Цвітна капуста корисні властивості

Цвітна капуста корисні властивості, рецепти, користь

Цвітна капуста - надзвичайно красивий овоч, який обов`язково приверне вашу увагу не тільки своїм смаком, але і декоративні властивості. Є думка, що кольорова капуста

ніколи не була рослиною дикорастущим - що її вивели селяни, які живуть в Середземномор`ї приблизно близько 3000 років тому.

Треба відзначити, що кольорова капуста вперше виросла на Кіпрі, однак, дуже довго цей овоч носив назву сирійська капуста через вельми пильної уваги до неї сирійців.

Також потрібно відзначити, що ця капуста сподобалася людям і у Франції, і в Італії ще в 14 столітті. А ось що говорити щодо Росії, то там був виявлений інтерес до капусти тільки за часів правління Катерина ІІ. Треба відзначити, що якийсь час знати намагалася скуповувати насіння цієї капусти на мальтійських островах, але капуста теплолюбна і примхлива, тому в наших широтах приживалась погано. Тільки після того, як Болотов вивів новий сорт капусти, яка не так сприйнятлива до холодів, стало можна вирощувати її і на наших городах.

Сьогодні у вас не виникне проблем з тим, щоб купити капусту в магазині в будь-який час року, проте, найкраще робити це в сезон - тобто, з серпня по жовтень. Саме така капуста вирощена у відкритому грунті і буде найбільш корисна для людини.

Араби свого часу дуже трепетно ставилися до цвітній капусті, так як вважали її цілющі властивості просто унікальними. Авіценна, наприклад, вважав, що така капуста здатна дати нам все необхідне для нормального існування в зимовий період.

Склад і користь цвітної капусти

Що стосується смаку капусти, то в порівнянні з звичайної білокачанної капустою кольорова сильно виграє.

Крім того, в неї більше вітамінів, ніж у білоголової капусти. Що стосується аскорбінової кислоти і білка, то кольорова капуста містить цих речовин в три рази більше, ніж білокачанна. Також потрібно сказати, що з`ївши всього лише 50 грам цвітної капусти, ви отримаєте необхідну кількість мікро і макроелементів.

Також потрібно сказати, що вітаміну D, В, Н, К, РР в цій капусті просто величезна кількість. По крайней мере, набагато більше, ніж у всіх інших продуктах, які зазвичай з`являються на нашому столі.

У кольоровій капусті ще дуже багато жирів і вуглеводів, також ненасичених і органічних кислот, цукрів і крохмалів, а також калій, кальцій, хлор, марганець і цинк, молібден і кобальт, фосфор та інші корисні речовини. Якщо порівнювати кольорову капусту за змістом з залізом в тому ж салаті або ж зеленому горошку, то, капуста безперечно лідирує.

При багатьох захворюваннях доцільно дотримуватися дієти на основі кольорової капусти. Крім того, потрібно сказати, що в цвітній капусті в надлишку містяться дуже специфічні речовини, так звані ензими, які позитивним чином впливають на більшість відбуваються в організмі процесів. Ці ж ензими, або ферменти, відповідають і за те, щоб з нашого організму своєчасно були виведені токсини і шлаки. Ці речовини за рахунок свого унікального і взаємно доповнюється складу діють таким чином, що легко уповільнюють навіть розвиток онкологічних процесів.

Якщо є такі захворювання, як захворювання шлунково-кишкового тракту, як захворювання дихальної системи або ендокринної, кольорова капуста повинна з`являтися у вашому раціоні щодня.

При цьому дуже багато вчених відзначають і той факт, що кольорова капуста набагато легше перетравлюється, ніж та ж білокачанна, наприклад, так як у неї більш тонка і ніжна структура клітковини. Тому кольорова капуста є одним з перших прикорму, які даються на першому році життя дітям. Якщо є захворювання жовчного міхура або ж печінки, потрібно сказати, що кольорова капуста повинна буде стати основою вашої дієти, так як робота кишечника налагоджується в досить короткі терміни, а також завдяки капусті набагато легше відділяється жовч.

Цвітна капуста в народній медицині

Оскільки цей продукт несе в собі не тільки поживну цінність, то капусту призначають і при багатьох інших показниках. Наприклад, якщо людину турбує нерегулярні випорожнення, кольорова капуста йому допоможе. Також її призначають, якщо є хронічна важкість у животі або знижений апетит. Іноді при кишкових розладах рекомендують і розсіл від Сквашеного цвітної капусти.

