Борошно корисні властивості

вчимося обирати і зберігати продукти

Корисна кукурудзяна мука була відома ще древнім племенам майя та ацтеків. Зараз з цієї муки готують різну продукцію - від хліба до юшки з назвою мамалига. Чим же вона корисна, як її вибрати і як зберігати, про все це та багато іншого розповім в цій статті.

Корисна кукурудзяна мука за своїми поживними і корисними властивостями перевершує найпоширенішу пшеничну і є кращою серед всіх продуктів такого роду.

Чим же вона так корисна?

кукурудзяна мука

Кукурудзяне борошно містить в своєму складі багато клітковини і мікроелементів: цукру, вітаміни групи «В», вітаміни «РР», залізо, фосфор, кальцій, магній, каротин і мінеральні солі калію.

Незважаючи на той факт, що в ній набагато вище індекси кислотності, жирності і калорійності її регулярне вживання сприяє зниженню рівня холестерину в крові і поліпшенню стану кровоносних судин.

Продукти, приготовані на основі кукурудзяної муки, уповільнюють процес бродіння вуглеводів, тому допомагають відновити роботу кишечника і шлунка і нормалізують їх внутрішню мікрофлору.

Кукурудзяне борошно корисна і людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, недокрів`ям, крім цього вона перешкоджає старінню клітин організму і сприяє зміцненню зубів.

хліб з кукукрузной борошна

Наявність в складі кукурудзяного борошна великих запасів білка, роблять її незамінним продуктом в раціоні вегетаріанців.

як вибирати

Справжня кукурудзяна мука має приємний жовтуватий колір і вона трохи крупніше, ніж пшеничне борошно.

Найбільш якісне борошно виходить з твердих сортів кукурудзи, яка буває, як грубого, так і дрібного помелу.

кукукурузная борошно

Борошно дрібного помелу краще підходить для випічки різних кондитерських виробів.

З борошна грубого помелу зазвичай випікають хліб, який за своїми поживними властивостями дуже корисний для травлення.

Відео: Кукурудзяне борошно лікує: ВИСОКИЙ ТИСК, НЕДОКРІВ`Я, КИШЕЧНИК ..

Вибираючи пакет з борошном, огляньте її герметичність, адже при її порушенні продукт може зіпсуватися і в нього можуть потрапити різні шкідливі і хвороботворні мікроби.

Не забувайте також подивитися на етикетці, дату виробництва та строк придатності, але пам`ятайте, що після помелу борошно тільки через місяць повністю набирає весь аромат корисних властивостей.

як зберігати

Кукурудзяне борошно може зберігатися в два рази довше, ніж звичайна пшенична мука і найкращим місцем для її зберігання буде темне, сухе і добре провітрюється.

Для захисту від шкідників можна покласти пару головок неочищеного часнику.

Рецепт в тему - дієтична каша з кукурудзяної муки

Злегка обсмажену муку, варіть на воді, додаючи потроху молока, цукру і солі за смаком. Страва готова, смачного.

У цій статті я розповів чим корисна кукурудзяна мука, а ось включати її в свій раціон чи ні вирішувати тільки Вам.

Вдалих і корисних Вам покупок!

З повагою, Сергій Прівалов.Еслі Вам дорого Ваше здоров`я і Ви хочете харчуватися тільки якісними і корисними продуктами! Підпишіться та отримайте нові статті на пошту: Введіть Ваш E-mail

Як Вашого доброго ставлення до мого нового сайту, по натискайте на кнопочки соціальних мереж.

Для підтримки здоров`я в природі існує велика кількість рослин. Серед таких натуральних засобів числиться унікальний продукт-насіння льону, з яких в промислових і домашніх умовах можна отримати борошно. Користь лляної борошна для підтримки здоров`я і відмінної форми, величезна.

Мелена борошно-дефіцитний продукт, який навряд чи можна купити в магазині. Мені особисто борошно з льону поки не зустрічалася. У промисловому виробництві лляна борошно-це макуха, який залишається від виробництва лляної олії.

Якщо порівнювати борошно з лляною олією, то вона менш калорійна, містить набагато менше жирів, це відмінний дієтичний продукт.

