Мойва корисні властивості

вітамінив 100 грамах мойви

Вітаміну А - 0,04 мг.

Тіаміну (вітамін В1) - 0,03 мг.

Рибофлавіну (вітамін В2) - 0,2 мг.

Піридоксину ((вітамін В6) - 0,1 мг.

Фолієвої кислоти (вітамін В9) - 17 мкг.

Вітаміну С - 1 мг.

Вітамін D.

Мойва корисні властивості

Мойва багата поліненасиченими жирними кислотами, які знаходяться в її жирі. Завдяки їх наявності, ця риба корисна для знищення шкідливого холестерину в судинах. Таким чином, можна стверджувати, що регулярне вживання мойви може запобігти розвитку таких хвороб як атеросклероз, ішемія, інфаркт та інші серцево-судинні захворювання.

Крім того мойва багата фосфором, який необхідний організму для допомоги в засвоєнні кальцію і розчиненні каменів у нирках. Риба мойва містить легкозасвоювані білки - близько 22%. Багато в мойві і селену. Його кількість в цій рибі в десять разів вище, ніж в м`ясі.

Користь мойви обумовлюється мінімальним вмістом в ній калорій. Тому цю рибу рекомендують вживати людям, тим, хто боїться набрати зайву вагу.

Регулярне вживання мойви може попередити виникнення проблем зі щитовидною залозою, зором. Хворим на цукровий діабет також варто звернути увагу на мойву. Адже з її допомогою знижується в крові рівень цукру і підвищується вироблення інсуліну.

Як вибрати мойву

Вибираючи мойву, необхідно звертати увагу на якість заморозки. Ретельно заморожена риба в вакуумній упаковці - ось правильний вибір. Якщо мойва вже почала підтавати, то краще відмовитися від покупки взагалі, ніж купувати зіпсований товар.

Каламутні очі свідчать про несвіжості риби. Її купувати не варто. Вибирайте рибу з чорними зіницями.

Важлива при виборі цього продукту дата виготовлення. Зверніть на неї увагу. На вакуумних упаковках вона є. Складніше вибирати рибу, якщо вона продається на вагу, без упаковки і дати. В такому випадку можна купити невідомо що. Дивіться на очі, на те, щоб луска щільно прилягала до рибного тулуба, а також, щоб зябра були червоними, без наявності слизу і жорсткі. У вакуумній упаковці не повинно бути повітряних бульбашок.

Як зберігати мойву

Після покупки слід мойву просушити за допомогою паперового рушника. Укласти в скляний посуд і щільно закрити. Щоб заморозити мойву, промийте її, почистіть, просушіть. Помістіть в вакуумну упаковку. Зберігайте в морозильній камері до двох місяців.

Розморожувати мойву найкраще при кімнатній температурі або перекласти в холодильник з морозильної камери з вечора. Вранці риба буде готова до приготування.

Як приготувати мойву

У кулінарії цей продукт дуже популярний. Мойва є хорошою основою для приготування різних рибних страв. Якщо ви бажаєте отримати від цього продукту максимум користі, то зберігайте і готуйте її правильно.

Дуже смачна і корисна виходить запечена мойва. Її можна готувати в духовій шафі в фользі або просто на деку. Цю рибу через її невеликого розміру дуже просто готувати. Тому мойва в духовці приготується швидко.

Також мойва хороша, якщо її відварювати або гасити. Але ніяк не встоять гурмани перед улюбленою стравою під назвою смажена мойва. Складно відмовитися від такого ласощі.

Ще дуже смачною виходить мойва в клярі. Це рибне блюдо не містить кісточок і тому любимо багатьма шанувальниками риби. Не менш смачна і корисна ікра мойви. Її неодмінно захочеться намазати на бутерброд.

Мойва солона - один з найпопулярніших продуктів. Її люблять солити в домашніх умовах або купувати в магазині. Безумовно, домашня засолювання в рази краще. А ще виходить смачна маринована мойва. Її теж успішно можна готувати самостійно.

мойва шкоду

Копчена мойва на відміну від інших варіантів приготування несе в собі шкоду. Незважаючи на її привабливий запах і смак, цей продукт не рекомендується вживати взагалі. В результаті копчення утворюються канцерогенні речовини, які викликають рак.

Протипоказана мойва і тим людям, хто індивідуально її не переносить через виникнення алергічних реакцій.

