.
• Даний продукт вважається діуретиком, тому корисний для хворих нирок і сечового міхура.
• Він багатий на вітаміни В, калієм і кальцієм, які зміцнюють серце і судини, знижують тиск, а ще роблять здоровими і красивими шкірні покриви, волосся, нігті.
• Як і будь-який червоний плід, томат багатий залізом - елементом, що має важливе значення для процесів кровотворення і транспортування кисню до клітин крові.
• У помідорах містяться вітаміни А, С, К, РР, мікро- і макроелементи фосфор, цинк, натрій, хром і йод.
• Магній благотворно впливає на нервову систему, знімає напругу і наслідки стресу, робить сон міцним.
• У складі помідорів є потужний антиоксидант, що захищає клітини від дії вільних радикалів і попереджає старіння.
• У плодах міститься речовина, що піднімають на біохімічному рівні настрій.

Чим корисні помідори для жінок?

Томати - відмінні помічники в боротьбі із зайвою вагою. Вони містять мало калорій, попереджають голод і дарують відчуття ситості надовго. Що входять до складу продукту пектини, знижують рівень холестерину, виводять шлаки, а разом з ними - і зайві кілограми.

Помідори мають як корисні властивості, так і протипоказання

До них відносять алергії, подагра, артрит, хвороби нирок, виразка шлунка, жовчнокам`яна хвороба, гастрит, печія, гострий панкреатіт.Благодаря лікопін, знижують ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи, ракових захворювань легенів, кишечника, стравоходу і шлунка. Так як лікопен є речовиною жиророзчинних, користь помідорів збільшується при вживанні їх в їжу спільно з рослинним маслом, сметаною або соусамнеі на жирній основі. Так само лікопен чудовий тим, що при термічній обробці його корисні властивості не руйнуються, а навпаки зростають. Тільки червоні сорти томатів черрі багаті ликопеном.

Помідори черрі: користь і шкода крихітних томатів

Користь помідорів чері аналогічна корисним властивостям корисних властивостей звичайних помідорів. Зміст антиоксидантів, мінералів, натуральних цукрів в чері вище, ніж в традиційних сортах.

Користь і властивості томата черрі:

Містить порцію вітаміну К, який в свою чергу допомагає краще засвоюватися кальцію, і нормалізує роботу нирок.

За рахунок вмісту серотоніну, підвищують настрій викликаючи ефект замінника антідіпресанта.

Дуже добре заповнюють в холодну пору втрату мінеральних речовин.

Хром, що входить в їх склад, сприяє більш швидкому вгамування голоду.

При яких захворюваннях рекомендують вживати томат черрі:

При загальному занепаді сил;

При захворюваннях серцево-судинної системи;

Відео: Лікувальні Властивості Помидоров

Проблеми з шлунково-кишковим трактом;

Недокрів`ї.

Шкода томата черрі і протипоказання

Дійсно користі у томатів черрі чимало, як в принципі і у звичайних. А чим же вони шкідливі? Давайте розбиратися.

Кому протипоказано вживати?

Хворим з виразковою хворобою, не рекомендується вживати навіть в стадії ремісії більше ніж 100 грам в день. Як і в звичайних помідорах, вони містять велику кількість органічних кислот, які можуть володіти на слизову оболонку шлунка дратівливою дією, тим самим ускладнювати одужання при виразковій хворобі;

Тим, хто страждає порушеним обміном речовин;

Алергікам на червоні фрукти і овочі;

Так як вони є жовчогінні, не слід ними зловживати страждають від жовчнокам`яної хвороби.

Як вибрати якісні томати черрі

Купуйте з смачним, соковитим ароматом - це ознака зрілості. Дозріли не так на корені і зірвані зеленими практично не пахнуть;

Не беріть ті, у яких область підніжки порушена, або має неприродний колір, найімовірніше вони дозрівали вже зірваними, і корисних речовин в них практично немає;

Завжди вибирайте красиві томати, зрілі без пошкоджень і середнього розміру.