Якщо лляну борошно не купити, значить можна приготувати її самим в домашніх умовах.

Завантажуємо насіння в кавомолку таким чином, щоб були закриті ножі, перемелює. Мелють дуже швидко, але в більших обсягах не рекомендується перемелювати, оскільки борошно зберігається не більше трьох днів.

Перемелений продукт має високу поживну цінність за рахунок великої кількості білка, не має протипоказань, організму від нього буде тільки велика користь.

Льняна мука. Корисні властивості

• Користь лляної муки при больових синдромах гастриту, виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, кишечника
• Поліпшується ліпідний склад крові, знижується холестерин, усуваються прояви атеросклерозу.
• Завдяки наявності фітоестрогенів, благотворно впливає на здоров`я жінок при клімаксі, вагітних, матерів-годувальниць.
• Виводить канцерогенні речовини, пестициди, тим самим, знижується ризик виникнення онкологічних захворювань.
• Має обволікаючі, протизапальні, відхаркувальні, м`якими послаблювальними і сечогінні властивості

Льняна мука. рецепти

З користю для здоров`я, лляна борошно обов`язково має бути присутня в раціоні харчування, її можна додавати в усі страви: салати, каші, млинці, супи, випічку. Зазвичай я додаю не більше 1 ст. ложки цінного продукту.

Льняна борошно-володіє чарівними властивостями, здатна творити чудеса в організмі, особливо корисна навесні-для краси, стрункості, гарного самопочуття.

Рецепт лляної каші

Кашу можна купити в магазинах, але не завжди вона там зустрічається. Найпростіше застосувати насіння льону, перемолу їх в кавомолці. Продукт не має смаку, але його можна посилити різними добавкамі- медом, варенням, ягодами, родзинками, цукром. А додані невеликі шматочки вершкового масла, дозволять краще засвоюватися жиророзчинних вітамінів.

Перемелені лляні насіння заварити кип`яченою водою, кашку закрити кришкою настояти. Виходить дієтичний корисний продукт з незвичайним смаком.

Особливо хорошу користь надасть каша людям, які страждають надмірною зайвою вагою. Цінний, лікувальний продукт не має протипоказань, буде корисний дітям і дорослим.

Відео: Кедрова мука і її корисні властивості

Хоча лляна каша поки ще не звична на наших столах, але вживати її варто. Можливо, Вам сподобається, і на столі може стати на одну корисну страву більше.

Льняна мука з кефіром

Я використовую два варіанти льняної муки з кефіром, мені подобаються обидва способи застосування, періодично їх чергую.

2 ст. ложки насіння льону перемолоти, додати ряжанку або кефір, залишити для набухання на ніч. Вранці буде відмінний, корисний сніданок.

До 2 ст. ложок перемелених насіння льону додати по 1 чайній ложці висівок вівса і ядер гарбузового насіння, залити кефіром або ряжанкою. Суміш загусає через кілька годин, смачно пахне, стає схожою на кисіль, консистенція тягуча. Рекомендується приймати всім.

Льняна мука для очищення кишечника

Існуючий спосіб очищення кишечника лляної борошном принесе користь кишечнику. З кишечника буде виходити застояна слиз, шлаки, токсини, канцерогени, знизиться рівень холестерину в крові. Слід дотримуватися такого режиму очищення:

1 тиждень- стакан кефіру і 1 чайна ложка льняної муки, перемішуємо, випиваємо,

2 тиждень- до кефіру додаємо 2 чайні ложки льняної муки,

3 тиждень-на склянку кефіру 3 чайні ложки перемелених насіння льону.

Кефірний напій буде замінювати сніданок. Перед прийомом напою, необхідно випити склянку води, а ще краще дві склянки води. Схема прийому-3 тижні прийому кефіру напою.

Відбувається м`яке очищення кишечника, судин і в цілому всього організму. Поліпшується самопочуття, зайві кілограми повільно, але йдуть.

Рецепт на смак приємний, можна давати навіть дітям. Цей спосіб хороший тим, що він абсолютно нешкідливий, проганяє глистів з організму, що особливо важливо для дітей, немає шкоди для їх здоров`я.