З вищевказаного документа випливає висновок: найкорисніша мойва запечена і відварна. Всі інші варіанти приготування не розраховані на те, щоб готові страви (смажена мойва, солона мойва) вживалися дуже часто.

Готуйте цю рибу правильно, і тоді користь мойви буде очевидна і для вас.

попередній рецепт

Риба мойва - калорійність та властивості. Користь і шкода мойви

Калорійність: 116.3 ккал.

Енергетична цінність продукту Риба мойва (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 13.1 м (~ 52 ккал)жири: 7.1 м (~ 64 ккал)вуглеводи: 0 м (~ 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 45% | 55% | 0%

Риба мойва: властивості

Скільки коштує Риба мойва (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.56 р.

Малий, та молодецький - ця народна прислів`я як не можна до речі підходить для маленької рибки мойви. Мойва вважається однією з популярних морських риб в наш час. Рибу мойву часто називають народним делікатесом, пов`язано це в першу чергу з досить демократичною ціною на рибу, яка відноситься до сімейства корюшок.

Риба мойва живе в Атлантичному і Тихому океанах, в Баренцевому і Норвезькому морі. Мойва вважається тільки морським видом риб, її не можна зустріти в прісних водоймах. Зазвичай розмір риби не перевищує 22 см, а вага середньої рибки дорівнює 65 грамам.

Смакові властивості риби мойви так полюбилися японцям, що тепер норвезький сорт литкового мойви вважається основою раціону харчування всіх жителів Японії, поряд з іншими рибними продуктами і рисом. Зазвичай ви можете зустріти в продажу заморожену мойву або копчену.

З мойви часто виготовляють консерви, які деякі недобросовісні виробники видають за шпроти. Так само рибу мойву прийнято сушити і в`ялити. Однак не тільки смакові, а й корисні властивості риби мойви дають всі підстави вважати цей продукт не тільки дієтичним, але і незамінним для здорового збалансованого харчування.

користь мойви

Калорійність риби мойви знаходиться на досить низькому рівні, всього 116 Ккал на 100 грамів продукту. Користь мойви давно відома людині. У цій маленькій рибці міститься рекордна кількість вітамінів A, D, мінералів і корисних речовин. До складу мойви входить кальцій, протеїн, йод, фтор, калій і селен. Причому селену в мойві міститься значно більше, ніж в м`ясі.

Велика користь мойви полягає і в змісті в її складі до 23% білків. Природні білки, якими збагачена риба прекрасно насичують організм, але в той же час добре засвоюються, тому низька калорійність риби мойви та її корисні властивості справжня удача для стежать за своєю вагою людей.

Мойва вважається чудовим профілактичним засобом, тому що містить велику кількість природного йоду і насичених жирних кислот Омега-3. Ці властивості мойви допомагають уникнути проблем з щитовидною залозою, а так само знизити рівень шкідливого холестерину в крові.

шкода мойви

Варто звернути увагу на те, що не вся мойва однаково корисна для людського організму. Багато хто любить поласувати копченої рибкою, особливої шкоди від мойви в підкопченими вигляді звичайно не буде. Тільки ось свіжа або заморожена мойва принесе набагато більше користі, ніж риба яка пройшла неодноразову термічну обробку.

Така корисна і потрібна з усіх боків риба може принести не тільки користь. Шкода від мойви може наступити в разі індивідуальної непереносимості продукту. Тому не рекомендується вживати в їжу (навіть в малій кількості) мойву тим людям, які страждають від алергічної реакції на рибу і морепродукти.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 65 грамів

Харчова цінність

Мойва - користь і шкода

27 Березень 2016 kanalie

Мойва є морською рибою, яка мешкає у верхніх шарах води і відноситься до сімейства корюшок. Коли приходить період нересту, вона прямує до берегів. Іноді бувають такі випадки, що величезні кількості мойви, припливла на нерест, викидає на берег, і можна спостерігати таку картину:

До речі, на Курилах, Сахаліні, Камчатці і Далекому сході, цю рибу називають уёк. Мойва дуже популярна у всьому світі. Видобувається вона у величезних кількостях, понад півмільйона тонн на рік.

Мойва - корисні властивості, склад, калорійність.

В першу чергу варто відзначити, що в мойві міститься близько 22% легкозасвоюваних білків і мало сполучних тканин, за рахунок чого вона ще й дуже швидко готується.