До речі, нерідко рекомендують і сік свіжої капусти - наприклад, в тому випадку, якщо турбує виразкова хвороба шлунка. У свіжому соку цвітної капусти є дуже рідкісний вітамін під назвою U, який приведе в норму кислотність в шлунку. Крім того, він настільки благотворно відновлює пошкоджені тканини, що іноді навіть і не потрібні додаткові препарати.

Свіжий сік цвітної капусти дуже успішно вирішує також і проблему зайвої ваги. Тільки пам`ятайте, що для найбільшої користі слід пити капустяний сік негайно після того, як ви його віджали.

Якщо ж є опіки, які довгий час не хочуть гоїтися, то потрібно взяти капусту кольорову, перемолоти її блендером в кашу, а після цього перемішати її з сирим білком.

Після потрібно докласти таку кашку до хворого місця, закріпити все це пов`язкою.

Як правильно вибрати кольорову капусту.

Якщо ви вирішили купити кольорову капусту, то вибирайте її правильно. Якщо у капусти свіже зелене листя, значить, і сама капуста свіжа. Якщо вона довго лежить, продавець зазвичай відриває такі листочки, щоб не бентежили потенційного покупця своїм пожухлим видом. Крім того, якщо на капусті є темні плями, то це дуже погано, тому що капуста починає псуватися. Якщо капуста свіжа, то в холодильнику протягом тижня може спокійно зберігатися. Кочан з «правильної» капустою повинен бути важким і міцним. Що стосується кольору капусти, то він не повинен вас бентежити, оскільки вона може бути і білої, і трохи сірої, і навіть фіолетовою.

Цвітна капуста в кулінарії

Потрібно відзначити, що в кулінарії кольорова капуста використовується досить часто. При цьому все, що потрібно зробити для того, щоб кольорова капуста була смачною, це не переварити її. Переварена кольорова капуста практично позбавлена смаку, а найгірше, що в ній не залишається нічого корисного, якщо варити її занадто довго.

Треба сказати, що кольорову капусту ви можете вживати в їжу і в сирому вигляді, а також смажити і тушкувати, можна з капусти робити найрізноманітніші пюре і супи, соуси і оладки, а також консервувати її. Якщо капуста йде на гарнір до м`яса, то найкраще її подавати в свіжому вигляді - так вона допоможе перетравити продукти.

Є декілька хитрощів, які дозволять зберегти в цвітній капусті максимальну кількість вітамінів. Якщо є можливість, готуйте кольорову капусту на пару. Якщо ні, то не наливайте багато води - тільки так, щоб прикрити капусту. Крім того, воду виливати від варіння не варто, на ній можна зварити корисний супчик.

Відразу ж після того, як капуста зварена, потрібно її дістати їх відвару, інакше вона буде не настільки смачною.

Найкраще при варінні додати до води чайну ложку цукру.

Якщо ви хочете підсилити смак капусти, перед теплової обробкою потрібно покласти її в молоко. Після цього потрібно капусту поширюють в борошні, а потім можна гасити. Дуже смачною виходить кольорова капуста, яку відварити в мінеральній воді.

Цвітна капуста, рецепти

Цвітна капуста, запечена в духовці

Для того щоб приготувати за цим рецептом кольорову капусту в духовці, потрібно взяти такі продукти:

Качан цвітної капусти;

Борошно - 2 столові ложки з гіркою;

2 чайні ложки сушеного часнику;

Масло вершкове - 50 грам.

Якщо хочете приготувати кольорову капусту таким чином, то спочатку вам її потрібно помити під проточною водою, після потрібно розділити її на суцвіття і позначити в друшляк або сито, щоб не залишалося зайвої води.

Після цього потрібно в тарілку покласти вершкове масло, попередньо дрібно порубане ножем, а також борошно, часник і молоко, весь час при цьому перемішуючи суміш.

Після цього потрібно кожен шматочок повністю занурити в кляр, який у вас вийшов, а потім покласти це все на деко, який ви попередньо виклали антипригарним пергаментом.

Потім розігріваємо духовку на 220 градусів і печемо капусту за 15 хвилин.

Така капуста є дуже смачним і корисним гарніром, за бажанням її можна присмачувати будь-яким соусом.

Цвітна капуста в мультиварці

Для того щоб приготувати кольорову капусту за допомогою мультиварки, візьміть такі продукти:

Капуста цвітна - качан середнього розміру;

Перець за смаком;

Яйце куряче або 2-3 перепелині яйця.

Потрібно помити качан під проточною водою, попередньо забравши листя.