Для приготування корисної льняної муки, необхідні якісне насіння. Насіння льону повинні бути блискучими, сухими, найкраще їх купувати восени, у перевірених виробників і продавців. Сама я частіше купую в аптеці, хоча хотілося б придбати у виробників, але поки до нас цінний продукт не завозять. В аптеці в коробочках насіння трохи, і коштують вони дорого, зараз близько 50 руб. за 100 грам.

На сьогодні у мене все корисні новини. Живіть довго і щасливо!

Продовжуємо вивчати різні типи безглютенової борошна. Сьогодні мова піде про нутовой борошні, яку отримують шляхом подрібнення нуту (турецького або баранячого гороху). Вона має приємний горіховий смак, який добре розкривається в хлібобулочних виробах, супах і соусах. Особливою популярністю користується в Індії, Пакистані та Бангладеш.

У нутовой борошна є й інші назви: грем, гарбанзо, чичи. Якщо використовують необсмажені боби, на світ з`являється бесановая борошно, якщо обсмажені - мука чана.

Харчова цінність

Одна чашка нутовой борошна містить 356 калорій, 21 г білків, 6 г жирів (70% з них - здорові ненасичені жири) і 53 г вуглеводів. У цьому продукті менше калорій, ніж в будь-якому цілісному зерні або звичної для нас пшеничній муці. А ось білка в ньому значно більше.

Це також відмінне джерело фолієвої кислоти, вітамінів A, B6 і K, тіаміну, заліза, магнію, селену, цинку і калію.

Корисні властивості

Фундаментальне корисна властивість борошна з нуту - це відсутність глютену, що особливо важливо для людей, які страждають на целіакію, тобто непереносимістю глютену, на який щедрі злакові культури: пшениця, ячмінь і жито.

Вплив на рівень цукру і холестерину в крові

Учені з Австралії вивчили інсуліновий відповідь на вживання продуктів з турецького гороху у чоловіків і жінок середнього віку. Результати, оприлюднені в 2004 році в «Американському журналі клінічного харчування», дають зрозуміти, що прийом в їжу нутовой борошна скорочує рівень цукру в крові і концентрацію інсуліну, в порівнянні з пшеничного, тим самим, знижуючи ризик розвитку діабету. Інша наукові вишукування, опубліковане в 2007 році в «Журналі Американського коледжу харчування», показало, що бесановая борошно також знижує рівень загального холестерину в крові. Спираючись на це дослідження, кардіологи з різних куточків світу все частіше наказують своїм пацієнтам включати в раціон борошно з баранячого гороху.

дієтичні властивості

У бесановой борошна низький глікемічний індекс, а це значить, що з неї ви точно не видужаєте, і навіть навпаки - схуднете. Зрозуміло, мова не йде про жирної і солодкої випічки. Експерти з фітнесу радять їсти Сатти - пюре з нутовой борошна з додаванням нежирного йогурту, популярне в Індії.

Завдяки великій різноманітності вітамінів і мінералів продукт буде корисний тим, хто страждає від герпетиформного дерматиту, аутоімунних захворювань, склерозу, аутизму, синдрому дефіциту уваги і багатьох інших недуг.

Рецепти для шкіри обличчя і тіла

Як ви, напевно, вже здогадалися, нутовую борошно можна використовувати не тільки в їжу, але і в косметичних цілях, що з успіхом роблять багато поколінь індійських красунь. Спеціально для вас я відібрала рецепти, інгредієнти для яких буде нескладно дістати.

1. Осветляющая шкіру маска-скраб

Поряд з лимоном, бесановая борошно - популярне в Індії домашнє засіб для освітлення шкіри. Змішайте 4 ч.л. борошна з 1 ч.л. сирого молока і 1 ч.л. лимона. Повинна вийти однорідна паста. Нанесіть на обличчя і акуратно потріть круговими рухами. Після висихання змийте водою.

2. Очищуюча матуюча маска

Для жирної і проблемної шкіри маска з суміші йогурту, сирого молока і нутовой борошна - справжня палочка-виручалочка, тому що дає швидкі результати. Тримати таку маску на обличчі потрібно близько 20 хвилин. А ще це домашнє засіб видаляє бруд і залишки макіяжу.