Примітно, що в цій рибі вітамінів B12, A і D навіть більше, ніж в м`ясі. Так само в ній є незамінні для організму омега 3 і 6 жирні кислоти, які корисні для серця, мозку, зору і сприяють виведенню холестерину з організму.

Багата мойва і такими корисними елементами як бром, натрій, фтор, калій. Фосфор же, що міститься в цій рибі, допомагає організму засвоювати кальцій і розчиняти камені в нирках.

Велика кількість селену допомагає поліпшити імунітет і позитивно позначається при формуванні волосся і кісток. Йод є відмінним профілактичним засобом проти запалення щитовидної залози.

Не варто забувати про корисні властивості мойви за рахунок містяться в ній амінокислот - треоніну, метіоніну, лізину і цистеїну.

Дуже корисна мойва для людей хворих на діабет, тому що вона сприяє зниженню рівня цукру в крові і поліпшенню вироблення організмом інсуліну.

Ну і останнім пунктом відзначимо її калорійність - 157 ккал на 100 г.

Мойва - шкода і протипоказання.

Найшкідливіша для здоров`я - копчена мойва, як, в принципі, і будь-яка інша риба, тому що при копченні в ній утворюються канцерогенні речовини, які можуть спровокувати рак. Так само варто відзначити, що при копченні не завжди вбиваються небезпечні для здоров`я людини паразити.

Якщо ж розглядати варену, печену або приготовану на пару мойву вживану в розумних кількостях, то до протипоказань можна віднести тільки наявність алергії або індивідуальну непереносимість.

Як вибрати мойву?

Якщо ви хочете отримати тільки користь, то вибирайте добре заморожену мойву і обов`язково у вакуумній упаковці.

Зверніть увагу на очі риби, вони не повинні бути мутними, а зіниці повинні бути чорними.

Зябра свіжої мойви повинні бути без слизу, яскраво-червоного кольору і жорсткими.

Як зберігати мойву?

Для того щоб мойва зберігалася якомога довше, її потрібно попередньо промити, висушити і помістити в вакуумну упаковку. Якщо дотримуватися перераховані правила і температура не буде перевищувати +4 градусів, то в холодильнику її можна зберігати до двох тижнів, а в морозилці - до трьох місяців.

Як приготувати мойву, зберігши при цьому максимум корисних властивостей:

Для того щоб зберегти максимум корисних властивостей і якщо не виключити, то мінімізувати можливу шкоду від цієї риби, вживайте її тільки вареної, печеної або приготованої на пару.

Що стосується розморожування, то самий «корисний» спосіб - це природний, намагайтеся уникати розморожування за допомогою гарячої води або в мікрохвильову.

З нижче представленого відеоролика можна дізнатися докладніше про корисні властивості мойви і рецепт приготування цієї риби в духовці:

мойва

Рейтинг: 5 з 5 голосів 1

Мойва - невелика рибка (до 25 см, вагою до 60 грам) з сімейства лососевих. Водиться в північних широтах, в Атлантичному океані. Тихоокеанська мойва носить назву УЄК. По суті, мойва - це різновид корюшки. УЄК є найулюбленішою рибою в Японії і прибережних районах Китаю. Його їдять в смаженому, печеному, в`ялена вигляді всюди, як нас насіння. Примітно, що більшість страв, в тому числі і в російській кухні, не передбачає чищення мойви, особливо дрібної - її їдять з головою і потрохами.

Як вибрати

Свіжу мойву вибирати треба, як і корюшку - блискучі очі, яскраво-червоні зябра, щільна, не обвисає, чиста і гладка тушка. Аромат - свіжий, морський. Пом`ята риба і кислуватим запахом зіпсована. Правильна заморожена мойва також не повинна бути перекрученою, поламаною, роздавленою. Якщо ви бачите в коробці багато таких екземплярів, це свідчить про те, що риба вже не раз розморожувати і заморожувалася знову. Краще брати заморожену рибу в фабричних упаковках, а не розфасовану в супермаркетах.

Калорійність і харчова цінність

Незважаючи на маленькі розміри, мойва сильно відрізняється від іншої морської риби - у неї менше білків - 13,5 грам на 100 грам свіжої рибки, але аж цілих 11,5 грам жирів, що ставить її в ряд висококалорійних продуктів - 158 кКал. А в смаженому вигляді 100 грамів мойви тягнуть на всі 370 кКал, тому для дієтичного харчування вона не годиться.

