Мойва, її користь і шкода

зміст

Відео: АБСОЛЮТНЕ ВПЛИВ М`яса мойва, салака, кілька на Організм Людини

• 1. Корисні і лікувальні властивості мойви
• 2. Хімічний склад, харчова цінність і калорійність мойви
• 3. Застосування для схуднення
• 4. Лікувальна і здорове харчування
• 5. Вибір і зберігання мойви
• 6. Норми споживання
• 7. Протипоказання

мойва - Досить поширений продукт на магазинних прилавках, який багато хто з нас обходять своєю увагою. Дрібна океанічна риба, дійсно, здається на перший погляд нічим не приваблює покупця. Але насправді це дієтичний і дуже корисний сорт, який фахівці рекомендують обов`язково вводити в тижневий раціон.

Корисні і лікувальні властивості мойви

Фахівці рекомендують страви з мойви як ефективний засіб профілактики хвороб і патологічних станів.

1. Макроелементи, що входять до складу філе, допомагають правильно засвоюватися кальцію. Що є запорукою міцних нігтів, кісток і зубів.
2. Фосфор, в достатку міститься в продукті, благотворно впливає на мозок, стимулюючи його діяльність. Дієтологи часто рекомендують мойву людям, які займаються напруженим розумовою працею (в тому числі студентам або школярам).
3. Насичені жирні кислоти - панацея від багатьох бід. Вони знищують холестеринові бляшки, очищаючи судини. Нормалізують роботу нирок, печінки і селезінки.
4. Багатий вітамінний склад допомагає зміцнити імунну систему, поліпшити зір, освіжити і оздоровити шкіру.
5. Вважається, що всього 100 грам цієї риби в день здатні запобігти інфаркт та інсульт.
6. А йод, що входить до складу рибного м`яса, підтримує нормальну функцію щитовидної залози.

Ікра цієї океанічної риби - чистий білок, по живильній цінності і лікувальними властивостями мало чим поступається більш дорогим сортам ікри! Виявити в цьому «бюджетному» продукті також можна поліненасичені жири, мінерали і цілий вітамінний комплекс.

В народній медицині ікра мойви рекомендується як засіб, що підвищує жіноче лібідо і покращує чоловічу потенцію.

ікра - сильний антиоксидант, дозволяє організму впоратися зі зростанням ракових клітин. Також її рекомендують при стресах як тонізуючий і зміцнювальний засіб.

Хімічний склад, харчова цінність і калорійність мойви

цінність продукту на кожні 100 г:

білків	13,1 г
вуглеводів	немає
жирів	7,1 г
калорійність	116,3 кКал

вітамінний склад з розрахунку на 100 г:

Найменування	Кількість, мг (% від денної норми)
РР	2, 97 (14,9%)
В 2	0,2 (11,1%)
О 6	0,1 (5%)
А	40 мкг (4,4%)
О 9	17 мкг (4,3%)
В 1	0,03 (2%)
З	1 (1,1%)

Мікро- та макроелементи, з розрахунку на порцію в 100 г:

Найменування	Кількість, мг (% від денної норми)
хрому	55 мкг (110%)
кобальту	8 мкг (80%)
Йода	50 мкг (33,3%)
фосфору	240 (30%)
міді	210 мкг (21%)
сірки	140 (14%)
калію	290 (11,6%)
фтору	430 мкг (10,8%)
цинку	1,08 (9%)
магнію	30 (7,5%)
хлору	165 (7,2%)
молібдену	4 мкг (5,7%)
натрію	70 (5,4%)
кальцію	30 (3%)
марганцю	0,05 (2,5%)
заліза	0,4 (2,2%)

Застосування для схуднення

Для боротьби з надмірною вагою дієтологи рекомендують вживати ікру. Мойва сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі. А налагоджений метаболізм - гарантія відсутності зайвої ваги.