3. Для лікування шрамів від вугрової висипки

Для боротьби зі шрамами від вугрової висипки: змішайте борошно з дрібкою порошку куркуми і 2 с.л. свіжого молока, нанесіть отриманий склад рівномірно на обличчя і область шиї. Через 20-25 хвилин змийте теплою водою.

4. Скраб для тіла

Змішайте 3 ч.л. нутовой борошна з 1 ч.л. подрібнених вівсяних пластівців і 2 ч.л. кукурудзяного борошна з невеликою кількістю сирого молока. Нанесіть суміш на тіло і помасажуйте шкіру. Цей скраб видалить мертві клітини, надлишок шкірного сала і бруду.

5. Рецепт від волосся на обличчі

Бесановую борошно можна також використовувати для видалення небажаного волосся на обличчі, причому на тривалий час. Змішайте порошок пажитника (його можна купити у продавців на вагу спецій) з борошном до отримання пасти. Нанесіть на проблемні ділянки, змийте після висихання.

6. Маска для сухої шкіри, що лущиться

Змішайте 2-3 краплі свіжого лимонного соку з 1 с.л. грем-муки, 1 ч.л. молочних вершків або оливкової олії і 1/2 ч.л. меду до утворення густої пасти. Покрийте цією пастою все обличчя, змийте, коли вона висохне.

Рецепти з нутовой борошном для волосся

Ваше волосся теж можуть отримати деякі переваги від бесановой борошна, адже вона зміцнює волосся, робить їх здоровими і блискучими. І ось вам парочка невигадливих рецептів.

1. Маска для блиску волосся

Візьміть 1 яєчний білок, 2 ч.л. нутовой борошна, 1 ч.л. сиру і? ч.л. натурального лимонного соку, перемішайте і нанесіть на волосся по всій довжині, приділяючи особливу увагу кінчиків. Дозвольте масці висохнути і змийте прохолодною водою.

2. Маска для довгого волосся

Зробіть живильну маску для волосся з невеликої кількості борошна гарбанзо, меленого мигдалю і сиру з чайною ложечкою оливкової олії. Якщо у вас сухі і сильно пошкоджене волосся, додайте 1-2 капсули вітаміну Е. Нанесіть на шкіру голови і промийте після висихання. Повторюйте процедуру двічі на тиждень.

Як зробити нутовую борошно будинку?

Для приготування нутовой борошна в домашніх умовах вам знадобиться один лише блендер або кухонний комбайн. Промийте турецький горох чистою водою, дайте підсохнути протягом ночі, а краще прожарити в гарячій духовці 15-20 хвилин. Висушені боби подрібніть дрібними партіями, поки не отримаєте консистенцію борошна.

Зберігати домашню нутовую борошно слід в закритому контейнері в холодильнику (до 6 місяців) або морозилці (до року). Не беріть борошно вологою ложкою, щоб уникнути утворення грудок.

Нутовая борошно в кулінарії - інструкції

Якщо вам не посміхається возитися з самостійним приготуванням нутовой борошна, можете пошукати її в продажу. Є ймовірність, що ви знайдете готовий продукт серед індійських спецій або в магазині здорового харчування на поличці «Безглютеновая борошно».

У кулінарії цей увазі борошна застосовується в панірувальних сумішах, як загусник для соусів, супів і тушкованих страв, у складі тесту для млинців, оладок і вафель, для приготування веганських омлетів і, зрозуміло, випічки.

Щоб приготувати традиційні коржі сокка, жителі Сходу змішують бесановую борошно з водою, оливковою олією, йогуртом або молоком, приправляють отриману пасту петрушкою, кмином, коріандром, куркумою, перцем чилі, розмарином, цибулею або часником, і відправляють смажитися на розпечену сковороду. А ще ж є смажені в топленому маслі солодкі кульки ладу, халва з нуту і безліч інших делікатесів.

При приготуванні страв дотримуйтесь пропорції: 7/8 чашки нутовой борошна на кожну склянку пшеничного. Можете змішувати її з іншими видами, такими як квасолева або рисове борошно.