Читайте також

Мойвою називають різновид корюшки, яка водиться в Льодовитому, Атлантичному (атлантична мойва) і Тихому океанах (тихоокеанська мойва, або уёк). Належачи до сімейства лососевих, вона поступається родичам в розмірах. Довжина тіла мойви до 22 см, маса до 65 р У мойви дуже дрібна луска і дрібні зуби. Спина оливково-зеленувата, боки і черево сріблясті. Самці відрізняються наявністю на боках смужки лусочок, на кожній з яких присутня подобу ворсу.

Мойва - чисто морський вид, живе у відкритому морі, в верхніх шарах води (до 300 м, рідше 700 м). До берегів підходить тільки в період нересту, часом заходячи навіть в естуарії річок.

Тим часом у японців вона користується величезним попитом - їдять і вдома, і в ресторанах (найбільшою популярністю в Японії користується норвезька икряная мойва, яка зустрічається в норвезьких фіордах в районі Салтів і фюльке Нур-Треннелаг).

Їдять мойву і як холодну закуску перед основними стравами, і смажену. Причому цю рибку не треба навіть потрошити або обробляти на філе: її можна їсти цілком, з головою і хвостом.

Корисні властивості мойви

У мойві міститься до 23% білків, які легко засвоюються, вона має мало сполучних тканин, цим і пояснюється швидка варіння і смаження цієї риби.

Як все лососеві, мойва багата кальцієм, протеїнами, а також поліненасиченими жирними кислотами омега-3. Мойва є прекрасним джерелом вітамін групи В, наприклад вітамін В12 в мойві, за кількістю в кілька разів вище, ніж в м`ясі, так само мойва багата на вітамін А і D. Вона містить найважливіші амінокислоти - метіонін, цистеїн, треонін і лізин, а так само йод, фтор, бром, калій, натрій, фосфор, селен.

Селена в цій рибі приблизно в 10 разів більше, ніж в м`ясі. А так само не варто забувати що селен прекрасно піднімає настрій, що не менш важливо для людини.

Якщо постійно включати в меню мойву, забезпечуючи організм необхідною кількістю природного йоду, то можна благополучно уникнути багатьох захворювань щитовидної залози. А як показують дослідження, насичені жирні кислоти мойви сприяють зменшенню холестерину в крові і зникнення бляшок на стінках судин.

Мойву радять включати в раціон при лікуванні захворювань серцево-судинної системи, інфаркту міокарда, гіпертонії.

Як і інші морепродукти, мойву краще закладати в киплячу воду і готувати на повільному вогні. І не забувайте прикрити каструлю кришкою, щоб приємний аромат зберігався довше. Перед смаженням мойву можна припускати - відварювати в невеликій кількості води. Від цього бідна жиром м`якоть стане ніжнішою.

До мойві подають білі борошняні або сметанні соуси. Вона чудово поєднується з соусом на основі рибного бульйону.

Відео: Кулінарія від Добрині! Корисні властивості мойви!

Багато хто вважає, що найкращий гарнір для страв з мойви - рис. Однак ця риба хороша з печеним і відвареною картоплею, зі свіжими овочами, особливо помідорами, з зеленої стручкової і червоною квасолею. Особливо прекрасна смажена мойва під маринадом, а також приправлена гірчичним або гострим соусами. Її аромат доповнюють кінза, базилік, петрушка і кріп. А які смачні страви з мойви з скибочками лимона і білим вином!

Ступінь жирності її залежить від пори року: осіння мойва, наприклад, в два рази жирніше весняної.

У рекордсменів за наявністю йоду

Небезпечні властивості мойви

Мойва протипоказана при індивідуальній непереносимості риби.

Також не варто захоплюватися копченої мойвою, так як, що містяться в ній канцерогенні речовини можуть спровокувати рак.

Про корисні властивості мойви, про умови її зберігання, способи вживання і правилах вибору розповість дане відео в цікавою, доступній формі.

Відео: Як приготувати смачну мойву в духовке.Мойва до пива

Дивіться також властивості інших риб:

мойва

Водиться мойва в Льодовитому, Тихому і Атлантичному океанах, рибу відносять до сімейства корюшок. Рибка має невеликі розміри, ними значно поступається побратимам по сімейству: довжина не перевищує 22 см, а маса 65 г.

