Овочеві котлети з гарбузом без борошна, яєць і масла

Відео: Тиквеннийпиріг Вегетаріанські рецепти Пиріг без борошна і яєць Пісний (веганські) пиріг

Ці котлетки готуються з овочів і зовсім не містять борошна і яєць. На жаль, сучасні господині не можуть уявити, як можна приготувати котлети без борошна і яєць. А адже це визначає калорійність страви. Часто для котлет не розглядають можливість іншої термообробки, крім як обсмажування в маслі з двох сторін. Обсмажування в маслі не привносить нічого корисного, навіть найякісніше масло пріобжарке образуюет канцерогени, а жирність і калорійність котлет збільшуватись в кілька разів!
Хочу розповісти як можна готувати овочеві котлети з гарбузом без борошна, яєць і масла. Котлети запікаються в духовці. Це самий дієтично спосіб.
Для приготування нам знадобляться:
- половина качана цвітної капусти,
- 3 цукіні,
- половинка маленької гарбуза,
- зубчик часнику,
- сіль за смаком,
- солодка паприка.

приготування

Капусту розберемо на суцвіття і відварити на пару до м`якості.

трьом цукіні

Поки натрем цукіні на тертці. Я зрізала шкірку, темно-зелений колір в гарбузових колтетах абсолютно зайвий.

трьом гарбуз

Натремо гарбуз. Її повинно бути більше, ніж цукіні. Чим більше буде гарбуза, тим яскравіше і красивіше вийдуть котлети.
Солимо натерті цукіні і гарбуз, перемішуємо. Ми залишаємо на 20 хвилин. Зливаємо сік, що утворився.

Тим часом готова капуста. Зробимо з неї пюре, додавши зубчик часнику. Зручно використовувати занурювальний блендер. Воду не потрібно додавати!

змішуємо інгредієнти

Додаємо капустяне пюре до натертим цукіні і гарбузі. Перемішуємо.

Приправляємо овочевий фарш

Приправляємо овочі солодкою паприкою, пробуємо, чи достатньо солі. Якщо овочі все ще утворюють сік, можна їх віджати. Чим менше соку буде в фарші, тим краще.

формуємо котлети

Застеляємо деко папером, викладаємо овочевий фарш. Краще зробити це за допомогою формочок. Якщо формочки немає, то її можна зробити з пластикової пляшки, відрізавши циліндр і зігнувши в двох місцях: вийде сердечко.

Відправляємо котлети запікати

Викладаємо весь овочевий фарш на деко. Присипаємо зверху паприкою для гарного кольору. Відправляємо в духовку запікатися протягом 45 хвилин. Котлети повинні підсохнути.

Подаємо котлети

Овочеві котлети готові. Як бачите, ми обійшлися без масла, яєць і борошна. Котлетки вийшли пісними і низькокалорійними.
Ще один рецепт овочевої закуски без борошна і яєць - террин з овочами.
Смачного!