Також вам доведеться використовувати більше рідини, оскільки борошно з турецького гороху поглинає більше вологи, ніж інші різновиди.

Зібралися спекти дріжджовий хліб на основі нутовой борошна? Додайте ксантан або гуарову камедь - ці інгредієнти замінять глютен і змусять тісто піднятися.

Інші цікаві статті:

Говорячи про поняття "сорт борошна пшеничного" зовсім не мається на увазі знижений або підвищений якість продукту в порівнянні з більш високими або нижчими сортами. В даному випадку йдеться про те, що певні якісні ознаки борошна грають роль в призначенні для різного використання в харчуванні.

Сорту борошна пшеничного розрізняються між собою залежно від виходу (кількість борошна, отримане зі ста кілограмів зерна), кольору, зольності, різного ступеня помелу (розміру часток), змісту отрубяной частинок і кількості клейковини. До речі, калорійність борошна пшеничного не особливо відрізняється в залежності від сорту.

Склад борошна пшеничного

Харчова цінність і хлібопекарські властивості борошна пшеничного залежать від її хімічного складу, на який в свою чергу впливає склад вихідної сировини, тобто зерна. Більш високі сорти борошна виробляються з внутрішніх шарів ендосперми пшениці, в зв`язку з чим в складі борошна пшеничного міститься величезна кількість крохмалю (вуглеводів) і білків, від властивостей яких безпосередньо залежить якість тесту і, в результаті, випеченого з нього хліба. А ось білки, жири, цукру, вітаміни і мінерали зосереджені в периферійних частинах зерна.

Користь борошна пшеничного

Досить складно розмірковувати про користь борошна пшеничного, яка безпосередньо залежить від її сорту. Багато людей, вивчивши її складу, заявляють, що за кількістю що містяться в ній макро і мікроелементів борошно перевершує багато інших корисні продукти харчування. Але мало хто звертає увагу на великий вміст вуглеводів, при регулярному вживанні яких людина починає швидко одужувати, причому зростає не м`язова, а жирова маса.

Саме тому при випічці фахівці рекомендують додавати до білої борошні з пшениці вищого сорту і інші менш якісні сорти, як то другого або першого сорту. При цьому, незважаючи на більш темний м`якуш, ароматна випічка придбає новий смак, а користь борошна пшеничного багаторазово збільшиться.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 10 грамів в 1 столовій ложці 30 грамів в 1 склянці 160 грамів

Харчова цінність

Льняна мука, корисні властивості, рецепти

Mar.20,2015

Льняна мука, корисні властивості, рецепти.

Очищення організму насінням льону практикується давно, оскільки льон вирощується і обробляється з незапам`ятних часів. Ще знаменита цілителька Ванга говорила, чтоеслі вживати регулярно в їжу насіння льону, то ніякі хвороби вам будуть не знайомі.

Свій особистий досвід застосування льняної муки у мене не великий, але позитивні результати, про які розповім, вже є.

Льняна мука Корисні властивості

При покупці льняної муки необхідно звертати увагу на те, що б борошно була виготовлена саме з насіння льону, а не з макухи, оскільки в першому випадку борошно матиме всі корисні властивості притаманні льону. Найбільш помітним, характерним ефектом льняної муки прийнято вважати потужний очисний ефект для всього організму людини. Поряд з цим, добре засвоюючи, ця мука насичує наш організм безліччю корисних і важливих елементів.

Прихильники здорового харчування можуть гідно оцінити введення в раціон харчування харчових волокон, поліненасичених жирних кислот містяться в цій борошні, а це сприяє продовженню життя людини в середньому на 20 років!

Льняна мука склад

Льняна мука багата дієтичної клітковиною, поліненасиченими жирними кислотами, рослинним білком, вітамінами А, Е, В1, В6, В2, В 9, фолієвою кислотою, антиоксидантами (лігнано), Омега-3, Омега 6 комплексами, а також необхідними для здоров`я мікроелементами: магнієм, Кальцієм, Калієм, цинк, селеном, Залізом, Міддю, Молібденом, Міддю, Хромом, Фосфором, Натрієм.

