Парове куряче суфле

Відварене куряче філе прокрутити через м`ясорубку з дрібними гратами. Для більшої надійності, що в суфле не потрапить неперекрученний шматочок м`яса, краще зробити це 2-3 рази.


До измельченному за допомогою м`ясорубки курячому м`ясу додати яєчні жовтки (білки поки відставити убік, вони нам теж скоро знадобляться), половину всієї норми сметани (100 гр.) І попередньо розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове масло. Всю масу добре перемішати, ретельно розминаючи при цьому ложкою.


В отриману масу влити яєчні білки, додати солі за смаком і знову все акуратно і якомога ретельніше перемішати, що б вийшла в`язка однорідна куряча маса.


Розкласти масу для суфле в підготовлені формочки, які потрібно трохи промазати маслом, що б куряче суфле не приставав до формах. (Я вирішила в ролі формочки використовувати кулінарне кільце, вміщене у жароміцних тарілку)


Варити парове куряче суфле на водяній бані до повної готовності (хвилин 15-20). Готове суфле розкласти на листя салату, полити сметаною (я додала до сметани ще трохи рубаною петрушки) і подавати зі свіжими овочами. Смачний низькокалорійний вечерю чи обід вам гарантований.


Смачного!
Порада: що б урізноманітнити смак суфле до нього можна додати пропущену через м`ясорубку відварну морква або корінь селери, тертий сир або картопляне пюре. Крім того, в суфле можна додати улюблені вами приправи і спеції.

Автор Sandi