Після розріжте на шматки або ножем, або поламайте качан на суцвіття.

Шматочки капусти при цьому повинні бути приблизно рівними за розміром.

Після потрібно яйце збити. Перемішати з перцем і сіллю, а потім все це перемішати з капустою. Капусту викладіть на решітку мультиварки, попередньо налив в контейнер води і лише за допомогою функції приготування на пару. Залиште мультиварку на 10 хвилин, після подавайте блюдо з оливковою з маслом і рубаним часником.

Капуста цвітна, смажена в клярі

Для цього рецепта необхідно приготувати такі продукти:

Качан капусти кольоровий;

6. Зміцнення імунітету.

Відео: Вся правда про цвітній капусті: властивості цвітної капусти

Застосування кольорової капусти

Завдяки низькому вмісту клітковини і невисокою калорійності цвітної капусти, цей продукт повністю перетравлюється і засвоюється організмом. При цьому стінки шлунка вона не дратує. Саме тому страви з цвітної капусти рекомендують включати в раціон людям, при наступних проблемах зі здоров`ям:

Відео: Олена Малишева. Корисні властивості цвітної капусти

Захворювання кишечника;
Порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
Проблеми з печінкою.

Корисні властивості цвітної капусти з її калоріями давно зробили з неї фаворитку дієтичного меню. Так, цвітну капусту часто використовують при складанні лікувальних дієт, дієт для схуднення. Навіть для початку прикорму малюкам можна використовувати саме цей овоч у відварному вигляді.

Відео: Як вирощувати кольорову капусту на садовій ділянці

Клітковина в складі цвітної капусти відрізняється особливою ніжністю, тому не подразнює слизову травних органів, дуже легко перетравлюється навіть хворим або постарілим організмом і не навантажує його. Тому властивості цвітної капусти і її калорійність дозволяють цей продукт використовувати при таких серйозних захворюваннях:

гастрит;
Виразка.

Крім того, користь цвітної капусти, що міститься в її соку, застосовується для лікування алкогольної залежності. Так, свіжий сік з овоча здатний заліковувати виразку на слизовій поверхні шлунка або дванадцятипалої кишки.

Невисока калорійність цвітної капусти і властивість насичення допоможуть не тільки не поправитися, але і забезпечать спалювання зайвого жиру. Перешкоджає утворенню жирових відкладень в організмі таку властивість цвітної капусти як вміст у ній тартроновой кислоти. Саме ця речовина дозволяє спалювати жир і не відкладати в організмі зайвий цукор. Тому, цей овоч рекомендують вживати при цукровому діабеті, бронхіті і гастриті. Найкраще в цих випадках допомагає сік з цвітної капусти.

Зовнішньо користь цвітної капусти обумовлює її застосування при опіках, а також для загоєння ран, виразок і екзем. Для цього, подрібнений овоч перемішують з білком курячого яйця і накладають на хворе місце у вигляді пов`язки.

Найкращим варіантом кулінарної обробки, щоб користь цвітної капусти і її властивості збереглися дуже добре, є її відварювання в злегка підсоленій воді.

Протипоказання і шкоду від вживання цвітної капусти

Не варто захоплюватися цим овочем і зловживати ці продуктом людям з такими проблемами як:

подагра;
Харчова алергія.

У зв`язку з неординарними властивостями цвітної капусти, через наявність в ній пуринових сполук, відмовитися від її вживання потрібно при серцевій недостатності і каменях в нирках. Абсолютним протипоказанням є порушення пуринового обміну в організмі.

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Прочитати все:

Корисні властивості цвітної капусти

Цвітна капуста містить мінеральні солі, білки, вуглеводи.

Білки цвітної капусти багаті цінними амінокислотами (аргінін, лізин). У даній капусті трохи целюлози, яка, завдяки своїй ніжній структурі, досить легко перетравлюється організмом. Велика частина азотних речовин цвітної капусти - це легкозасвоювані білкові сполуки, завдяки чому кольорова капуста сприймається нашим організмом краще інших видів капусти.

У Кольоровий капусті міститься величезна кількість вітамінів С, В1, В6, В2, РР, А, Н. В голівках капусти присутні калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо, магній. Цвітна капуста багата на пектинові речовини, яблучної і лимонною кислотою, фолієвої і пантотенової кислотою.