Наявність такої величезної кількості мікроелементів, які до того ж перебувають в легко засвоюваній формі, робить лляну борошно корисною при дефіциті мінералів в їжі.

Льняна мука Корисні властивості

Борошно з насіння льону здатна абсорбувати і виводити з організму шлаки, токсичні речовини, знижувати рівень холестерину в крові. Ця мука, володіючи широким протипаразитарною спектром дії, надає згубну дію на багато видів гельмінтів, віруси, грибки. Надає позитивний ефект на регуляцію ліпідного обміну.

Крім того, лляна мука багата вітамінами, білком, Омега-3 комплексом, а це дозволяє без шкоди для здоров`я, не вдаючись до жорстких дієт знизити вагу.

Регулярне вживання в їжу борошна з льону, завдяки абсорбується ефекту, помітно очищає шкірні покриви від вугрової висипки.

Льон для жінок. Наявність в льняному сім`ї фітоестрогенів особливо цінно для жінок в клімактеричний період-ці найцінніші інгредієнти впливають на стан шкіри, волосся і нігті і дають спокій, впевненість.

льняна мука ефективна для щоденного застосування з профілактичною метою: при запальнихпроцесах слизових оболонок дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту, при гастритах, колітах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннях сечовивідних шляхів, надлишковій масі тіла і порушення ліпідного обміну.

Лляне насіння є одним з найбагатших джерел лігнанов, які відносяться до класу фітоестрогенів. Визнано, що деякі з лігнанов надають запобігає дію на різних стадіях канцерогенезу, порушуючи ріст пухлинних клітин.

Крім того, лігнано льону мають антиалергічною активністю. А використання насіння льону в корекції атеросклерозу і коронарної недостатності засноване на основі антиоксидантної дії насіння льону.

Льняна мука і очищення

Потужний очисний ефект льняної муки дає можливість простої "генерального прибирання" кишечника. Застосування: всередину по 1-3 десертних ложок (починати прийом льняної муки краще з невеликих доз - пів чайної ложки і при відсутності побічних ефектів можна довести до рекомендованої дози) борошна з насіння льону дозволяє протягом 3 тижнів повністю очистити кишечник від багаторічних відкладень і паразитів. Тому льон можна по праву вважати найціннішим природним ліками від паразитів. При цьому повністю зберігається мікрофлора кишечника. Крім того, ця методика сприяє спалюванню жирових відкладень і швидкої нормалізації ваги!

УВАГА: У період проведення очищення кишечника лляної борошном обов`язково дотримуватися водний режим - кількість споживаної води має бути не менше 2 літрів в день!

Консультація лікаря допоможе уникнути небажаних наслідків, визначити допустиму добову дозу, можливість або необхідність застосування льняної муки при наявності хронічних захворювань.

Льняна мука при ожиріння

Похуденіеспомощьюльняноймуківідбувається завдяки великій кількості в ній поліненасичених жирних кислот. Таким чином лляна мука сприяє згорянню насичених жирів. І звичайно ж, беручи до уваги потужне очисне властивість борошна, укупі зі згорянням жирів - лляну борошно можна сміливо вважати ефективним, а крім того- корисним, природним засобом для схуднення. Але не можна повністю покладатися при схудненні на одне лише застосування льняної муки - бажане швидке схуднення можливо лише при комплексному підході, а це: і збалансоване харчування, і активний спосіб життя і фізичні навантаження.

Зниження ваги на 4-5 кг за місяць: Замініть один прийом їжі на склянку кефіру (1%) з двома чайними ложками льняної муки, можна додати трохи меду чи варення по-смаку.

Нагадаю, що застосування льняної муки має супроводжуватися достатнім споживанням води!

Вживання лляної борошна в розвантажувальні дні і в процесі дотримання тієї чи іншої дієти заповнює організм мінералами і вітамінами, які людина часто втрачає, намагаючись обмежити себе в їжі - це високопоживне доповнення до будь-якої дієти.

Застосування льняної муки в медицині.

Льняна мука при захворюваннях органів дихання. За описами Авіценни, насіння льону допомагають від "слизового кашлю", При ускладненому диханні. У давньосхідної медицині насіння льону застосовувалися як ліки, що володіє "очисними, що розчиняють і пом`якшуючими" властивостями.