Якщо у Вас є можливість розрізати овоч, подивіться на зріз, якщо помідор на зрізі соковитий і внутрішні камери заповнені, висновок тільки один - він свіжий!

Вивчивши шкоду і користь томата черрі, можна зробити сміливе припущення, що вони дійсно в більшій мірі корисні, і практично не шкідливі для нашого організму. Але, незважаючи на все це, я все одно залишаюся прихильником наших звичайних, великих і не генно модифікованих помідор.Следующая gt; Нові статті:

У минулому - декоративна рослина, яке вважалося отруйним. У цьому - один з найпопулярніших овочів. Все це - помідор. Корисні властивості його в наш час вже не ставляться під сумнів. Дієтологи радять томати практично всім, адже вони допомагають підтримувати ідеальну вагу і зміцнюють здоров`я. Оскільки цей овоч такий популярний, багатьом хочеться більше дізнатися про його властивості. Наприклад, чим корисні помідори для вагітних? У цій статті все найцікавіше про «яблуко любові».

Харчова цінність томатів

Як і багато овочів, помідори містять природні цукру (фруктозу і глюкозу), вітаміни Е, С, групи В, пектин і клітковину, фолієву кислоту.

Інтенсивне забарвлення томатам надають рослинні пігменти: каротин, лікопін, ксантофилл. Вважається, що червоні помідори корисніше жовтих. Є в помідорах багато органічних кислот - винна, яблучна, лимонна, щавлева, бурштинова.

Мікроелементи також широко представлені в складі томатів. Є в них залізо, калій, магній, кремній, сірка, кальцій, азот.

Чим корисні помідори для організму? Людина, що вживає ці плоди в їжу, отримує харчові волокна і органічні кислоти. Ці речовини нормалізують роботу кишечника і всієї системи травлення. Калій та магній допомагають в профілактиці гіпертонії, а залізо незамінне в процесі кровотворення. Помідори містять речовини, що сприяють розрідженню крові і перешкоджають злипанню еритроцитів. Тому лікарі рекомендують їх вживати людям, схильним до розвитку атеросклерозу і інших серцево-судинних захворювань. Велика кількість антиоксидантів в томатах продовжує молодість всього організму.

Томати для стрункості

Низька калорійність і відмінний смак роблять помідори незамінним овочем для бажаючих схуднути. Вельми поширена монодиета, єдиним продуктом харчування в якій є томат. Однак медики не схвалюють такий підхід до позбавлення від зайвих кілограмів. Монодиета може сильно нашкодити організму, якщо триватиме довго. Але розвантажувальні дні на помідорах 2-3 рази на місяць принесуть тільки користь. Один або півтора кілограма стиглих томатів потрібно розділити на 4-5 прийомів їжі. Не можна застосовувати сіль, інакше бажаного ефекту не отримати. Звичайно, такий розвантажувальний день можливий тільки в розпал помідорного сезону. Зимові томати з супермаркету, що містять мало вітамінів і багато хімікатів, великої користі здоров`ю не принесуть.

Розвантажувальний день допоможе позбутися від 1 кілограма зайвої ваги. До того ж допоможе поліпшити стан і зовнішній вигляд шкіри.

Йдеться саме про разгрузочном дні. Більш тривала дієта, навіть з таким корисним овочем, не дає організму всіх необхідних речовин.

Томати проти анемії

Помідори покращують роботу травних органів завдяки високому вмісту кислот. Це ж властивість сприяє кращому засвоєнню заліза з їжі. Для боротьби з анемією потрібно випивати щодня 2-3 склянки натурального томатного соку, приготовленого в домашніх умовах.

Чим корисні помідори для чоловіків?

Британські вчені довели, що томати істотно знижують ризик розвитку раку простати. Досить вживати 10 порцій на тиждень. Це приблизно 150 г помідорів або стакан томатного соку. Томатне пюре в піці теж вважаємо за порцію. Але часто є її не варто, так само як і соуси, що містять багато солі.

