Що приготувати на гарнір до котлет: свіжі ідеї

Будь-які котлети обов`язково подаються з гарніром. Інакше страва буде неповноцінним і, можна сказати, незавершеним. Але що приготувати на гарнір до котлет? Існує величезна кількість рецептів гарніру, але, на жаль, не всі вони стануть підходящим варіантом до наших котлет.

Наприклад, котлети з рисом не рекомендується подавати до гарніру з рисом або з макаронами. Найбільш смачні і свіжі ідеї приготування гарнірів будуть розглянуті далі в статті.

рецепт покроково

Існує величезна кількість різних рецептів гарніру для м`ясних котлет. Один з них ми розглянемо далі в статті.

Відео: Гарнір до риби, курки, м`яса, котлет Гарнір з картоплі Що приготувати на гарнір Гарнір з картоплі

Пюре з картоплі і ріпи

Складові:

• картопля - 0,5 кг;
• ріпа - 0,5 кг;
• вершки - 5 ст. л .;
• цибуля - 1 шт маленького розміру.

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність страви: 380 ккал / 100 г.

Етапи приготування:

1. Для початку необхідно підготувати наші овочі. Очищаємо їх від шкірки;
2. В окремих ємностях на середньому вогні варимо порізану шматочками ріпу і картоплю. Через двадцять хвилин інгредієнти можна прибрати з вогню, а воду злити;
3. Використовуючи побутову техніку, блендер або ж звичайну м`ясорубку, а можна просто толкушку, необхідно створити пюре з картоплі і ріпи;
4. В отриманий склад додаємо вершки, цибулю і спеції і знову збиваємо до однорідної маси. Готово!

овочевий гарнір

Можна багато чого приготувати з овочів до котлет. Один з рецептів ми розглянемо далі в статті.

Овочі, запечені в рукаві

Складові:

• цибуля - 2 шт середнього розміру;
• картопля - 3 шт середнього розміру;
• морква - 2 шт середнього розміру;
• болгарський перець - 2 шт середнього розміру;
• брокколі - 0,2 кг;
• квасоля - 0,15 кг;
• кольорова капуста - 0,2 кг;
• кукурудза консервована - 0,25 кг;
• бульйонний кубик «Мівіна» - 4 шт.

Час приготування: близько двох годин.

Калорійність овочевого гарніру: 43 ккал / 100 г.

Етапи приготування:

1. Очистіть цибулю від шкірки і поріжте його на дрібні шматочки;
2. Після очищення моркви, її варто порізати великими кільцями;
3. Болгарський перець також ріжеться великими скибочками;
4. Брокколі і цвітну капусту ножем різати не варто. Рекомендується обережно відламувати шматочки капусти і класти в окрему ємність;
5. Картопля після очищення також нарізається великими шматочками;
6. І в закінченні відкрийте банку з кукурудзою і додайте консервовані овочі в ємність. Причому сік з банки не варто викидати, він надалі стане в нагоді;
7. У розсіл з кукурудзи додаємо кубики «Мівіни» та трохи нагріваємо отриманий склад;
8. Всі овочі висипаємо в рукав для запікання і викладаємо на деко в духовку;
9. Зав`язуємо рукав і проколюємо поверху кілька отворів для виходу повітря;
10. Виставляємо температуру духовки 160-180 градусів і чекаємо кипіння овочів. Після чого залишаємо страву гаситися на повільному вогні ще протягом години. Готово! Яскраве і корисне блюдо у вас на столі!

Кабачки до курячим котлет

Складові:

• кабачки - 3 шт середнього розміру;
• цедра з одного лимона;
• часник - 3 зубчики;
• соняшникова олія - 50 г;
• яйця курячі - 3 шт;
• зелень - 0,15 кг.

Час приготування: близько години.

Калорійність кабачкової гарніру: 88 ккал / 100 г.

Етапи приготування:

1. Для початку рекомендується зробити невеликий склад маринаду. Для цього буде потрібно дрібно побродити часник і свіжу зелень. Все змішати з цедрою лимона і залишити настоюватися в окремому посуді;
2. Зелені кабачки нарізають кружальцями завтовшки не менше 0,5 см;
3. Яйця і сіль збиваються до однорідної маси;
4. Далі, розігрівається сковорода з соняшниковою олією. На неї викладаються гуртки кабачків, які до цього занурювали в яйця. Останні запобігають вбирання масла в овочі. Підсмажуємо кабачки до утворення золотої скоринки;
5. Ще гарячі кабачки, які викладаються на тарілку, моментально посипаються сумішшю зелені з цедрою. Так блюдо повністю просочується приємним ароматом. Готово!

Гарнір до котлет по-київськи

Складові:

• картопля - 6-8 шт середнього розміру;
• петрушка - 0,15 кг;
• часник - 2-3 зубчики;
• лимон - 1 шт середнього розміру;
• оливкова олія - 50 гр;
• спеції - червоний перець.

Час приготування: близько години.

Калорійність гарніру: 100 ккал / 100 г.

Етапи приготування:

1. Моєму картопля, і відправляємо його готуватися в мундіре-
2. Після його приготування зливаємо воду і чекаємо, поки овочі трохи охолонуть;
3. Тепер можна приступити до приготування заправки до нашого блюду-
4. Для початку промиваємо під водою петрушку, обриваємо виключно листочки і дрібно їх нарізаємо;
5. Часник також дрібно рубім-
6. Моєму лимон, знімаємо з нього цедру, обов`язково тільки жовту її частина, а сік видавлюємо в окремий посуд;
7. Лимонний сік змішується з оливковою олією, і злегка збивається віночком до однорідної маси;
8. В отриману суміш додається часник і зелень, а також солимо і перчимо маринад на смак;
9. Остиглий картопля ріжемо часточками і заправляємо його маринадом, акуратно струснувши посудину для повного перемішування інгредієнтів;
10. Ми залишаємо страву настоятися протягом двадцяти хвилин. Готово! Подаючи картопля на стіл, його необхідно трохи посипати цедрою лимона.