Відео: Гарбузова мука: користь і шкода

Льняна мука при захворюваннях серцево-судинної системи. Лляні насіння застосовуються в комплексному лікуванні при атеросклерозі коронарних і периферичних судин і судин головного мозку та інших захворювань супроводжуються підвищеним вмістом жирів, в першу чергу, високим вмістом холестерину в крові.

Льняна мука при захворюваннях органів травлення. Слиз насіння льону, що утворюється при заварюванні кип`ятком льняної муки має легкий проносний, обволікаючу, пом`якшувальну, протизапальну та знеболювальну властивостями. При прийомі всередину, лляна слиз покриває (і утримується досить довго) тонким шаром слизову оболонку стравоходу і шлунка, справляючи захисну і заспокійливу дію і оберігаючи їх від роздратування.

Льняна мука для поліпшення стан шкірного покриву і волосся. Льнянаямука забезпечує здоровий стан шкіри і волосся, перешкоджає їх віковим змінам.

Льняна мука при діабеті. Дослідження показали, що лляна мука зменшує залежність хворих на діабет від спеціальних препаратів. Згідно з даними канадських учених, вживання хліба з 25% добавкою льняної муки призводить до того, що звичайний після прийому їжі підйом цукру в крові на 28% нижче, ніж при вживанні звичайного хліба без добавок.

Льняна мука в різні періоди життя жінок. Льняна мука сприяє нормальному росту і розвитку плода, збільшує лактацію у годуючих жінок. Льняна мука зводить до мінімуму менопаузний дискомфорт, зменшує болі в кістках, сприяє зниженню дратівливості, занепокоєння і т.д. В значній мірі це відбувається за рахунок наявності в лляної борошні фітоестрогенів.

Льняна мука при порушеннях статевої функції у чоловіків. Оскільки лляні насіння є джерелом Омега-3 поліненасичених жирних кислот, застосування льняної муки покращує кровообіг в дрібних судинах і як наслідок відбувається поліпшення ерекції, збільшується вироблення тестостерону і стимулюється сперматогенез.

Льняна мука при психічних захворюваннях, алкоголізмі, наркоманії. Згідно з даними вчених, дефіцит Омега-3 жирів супроводжує більшість психічних порушень. У зв`язку з цим прийом льняної муки сприяє поліпшенню стану при шизофренії, депресії, алкоголізмі, наркоманії (особливо при синдромі відміни).

Льняна мука і антиракові властивості. У товстому кишечнику лляні лігнано в результаті мікробного метаболізму перетворюються в активні фітоестогени - ентеродіол і ентеролактон, які нормалізують гормональний баланс і захищають органи від розвитку гормонально-залежного раку. Особливо це очевидно у випадку раку молочної залози. За своїми властивостями лігнано льону застосовні при профілактиці онкологічних захворювань чоловічої та жіночої статевої сфери.

Льняна мука. Протипоказання.

Добова норма споживання насіння льону для дорослих до 35 гр в день. Для дітей - доза скорочується вдвое.Начінать прийом льняної муки краще з невеликих доз - пів чайної ложки і при відсутності побічних ефектів можна довести до рекомендованої дози.

Наявність деяких хронічних захворювань можуть мати потівопоказанія до застосування насіння льону. Консультація лікаря допоможе уникнути небажаних наслідків, визначити допустиму добову дозу, можливість або необхідність застосування льняної муки при наявності хронічних захворювань.

Льняна мука. Харчова цінність

на 100 гр продукту: білка 35,6 м, жири 10,6 г, вуглеводи 20,2г. Калорійність 411 ккал

Льняна мука, корисні властивості, рецепти.

Де вкулінаріїзастосовуєтьсяллянамука. Льняна мука може використовуватися в багатьох рецептах і навіть, як замінник яєць і масла. З лляної борошном печуть млинці, оладки, хліб, готують пісний домашній майонез, каші, додають в смузі. Страви з додаванням льняної муки менш калорійні, але більш корисні.

Пісний майонез з льняної муки

2 ст л з гіркою льняної муки 60 мл води