Лікопін, який міститься в томатах у великій кількості, попереджає розвиток пухлин в організмі.

В університетах Кембриджа, Брістоля і Оксфорда проводили експеримент за участю 14 000 чоловіків 50-69 років. Вчені вивчали їх спосіб життя і особливості харчування. Коли підрахували відсоток захворюваності на рак простати, він виявився нижче в групі чоловіків, які регулярно вживали в їжу томати.

Рак передміхурової залози - найчастіша форма онкології у чоловіків. Ризик виникнення захворювання зростає після 50 років. Є думка, що має місце генетична схильність до цієї недуги. Тому чоловікам, у яких в родині були випадки раку простати, варто звернути увагу на помідори. Адже це просто - є смачні овочі для профілактики такого серйозного захворювання. Звичайно, тим, хто знаходиться в зоні ризику, потрібно регулярно проходити обстеження.

Помідори захищають від сонця

Про позитивний вплив томатів на чоловіче здоров`я відомо багатьом. А чим корисні помідори для жінок? Виявляється, він допомагає зберегти молодість шкіри, завдяки високому вмісту лікопіну.

Сонце не тільки надає тілу красивий відтінок. Надмірний засмага руйнує мітохондріальні молекули ДНК, що призводить до старіння шкіри.

Проводилися дослідження зв`язку між вживанням томатів і здатністю шкіри протистояти ультрафіолетового випромінювання. Жінок 21-47 років розділили на дві групи. Спочатку зафіксували реакцію шкіри на ультрафіолетове опромінення. Потім жінки першої групи брали кожен день по 5 столових ложок звичайної томатної пасти з додаванням 10 г оливкової олії. Через 12 тижнів після повторного опромінення ультрафіолетом порівняли результати в двох групах. У жінок, які приймали томатну пасту, шкіра виявилася на 33% краще захищена від сонячних променів. Крім того, у них підвищився рівень проколагену, який відповідає за пружність і еластичність шкіри.

Чим корисні помідори і чому вибір при дослідженні був зроблений на користь пасти, а не салату? Свіжі томати містять 50 мг лікопіну на кг, а томатна паста - майже 1500 мг.

В даному експерименті ступінь захисту була порівнянна з дією сонцезахисного крему SPF 1,3. Звичайно, такий показник не врятує шкіру від опіків. При тривалому перебуванні на сонці без крему не обійтися.

Зовнішнє застосування помідорів

Томатне пюре знімає набряки. Наприклад, при варикозі можна значно полегшити стан за допомогою таких компресів. Потрібно просто накласти на ноги пюре на 10-20 хвилин, потім змити теплою водою.

Томати в косметології

Існує багато рецептів масок з томатів для різних типів шкіри. Органічні кислоти дають ефект легкого пілінгу, а вітаміни живлять шкіру. В результаті вона стає більш еластичною і свіжою. Розширені пори звужуються.

Відео: Помідори: корисні властивості ... або ШКОДА?

Свіжоприготовлений томатний сік можна використовувати для очищення шкіри. Його зручно наносити на обличчя ватним тампоном, але можна просочити марлеву серветку і накласти на 20 хвилин.

Особливо корисні томатні маски для жирної шкіри. Аскорбінова кислота та інші речовини знижують жирність і стягують розширені пори. Шкіра стає рівною і матовою.

рецепт 1

Змішайте один невеликий розім`ятий помідор з яєчним білком, добре збийте. Нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин. Ця маска допомагає від чорних крапок і звужує пори.

рецепт 2

Стиглий помідор натерти на дрібній тертці, додати 0,5 чайної ложки крохмалю і кілька крапель оливкової олії. Ця маска зменшує активність сальних залоз, відбілює і тонізує шкіру.

Протипоказання

Переймаючись питанням про те, чим корисні помідори, не варто забувати про шкоду, яку він може завдати при деяких захворюваннях. Головну небезпеку дієтологи бачать в щавлевої кислоти. Присутність цієї речовини небажано в раціоні хворих на остеопороз і артрит. Щавлева кислота накопичується в суглобах і нирках у вигляді нерозчинних солей.

