Чудові ідеї других страв на швидку руку

Часто в житті бувають такі непередбачені ситуації, коли необхідно зготувати смачне частування і зробити це дуже швидко. Головне в цій справі - хороша фантазія і відмінна кмітливість.

Крім цього, потрібно завжди на цей випадок мати парочку креативних рецептів закусок і других страв на швидку руку. Тоді можна швидко зробити апетитне і красиве частування.

Закуски ми розглядали раніше, тому зараз пропонуємо вам вивчити цікаві рецепти других страв на швидку руку, які ми надали нижче.

Гуляш з яловичини з овочами

Гуляш з яловичини - це ситне і дуже смачна страва. Його можна використовувати для сімейних свят.

Продукти потрібні наступні:

• Шматок м`якоті яловичини - близько кілограма;
• 50 грам соєвого соусу;
• Кунжутне масло - 50-100 грам;
• Соус з устриць - 10-15 грам;
• Крохмаль з кукурудзи - 10-15 грам;
• Пара зубчиків часнику;
• Натертий імбир - 1 чайна ложка;
• Один солодкий перець;
• 400 грам брокколі (можна свіжої або замороженої);
• 200 грам стручкової квасолі;
• Один гострий перець чилі.

приготування:

1. Для початку нарізається м`ясо у вигляді невеликих кубиків або соломкі-
2. Готуємо марінадную основу для м`яса. У глибоку чашку потрібно налити трохи соєвого соусу, потім покласти туди ж пару ложок олії з кунжуту, трохи соусу з устриць, засипаємо крохмаль з кукурудзи і цукровий пісок. Все ретельно збиваємо вінчиком і кладемо в отриманий маринад шматочки м`яса-
3. На невеликий вогонь необхідно поставити сковороду, наливаємо невелику кількість кунжутного масла і нагріваємо. Потім засипаємо подрібнений часник і обсмажуємо, додаємо імбир і гострий перець чилі. Всі компоненти добре перемішуються і обсмажуються 40 секунд. Після цього засипаються дрібно нарізані солодкий перець і брокколі. Все це потрібно смажити близько 7-8 хвилин-
4. Нарізаємо стручки квасолі і додаємо до овочевої масі. Обсмажуємо приблизно 4 хвилини. Після цього всю овочеву масу потрібно висипати в чашку, а в сковороду кладеться промариноване м`ясо, яке обсмажується на великому вогні приблизно 7 хвилин. Після цього наливаємо трохи водички, закриваємо кришкою сковорідку, зменшуємо вогонь і трохи протушіваем до моменту, поки вода не випарується. Тепер додаємо до м`яса овочі і все прожарюємо на невеликому вогні ще 6-8 хвилин. Спробуйте м`ясо, якщо відчуєте, що воно ще жорсткувато, збільште час-
5. Після приготування частування можна подавати на стіл.

Куряча печінка на сковороді

Підбираючи другі страви на швидку руку, зверніть увагу на цей рецепт. Смажена куряча печінка відмінно підходить для обіду і дуже просто готується. А спеції, що входять до складу страви, зроблять його апетитним і ароматним.

Продукти для страви:

• 400 грам курячої печінки;
• Щіпка паприки;
• Пів чайної ложки гострого перцю;
• Щіпка меленого часнику;
• Щіпка білого перцю;
• Щіпка чорного перцю;
• Щіпка сушеного меленого цибулі;
• Щіпка чебрецю;
• Щіпка орегано;
• Дрібка солі;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Оливкова олія;
• Один лимон.

приготування:

1. Куряча печінка добре промивається і очищується від плівок. Після цього її потрібно викласти на паперову серветку для просиханія-
2. Розрізаємо печінку на невеликі шматочки;
3. Змішуємо всі спеції в чашці, туди ж потрібно додати сіль. При бажанні можна додати інші спеції на ваш смак-
4. Шматочки печінки обвалюють у спеціях і прожарюємо на вершковому маслі. Смажити слід на слабкому вогне-
5. Після повної обсмаження печінку викладається на тарілку;
6. Вичавлюємо з лимона сік і змішуємо з оливковою олією, поливаємо цією сумішшю печінку.

Подавати можна відразу після приготування, попередньо прикрасивши листом салату, кропом і петрушкою.

Куряча печінка - це продукт, який легко поєднується з іншими інгредієнтами. Про те, як смачно і швидко приготувати печінку з яблуками, дивіться у відео-сюжеті нижче:

Паста зі свининою під вершковим соусом

Це друга страва на швидку руку дуже смачне і ситне, адже готується з спагетті і свинини. Воно має пікантний смак і його, мабуть, будуть, є навіть ті, хто не любить свинину. Це частування відмінно підходить і для гостей, і для рідних.

Компоненти пасти:

• Середня пачка спагетті з твердих сортів;
• 200 грам бекону;
• 200 грам м`якоті свинини;
• 2 середні цибулини;
• Склянка борошна;
• Півсклянки вершків або сметани;
• Спеції.