Від інших рибок мойву легко можна відрізнити по невеликих зубах і дрібної лусці, яка збільшується в розмірі тільки з боків. Черевце і боки мають біло-сріблястого відтінку і невеликі бурі цятки, колір спинки зеленувато-оливковий. Самці відрізняються індивідуальною щетинистою смужкою лусочок на боці. Мойва живе тільки в верхніх шарах відкритого моря, оптимальна глибина для риби 300м. Біля берега мойва з`являється тільки в період нересту.

Особливою популярністю лососева риба користується в Японії. Японці давно оцінили тонкий смак і корисні властивості мойви, яка тут входить до складу багатьох страв престижних кафе і ресторанів, люблять її готувати і в домашніх умовах. Страви, основу яких становить морська риба, можуть бути як гарячими і холодними закусками, так і взяти на себе роль основного блюда. Особливо жителі країни квітучої сакури люблять норвезький икряной вид мойви.

Як приготувати мойву. Популярні страви з мойви

Рибу можна вживати цілком, вона не потребує оброблення, що є відмінною рисою і величезною перевагою. 23% від усіх складових риби займає легкий білок, сполучна тканина практично відсутній, такі компоненти дозволяють довести рибу до готовності за лічені хвилини. Варити мойву необхідно на повільному вогні, каструлю прикрийте кришкою, щоб не втратити чудового аромату. Щоб м`якоть рибки вийшла ніжною, не додавайте багато рідини під час готування.

Ідеальним поєднанням зі стравами з мойви стануть борошняні або сметанні соуси. Якщо необхідно здивувати гурманів, то приготуйте заправку на основі рибного бульйону, вона вигідно підкреслить смак страви.

На гарнір можна приготувати відварну картоплю, рис, свіжі овочі або приготовані на пару, стручкову квасолю зеленого або червоного кольору. Не бійтеся експериментувати з гарнірами і робити свої власні відкриття. За бажанням можна доповнити ваш рецепт кінзою, зеленою кропом, базиліком або петрушкою, як напій подайте біле вино і будьте спокійні, байдужих на вашому заході не залишиться.

Склад і корисні властивості мойви

Мойва є вельми корисною рибкою, в її складі міститься кальцій, протеїни, Омега-2 - все це необхідно для поліпшення роботи нашої імунної системи. Серед основних вітамінів виділяють групу В, наприклад концентрація вітаміну В12 в рибі кілька разів перевищує м`ясну норму. Крім того, в мойві присутні треонин, лізин, метіонін, цистеїн, фтор, фосфор, селен, йод, бром та натрій.

Якщо включати мойву в меню регулярно, то ви позбудетеся від судинних бляшок, виведете з організму шкідливий холестерин і стабілізуєте роботу щитовидної залози. Рибу призначають для лікування деяких захворювань серцево-судинної системи, підвищеного тиску і при постінфарктної реабілітації.

Енергетична цінність і протипоказання

На 100 г мойви доводиться 157 ккал. Мойва не рекомендується до вживання людям з індивідуальною непереносимістю продукту або мають алергічну реакцію на морепродукти.

Без цієї амінокислоти нездійсненна нормальна робота травної системи, так як цистеїн входить до складу деяких травних ферментів. Завдяки цистеїну вживання мойви захищає організм від радіоактивного вивчення і знешкоджує багато токсичних речовин. Тому ця риба є досить сильним антиоксидантом, тим більше що вона багата не тільки цистеїном, але і селеном.

Цистеїн стимулює загоєння опіків, прискорює одужання після хірургічного втручання, а також активізує імунітет. Тому мойву так корисно включати в меню в реабілітаційний період після перенесеного захворювання.

Фосфор, яким багата мойва, допомагає засвоєнню кальцію в організмі і допомагає боротися з сечокам`яною хворобою. Цей мікроелемент нарівні з магнієм і кальцієм становить основу скелета. Тому вживання мойви сприяє лікуванню артриту, остеопорозу, кісткових переломів і карієсу. Адже фосфор зміцнює зуби і кістки. Крім того, він допомагає засвоюватися основній масі вітамінів.

Вживання мойви, за рахунок вмісту в ній фосфору, сприяє якісній роботі головного мозку. Останнім часом вчені з`ясували, що регулярне включення цієї риби в раціон зменшує ризик старечого слабоумства, так як кількість клітин мозку в похилому віці скорочується в більшості випадків через хронічний брак фосфору.