Так, наприклад, заліза в ній в 2 рази більше, ніж в зеленому горошку, перці, салаті, і в 3 рази більше, ніж в кабачках і баклажанах- а аскорбінової кислоти, в 2-3 рази більше ніж у білоголової капусти

Завдяки своїй структурі кольорова капуста засвоюється організмом краще за всіх інших видів капусти, і тому особливо корисна в якості дієтичного харчування при кишково-шлункових захворюваннях, не кажучи вже про повсякденному раціоні.

Цвітну капусту можна вважати рекордсменом за вмістом біотину серед доступних в звичайному харчуванні харчових продуктів. Біотин або вітамін Н перешкоджає запальним процесам шкіри, він запобігає появі специфічного захворювання залоз шкіри - себореї. Його часто включають до складу засобів по догляду за шкірою обличчя та волосся.

Завдяки тонкої клітинної структурі капуста цвітна засвоюється організмом краще інших видів капусти. У ній є менше грубої клітковини, ніж у білокачанної, тому вона легко перетравлюється і менше подразнює слизову оболонку шлунка. Особливо вона корисна при шлунково-кишкових захворюваннях і в дитячому харчуванні.

При зниженій секреторній функції шлунка рекомендуються до вживання страви з відвареної цвітної капусти. При виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки дозволяється капуста цвітна та забороняється білокачанна. При захворюванні печінки і жовчного міхура з овочів рекомендуються тільки ті, які підвищують відділення жовчі і сприяють регулярному випорожненню кишечника. До них відносять і цвітну капусту.

Регулярне вживання в їжу кольорової капусти знижує ризик розвитку раку молочної залози у жінок і раку передміхурової залози у чоловіків. Як кольорова так і інші увазі капусти, є профілактичним засобом проти раку.

Сік цвітної капусти рекомендується при гастриті, діабеті, бронхіті, порушеннях в роботі нирок, хворобах печінки.

Небезпечні властивості цвітної капусти

У кольоровій капусті присутні пуринові основи, що обмежує її використання при подагрі. А так же кольорова капуста входить в список потенційно небезпечних продуктів і може викликати алергічну реакцію.

Відео розповість про корисні властивості цвітної капусти, про її походження, а також про те, як правильно її вибирати, як зберігати і як вживати в їжу.

Дивіться також властивості схожих продуктів:

Незамінна і в дієтології кольорова капуста: калорійність її настільки низька (всього 30 ккал), що дозволяє влаштовувати на її основі цілі дієти. Так що всі бажаючі схуднути можуть сміливо включати цей овоч в свій раціон. Ну, а ті, кого турбують передчасні зморшки і раннє в`янення шкіри, теж зможуть оцінити це продукт, тільки вже як омолоджуючий косметичного засобу.

косметичне застосування

Знавці натуральної косметики знають, що будь-який овоч чи фрукт можна перетворити в домашню реанімацію для своєї шкіри. Не виняток і кольорова капуста: маски для обличчя з цих суцвіть збагачені безліччю вітамінів і мікроелементів, які так потрібні шкірі. Не пропустіть шанс недорого, ефективно і в домашніх умовах використовувати цей спосіб омолодження.

Для того, щоб їх приготувати, потрібно прокрутити свіжі або відварені суцвіття через м`ясорубку і вийшло пюре змішати з іншими інгредієнтами. Так як такі маски відрізняються м`яким і дбайливим дією, їх можна наносити на обличчя на півгодини, а потім змивати звичайної теплою водою. Двох разів на тиждень для таких омолоджуючих процедур буде досить.

1. Маска № 1: зволожуюча

Пюре з цвітної капусти (2 столових ложки) змішується з огірком, натертим на тертці (такою ж кількістю), розігрітим до рідкого стану медом і олією оливковою (по столовій ложці того і іншого).

2. Маска № 2: поживна

Пюре з цвітної капусти (4 столових ложки) змішується з сирим яйцем, попередньо збитим, і сметаною середньої жирності (столовою ложкою).

3. Маска № 3: для розширених пор

Пюре з цвітної капусти (2 столових ложки) змішується з натертої на дрібній тертці свіжої морквою (такою ж кількістю), знежиреним сиром (столовою ложкою), сирим яйцем і маслом мигдальним (не більше 5 крапель).

Домашні маски для обличчя з цвітної капусти особливо рекомендовані тим жінкам, які зі страхом спостерігають в`янення своєї шкіри в дзеркалі. Це дієвий спосіб зупинити час без допомоги магазинних, синтетичних засобів. Поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри зсередини допоможуть також кулінарні шедеври з цього овоча.

