Як приготувати смажену картоплю з цибулею

Смажена картопля - це всіма улюблене блюдо, яке можна робити хоч кожен день. Здавалося б, що такого особливого в цьому частування, і багато господинь вважатимуть, що їм не потрібно навіть і читати рецепти смаженої картоплі - все і так ясно. Але все-таки немає!

Навіть у цього, на перший погляд, простого частування є свої нюанси, які варто враховувати при готуванні. Адже не завжди картопля можна смажити тільки з цибулею, він також вийде смачним з грибами, з ковбасою або з часничком.

Тому не потрібно упускати це не врахували, спробуйте урізноманітнити блюдо додатковими компонентами. А такі рецепти вам в цьому допоможуть.

Яка картопля найкраще підходить для смаження

Посмажити картоплю? Так, що може бути простіше! А ось і ні, перш ніж починати готувати цю страву потрібно підібрати відповідний картопля.

Смажена картопля з цибулею: традиційний рецепт

Що знадобиться для приготування:

• 5-6 великих картопляних бульб;
• Одна головка цибулі;
• 5-6 пір`я зеленої цибулі;
• Пучок свіжого кропу;
• Рослинна олія - 6 великих ложок;
• Дрібка солі.

Тривалість готування - 40 хвилин.

Скільки калорій в 100 грамах - 122.

Як правильно готувати:

1. Картоплини очищаємо від шкірки, промиваємо холодною водою і протираємо серветками з паперового матеріалу;
2. Потім бульби розрізаємо на середні скибочки, можна різати у вигляді соломки;



3. З цибулини зчищають шкірку і нарізаємо спочатку півкільцями, а потім півкільця розрізаємо ще на 2 частини;



4. На газ поміщаємо сковороду, підливати олію і прогріваємо;
5. Засипаємо акуратно в сковороду картопляні шматочки, намагаємося не розбризкувати масло;
6. Обсмажуємо їх хвилин 7-10;



7. Після цього засипаємо шматочки цибулі. Все добре перемішуємо дерев`яною лопаткою. Як тільки на шматочках утворюється жовта скориночка, знову перемішуємо. Смажимо на маленькому вогні, щоб нічого не підгоріло;
8. Приблизно за 5 хвилин до готовності подсаливаем і добре перемішуємо;
9. Споліскуємо зелена цибуля і кріп. Нарізаємо зелень на дрібні шматочки;



10. Як тільки картопля стане м`який і повністю прожарений, можна вимикати вогонь. Все прикрашаємо шматочками зелені.

Як посмажити картоплю з грибами та цибулею

Буде потрібно наступне:

• Картопля - 6-8 штук;
• Лук - 2-3 штуки;
• Білі грибочки - 500 грам;
• Дрібка солі;
• Чорний мелений перець за смаком;
• Рослинна олія для обсмажування.

Скільки має готуватися - 50 хвилин.

Рівень калорійності на 100 грам - 135.

Як робити:

1. Картоплю треба очистити від шкірки, сполоснути від бруду прохолодною водою і розрізати смужками;
2. Цибулини звільняємо від шкірки і ріжемо середніми квадратиками;
3. Гриби промиваємо, чистимо капелюшки і ріжемо невеликими пластинками;
4. Ставимо на плиту жаровню, підливати масло і розігріваємо;
5. На розігріту олію засинаємо картоплю і засмажуємо на маленькому вогні близько 10 хвилин. Не забуваємо перемішувати;
6. Потім засипаємо до нього гриби. Всі смажимо близько 10-15 хвилин. Не забуваємо постійно перемішувати, інакше може підгоріти;
7. В кінці всипаємо кубики цибулі, подсаливаем, перчимо і добре перемішуємо;
8. Готуємо до м`якості картоплі і цибулі;
9. Готову картоплю з грибами подаємо до столу в гарячому вигляді.

Смажена картопля з копченою ковбасою і цибулькою на сковороді

Що знадобиться для приготування:

• Картопля - 1 кілограм;
• 150 грам копченої ковбаси;
• Ріпчасту цибулю - 1 велика головка;
• Солодкий перець - 1 штука;
• Кріп - 5-6 гілок;
• Цибуля зелена - 6 пір`я;
• Чорний мелений перець - на свій смак;
• Приправа - за смаком;
• Трохи солі.

Скільки готується - 40 хвилин.

Вміст калорій в 100 грамах - 195.