Мойва буде корисна і людям з розладами в інтимній сфері, так як фосфор бере участь в утворенні гормонів, від рівня яких залежить інтенсивність статевого потягу.

Прийом в їжу цієї риби полегшує перебіг цукрового діабету, тому що знижує рівень глюкози в крові і стимулює синтез інсуліну. Мойва показана при захворюваннях нервової системи, так як має релаксуючим дією за рахунок вмісту селену, який сам по собі є відмінним антидепресантом.

Селен, яким багата мойва, нарівні з фосфором бере активну участь у формуванні нашого волосся і кісток. Крім цього, селен у великих кількостях сприяє зміцненню імунної системи.

Зауважимо, що сьогодні знайти джерело селену не так-то просто. Але ж цей елемент для організму незамінний - його дефіцит сприяє виникненню онкологічних захворювань.

Корисні властивості мойви в косметології

Мойва містить корисні речовини, що сприяють утворенню колагену в нашому організмі. Недолік цього білка спостерігається при появі перших ознак старіння шкіри: зморшок, так званої апельсинової кірки, випадіння волосся, в`ялості м`язів і погіршення стану нігтів.

Уникнути таких проблем допоможе необхідний рівень хрому в організмі, підтримати який також допоможе мойва. Досить вживати її всього 100 грамів в день. Тоді разом з нею ви отримаєте таку кількість хрому, яке навіть перевищує добову норму для організму. Це дозволить відновити еластичність і молодість шкіри.

Шкіра морської риби використовується в косметології для виробництва цього протеїну, який потім використовується в косметичних препаратах, таких як сироватки, креми та маски. Особливо популярно їх виробництво в Італії, Франції та інших країнах європейського регіону.

У домашніх умовах можна приготувати маску за рецептом принцеси Діани, використовуючи замість чорної ікри ікру мойви, так як вона має аналогічну поєднанням білків, вітамінів та інших корисних елементів. Така маска дозволяє зберегти свіжість особи навіть в самих стресових ситуаціях.

Корисні властивості мойви для схуднення

Мойва - продукт досить низькокалорійний. До того ж вона відноситься до сортів середньої жирності. Тому при її вживанні фігура не псується. Але для схуднення краще купувати весняну мойву, так як вона містить жиру в 2 рази менше, ніж осіння.

Дієтологи рекомендують використовувати цю рибу для боротьби із зайвою вагою. Фосфор, якого багато в мойві, незамінний для розщеплення вуглеводів, жирів і білків. Він прискорює обмінні процеси в людському організмі, тим самим сприяючи схудненню.

Тож не дивно, що мойва особливо популярна серед японців, які славляться своїм стрункою статурою. В Японії її готують і в ресторанах, і вдома. Особливим попитом в цій країні користується норвезька риба.

Протипоказання до вживання мойви

Не підходить мойва тільки людям з індивідуальною непереносимістю і страждають на алергію на рибу.

З обережністю слід включати в раціон копчену мойву, тому що в ній в процесі копчення утворюються канцерогенні речовини, які здатні спровокувати онкологічні захворювання. Але це відноситься і до будь-яким іншим сортам копченої риби.

Корисно знати

Якщо ви хочете, щоб мойва принесла вам виключно користь, вибирайте добре заморожені екземпляри і тільки у вакуумній упаковці. При цьому очі риби повинні бути ясними з зіницями чорного кольору.

Відео: Ікра Масаго Що Це

Якщо мойва свіжа, її зябра повинні бути жорсткими на дотик, яскраво-червоними і без слизу.

Зберігати мойву найкраще у вакуумній упаковці. Попередньо її необхідно промити і висушити. Тоді в холодильнику вона зможе зберігатися до 14 днів, а в морозилці - до 60.

Варити мойву бажано на повільному вогні. Якщо ви хочете зберегти її чудовий аромат, обов`язково прикривайте каструлю кришкою. Риба придбає ніжний смак, якщо ви будете готувати її в невеликій кількості рідини.

Мойву найкраще заправляти борошняним або сметанним соусом. Навіть найвибагливіші гурмани оцінять вишуканий смак мойви під соусом, приготованим з рибного бульйону.

Як гарнір для мойви найкраще відварити овочі, рис, квасоля або молода картопля.

Спеціально для netkilo.ru - Evitta