Томати мають жовчогінні властивості, тому в великій кількості можуть викликати рух каменів в жовчному міхурі. Помідори в будь-якому вигляді протипоказані при харчової алергії. Соління і маринади можна вживати людям з гіпертонією або хворобами нирок. Сіль, оцет і спеції зводять нанівець все цінне, ніж корисні помідори.

При вагітності та годуванні груддю томати корисні як джерело вітамінів і мікроелементів. Але зловживати ними не варто. Існує думка, що надлишок будь-якого продукту в раціоні може викликати алергію у дитини.

Відео: ПОМІДОРИ КОРИСТЬ І ШКОДА | користь помідорів для чоловіків і жінок, протипоказання

Як вибирати томати?

Купувати овочі краще в перевіреному місці. Стиглі помідори мають насичений запах. Якщо їх зрізали недозрілими, вони майже не пахнуть.

Вибирайте помідори середніх розмірів. Занадто великі можуть виявитися всередині жорсткими або просто несмачними. У будь-якому випадку вони повинні мати рівномірне забарвлення, бути без темних плям і пошкоджень. Якщо шкірка пошкоджена, в неї потрапляють мікроби, і помідор швидко псується.

Так уже сталося, що улюбленим овочем для багатьох людей стали саме помідори. Корисні властивості і протипоказання до вживання томатів - це інформація цікава і потрібна майже кожному. Навіть той, хто не їсть кожен день салат з помідорів, напевно має в холодильнику якийсь томатний соус. А піца - це красиве і апетитне блюдо, що підходить для тихого сімейного вечері або гучної дружньої вечірки. І поки генетики працюють над створенням томатів фіолетового кольору або з будь-якими фантастичними властивостями, давайте не забувати, що в усьому треба почуття міри.

Смачні помідори, корисні властивості і протипоказання

Дек-19-2011 Автор: KoshkaM

Помідори, корисні властивості яких сьогодні ніхто не ставить під сумнів, стали відомі жителям Старого Світу відносно недавно. Пришестя помідорів в європейські держави відбулося разом з великими географічними відкриттями. Привезли помідори з американського континенту європейські мореплавці.

Потрапивши, таким чином, в Португалію та Іспанію в XVII столітті, помідори потім стали відомі італійцям і французам, а трохи пізніше - і іншим європейцям. Оскільки прабатьківщиною помідорів називають Центральну Америку, то помідори являють собою досить теплолюбна культура.

Рослина спершу було лише декоративним, про харчову цінність і корисні властивості помідорів ніхто не знав. Вже в XVIII столітті російський агроном Петро Болотов спробував зайнятися селекцією і культивуванням помідорів, як харчового продукту. Йому ж належить ідея вирощувати розсаду даної культури в теплиці, а потім - висаджувати помідори у відкритий грунт.

Плоди помідорів більшості з нас напевно знайомі. Форма їх може варіюватися від круглої до довгастої. Вага помідорів теж різний - від 20 грам на кімнатних їх видах, до 700, а іноді і до 900 грам.

Уже в наш час з`явилися сорти помідорів, що дозрівають набагато швидше. У південних регіонах з теплим кліматом помідор дозріває у відкритому грунті - зібрані плоди вже стиглі. А в північних широтах помідори доводиться збирати недозрілими - пристигаючі вони потім, зберігаючись в теплому місці. Стиглі помідори зберігаються при кімнатній температурі 3-4 діб, недоспелий плоди - до 3-х тижнів.

Отже, помідори:

Помідори - джерело цукру, різних органічних кислот (наприклад: яблучної, оцтової, фолієвої, щавлевої), хімічних сполук калію, кальцію і магнію, аскорбінової кислоти (вітаміну С), каротину (провітаміну А).

Помідори - це не тільки смачне овочеве рослина, вони мають також багатьма корисними властивостями. Їх м`якоть сприяє підвищенню імунітету, зменшує ймовірність кишкових захворювань, а високий вміст в них води допомагає очищенню жовчних проток - ось скількома важливими особливостями володіє таке знайоме нам рослина, як помідори.