приготування:

1. В першу чергу на газ потрібно поставити каструлю з водою і довести її до кипіння. Потім в неї потрібно засипати спагетті і відварити до повної готовності-
2. Потім зварені спагетті перекладаємо в друшляк, зливаємо воду і ретельно промиваємо холодною водою-
3. Далі готуємо соус. На невеликому вогні обсмажуються шматочки бекону і дрібно нарізане м`ясо. Після того, як з`явиться жир від м`яса, засипаємо туди борошно і дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибуля з борошном підрум`яняться, потрібно залити вершки, додати спеції і протушкувати до готовності-
4. Коли соус стане густіти і забулькало, потрібно покласти спагетті. Все добре перемішуємо.

Паста зі свининою під вершковим соусом - чудове частування - готово!

Пропонуємо рецепт ще однієї страви на швидку руку в відеозапису - паста «Карбонара». Теж швидко, але головне - неймовірно смачно!

Тушкована індичка з чорносливом

М`ясо з чорносливом має незвичайний смак. Воно відмінно підходить для святкових вечорів, сімейних вечерь.

Інгредієнти для цієї страви:

• М`якоть індички - близько кілограма;
• Пара штук ріпчастої цибулі;
• Один кабачок;
• Одна морквина;
• Один болгарський зелений перець;
• 10 штук чорносливу;
• Спеції та сіль за смаком.

Процес приготування тушкованого м`яса індички з чорносливом:

1. Всі овочі потрібно нарізати в довільному вигляді. Морквину можна дрібно протерти на тертці, в такому вигляді вона швидше пріготовітся-
2. Чорнослив нарізається в довільному порядку, не дуже дрібно. Якщо він занадто пересушене, то його потрібно запарити гарячою водою. М`який чорнослив запарювати НЕ потрібно-
3. М`якоть індички нарізається на середні шматки і обсмажують на рослинній масле-
4. Засипаємо до індички нарізані овочі і тушкуємо під закритою кришкой-
5. Овочі потрібно добре протушіть-
6. Потім шматочки м`яса і овочі солятся і посипаються перцем, додаються шматочки чорносливу. Все це гаситься ще 5-7 хвилин.

Частування готове, можна подавати на стіл.

Відбивні м`ясо в клярі

Особливість цієї страви в тому, що для нього можна використовувати будь-які види м`яса. Підходить для сімейних обідів і для повсякденної їжі. Дуже швидко і просто!

Інгредієнти потрібні наступні:

• Півкілограма м`яса;
• 5 штук яєць;
• Одна цибулина;
• Пол склянки борошна;
• 1 штука лимона;
• Дрібка солі;
• Спеції.

приготування:

1. Шматки м`яса потрібно гарненько відбити. Потім їх слід посолити, натерти спеціями і повністю облити соком лимона. Прибрати на деякий час, щоб вони промаріновалісь-
2. Далі - приготування клярі. Гарненько збиваємо яйця і змішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Додаємо борошно. Кляр повинен вийти густим і за зовнішнім виглядом нагадувати рідке тісто-
3. М`ясо повністю мачає в клярі і викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажувати потрібно на рослинній олії з обох сторін-
4. Готову страву прикрашається гілочками кропу або петрушки.

Макаронна запіканка з фаршем

Якщо раптом до вас вирішили прийти гості, то макаронна запіканка з фаршем в духовці - дуже вдалий друга страва на швидку руку для цього випадку. Її готувати дуже швидко. До речі, і не потрібні дорогі продукти, їх можна знайти в будь-якому магазині.

Складові страви:

• Пачка макаронів - 400 грам;
• Фарш з двох видів м`яса (свинини і яловичини) - 300 грам;
• Одна цибулина;
• Твердий сир - 100-150 грам;
• Дрібка солі;
• ч. Ложки чорного перцю;
• ч. Ложки червоного меленого перцю чилі.

приготування:

1. Підготовка фаршу. Змішуємо свинину і яловичину в рівній кількості. Перчимо, солимо, перемішуємо і злегка обжаріваем-
2. У вогнетривкий посуд потрібно покласти макарони-
3. Зверху макарони посипати дрібно нарізаною цибулею;
4. Далі укладається шар фарша-
5. Всі поливається водою (приблизно від півлітра до літра), засипається тертим сиром і ставиться в духовку на один час-
6. Апетитну запіканку можна подавати в звичайному вигляді з часточками помідорів або на листочку салату, прикрасивши кропом або петрушкою.

Наступний відео-сюжет теж присвячений запіканці під чудовим назвою «Картопляний гратен». Здивуйте всіх своєю кулінарною фантазією!

Запечена минтай в духовці

Минтай - корисна і поживна риба. Запечена минтай підходить для вечерь і обідів в сімейному колі.