харчове застосування

Всім відомий смачний салат з цвітної капусти, який може бути приготований на основі як вареного, так і сирого овоча. Рецептів такого салату існує безліч. Крім того, збагатити свій організм вітамінами з цього продукту можна, приготувавши і інші страви з нього: запіканку, рагу, гратен, нут, бульйон, суп і ін. Дуже важливий момент в цій справі, як правильно варити кольорову капусту, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей. Досить дотримуватися на кухні елементарних, простих правил.

Розділіть овоч на окремі суцвіття.
Опустіть в окріп.
Варіть від 10 до 13 хвилин на середньому вогні.
Якщо капуста була заморожена, варити потрібно довше - від 15 до 18 хвилин.
Щоб овоч при варінні не потемнів, під час кипіння покладіть в воду шматочок цукру.

Ось так кольорова капуста виявляється другом, помічником і соратником для всіх жінок. Головне - не перетворити її на ворога, уникаючи моментів, коли цей овоч виявляється шкідливим.

Цвітна капуста: протипоказання

Щоб не зашкодити власному здоров`ю, потрібно знати, що кольорова капуста - користь і шкода під одним і тим же личиною. Є такі стани і захворювання, які можуть тільки загостритися при надмірному захопленні цим продуктом. Тому так важливо дотримуватися протипоказання, при яких застосування цвітної капусти коштує істотно обмежити. До них відносяться:

подагра;
харчова алергія;
індивідуальна непереносимість.

Знаючи, чим корисна цвітна капуста, будь-яка жінка стане її вірною прихильницею. Де ще знайдеш такий недорогий і корисний спосіб поліпшити самопочуття, привести себе в порядок і нагодувати всю сім`ю? При правильному застосуванні цей овоч може обернутися і лікарським препаратом, і омолоджуючу засобом, і смачним блюдом. Не пропустіть свій шанс, красуні.

Подивившись відео, ви дізнаєтеся, як можна приготувати кольорову капусту, щоб вона була смачною і корисною.

Чим корисна цвітна капуста? Страви з цвітної капусти майже ідеальна їжа.

Так, я з повним правом можу заявити, що практично ідеальний продукт для нашого харчування - це кольорова капуста! Всі вчені дослідники і дієтологи стверджують, що, якщо у вас немає подагри і ви не залежні від харчової алергії - можете їсти страви з цінного овоча хоч кожен день. Це буде йти вам тільки на користь!

Цвітна капуста безперечно дуже корисна, але не дивлячись на це є деякі протипоказання, з обережністю її повинні вживати люди хворі на подагру, а також уважніше треба бути батькам, вона може викликати алергію, хоча це досить рідко.

І користь цвітної капусти незаперечна! Навіть незрівнянний Авіценна, а ви знаєте, що він є ще й розробником фруктової дієти, ще в 11 столітті вказував на кольорову капусту як на поддержателя сили в організмі людини, особливо в зимовий період. А у англійців є прислів`я: The best of flowers are flowers of cauliflower. (Кращі з квітів - це квіти цвітної капусти).

Цвітна капуста - самий унікальний вид із загальнодоступних овочів, що прийшла до нас з південних країн. Вона була районирована селекціонером А. Болотовим, і вже в 19 столітті стала з`являтися на столах не тільки високосвітські знаті.

Користь цвітної капусти

Цвітну капусту можна купити на ринках або в магазинах в будь-який час року. Користь цвітної капусти велика і в зимові місяці: до 8 місяців вона зберігає більшість своїх корисних речовин - особливо вітамін С - (навіть в замороженому вигляді) - такого не спостерігається ні з одним овочем.

1) З давніх-давен кольорова капуста використовується при складанні лікувальних дієт і для прикорму малюків з 6-7 місяців (природно, в вареному вигляді), завдяки особливій клітинної структурі, яка робить клітковину ніжною і тому легко засвоюваній організмом і не дратує слизову шлунково-кишкового тракту. А це особливо важливо для немовлят, хворих і людей похилого віку.

2) Користь цвітної капусти на порядок вище всіх видів капусти та інших овочів, а за поживними властивостями їй, практично, немає рівної. У ній дуже багато білка і аскорбінової кислоти. Напевно, тому така пильна увага приділяв їй Авіценна! Фахівці люблять наводити такий приклад: в 50 г цвітної капусти міститься добова норма вітаміну С.