Але цим їх корисні властивості не обмежуються.

Набір вітамінів в томатному соку практично відповідає такому в свіжих помідорах.

Сік з помідорів відмінно втамовує жажду- корисний він також при лікуванні глаукоми і ще деяких хвороб очей.

Корисні властивості помідорів включають в себе також здатність приводити в норму рівень холестерину в організмі.

Помідори, застосування:

Шкірка помідорів знаходить застосування в косметології - нею рекомендують протирати обличчя для відбілювання, а для лікування вугрових висипань радять використовувати суміш соку помідорів і гліцерину.

Зовнішнє застосування помідорів включає в себе різні маски проти шкірних захворювань, для лікування пошкоджень шкіри і розширених вен.

Помідори, корисні властивості яких такі різноманітні, широко використовує харчова промисловість. На ці цілі йде більше, ніж 70% врожаю цієї культури. Як на харчових підприємствах, так і в домашній кухні помідори перетворюються в різні консерви, томатні пасти, соки і кетчупи.

Помідори при діабеті

Чи корисні помідори для діабетиків? Багато хто вважає, що помідори і діабет - це абсолютно несумісні поняття. Але така думка абсолютно невірно. Томати - найбагатше джерело вітамінів і мінералів, і при цьому вони мають дуже невеликий калорійністю.

Відео: Помідор корисні властивості

Помідори мають властивість гальмувати засвоєння вуглеводів в організмі. Не можна забувати тільки один момент - свіжі помідори при діабеті можуть зіграти роль подразника, який впливають не тільки на підшлункову залозу, а й на інші елементи системи травлення. Так що вживати їх краще всього буде в формі томатного соку або пюре.

Крім свіжих плодів, корисним при діабеті може бути також томатний сік. Сік з помідорів не відіб`ється на рівні цукру в крові, тому люди, які страждають на діабет, можуть спокійно вживати овочі, не побоюючись, що це призведе до різкого стрибка глюкози.

Помідори при подагрі

Помідори можуть принести користь при подагрі. Справа в тому, що в їх склад входить велика кількість вітамінів (наприклад, С, К, РР, Е, вітаміни групи В, каротину) і мінералів (мідь, йод, цинк, залізо, калій, фтор, кальцій). Помідори мають високу поживну цінність, певні лікувальні властивості і чудовими смаковими якостями. За кількістю в них заліза томати випереджають молоко, рибу, куряче м`ясо, тому відмінно підійдуть для хворих на недокрів`я. А оскільки в них мало пуринів, вони будуть корисні людям, які страждають на подагру.

Щавлева кислота, яка входить до складу томатів в невеликій кількості, не є перешкодою до їх вживання. Але при гострій стадії недуги слід обмежити його. Оптимально буде споживати 3-4 штуки протягом тижня. Томати включають в раціон при поганому апетиті, при кишкових розладах і при зниженій кислотності шлункового соку. При подагрі дієта - це не просто лікувальний метод, але і, так би мовити, спосіб життя. Обов`язково слід намагатися уникати харчових продуктів, які вміщують пурини (денна норма яких для людини, що страждає на подагру, не повинна перевищувати 150 мг). Помідори містять органічні кислоти (яблучну, лимонну) і ряд мінералів, корисних для нашого організму. Томати гарні для людей, які страждають різними порушеннями пуринового обміну, оскільки пуринів в даному продукті набагато менше, ніж, наприклад, в квасолі, рибі або м`ясі.

Помідори при гастриті

Стиглі і не кислі томати (очищені від шкірки) можна вживати в свіжому вигляді навіть при гастриті під час загострення. Однак при загостреному гастриті з підвищеною кислотністю вживання томатів не повинно бути більшим, ніж 100 г на добу. Під час загострення гастриту із зниженою кислотністю томати (стиглі і некислі, без шкірки) можна включати в раціон в свіжому вигляді і у відносно більшій кількості - до 300 г на добу. Кращим варіантом буде вживати помідори разом з другими стравами або в складі різних салатів. При настанні ремісії томати можна вживати в невеликих кількостях, як інгредієнт для салатів та інших страв. Але слід брати для цього лише стиглі і не кислі плоди, і перд вживанням зчищати з них шкірку.