Слід також врахувати, що тушки мойви в копченому і солоному вигляді не приносять користі нашому організму. При копченні в м`ясі накопичуються канцерогени, а надлишок солі призводить до затримки рідини в тканинах і появи набряків.

Тушки бажано відварити, а потім згасити з додаванням прянощів. Готування проводиться на малому вогні, в невеликій кількості води і обов`язково під кришкою, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів. Тушки закладають в уже кипляче воду!

Також дієтичним продуктом буде запечена в духовці риба. Вона принесе бадьорість та енергійність, підтримає імунітет і прискорить метаболізм, що дуже важливо для сучасної людини, обтяженого численними турботами і не встигає зайнятися своїм здоров`ям.

Лікувальна та здорове харчування

У народній медицині вживання страв з мойви показано при багатьох хворобах і небезпечних станах людського організму.

Її необхідно вживати якомога частіше:

• при анемії - фолієва кислота природний каталізатор процесів кровотворення;
• при захворюваннях судин - вітамін С бере активну участь в їх зміцненні;
• при млявості і сухості шкіри - за її омолодження відповідає вітамін Е;
• при гіпотиреоз - поєднання йоду і селену допомагає впоратися з порушеннями в роботі щитовидної залози;
• при порушенні обмінних процесів - тіамін прискорює розщеплення ліпідів і вуглеводів, а селен бере участь у метаболізмі білків.

Також мойву необхідно вводити в меню при помітному падінні імунітету, стреси, фізичних і розумових навантаженнях. Вона один з кращих компонентів здорового харчування. Якщо немає алергії на океанічні і морські сорти риби, мойву можна і потрібно вживати кілька разів на тиждень, отримуючи при цьому величезну користь для свого організму.

Вибір і зберігання мойви

Дієтологи настійно рекомендують віддати перевагу морозиву або свіжому продукту. Є копчену рибу вкрай небажано!

Щоб вибрати якісну мойву, необхідно врахувати наступні моменти:

• морожена риба повинна знаходитися в вакуумній упаковці - це гарантія її правильного зберігання;
• свіжа риба відрізняється світлими очима (без каламуті, з яскраво вираженими чорними зіницями) і ніжно-рожевим кольором зябер;
• розмір риби також має значення - у особин жіночої статі (з ікрою) він дещо менше, а чоловічі особини крупніше і візуально худее;
• а при виборі ікри варто звернути увагу на термін зберігання, він вказується на кришці консерви.

На ринках і в магазинах зараз часто зустрічається морожена ікра. Це висококласний продукт, який не містить консервантів і солі. Зберігається він завдяки глибокому заморожуванню. Саме такий ікрі краще віддати перевагу при виборі якісного дієтичного продукту.

Свіжа очищена риба зберігається в холодильнику від однієї до двох тижнів при температурі не вище +4 градусів. У морозильній камері тривалість зберігання тушок і ікри становить чотири місяці.

норми споживання

Мойва, як і будь-яка океанічна риба або морепродукт, здатна викликати сильну алергічну реакцію. З цієї причини її не рекомендується давати дітям молодше року.

Для дорослої людини щоденна норма не повинна перевищувати 250 грам. Є менше 100 г також не має сенсу. Саме така порція приносить максимальну користь нашому організму.

Протипоказання

Заборон на вживання цього сорту риби не так вже й багато. Є її можна:

• при харчової алергії в анамнезі;
• при ожирінні (під забороною копчена і смажена риба).

копчений продукт не рекомендується до вживання через можливої наявності в ньому яєць гельмінтів. Тому будьте розсудливі - тушкуйте мойву на пару або в невеликій кількості води, запікайте в духовці або мікрохвильовій печі. Такі страви принесуть вам користь і порадують вишуканим смаком.

При бажанні цей сорт риби можна замінити будь-який інший морської або океанічної рибою. Але краще їх поєднувати в розумних кількостях, не забуваючи про облік калорійності.

Відео: Мойва: у чому його велика сила маленької рибки