3) Серед десятків назв мінеральних речовин і вітамінів, що містяться в цвітній капусті, є і такі рідкісні вітаміни, як Н (біотин) і U (улькус). Біотин підтримує красу нашої шкіри, запобігає себорею і використовується в косметології. Він також зміцнює нервову систему, прибираючи симптоми депресій і втоми. А противиразковий вітамін U ( «улькус» по латині - «виразка»), що захищає шлунково-кишкового тракту і без допомоги лікарських препаратів допомагає зарубцюватися виразок шлунка і 12-палої кишки, організм людини отримує тільки з цвітною капустою.

Саме з його допомогою утворюються ферменти, задіяні в перетравленні і засвоєнні їжі, в дихальних процесах, в скороченні м`язів, в розмноженні, - тобто в житті організму.

Цвітна капуста корисні властивості протипоказання

Корисні властивості цвітної капусти коротко можна позначить так:

очищає організм від шлаків і токсинів і омолоджує його за допомогою ензимів;
щотижневе споживання наполовину знижує ризик розвитку раку передміхурової залози у чоловіків і на третину - раку молочної залози у жінок, перешкоджаючи деформації здорових клітин і утворення ракових;
використовується фахівцями як лікувальний засіб для зміцнення судин і кісткової тканини, очищення крові, поліпшення кровотворення, нормалізації обміну речовин і зміцнення імунітету;
ніжна клітковина зводить до мінімуму напади жовчнокам`яної кольок і незамінна після операцій з видалення каменів з жовчного міхура;
кольорова капуста нарівні з брокколі помітно стимулюють сексуальну можливість чоловіків, завдяки ферментам, які проникають в чоловічу ДНК.

Яким би чудовим продуктом не була кольорова капуста, вона має обмеження у вживанні.

Дуже обережно повинні ставитися до неї хворі на подагру, витоком розвитку якої є порушення обміну пуринових речовин. Норма їх на добу для таких людей - до 150 мг. Але найнебезпечнішими в розглянутому аспекті є багатоядерні продукти з ресинтезом пуринів в сечову кислоту, які можуть викликати напади.

У 100 г цвітної капусти міститься 19 мг пуринів, які в результаті метаболізму утворюють 45 мг сечової кислоти. При порівнянні, наприклад, з чаєм, кавою - це невеликі цифри, але наявність багатоядерності - а кольорова капуста має велику кількість клітинних ядер - роблять цей овоч малопридатним до споживання при подагрі.

Також з обережністю повинні ставитися до цвітній капусті і батьки дітей, схильних до харчової алергії. Хоча, в основному, капуста володіє антигістамінним дією, полегшуючи протягом харчових алергічних захворювань, що міститься в ній білок може викликати алергію у дітей до 3 років.

Сподіваюся ця крапля дьогтю в хвалебною оді цвітній капусті не завадить вам перейнятися бажанням урізноманітнити свій стіл неповторними, дуже смачними і корисними стравами, і ви зрозумієте, що користь цвітної капусти майже безмежна.

Цвітна капуста для схуднення

Найважливіший розділ для людей, постійно стежать за своєю вагою. Як ви вже зрозуміли, кольорова капуста - дієтичний продукт. Крім того, у неї - низька калорійність завдяки наявності тартроновой кислоти. Саме вона перешкоджає активному відкладенню жиру і як зразковий страж захищає наш організм від проникнення цукристих речовин.

Калорійність цвітної капусти - 29 ккал. Така невисока калорійність і корисні властивості цвітної капусти і забезпечують організм цінними поживними речовинами, і створюють відчуття ситості, і перешкоджають набору зайвої ваги.

Що найкраще працює проти зайвої ваги? Вітамін U, який покращує обмін жирів. Сирі суцвіття молодий цвітної капусти в складі салатів, а також як гарнір до жирних страв. Використовувана таким чином кольорова капуста створює умови повного засвоєння жиророзчинних вітамінів, що ставлять заслін жиру при спробі проникнення в жирову клітину. Свіжий сік з цвітної капусти, приготований не більше, ніж на добу.

Дуже цікаво, що оброблена кольорова капуста зберігає всі корисні властивості. Просто її треба правильно готувати, тобто при обробці капусту треба лише злегка розм`якшити. - Тоді вона швидко і добре засвоїться. А м`яка капуста втрачає більшість корисних речовин і вітамінів.

Страви з цвітної капусти можна їсти в сирому вигляді і готувати будь-якими способами - відварювати, смажити, використовувати в салатах і супах, готувати пюре і оладки, а також запікати, консервувати і заморожувати.

Будьте здорові і красиві!

Давайте навчимося готувати кольорову капусту

Popularity: 3% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж