Домашній плавлений сир з куркумою і паприкою

Відео: Домашній плавлений сир з печерицями


Сир плавлений в домашніх умовах, рецепт якого я пропоную, приготувати просто, а часу на це знадобиться всього лише півгодини. Всі необхідні продукти для рецепта зазвичай є в холодильнику у будь-якої господині. Куркуму додають в сир, щоб надати йому жовтий колір, а мелена паприка надає пікантну гостроту. Спробуйте приготувати плавлений сир будинку, і вже через 30 хвилин, його можна намазати на хрусткий хліб, головне, що ви точно знаєте походження цього продукту.
На приготування плавленого сиру в домашніх умовах знадобиться 30 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 400 м

Інгредієнти для приготування плавленого сиру з паприкою
Складові:
- сир жирність 5% - 350 г;
- вершкове масло - 60 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- куркума - 1 4 ч.л .;
- паприка мелена - 1 ч.л .;
- сода харчова - 5 г;
- базилік;
- сіль.

приготування


Протираємо сир ложкою через дрібне сито
Як приготувати домашній плавлений сир з куркумою і паприкою. Протираємо сир ложкою через дрібне сито, якщо вам більше зручний Дрого спосіб, наприклад м`ясорубка, то можна пропустити сир через неї двічі, головне - позбутися від крупинок.

Додаємо до сиру куряче яйце і сіль
Додаємо до сиру куряче яйце і сіль, використовуйте перевірені органічні яйця високої якості, якість готового продукту буде набагато краще.



влити розтоплене масло
Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні, додаємо до сиру, потім кладемо за смаком кухонну сіль без добавок (приблизно чайну ложку), перемішуємо інгредієнти.

Додаємо куркуму і пластівці паприки
Додаємо куркуму і пластівці паприки, якщо вам подобається гострий сир, то додавайте 1-1.5 чайні ложки гострої паприки.

додаємо харчову соду і прогріваємо
Останньою додаємо харчову соду і за смаком сушений базилік, ретельно перемішуємо масу, ставимо на водяну баню. Готуємо, безперервно помішуючи 15 хвилин, до тих пір, поки суміш не почне густіти і легко пузиритися. Вода під мискою не повинна сильно кипіти, так як яйце, яке присутнє в складі, згорнеться, в масі утворюються згустки, і сир не буде гладким.

сир переливаємо в відповідну ємність, охолоджуємо
Готовий сир переливаємо в відповідну ємність, охолоджуємо. Його можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

Сир плавлений домашній з куркумою і паприкою
Для того щоб надати сиру пікантний вигляд, і додати ще трохи гостроти, готовий сир плавлений домашній посипаємо пластівцями паприки. Смачного!

Домашній плавлений сир з куркумою і паприкою

Сир плавлений в домашніх умовах, рецепт
А ще обов`язково приготуйте домашні глазуровані сирки.

схоже