Як готувати:

1. Бульби картоплі звільняємо від шкірки, споліскуємо прохолодною водою;
2. Очищені бульби можна нарізати соломкою, кубиками або кружечками, як ви самі побажаєте;
3. Копчену ковбасу ріжемо соломкою. Для готування можна використовувати або копчену ковбасу, або салямі;
4. Потім в сковорідку підливають масло, ставимо на плиту і прогріваємо;
5. На розігріту олію засинаємо ковбасу і обсмажуємо її деякий час, перш золотистого;
6. Далі засипаємо шматочки картоплі, перемішуємо і залишаємо смажитися 15 хвилин, вогонь зменшуємо;
7. Не забувайте періодично все перемішувати, інакше шматочки можуть підгоріти;
8. Тим часом очищаємо цибулю від лушпиння і ріжемо у вигляді тонких півкілець;
9. Солодкий перець споліскуємо, видаляємо плодоніжки разом з насінням і ріжемо смужками;
10. Через 15 хвилин після початку обсмажування картоплі, засипаємо цибулю з перцем, все змішуємо;
11. Обсмажуємо все до готовності картоплі, приблизно ще 10-15 хвилин;
12. В кінці всі подсаливаем, перчимо і заправляємо спеціями;
13. Зелень кропу і зелена цибуля споліскуємо, струшуємо і дрібно шаткуємо;
14. Як тільки все буде готово, вимикаємо вогонь і прикрашаємо зеленню. Ставимо на стіл відразу після приготування.

Смажимо картоплю на салі з цибулею і часником

Для готування підготуємо такі компоненти:

• Картопля - 1 кілограм;
• 200 грам свинячого сала;
• Дві цибулини;
• 2-3 часникових часточок;
• Дрібка солі;
• Перець чорний в молотом вигляді - за своїм бажанням;
• Рослинна олія для обсмажування.

Скільки готувати - 40 хвилин.

Скільки калорій в 100 грамах - 188.

Як робити:

1. Насамперед нарізаємо сало, бажано використовувати з прошарками м`яса. Ріжемо його невеликими соломками;
2. З цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями;
3. Картоплю чистимо від шкірки, споліскуємо прохолодною водою і змиваємо всю грязь;
4. Розрізаємо бульби невеликими смужками;
5. Зубчики часнику чистимо від шкірки. Один зубчик ріжемо крупно, інші подрібнюємо;
6. Ставимо на вогонь жаровню, викладаємо шматочки сала і обсмажуємо на середньому вогні;
7. Після того як почне витоплюється жир і з`являться перші шкварки, перевертаємо їх на іншу сторону і зменшуємо вогонь;
8. Далі закидаємо шматочки цибулі, перемішуємо і обсмажуємо 2-3 хвилини;
9. Засипаємо картопляні шматочки і один крупно порізаний зубчик часнику. Все перемішуємо і залишаємо смажитися на 10-15 хвилин;
10. Через зазначений час кладемо решті дрібно порізаний часник, все подсаливаем, перчимо, перемішуємо і залишаємо смажитися ще 5-7 хвилин;
11. Готову страву подаємо в гарячому вигляді.

Як приготувати картоплю з цибулею і сметаною на сковороді

Складові компоненти:

• Картопля - 1 кілограм;
• 2 цибулини;
• 100 мл сметани;
• Вода - півсклянки;
• Трохи рослинного масла;
• Перчик чорний мелений - за своїм бажанням;
• Сіль - на свій смак;
• 5-6 гілок кропу;
• Зелень цибулі - пучок.

Скільки готувати - 40 хвилин.

Калорії в 100 грамах - 152.

Як готувати:

1. Картопляні бульби зчищають, споліскуємо холодною водою і розрізаємо середніми брусками;
2. Головки лука чистимо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками;
3. Ставимо на плиту сковорідку, підливати масло і прогріваємо;
4. На розігріту олію засинаємо картопляні скибочки і засмажуємо їх на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, не забуваємо перемішувати;
5. Потім засипаємо цибульні шматочки, перемішуємо і обсмажуємо ще 7 хвилин;
6. Тим часом в невелику чашку викладаємо сметану, підливаємо вводи, сипем сіль, чорний мелений перець і розмішуємо;
7. Заливаємо сметаною сумішшю картопля з цибулею, прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і Томім 20-25 хвилин;
8. Кріп і зелена цибуля споліскуємо, струшуємо і дрібно шаткуємо;
9. Як тільки картопля буде готовий, вимикаємо вогонь і посипаємо зеленню;
10. Подаємо відразу після приготування.

Спробуйте зварити манну кашу в мультиварці. Найцікавіші рецепти цієї страви з незвичайними добавками.

Грузинська кухня дуже часто використовує квасоля. Візьміть на замітку рецепт квасоляного салату «Тбілісі» з яловичиною.

А до чаю приготуйте пиріг - швидкий рецепт за 5 хвилин.

рекомендації господаркам

• Для готування найкраще скористатися сковородою з чавунною основи і бажано з товстим дном;
• Смажити можна на рослинному маслі, вершковому маслі, жирі, свинячому салі;
• Найкраще, якомога менше перемішувати, інакше картопля весь поламається і перетвориться в пюре;
• Лук і спеції слід класти за 7 хвилин до готовності;
• Якщо потрібна хрустка скоринка, то сковороду під час смаження не потрібно накривати кришкою;
• Солити потрібно в кінці, якщо посолити спочатку, то картопля швидко розвалиться;
• Подавати смажену картоплю можна з маринованими овочами, грибами, квашеною капустою і солоною рибою.

Смажена картопля - це просте і дуже смачне частування. З приготуванням зможе впоратися будь-яка господиня. Тільки не забувайте про поради, вони допоможуть зробити це блюдо набагато краще і смачніше!

Смачного!