Тартар з лосося - Вишукану страву, яке потрібно вміти приготувати. Ми розповімо вам як правильно приготувати цю незвичайну закуску.

Читайте як приготувати корисне філе тріски на пару в мультиварці.

На десерт приготуйте кекс. І навіть якщо немає яєць - не біда, ми пропонуємо вам рецепт в якому вони не потрібні.

Картопля до рибних котлет

Складові:

• картопля - 1 кг;
• молоко - 1 стакан;
• вершкове масло - 0,05 кг;
• кріп - 0,1 кг;
• паприка і сіль за смаком.

Час приготування: не більше сорока хвилин.

Калорійність картопляного гарніру: 84 ккал / 100 г.

Етапи приготування:

1. Очистіть картопля від шкірки і наріжте її невеликими шматочками;
2. Заливаємо картопля молоком, кладемо вершкове масло і ставимо на середній вогонь;
3. Як тільки картопля закипів, трохи зменшуємо вогонь і варимо, акуратно перемішуючи, ще протягом десяти хвилин;
4. Коли картопля стане м`яким, додаємо паприку і сіль за смаком;
5. Збиваємо все блендером або просто товчемо толкушкой;
6. Перед подачею страви на стіл посипаємо трохи зеленню. Готово!

Смачний рис до печінковим котлет

Складові:

• рис - 0,4 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт середнього розміру;
• зелений горошок свіжоморожений - 0,1 кг;
• зелена квасоля свіжоморожена - 0,1 кг;
• брокколі - 0,1 кг;
• часник - 2-3 зубчики;
• лимон - 1 шт;
• спеції - чорний перець.

Час приготування: не більше години.

Калорійність рисового гарніру: 98,8 ккал / 100 г.

Етапи приготування:

1. Відваріть рис до напівготовності на середньому вогні, злийте воду і дайте йому трохи охолонути;
2. З ріпчастої цибулі знімаємо шкірку і ретельно все промиваємо під водою;
3. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками;
4. Ріжемо ножем квасоля, а брокколі відламує руками;
5. Ставимо сотейник на вогонь і розігріваємо олію (при бажанні можна використовувати також оливкова). Потім висипаємо цибулю і обсмажуємо його до м`якості. За часом це займе не більше п`яти хвилин;
6. Тепер можна додати всі інші овочі і далі все просмажувати протягом 5-7 хвилин;
7. У сковороду висипаємо раніше зварений рис і все ретельно перемішуємо;
8. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Блюдо вийде ароматним і духмяного;
9. Очищаємо часник і дрібно його натираємо на тертку, можна також його нарізати. Все на ваш розсуд, і відправляємо його в блюдо;
10. Далі, рекомендується гасити рис з овочами на протязі трьох хвилин. Дайте страві настоятися під кришкою п`ять хвилин і готово!

Важливо! Для отримання більш насиченого смаку можна рис заправити лимонним соком.

Корисні поради

• в процесі оздоблення, перед подачею на стіл, важливо стежити, щоб інгредієнти одного кольору не знаходились поруч. Необхідно враховувати контрастність продуктів, тоді і блюдо буде яскравіше і апетитний виглядати;
• прикрасити своє блюдо ви можете зеленим листям салату або капусти. Це не тільки корисно, але й дуже смачно. При бажанні їх можна забарвити в рожевий колір, якщо трохи (близько п`яти хвилин) потримати в соку буряка;
• до кожної страви і закуски рекомендується класти окрему ложку, вилку, щипці або ніж;
• не накриває кришкою в процесі смаження або тушки овочі, що володіють різким або нудотним запахом. Таким чином, вони трохи видихаються, а специфічний аромат і гіркоту усувається;
• використання квасолі, гороху і сочевиці дуже корисно. Оскільки ці бобові культури мають особливу харчову цінність, маючи величезну кількість білків, таких необхідних для нашого організму;
• свіжі овочі і фрукти перед нарізуванням, раджу гарненько вимити під холодною проточною водою;
• аромат петрушки стане більш насиченим, якщо перед подачею її промити не під холодною, а під теплою водою;
• гарніри, що поєднують овочі та крупи, подаються на стіл виключно в гарячому вигляді;
• картопля, який вариться в мундирі, рекомендується класти в тільки що закіпевшую і злегка підсолену воду. Так він збереже більше поживних мікроелементів;
• часник не тільки володіє особливими смаковими якостями, але і несе протівобактеріцідное вплив. Він містить спеціальну речовину - фітонциди, яке здатне знищувати різні бактерії в нашому організмі;
• щоб у картоплі в мундирі під час варіння не тріскалася шкірка, в воду необхідно додати трохи оцту;
• щоб половина ріпчастої цибулі, яку не довелося застосувати в процесі створення страви, не пропала, місце зрізу рекомендується обробити соняшниковою олією;
• будь-який гарнір стане набагато смачніше, коли його приготувати на бульйоні;
• температура подачі гарніру і, наприклад, котлети, повинна бути однаковою. В іншому випадку, ви просто зіпсуєте смак страви. Причому овочеві гарніри обов`язково подаються в гарячому вигляді.

Відео: Картопляний гарнір до м`яса

Якщо ви вирішили приготувати щось смачне до м`ясної або рибної котлети, то наша стаття з покрокові інструкції приготування гарнірів вам обов`язково стане в нагоді. Тут розглянуті цікаві рецепти з найбільш простими інгредієнтами, які можна знайти в будь-якому будинку. Смачного!