Помідори при панкреатиті

Чи можна їсти помідори при панкреатиті? Людям, що страждають панкреатитом, слід дотримуватися суворі обмеження у вживанні томатів. Під час загострення недуги деякі овочі, відварені і ретельно протерті, починають вводити в меню хворого через тиждень після зняття нападів. Але врахуйте, що вживання в їжу томатів, при всьому різноманітті корисних компонентів, що входять до складу цього овоча, в цей період все-таки небажано.

При хронічній формі цього захворювання, під час відсутності больових нападів, лікарі рекомендують поступово розширювати перелік продуктів харчування, що входять в раціон хворого. Що стосується помідорів, то цей овоч категорично не можна вживати в сирому вигляді. Томати слід запікати в духовці або готувати за допомогою пароварки. Безпосередньо перед вживанням помідори потрібно очистити від шкірки і гарненько перетерти м`якоть до консистенції однорідного пюре.

У перший раз слід обмежитися 1 столовою ложкою помідорів, підданих такої кулінарній обробці. Якщо напади відсутні, дозволяється в наступні дні включати в меню один запечений або проварені на пару середній томат (на добу).

У раціон людини, хворого на хронічний панкреатит, слід включати тільки повністю дозрілі плоди. Ні в якому разі не можна вживати нестиглі або зовсім зелені помідори. Навіть пройшли відповідну кулінарну обробку незрілі плоди можуть спровокувати загострення хвороби.

Помідори для дітей

Чи можна давати дітям помідори і з якого віку? Помідори, як і деякі інші овочі і фрукти насичених кольорів, може бути досить сильним алергеном. В силу цієї причини не варто поспішати вводити їх в дитячий раціон. Так само як і переживати про те, чи можна давати томати дітям, які не досягли ще однорічного віку.

Коли дитині можна давати помідор? Аж до того, як малюку виповниться 1 рік, помідори не дають в чистому вигляді. Справа тут не тільки в можливій алергії. Томати мають структуру, занадто важку для перетравлення. Тому якщо Вам так вже не терпиться побалувати чадо новим блюдом, варто звернути увагу на томатний сік. Сік можна приготувати власноруч, або ж пошукати його серед готового дитячого харчування, що продається в магазинах.

Однак слід пам`ятати, що далеко не всі діти люблять томати в такому вигляді, тому не варто дивуватися, якщо малюк не захоче пити сік.

Ближче до року в дитяче меню можна спробувати ввести пюре з томатів. Готуватися воно за таким же принципом, як і з будь-яких інших овочів.

Помідори, протипоказання:

Помідори мають свої протипоказання. Перш за все, необхідно відзначити їх алергенність. Люди, схильні до алергії, повинні зменшити присутність цієї овочевої культури в раціоні до мінімуму. Людям, що страждають на артрит, подагру, нирковими захворюваннями, помідори будуть шкідливі через щавлевої кислоти, яка шкідливо впливає на водно-сольовий обмін.

Існує думка, що при рясному вживанні помідорів нібито може розвинутися нікотинова залежність.

Не можна також зловживати помідорами при жовчнокам`яній хворобі, оскільки вони мають жовчогінні дією. Результат може виявитися вельми плачевним - камені можуть застрягти в жовчному протоці, або збільшитися в розмірі, якщо у них фосфатний або оксалатний склад.

Мариновані, консервовані та квашені помідори протипоказані людям, схильним до гіпертонії, нирковим недугам і хвороб серцево-судинної системи. Варені помідори (в супі, наприклад) так само як і консервовані та квашені, можуть сприяти формуванню каменів в сечовому міхурі і нирках.