продукти:

• Минтай середній;
• Одна морквина;
• Одна цибулина;
• Вершкове масло - 70 грам;
• 70 грам сметани;
• 100 грам окропу;
• 100 грам твердого сиру;
• Дрібка солі;
• Спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Горщик для запікання або невелику каструлю гарненько змащуємо вершковим маслом. Лук потрібно нарізати у вигляді півкілець і акуратно покласти на низ горшочка-
2. Морква натирається на крупній тертці або ріжеться кружечками і викладається зверху цибулі-
3. Минтай потрібно ретельно промити і нарізати на середні шматки, які слід гарненько Просолов і поперчити. Далі вони викладаються зверху овочів в горшочек-
4. Кладемо зверху сметану і заливаємо гарячою водою. Горщик накривається фольгою і ставиться в духовку. Випікати блюдо потрібно при температурі 200 градусів. Через 30 хвилин витягуємо горщик, відкриваємо фольгу і посипаємо зверху натертим сиром. Після цього знову ставимо його в духовку, і залишаємо на півгодини для запікання без фольгі-
5. Частування на швидку руку готове. Зверху можна посипати зеленню і в такому вигляді подавати до столу.

Ні минтая? Не біда! Нижче дивіться відео-рецепт приготування другої страви на швидку руку з риби Дорадо:

Печеня з баранини в мультиварці

Ця страва готується дуже легко і просто. Просто потрібно нарізати всі потрібні продукти і покласти в мультиварку.

Складові:

• Півкілограма баранини;
• 700 грам картоплі;
• Одна цибулина;
• Одна морквина;
• Два помідори;
• Спеції.

приготування:

1. Мультиварка змащується маслом і на її дно викладаються шматочки баранини. М`ясо просаливаемой і перчимо. Зверху викладається цибулю, нарізану полукольцамі-
2. Нарізаємо кубиками помідори і кільцями моркву. Викладаємо все овочі шарами зверху м`яса. Всі верстви просаліваются-
3. Картоплю треба нарізати у вигляді кубиків або соломки. Його можна посипати будь-якими приправами і посолити. Потім шматочки картоплі викладаються в мультиварку зверху овочів. Агрегат включити в режимі «Плов» і блюдо томити близько години-
4. Дуже важливо, щоб м`ясо і картопля дійшли до повної готовності, тому краще навіть блюдо трохи перетримати.

Ось і готово чудове другу страву з баранини, зготоване на швидку руку. Не втрачайте часу і швидше приступайте до трапези. Пам`ятайте, що баранину потрібно їсти гарячою.

Запіканка зі свининою

Це частування допоможе урізноманітнити повсякденне меню і порадує всю родину.

Продукти для приготування:

• Півкілограма свинини;
• 1 кілограм картоплі;
• Одна цибулина;
• 100 грам соняшникової олії;
• Сметана - 100 грам;
• Спеції, сіль.

приготування:

1. М`ясо потрібно нарізати на середні шматочки;
2. На невеликий вогонь ставиться сковорідка. Потім наливаємо в неї соняшникова олія і нагріваємо. Закладаємо туди м`ясо, солимо, перчимо і обжаріваем-
3. Сік, що виділився від м`яса в процесі смаження, треба злити і змішати зі сметаною;
4. М`ясо необхідно викласти на дно форми для запікання, на нього викладається нарізаний дрібно цибулю, потім зверху викладається Картопля-
5. Все потрібно поперчити, посолити і залити сметанним соусом. Після цього блюдо відправляється в розігріту духовку для запеканія-
6. Як тільки верхній шар стане рум`яним, запіканку можна виймати з духовки.
7. Подаємо м`ясну запіканку, приготовлену на швидку руку, на стіл.

А як на рахунок швидких овочевих котлеток? Ось відео-рецепт незвичного приготування звичного всім страви:

Запечена куряча грудка

Це частування полюблять всі рідні і друзі, адже грудка виходить дуже смачною і ніжною.

Продукти для приготування:

• 2 курячі грудки по 400 грам;
• 2 курячих яйця;
• 100 грам сухарів для панірування;
• 100 грам горіхів;
• Сіль - щіпка;
• Щіпка перцю;
• Рослинна олія - 100 грам.

Процес приготування:

1. Грудки потрібно добре промити, посолити і поперчіть-
2. Змішати панірувальні сухарі з подрібненими горіхами. Яйця збити в мисці. Шматочки курячої грудки потрібно спочатку занурити в яйця, потім обваляти в паніровке-
3. Ємність для запікання необхідно повністю змастити олією, а дно застелити пергаментним папером. Потім на неї викласти філе курки
4. Зверху кладе фольга і форму в такому вигляді потрібно поставити в духовку для запікання на 20 хвилин-
5. Запечені філешку можна їсти з овочевим гарніром і з різними соусами.

Страви на швидку руку відмінно підійдуть для будь-якого святкового вечора або вечері в колі сім`ї. Існує величезна різноманітність страв, які можна зробити за лічений час, і найголовніше - смачно.

Сподіваємося, що рецепти других страв в цій статті вам будуть до душі! Бажаємо вам натхнення на кулінарному терені!