Як смачно приготувати пісні гречані котлети

Люди дотримуються посту з різних причин: хтось в силу релігійних переконань, хтось - тому, що є прихильником суворого вегетаріанства, а деякі вирішують таким способом скинути зайві кілограми. Ми часто уявляємо собі пісний стіл як щось одноманітне і не дуже приємне на смак.

Тим часом, існує чимало способів приготування цілком пісних і одночасно дуже смачних страв. Тому, хто вирішив випробувати себе в пості, водночас не змінюючи звичкою спробувати що-небудь смачненьке, пропонуємо приготувати на друге котлети - але не м`ясні, а гречані.

У деяких з них є присутнім білок курячого яйця в якості сполучного елемента, але якщо ви вирішили постити строго, радимо замінити його невеликою кількістю звичайної борошна, або манної крупи.

На вигляд таке страва не відрізнити від справжніх котлет, так і за смаковими якостями нітрохи не гірше, а вже про користь і говорити нема чого.

Всі рецепти гарні, вибирайте свій!

Ось кілька таких рецептів.

Котлети «Простіше нікуди»

Дуже простий рецепт котлет. Готуються вони з:

• однієї склянки гречки-ядриця;
• двох склянок води;
• трьох картопляних бульб;
• білка одного курячого яйця;
• двох столових ложок олив. масла;
• солі і перцю - за смаком.

Час приготування - 30 хв.

Калорій в 100 г - 109,5.

Як готувати гречані котлети пісні? Почати слід з варіння каші на повільному вогні. Поки вона вариться, натерти картоплю, руками віджавши зайвий сік.

Змішати терту картоплю з кашею, додати білок, посолити, поперчити, добре розім`яти дерев`яною «товкачем».

Руками сформувати котлетна «пампушки», обсмажити їх на оливковій жирі з обох сторін.

Гречані котлети з сочевицею

Склад на 3 порції:

• крупа гречана - один стакан;
• сочевиця червона - один стакан;
• потертий на дрібній тертці сухарик чорного хліба - склянки.
• дві середні морквини;
• масло рослинне, будь - дві стіл. л .;
• паприка - одна чайн. л .;
• трава базиліка сушена - одна чайн. л .;
• червоний перець гострий - чайн. л .;
• 1-2 сирих картоплі;
• сіль - хто як любить.

Час приготування - 1 година.

Калорій в 100 г - 110.

Сочевицю замочити в гарячій воді і відварити до готовності (оскільки червоний сорт не має оболонки, на замочування і варіння йде не більше півгодини). За цей же час з гречки зварити розсипчасту кашку.
Варену сочевицю збити за допомогою блендера і змішати з вареною гречкою. Додати в суміш потерту на дрібній тертці сиру моркву і картоплю, хлібні крихти, 1 ложку масла, сіль, прянощі.

Все ретельно зігнати, виліпити з отриманої маси пісні коржики і обсмажити на олію.

Гречка плюс картопля дорівнює котлета

Кількість продуктів для чотирьох осіб:

• варена гречана крупа - 250 гр .;
• очищені сирі картоплини (середні) - 2 штуки;
• цибуля-ріпка - одна невелика головка;
• часнику - 1 зубок (якщо великий - вистачить половинки);
• масло пісне - столова ложка;
• борошно пшеничне - 75 гр.

Тривалість приготування страви - 30 хв.

Число кілокалорій в ста грамах - 112.

Як приготувати пісні котлети гречані з картоплею?

Все, крім борошна, прокрутити на м`ясорубці або в блендері. Додати в фарш борошно, посолити, перемішати. Ліпити «оладки» руками і укладати на сковороду з розігрітим рослинним жиром. Обсмажити з одного боку у відкритій сковорідці, потім акуратно перевернути, прикрити кришкою і обсмажити з іншого боку. Після обсмажування згасити блюдо під кришкою на маленькому вогні протягом двох-трьох хвилин.

Люля кебаб з яловичини за нашими рецептами. Спробуйте!

Читайте як приготувати смачні тефтелі з курячого фаршу в духовці.

Спробуйте приготувати кільку в томатному соусі за нашими рецептами. Ця домашня консерва набагато смачніше тієї, що лежить на полицях магазину.

Гречано-грибний делікатес

Складові:

• гречка варена - стакан;
• печериці (коли вже готові) - три стіл. л .;
• соняшникова (або будь-яку рослинну) масло - чайна ложечка;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• морква сира - 1 штука;
• щіпка коріандру;
• щіпка червоного перцю
• сіль за смаком;
• вівсяне борошно для панірування - 1 стіл. л. (Але можна і без неї).

Період готування - 30 хвилин.

Калорії на 100 г - 119,8.

Зварити гречку-розмазню, додавши для цього побільше води. Відварити моркву, обсмажити дрібно порізані гриби з цибулею. Кашу збити в блендері, морквину натерти на крупній тертці.

Змішати всі перераховані складові частини, присмачити коріандром, посолити, поперчити. Ліпити пісні гречані котлети з грибами вологими руками. Обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін.

За бажанням в будь-який з перерахованих вище рецептів пісних котлет кладуть покришений зелень, як свіжу, так і сушену: петрушку, кріп, базилік і т.д. - Кому що подобається. Також до гречаним котлет можна додати соус або кетчуп, свіжі помідори або огірочки - це зробить їх ще більш апетитним.

Ах, картопля, смакота

Прекрасним гарніром до такої страви, як котлетки з гречки, буде пісне картопляне пюре незвичайного - зеленого - кольору. Якщо комусь наведений в рецепті обсяг здасться занадто великим, пропорції цілком можна зменшити. Отже, для зеленого пюре знадобиться:

• 6-7 великих картопляних бульб;
• великий пучок зеленої цибулі-пера, щоб вистачило на 2 скл. нарізаного;
• скл. мигдальних горіхів (на крайній випадок можна і без них, але з ними набагато смачніше);
• скл. оливкового масла (якщо немає під рукою - згодиться і інше рослинне, але обов`язково рафінована);
• сіль і перець за смаком.

Процес приготування - 1 година.

У ста грамах зеленого пюре - 115 кілокалорій.

З мигдалю, пропущеного через блендер і змішаного з скл. води, виходить мигдальне молоко. Поєднавши його з нарізаною зеленою цибулею та олією, потрібно знову-таки в блендері зробити з даних компонентів пастообразную масу.

Одночасно з цим на плиті вариться нарізаний шматками картоплю. Знявши його з вогню і з`єднавши з зеленою пастою, необхідно якомога ретельніше розім`яти всі компоненти «товкачем», намагаючись, щоб не залишилося грудочок. Якщо пюре вийшло занадто крутим, в нього можна додати ще трохи мигдального молока. Зелене пюре виходить дуже смачним, але низькокалорійним, і жодним чином не може зашкодити вашій фігурі.

Пост з непісним виразом обличчя

Здається, ми зуміли вас переконати, що пісна їжа може бути не просто смачною, а вишуканої. Пісні гречані котлети відмінно замінять багато м`ясні страви. Спробуйте - і, можливо, ці страви увійдуть в число ваших улюблених, які ви із задоволенням будете їсти самі і пригощати ними своїх друзів.

Смачного!